Tervendav dieet 5a. Dieedi menüü 5a nädalaks

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Enamiku haiguste ravi üks põhikomponente on dieet ehk spetsiaalne toitumissüsteem. Väga oluline on seda jälgida soolte, mao, maksa ja sapi moodustavate organite haiguste puhul. Terapeutilise toitumise jaoks on oluline kasutada ainult teatud toite, neid õigesti küpsetada, võtta arvesse serveeritud roogade soovitud temperatuuri, söögikordade aega ja arvu. Sõltuv alt haiguse tüübist ja raskusastmest võivad need tegurid erineda. Selliseid jooni märkas terapeut Pevzner juba 1920. aastal. Samal ajal töötas ta välja viisteist erinevate vaevuste toitumistabelit, mida kasutatakse ka tänapäeval.

Populaarne toidusüsteem

Toidutabel 5a on ette nähtud inimestele, kes põevad sapiteede, maksa ja sapipõie haigusi. Dieedi eesmärk on pakkuda tervislikku toitumist ning normaliseerida maksa ja sapi sekretsiooni toimimist. Tänu sellele dieedile koguneb maksa glükogeen, stimuleeritakse sapi eritumist, normaliseerub seedetrakti tegevus ja ainevahetus organismis. Dieet 5a on näidustatud taastumisperioodil pärast ägedat koletsüstiiti ja hepatiiti, sapikivitõbe, maksatsirroosi, kroonilisegastriit, koliit.

Koostisained

Toitumine sisaldab tavapärase süsivesikute ja valkude sisaldusega toiduaineid, piirangud kehtivad ainult rasvadele. Keelatud on toidud, mis sisaldavad eeterlikke õlisid, oksaalhapet, rohkesti puriine, kolesterooli, rasvade oksüdatsiooniprodukte. Päevane toit peaks sisaldama 70 grammi rasva, 50 grammi süsivesikuid, 100 grammi valku. Dieedi 5a energiasisaldus on 2500–2900 kcal. Õigesti koostatud menüü pole mitte ainult tervislik, vaid ka maitsev.

Toiduvalmistamise ja toitumise omadused

Tabel 5a sisaldab suure vedeliku, pektiinide, kiudainete ja lipotroopsete ainete sisaldusega nõusid. Toidukordade arv peaks olema vähem alt viis kuni kuus päevas. Kõik tooted on küpsetatud või keedetud. Mõnel juhul on kustutamine lubatud. Köögivilju ei praeta ega hakita. Kiudainerikkad toidud ja vintske liha on narmendavad. Külma toidu söömine on keelatud.

Lubatud toidud

Dieet 5a sisaldab üsna palju toite, mida saab kombineerida tervisliku ja maitsva menüü loomiseks.

1. Supid: taimetoitlane borš, peedisupp, piimasupp pastaga, köögiviljapuljong, puuvili.
2. Kala: lahja, keedetud, küpsetatud, kalasuflee, lihapallid, quenellid.
3. Nisuleib (1. ja 2. klass), kuivküpsis, eilne rukkileib, kuivküpsised.
4. Linnuliha: rasvatustatud ja lahja, ilma sidekoe, kõõluste ja nahata. Lahja sealiha, lambaliha, kalkun, küülik. Liha kas keedetakseküpsetatud.
5. Piim, keefir, kalgendatud piim, poolrasvane ja madala rasvasisaldusega kodujuust, acidophilus, pudingid, vormiroad, hapukoor, laiskpelmeenid, madala rasvasisaldusega juust.
6. Köögivili ja või.
7. Teraviljad. Eriti tatar, kaerahelbed.
8. Keedetud pasta.
9. Pehmed keedetud munad, proteiiniga küpsetatud omlett.
10. Toored, keedetud ja hautatud köögiviljad.
11. Suupisted: squashi kaaviar, madala rasvasisaldusega heeringas, vinegrett, puuviljasalat, mereandide salatid, dieetvorst, keedetud liha.
12. Marjad keedetud, küpsetatud, värsked, kissellid, kompotid, vahud, kuivatatud puuviljad, tarretis, marmelaad, vahukomm, moos, mesi, suhkur.
13. Vürtsid: kaneel, magus puuviljakaste, vanilliin, till, petersell.
14. Kastmed: köögiviljad, hapukoor, piimatooted.
15. Joogid: marja-, köögivilja-, puuviljamahlad, kohv piimaga, roheline tee, kibuvitsamarjade keetmine.

Keelatud toidud

Dieet 5a, mille menüü saab väga mitmekesiseks muuta, välistab teatud toitude kasutamise.

1. Supid: kala, liha, seene, okroshka, rohelise kapsa supp.
2. Kala: konserveeritud, suitsutatud, soolatud, rasvased kalaliigid.
3. Võist või lehttaignast küpsetatud saiakesed, praepirukad, värske leib.
4. Rasvane liha, maks, ajud, neerud, vorstid, suitsuliha, konservid.
5. Oad.
6. Koor, fermenteeritud küpsetatud piim, rasvane kodujuust ja juust.
7. Kõvaks keedetud ja praetud munad.
8. Köögiviljad: redis, spinat, redis, hapuoblikas, roheline sibul, marineeritud, küüslauk, seened.
9. Šokolaad, jäätis,kreemiga tooted.
10. Suupisted: suitsuliha, kaaviar, konservid.
11. Joogid: kakao, alkohoolsed joogid, must kohv.
12. Kastmed: sinep, vürtsikas mädarõigas, pipar.

5a dieedimenüü nädalaks

esmaspäev

• Hommikusöök: piimas keedetud riisipuder, või, aurutatud valguomlett, tee (valikuline sidruniga).
• Teine hommikusöök: hapukoor, kodujuustu pajaroog.
• Lõunasöök: kapsasupp, hautatud porgand, kompott, keedetud liha.
• Suupiste: tee (võid lisada piima), küpsised.
• Õhtusöök: juust, pasta, või, mineraalvesi.
• Teine õhtusöök: keefir.

