Potis küpsetatud toidud: toiduvalmistamise retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Keraamilises või savinõus küpsetatud toit sisaldab minimaalselt rasva ja maksimaalselt toitaineid. Sellise toidu maitse erineb külaahjus valmistatust vähe, mistõttu on see tervisliku toitumise järgijate ja vene köögi tundjate seas suur nõudlus. Köögiviljad, liha, seened – see pole täielik nimekiri sellest, mida me tavaliselt pottides küpsetame. Kõige huvitavamate roogade retsepte tutvustame tänases artiklis.

Lambapraad

See isuäratav ja väga rahuldav roog on suurepärane näide liha ja köögiviljade edukast kombinatsioonist. See osutub uskumatult mahlakaks ja selle koostises olevad ploomid annavad sellele unustamatu aroomi. Õhtusöögiks lambaprae valmistamiseks vajate:

• 150 g kartulit.
• 200g lambaliha.
• 100 ml varu.
• 6 ploomi.
• 1 peasibul.
• 2 spl. l. tomatikaste.
• Sool, petersell, pipar ja ghee.

Eelpestud lambaliha lõigatakse ja praetakse kergelt õliga määritud pannil. Niipea kui see on pruunistunud, asetatakse see keraamilisse anumasse ja kaetakse kartuliviiludega. Selle peale asetatakse kihiti aurutatud ploomid, praetud sibul, tomatikaste ja veidi sulavõid. Kõik see soolatakse, maitsestatakse, valatakse puljongiga ja saadetakse lõplikuks kuumtöötlemiseks. Küpseta liha kartulitega pottides mõõdukal temperatuuril 40-50 minutit.

Vasikaliha ploomidega

Kuivatatud puuviljadega liha on pikka aega olnud kulinaarne klassika. See osutub nii mahlakaks ja lõhnavaks, et pole häbi seda pidulikule lauale panna. Selle kodus küpsetamiseks vajate kindlasti:

• 100 g ploome.
• 1 kg vasikaliha.
• 10 kartulimugulat.
• 3 keskmist sibulat.
• Köögisool, õli ja maitseained.

Pestud vasikaliha lõigatakse tükkideks ja praetakse kuumutatud võiga määritud pannil, unustamata soolamist ja vürtsidega üle puistamist. Pruunistatud liha pannakse keraamilistesse anumatesse ja kaetakse pruunistatud sibulaga. Peal jaotatakse kartuli- ja ploomiviilud. Viimases etapis kaetakse see kõik kaanedega ja kuumtöödeldakse. Küpsetage liha kartulitega pottides keskmisel temperatuuril umbes 30-40 minutit.

Maks seentega

See on toekas roog sisse hautatud rupsisttomati-hapukoorekaste, sobib suurepäraselt peaaegu igale lisandile. See on võrdselt harmooniliselt ühendatud teravilja, kartulipüree ja pastaga, mis tähendab, et see aitab tavalist menüüd mitmekesistada. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 800 g maksa.
• 200 g seeni.
• 50g võid.
• 1 tass paksu värsket hapukoort.
• 2 keskmist sibulat.
• 2 spl. l. tomatipasta.
• Köögisool, vesi ja maitseained.

Potis seentega küpsetatud maksa valmistamine on väga kiire ja lihtne. Alustuseks lõigatakse pestud rups väikesteks viiludeks, puistatakse peale soola ja vürtsidega ning seejärel praetakse sulavõis ja pannakse keraamilistesse anumatesse. Kõige peale valatakse röstitud seened, pruunistatud sibul, hapukoor ja tomatipasta. Lõpuks valatakse see kõik veega ja hautatakse eelkuumutatud ahjus küpsemiseni.

