Pizza õhuke: retsept ilma pärmita

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Pizza õhuke, mille retsepti tutvustame veidi pikem alt, on väga populaarne nende seas, kellele meeldib süüa kiiresti, rahuldav alt ja maitsv alt. Sellise Itaalia roa valmistamises pole midagi keerulist.

Selles artiklis tutvustame teile mitu võimalust nimetatud toote küpsetamiseks. Milline neist valida, on teie otsustada.

Pitsa õhuke: toiduvalmistamise retsept

Kõige lihtsam ja kiireim pitsa valmib hapnemata taignast. Vaatamata sellele, et tooteid ei kasutata minimaalses koguses, osutub selline roog väga maitsvaks ja õrnaks.

Kuidas siis pitsa on õhuke? Selle eseme retsept nõuab:

• valge sõelutud jahu - umbes 300 g;
• sooda ilma kustutamiseta - 1 näputäis;
• lauasool – lisa oma maitse järgi (paar näpuotsakest);
• oliiviõli - 4 suurt lusikat;
• joogivesi toatemperatuuril - 130 ml;
• kõva juust - 150 g;
• värsked tomatid - 500 g;
• marineeritud šampinjonid - 250 g;
• veiseliha sink - 300 g;
• sibul - 100 g;
• majonees - umbes 60 g.

Hapnemata taigna valmistamine

Pitsa õhuke ilma pärmitavalmistatakse väga kiiresti ja lihts alt. Sellise roa valmistamiseks võimalikult lühikese aja jooksul peate sõtkuma homogeense taigna. Selleks lisage toatemperatuuril joogiveele oliiviõli, lauasoodat ja lauasoola ning seejärel valage järk-järgult sisse sõelutud valge jahu.

Sõtku kõiki koostisosi, kuni saad ühtlase ja pehme taigna, mis ei kleepu peopesade külge. See mähitakse kilesse ja jäetakse kahekümneks minutiks sooja kohta seisma. Samal ajal alustage ülejäänud toodete töötlemist.

Täidise koostisainete ettevalmistamine

Õhuke pitsa kodus võib hõlmata täiesti erinevate toodete kasutamist. Sellise roa otsustasime teha singi ja marineeritud seente abil. Need koostisosad lõigatakse väga õhukesteks viiludeks. Tehke sama värskete tomatitega. Mis puutub sibulatesse, siis need hakitakse rõngasteks. Riivi kõva juust eraldi jämedale riivile.

Vormistame roa ja küpsetame ahjus

Kuidas õhuke pitsa moodustub? Sellise toote retsept (seda roogi on kodus ahjus väga lihtne valmistada) nõuab laia küpsetusplaadi kasutamist. Hapnemata tainas rullitakse väga õhukeselt lehe suuruseks ja määritakse sellele eelnev alt taimeõliga määritud. Peale seda kaetakse põhi tomativiiludega, singiviiludega ja seentega.

Katades koostisosad sibularõngaste ja majoneesivõrguga, kaetakse need riivjuustuga ja saadetakse ahju. Küpsetaselline pitsa temperatuuril 190 kraadi järgneb pool tundi. Selle aja jooksul peaks tainas täielikult küpsema ja muutuma kergelt punakaks.

Kuidas serveerida?

Nüüd teate, kuidas õhukest pitsat valmistatakse. Selle valmistamise retsepti on kirjeldatud eespool. Pärast küpsetamist eemaldatakse see ettevaatlikult ja asetatakse tasasele plaadile. Esmapilgul võib tunduda, et hapnemata tainas osutus väga sitkeks. Kui aga hoida pitsat toatemperatuuril mitu minutit (20-30), siis põhi pehmeneb, muutub pehmeks ja võimalikult maitsvaks.

Serveerige seda rooga magusa tee, mahla või soodaga.

Põrmiga õhukese pitsa retsept

Kodus (ahjus) on see roog eriti maitsev. Lõppude lõpuks kasutatakse selle valmistamisel ainult looduslikke koostisosi, ilma erinevate lõhna- ja maitseaineteta ja muude lisanditeta.