Teisipäev

• Hommikusöök: piimakaste, riivitud õuna-porgandi toorsalat, lihapallid, kohv (võib lisada piima).
• Teine hommikusöök: üks värske õun.
• Lõuna: kartulisupp, hautatud kapsas, keedetud kala, marjapuding.
• Suupiste: kibuvitsapuljong, kuivad küpsised.
• Õhtusöök: mineraalvesi, tatrahelbed.
• Teine õhtusöök: keefir.

Kolmapäev

• Hommikusöök: madala rasvasisaldusega kodujuust suhkru ja hapukoorega, kaerahelbepuder.
• Teine hommikusöök: küpsetatud õun (võimalik ka suhkruga).
• Lõuna: köögiviljasupp, kompott, keedetud kana, piimakaste, keedetud riis.
• Suupiste: puuviljamahl.
• Õhtusöök: kartulipuder, valge kaste, keedetud kala, kibuvitsamarjapuljong.
• Teine õhtusöök: keefir.

neljapäev

• Hommikusöök: keedetud pasta lihaga, või,tee (võid lisada piima).
• Teine hommikusöök: hapukoor, laisk pelmeenid.
• Lõunasöök: kapsarullid, kartulisupp, tarretis.
• Suupiste: puuviljad.
• Õhtusöök: piimariisipuder, või, juust, tee.
• Teine õhtusöök: keefir.

Reede

• Esimene hommikusöök: piimavaba tatrapuder, või, kohv piimaga, kodujuust.
• Teine hommikusöök: küpsetatud õun.
• Lõunasöök: borš, nuudlid keedetud lihaga, hapukoor, tarretis.
• Suupiste: tee, küpsised.
• Õhtusöök: madala rasvasisaldusega keedetud kala, kartulipuder, köögiviljasalat, mineraalvesi.
• Teine õhtusöök: keefir.

laupäev

• Esimene hommikusöök: tatrapuder, lihapallid, tee.
• Teine hommikusöök: porgandipüree, õunamoos.
• Lõuna: piimasupp pastaga, hapukoor, kodujuustupuding, kompott.
• Suupiste: tarretis.
• Õhtusöök: piimamanna puder, mineraalvesi.
• Teine õhtusöök: keefir.

pühapäev

• Hommikusöök: keedetud riis, heeringas, tee.
• Teine hommikusöök: küpsetatud õun ilma suhkruta.
• Lõunasöök: vermikell, taimetoitlane kapsasupp, kompott, piimakaste, aurukotletid.
• Suupiste: küpsised, kibuvitsapuljong.
• Õhtusöök: munapuder, mineraalvesi, juustukoogid hapukoorega.
• Teine õhtusöök: keefir.

Dieet 5a – retseptid

Kartulisupp

Selle valmistamiseks vajate 2 kartulit, 100 grammi riisi, 1 sibulat, 1 porgandit, 50 grammi brokolit, soola. Külma vee potislisa riis, tükeldatud kartul, hakitud sibul ja pane tulele. Kolm porgandit riivile ja panna supi sisse koos brokkoliga. Kõik keedetakse madalal kuumusel. Kui roog on valmis, lisa sool, ürdid ja lusikatäis taimeõli.

Kaukaasia lihapallid

Dieet 5a, mille retseptid on mitmekesised, sisaldab erinevaid kotlette ja lihapalle. Mõned kõige maitsvamad - kaukaasia. Nende valmistamiseks läheb vaja 2 supilusikatäit piima, 150 grammi veiseliha, 10 grammi ploome, 1 tl võid, 1 muna, 20 grammi hapukoort, soola. Me laseme liha läbi hakklihamasina. Leota ploomid vees ja lõika. Lisa hakklihale või, piim, munad, ploomid, sool ja pipar, sega korralikult läbi. Saadud massist moodustame pallid ja küpsetame. Serveeri hapukoorega.

Porgandi-juustukoogid

Tabel 5a viitab sellise maitsva roa nagu syrniki olemasolule. Selle valmistamiseks läheb vaja 150 grammi kodujuustu, 50 grammi porgandit, 20 grammi võid, 5 grammi manna, 1 muna, 20 grammi suhkrut, 30 grammi nisujahu, soola. Porgand hõõrutakse peenele riivile ja hautatakse vees koos võiga umbes 20 minutit. Seejärel lisatakse sinna manna, keedetakse pidev alt segades. Saadud mass jahutatakse. Sellele lisatakse kodujuust, suhkur, muna, sool ja osa jahust. Vormitud juustukoogid veeretatakse jahus ja praetakse võis.

Funktsioonid

Dieet 5a määratakse samaaegselt ravimite ja füsioteraapiaga. Mittealusta seda ise. Konsulteerige kindlasti oma arstiga. Sellise toitumissüsteemi järgimisel on võimalik kiiresti saavutada remissioon, leevendada ägenemist ja normaliseerida kõigi seedeorganite seisund. Lisaks on märgatav kaalulangus, enesetunne paraneb ja energialaeng on tunda.

Kasulikud näpunäited

Inimestel, kes põevad sapi moodustavate organite, maksa haigusi, on väga oluline mitte süüa keelatud toiduaineid nii dieedi ajal kui ka pärast seda. Eriti vastunäidustatud on suitsutatud, vürtsikad, rasvased toidud ja alkohoolsed joogid. Vastasel juhul on ravi ja dieedi mõju minimaalne. Siseorganid tunnevad pidevat koormust. Tõenäoliselt tuleb ravikuuri korrata.