Jelly. Magustoidu kalorid. Retseptid

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:00

Jelly on kaalujälgijate lemmikmaius. See on mahukas, täiuslikult küllastunud ja samal ajal mõõduka kalorisisaldusega. Muidugi oleneb kõik sellest, milliseid tooteid tarretise valmistamisel kasutati. Selles artiklis anname tarretise keskmise kirjelduse ja mitu retsepti selle valmistamiseks.

Želee üldine määratlus ja eelised. Keskmised kalorid

See on želatiinne toiduaine. See saavutatakse selliste lisandite abil nagu agar-agar, želatiin, pektiin. Tänu kiudainesisaldusele küllastub hästi, jätmata raskust. Vaikimisi peetakse seda magustoiduks, kuid see võib olla soolane, näiteks aspic.

Üldiselt koosneb roog 2 elemendist: vedelikust (mahl, puljong, puljong jne) ja vahetult tarretavast ainest. Kui viimast kasutatakse taimset päritolu (agar-agar, pektiin), siis võib maius sattuda taimetoitlaste ja veganite menüüsse.

Nagu eespool mainitud, "kurat peitub detailides" – justkuiolenemata sellest, kuidas tarretist küpsetate, saadakse kalorisisaldus kõigi kasutatud toodete energiasisalduse summeerimisel. Näiteks kui tarretise aluseks oli väga maitsev, kuid samas väga rasvane 33% koor, siis oleks seda maiust raske dieediliseks nimetada.

Keskmine kalorisisaldus on ligikaudu 70 kcal 100 grammi kohta. Seda eeldusel, et kasutatakse peamiselt puuviljamahlu ja keetmisi.

Isetehtud tarretis on väga tervislik roog. Lisaks muutuvad praktilised omadused olenev alt kasutatud sideainest:

• pektiin avaldab soodsat mõju seedimisprotsessile ja puhastab soolestikku;
• agar-agar praktiliselt ei imendu ja soodustab ka puhastumist;
• želatiin on liigestele hea.

Vaarikamaius

Selles retseptis näitame teile, kuidas valmistada maitsvat madala kalorsusega magustoitu vaarikate ja rohelise basiilikuga. Vaatamata oma lihtsusele on see suurepärane lõpp toidukorrale:

• värsked vaarikad - 750 grammi;
• basiilik - 5 oksa;
• õunamahl - 370 ml;
• vesi - 225 grammi;
• kiiretoimeline želatiin - 15 grammi;
• suhkur – 125 grammi.

Nii, vaarikaželee. Kalorid 100 grammi kohta on 39 kcal, valgud/rasvad/süsivesikud – 1, 5/0/8, 1.

Toiduvalmistamine?

Leota želatiin 150 ml õunamahlas, lase paisuda.

Sega vaarikad, järelejäänud õunamahl, suhkur ja basiilik. Pane väikesele tulele ja lase keema,pidev alt segades. Suhkur peaks olema täielikult lahustunud.

Kurna mass läbi sõela. Tasandage veidi, et vaarikatest kogu mahl välja pressida. Tõsta tagasi tulele ja lisa leotatud želatiin.

Segage hoolik alt ja eemaldage kuumusest ilma keetmata.

Valage segu kaussidesse ja jahutage, kuni see on täielikult tahenenud.

Soovitame serveerida värskete marjadega.

Mustika-sidrunitarretis agaril

Imeline roog hapukuse ja rikkaliku marja maitsega. Kõik taimset päritolu tooted - võib menüüsse lisada inimestele, kes ei söö loomseid tooteid:

• mustikad - 400 grammi;
• sidrunimahl - 100 grammi;
• rebitud sidrunikoor 2 sidrunist;
• agar-agar - 6 grammi;
• vesi - 600 grammi;
• suhkur – 100 grammi.

Selle mustika-sidruni tarretise kaloreid, valku/rasva/süsivesikuid on 100 grammi kohta: 57 kcal, valku/rasva/süsivesikuid 0,5/0/13,7.

Toiduvalmistamine

Rivi sidrunikoor ja pool suhkrust sõrmedega. See meede annab teile maitsvama eine.

Lisage suhkru-sidruni segu 400 grammile veele, laske madalal kuumusel keema tõusta ja kurnake.

Sega teine pool suhkrust agar-agariga. Valage saadud segu ülejäänud vette, laske keema tõusta. Küpseta pidev alt segades minut aega.

Sega sidrunisiirupi ja agarisegu, sega ühtlaseks.

Jaota ühtlaselt 4 kausi pealeeelnev alt pestud ja kuivatatud mustikad tarretiseks. Kalorite sisaldus marjade arvust palju ei suurene ja maitse on küllastunud.

Lase sidrunisegul veidi jahtuda, et see marju ei kõrvetaks, ja katke sellega ühtlaselt mustikad.

Pange kausid külmkappi ja oodake, kuni need on täielikult hangunud.

See retsept on üsna mitmekülgne – võite kasutada mis tahes puuvilja- ja siirupimaitset, saades iga kord uue täieliku toidukorra.

Jahutage maius enne serveerimist täielikult maha. Muidugi muutub selle kalorisisaldus, kui lisada serveerimisel vahukoort, kuid maitse on rikkalikum.