Õrn ja maitsev pitsa, nagu pitsabaaris, nõuab järgmiste koostisosade kasutamist:

• soe vesi - umbes 100 ml;
• kuivpärm - ½ väikest lusikat;
• suhkur ja sool – kumbagi üks väike lusikas;
• sõelutud valge jahu - 2 tassi;
• kanamuna - 1 tk;
• oliiviõli - 2 väikest lusikat;
• tomatipasta - 2 suurt lusikat;
• värsked tomatid - 2 suurt tükki;
• majonees - umbes 60 g;
• keeduvorstid - umbes 100 g;
• kõva juust - 180 g;
• paprika - 1,5 tk.;
• värsked šampinjonid – umbes 100 g.

Pärmitaigna valmistamine

Pitsa puhul, nagu pitsabaaris, on vaja kasutada pärmitaignat. Kuid vaatamata sellele osutub selline toode väga õhukeseks. Enne vormimist tuleb tainas ette valmistada.

Esm alt lahustatakse suhkur soojas vees ja seejärel kuivpärm. Seejärel lisatakse neile sool, kanamuna, oliiviõli ja lumivalge sõelutud jahu. Pärast mitte väga järsu taigna sõtkumist kaetakse see kaanega ja jäetakse 35-50 minutiks soojaks.

Kuni pärmipõhi kerkib, alusta täidise töötlemist.

Täidise koostisainete ettevalmistamine

Isetehtud pitsa valmistamiseks otsustasime kasutada keeduvorsti. See kooritakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Eraldi tükeldatakse ka värsked šampinjonid, paprika ja tomatid. Kõik need komponendid lõigatakse väga õhukeseks. Mis puutub sellisesse koostisainesse nagu kõva juust, siis see hõõrutakse peenele riivile.

Maitsva Itaalia pitsa valmistamine ja küpsetamine

Kuidas valmib maitsev õhuke pitsa? Esiteks valmistage tainas. See rullitakse laual väga õhukeseks ja laotakse seejärel ettevaatlikult lehele. Pärast seda hakka pitsat täitma. Põhi määritakse tomatipastaga ning seejärel laotakse ringid tomatitest, paprikarõngad, värskete šampinjoniviilud ja keeduvorstikuubikud.

Pärast kirjeldatud toiminguid kaetakse pitsa majoneesivõrguga ja piserdatakse peeneksriivjuust. Sellisel kujul saadetakse toode ahju, kus seda küpsetatakse 45-55 minutit (temperatuuril 190 kraadi).

Niipea kui pärmitaigen on küpsenud ja kate juustukattega kaetud, võetakse pitsa välja ja lõigatakse viiludeks.

Serveeri pereõhtusöögiks

Serveerige omatehtud pitsa lauale soojas olekus. Soovitav on seda teha koos magusa tee, kompoti, mahla või mõne soodaga.

Tuleb märkida, et kirjeldatud retsepti järgi valmistatud Itaalia roog on väga õrn ja maitsev. Kui järgite kõiki kirjeldatud soovitusi, saate tõelise pitsa, nagu pitsabaaris.

Lihtsustatud toiduvalmistamisviis

Millist tainast kasutada, kui sul pole aega ise sõtkuda? Sel juhul soovitame soetada valmis aluse paisutatud pooltoote näol. Seda toodet müüakse kõigis kauplustes ja selle hind on üsna madal.

Pärast lehttaigna ostmist sulatatakse see täielikult ja rullitakse seejärel väga õhukeseks. Pärast aluse kuivale alumiiniumküpsetusplaadile laotamist määritakse see tomatipastaga ja kõik ülejäänud koostisosad laotakse ükshaaval välja. Nende jaoks soovitame kasutada küpseid tomateid, sibula- ja paprikarõngaid, pehmete kanarindade tükke, majoneesi ja suures koguses kõva juustu, mis on riivitud peenele riivile.

Sellisel kujul saadetakse pooltoode ahju ja küpsetatakse 45-47 minutit. Selle aja jooksul peaks lehttainas olema hästi pruunistunud.

Õhtusöögiks serveerimine

Pitsa võetakse ahjust välja ja lastakse veidi jahtuda. Pärast seda lõigatakse valmistoode portsjoniteks ja serveeritakse õhtusöögiks koos tassi magusa tee või gaseeritud joogiga. Head isu!

Tee kokkuvõte

Õhukese koduse pitsa valmistamises pole midagi keerulist. Olles valmistanud sellise roa õhtusöögilauale, rõõmustate kindlasti kõiki oma pereliikmeid maitsva ja rahuldava tootega.