Röstitud kana ja köögiviljad

Linnulihasõbrad peaksid pöörama tähelepanu allolevale retseptile. Iga perenaine, kellel on kõik vajalik käepärast, saab ahjus pottides küpsetada kana köögiviljadega. Rikkaliku, kuid madala kalorsusega prae valmistamiseks vajate:

• 4 kartulimugulat.
• 6 kirsstomatit.
• 2 kanakintsu.
• 1 porgand.
• 2 küüslauguküünt.
• 12 ploomi.
• 1 tass puljongit.
• Sool, porrulauk, vürtsid ja õli.

Kartuli-, kana- jahautatud köögiviljad (porrulauk ja porgand). Kõik see kaetakse tomativiilude ja ploomide tükkidega ning puistatakse seejärel üle purustatud küüslauguga. Järgmises etapis pottide sisu soolatakse, maitsestatakse, valatakse puljongiga, kaetakse kaantega ja pannakse ahju. Valmistage praekana ja köögiviljad 180 oC juures ühe tunni jooksul. Pärast määratud aja möödumist potid avatakse ja asetatakse veel 20 minutiks tagasi väljalülitatud, kuid mitte jahtunud ahju.

Hirss kõrvitsaga

Potis küpsetatud puder on suurepärane hommikusöök kogu perele. See osutub uskumatult maitsev ja murenev, mis tähendab, et see meeldib kõigile, kes armastavad teraviljaroogasid. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 500 g kooritud kõrvitsat.
• 300 g hirssi.
• 1 liiter lehmapiima.
• Sool, suhkur ja või.

Viilutatud kõrvits valatakse keeva piimaga ja keedetakse lühikest aega pliidil, unustamata lisada pestud ja sorteeritud hirssi. 10-15 minuti pärast kõik see soolatakse, magustatakse, maitsestatakse võiga, viiakse pottidesse ja saadetakse ahju. Valmistage putru suletud anumas temperatuuril 180 oC pool tundi. Enne serveerimist võid sellele lisada kuivatatud puuvilju.

Veiseliha ubade ja seentega

Pottides küpsetatud liha kaunviljade ja köögiviljadega on nii rammus ja mahlane, et asendab täisväärtusliku toidukorra. Sellel on rikkalik maitse ja see ei vaja täiendavaid kaunistusi. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 500 gveiseliha.
• 200 g kuivatatud ube.
• 300 g tomateid.
• 300 g seeni.
• 150 g sibulat.
• 200 g paprikat.
• Sool, vesi, vürtsid ja taimeõli.

Pottide põhja pannakse veidi sibulaga praetud liha. Lao peale kihiti eelkeedetud oad ja veiselihajäägid. Kõik see kaetakse seentega, pruunistatakse tomatite ja paprikatega, soolatakse, maitsestatakse, valatakse veega ja saadetakse ahju. Valmistage roog kaanega nõus temperatuuril 180 oC tunni jooksul.

Köögiviljad hapukoorekastmes

Sellest mahlasest ja õrnast toidust saab mitte ainult iseseisev kerge lõunasöök, vaid ka harmooniline lisand linnulihale, lihale või kalale. Enda ja oma pere jaoks pottides küpsetatud köögiviljade küpsetamiseks vajate:

• 200g hapukoort (15–25%).
• 3 suurt kartulimugulat.
• 1 noor suvikõrvits.
• 2 porgandit.
• 1 väike sibul.
• 2 suurt tomatit.
• 2 küüslauguküünt.
• 1 muna.
• ½ tl sinep.
• Sool, lõhnavad vürtsid, värsked ürdid ja taimeõli.

Kooritud, pestud ja tükeldatud kartulid kombineeritakse hakitud sibulaga ja laotatakse määritud keraamilistesse anumatesse. Sinna valatakse ka suvikõrvitsa tükid, riivitud porgand ja tükeldatud tomatid, millelt nahk eelnev alt eemaldati. Kõik see valatakse hapukoorest, sinepist, lahtiklopitud munast, hakitud ürtidest, purustatud küüslaugust, vürtsidest ja soolast valmistatud kastmega. Toidud valmistatakse kinnises ruumispotid mõõdukal temperatuuril mitte kauem kui tund.

Riisipuder kõrvitsaga

See pealetükkimatu kreemja maitsega aromaatne magus roog rõõmustab ka kõige valivamaid lapsi. See on hämmastav kombinatsioon teraviljast, kuivatatud puuviljadest ja apelsini köögivilja viljalihast. Hommikusöögiks pottides küpsetatud kõrvitsaga riisipudru valmistamiseks vajate:

• 115 ml kreemi (10–15%).
• 370 g kõrvitsat.
• 45g suhkrut.
• 2 tassi riisi.
• Sool, vesi, rosinad ja õli.

Pestud ja kooritud kõrvits lõigatakse tükkideks ning keedetakse koos riisiga soolaga maitsestatud keevas vees peaaegu pehmeks. Järgmises etapis kantakse see kõik pottidesse, magustatakse, maitsestatakse võiga, täiendatakse rosinatega ja valatakse koorega. Keeda putru temperatuuril 180 oC 40 minuti jooksul.

Kõrvits kana ja köögiviljadega

See pottides küpsetatud särav roog sobib eduk alt pidulikku menüüsse. Sellel on meeldiv vürtsikas-magus järelmaitse ja vaevumärgatav ürtide aroom. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 370 g kõrvitsat.
• 170 g porgandit.
• 530 g kana.
• 115 g sibulat.
• 65 g pastinaaki.
• 430 g seeni.
• 615 ml kanapuljongit.
• 25g jahu.
• 3 küüslauguküünt.
• 1 lehttaignaleht.
• Sool, õli, salvei ja tüümian.

Pottides küpsetatud kana küpsetamine kõrvitsa, köögiviljade ja seentega on lihtne käsitsedakõik, kes teavad, kuidas soovitusi kuulata. Sibul, küüslauk ja porgand hautatakse sügaval pannil ning seejärel lisatakse šampinjone ja pastinaaki. Järgmises etapis valatakse kanatükid köögiviljade hulka ja keedetakse kõik koos, kuni linnuliha on pruunistunud. Niipea, kui see on kaetud kuldse koorikuga, puistatakse panni sisu ürtide ja jahuga ning valatakse seejärel soolaleemega ja hautatakse lühikest aega madalal kuumusel. Saadud segu pannakse pottidesse, täiendatakse küpsetatud kõrvitsaga ja kaetakse lehttaigna kaantega. Valmistage roog 20 minuti jooksul temperatuuril 200 oC.

Sinine šampinjonidega

Pottides küpsetatud baklažaan meeldib kindlasti köögiviljatoitude austajatele. Nad on väga õrnad ja lõhnavad. Ja neile lisatud munad pakuvad neile rohkem rahuldust. Nende õigeks õhtusöögiks serveerimiseks vajate:

• 4 baklažaani.
• 4 keedetud muna.
• 3 sibulat.
• 5 suurt šampinjonit.
• 1 tass hapukoort.
• Sool, vürtsid, vesi ja õli.

Parem on alustada protsessi väikeste siniste töötlemisega. Need pestakse, lõigatakse, puistatakse soolaga ja jäetakse toatemperatuurile. Umbes neljakümne minuti pärast pestakse need, praetakse võiga määritud pannil ja pannakse pottidesse. Selle peale asetatakse kihiti pruunistatud seened, pruunistatud sibul ja hakitud munad. Kõik see maitsestatakse, soolatakse, valatakse hapukoorega ja saadetakse kuumtöötlemiseks. Valmistage roog 40 minuti jooksul temperatuuril 170 oC.

Kapsas seentega

See maitsev pottides küpsetatud roog sobib hästi liha kõrvalekarbonaad või lihapallid. Aga kui tahad, võid seda niisama süüa. Selle valmistamiseks oma köögis vajate:

• 300 g seeni.
• ½ valge kapsa kahvel.
• ¼ võipulgad.
• 3 küüslauguküünt.
• 1 porgand.
• 1 keskmine sibul.
• 2 sellerijuurt.
• 8 kunst. l. settinud vesi.
• 1 spl l. sojakaste.
• 3 spl l. hapukoor ja ketšup.
• Sool ja taimeõli.

Sibulad ja seened praaditakse võiga määritud pannil ning asetatakse seejärel keraamilistesse pottidesse. Kõige peale laotakse kihiti riivitud pruunistatud porgand, röstitud seller ja rebitud kapsas. Kõik see soolatakse, täiendatakse veega, valatakse üle hapukoorest, ketšupist ja sojakastmest valmistatud kastmega ning maitsestatakse võiga. Valmistage roog 180 oC juures 50 minuti jooksul. Pärast määratud aja möödumist puistatakse sellele purustatud küüslauk ja pannakse korraks ahju tagasi.

Tatar seentega

See maitsev ja lõhnav puder seente ja juurviljadega meeldib kindlasti kõigile taimetoitluse austajatele. Selle pereõhtusöögiks serveerimiseks vajate:

• 150 g spinatit.
• 200 g tooreid seeni.
• 1, 5 tassi tatart.
• 1 punane tomat.
• 1 keskmine sibul.
• 3 küüslauguküünt.
• Sool, vesi ja taimeõli.

Sorteeritud ja pestud teraviljad kombineeritakse hakitud spinatiga ja pannakse pottidesse. Selle peale pannakse sibula, küüslaugu ja tomatiga praetud seened. Kõik see soolatakse, täidetakse veega ja saadetakse ahju. Küpseta puder seentega temperatuuril 180 oC poole tunni jooksul.

Kartul šampinjonidega

See lihtne retsept on tõeline leid noortele koduperenaistele, kes plaanivad korraldada väikese perepuhkuse. Selle järgi valmistatud rooga serveeritakse otse portsjonitena keraamilistes anumates, mis annab sellele erilise šiki. Potis küpsetatud kartulite küpsetamiseks seentega vajate:

• 300 g seeni.
• 200 g kõva juustu.
• 300 ml kreemi.
• 1 kg kartulit.
• 1 sibul.
• Sool ja taimeõli.

Esm alt peate kartulid ette valmistama. See puhastatakse, pestakse, lõigatakse viiludeks ja pannakse pottidesse. Selle peale asetatakse kihiti poolrõngad sibulat ja seenteplaadid. Kõik see valatakse soolakoorega ja saadetakse ahju. Valmistage roog temperatuuril 200 oC 30 minuti jooksul. Määratud aja möödudes hõõrutakse pottide sisu juustuga ja pannakse veel veerand tunniks ahju tagasi.

Veiseliha bulguriga

Pottides koos teravilja ja köögiviljadega küpsetatud liha on nii õrn, et sõna otseses mõttes sulab suus. See on küllastunud köögiviljade aroomi ja mahladega ning sellele lisatud bulgur annab sellele täiendava küllastuse. Oma pere sellise roaga toitmiseks vajate:

• 300 g veiseliha.
• 250 g bulgurit.
• 1 porgand.
• 3 tomatit.
• 2 sibulat.
• 2 spl. l. tomatpasta.
• Sool, vesi, õli ja vürtsid.

Pestud veiseliha lõigatakse portsjoniteks ja pannakse kastrulisse, kus on juba sibul ja porgand. Kõik see valatakse soolaga maitsestatud veega ja keedetakse pehmeks. Sel ajal, kui liha on pliidil, saate teha teravilja. See leotatakse eelnev alt külmas vees ja valatakse seejärel pruunistatud sibula, purustatud tomatite ja tomatipastaga pannile, valatakse väikese koguse keeva veega ja hautatakse, kuni vedelik on täielikult aurustunud. Järgmises etapis valatakse bulgur portsjonitena pottidesse, lisatakse keedetud veiseliha ja pannakse ahju. Valmistage roog 45 minuti jooksul temperatuuril 180 oC.

Hirss kanaga

See retsept satub kindlasti iga linnulihastoidu armastaja kulinaarsesse varandusse. Hirsi- ja kanapottide küpsetamine ahjus pole nii keeruline, kui esmapilgul tundub. See tähendab, et iga algaja, kellel on kõik vajalik käepärast, saab selle ülesandega probleemideta hakkama. Sel juhul vajate:

• 300g kanaliha.
• 30g võid.
• 1 tass kuiva hirssi.
• 2 tassi destilleeritud vett.
• Sool, vürtsid ja taimeõli.

Eelpestud kanaliha lõigatakse keskmise suurusega tükkideks ja praetakse võiga määritud pannil. Kui see on kaetud maitsva koorikuga, pannakse see pottidesse ja kaetakse sorteeritud teraviljaga. Kõik see soolatakse, maitsestatakse, maitsestatakse võiga ja valatakse üle veega. Valmistage roog 50 minuti jooksul temperatuuril 170 oC.

Kanariis

See on maitsev ja suhteliseltmadala kalorsusega roog on äärmiselt lihtsa koostisega. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 300 g kanafilee.
• 150 g riisi.
• 500 ml piima.
• Sool, lodjapuu, petersell, jahvatatud punane pipar ja taimeõli.

Eelsorteeritud ja pestud riis praetakse kuival pannil koos vürtsidega. Umbes viie minuti pärast lisatakse sellele kanafilee tükid ja jätkatakse küpsetamist, ilma et oleks laisk aeg-aj alt segada. Järgmises etapis kantakse see kõik keraamilistesse pottidesse, soolatakse ja valatakse piimaga. Valmistage roog temperatuuril 160 oC veerand tunni jooksul.

Veiseliha ja kartul

See toitev roog sobib ühtviisi nii täiskasvanutele kui ka väikestele sööjatele, mis tähendab, et nad saavad näljase pere täisväärtuslikult ära toita. Oma veiselihavormi kartulite valmistamiseks vajate:

• 50g võid.
• 800 g veiselihamassi.
• 500 g kartulit.
• 1 liiter settinud joogivett.
• 2 väikest sibulat.
• 1 spl l. jahu.
• 2 spl l. hapukoor ja tomatipasta.
• Sool ja maitseained.

Pestud veiseliha puhastatakse kiledest ja soontest, lõigatakse keskmise suurusega tükkideks ja praetakse sulavõis. Kui see on pruunistunud, asetatakse see pottidesse, milles on juba kartuliviilud. Kõik see puistatakse üle hakitud sibulaga ja valatakse üle veest, jahust, tomatipastast, soolast ja maitseainetest valmistatud kastmega. Järgmises etapis pottide sisumaitsestatud hapukoorega ja küpsetatud mõõdukal temperatuuril 50 minutit.

Praadita kartulita

See roog põhineb värskel kondita veiselihal, millele on lisatud juurvilju ja juustu. Seetõttu võid soovi korral sellega ka mõne lisandi serveerida. Selle prae valmistamiseks vajate:

• 200 g kõva juustu.
• 1 kg veiselihamassi.
• 2 suurt porgandit.
• 2 keskmist sibulat.
• 4 spl. l. majonees.
• Sool, lõhnavad maitseained ja taimeõli.

Hoolik alt pestud veiseliha puhastatakse kiledest ja soontest, lõigatakse portsjoniteks ja pannakse võiga määritud keraamilistesse pottidesse. Sibula poolrõngad ja tükeldatud porgand jaotatakse ühtlaselt peale. Kõik see soolatakse, puistatakse vürtsidega, hõõrutakse juustuga, määritakse majoneesiga ja saadetakse ahju. Valmistage veisepraad köögiviljadega temperatuuril 200 0C tunni jooksul.