Mida teha, kui kurgid on välja kasvanud? Ettevalmistused talveks

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Suvilate ja majapidamiskruntide omanikel on alati palju probleeme: kurgid on võsastunud või udu rikkunud tomatisaagi. Kuid pole lootusetuid olukordi ja iga toode leiab alati oma kasutuse.

Kurgid kurkides

Iga aednik teab, et aiapeenrad vajavad pidevat hoolt. Taimi tuleb kasta ja perioodiliselt valida juba küpsed puuviljad. Kui seda ei tehta, siis on ühel ilusal päeval näha järgmine pilt: tomatid on tumenenud, kapsas närtsinud ja kurgid välja kasvanud. Kahetsusväärne vaatepilt kindlasti. Kuid isegi siis ärge heitke meelt. Iga toode võib leida väärilist rakendust. On mitmeid viise, mis võimaldavad salvestada või edaspidiseks kasutamiseks ette valmistada isegi väga üleküpsenud isendeid. Näiteks kui kurgid on tõesti ülekasvanud, siis on parem neid omas mahlas säilitada. Selleks on vaja: 5 suurt üleküpset vilja, 0,5 tassi kooritud küüslauguküünt ja mädarõikajuurt.

Töö toimub mitmes etapis:

1. Esm alt tuleb ülekasvanud kurgid koorida ja seejärel hakklihamasina abil viljalihaks tükeldada.
2. Tehke sama küüslauguga jakurat.
3. Kombineerige tooted, lisage sool ja segage hästi.
4. Pane köögiviljamass steriliseeritud purkide põhja.
5. Siis asetage väiksemad kurgid. Vajadusel saab need tükkideks lõigata.
6. Täitke vaba ruum järelejäänud kurgiseguga ja sulgege plastkaanega.

Selliseid köögivilju on parem hoida keldris. Kurgid maitsevad väga sarnaselt tünnikurkidega.

Konserveeritud valmistoidud

Loomulikult ei taha keegi, et peenras kurgid kasvaksid. Aga kui see nii on, siis ärge ärrituge. Äris on kõik kasulik. Kõhukollastest saad muide suurepärase lisandi hapukurgile. Miks raisata noori krõbedaid kurke? Selleks on parem kasutada inetuid võsandeid. Selliste toorikute jaoks vajate:

• kilo suuri kurke,
• 25 grammi soola,
• küüslaugupea,
• pool teelusikatäit sidrunheina,
• 200 grammi porgandit ja sibulat,
• 50 grammi estragoni.

Ettevalmistus võtab väga vähe aega:

1. Pese kurgid, eemalda neilt koor ja lõika viljaliha väikesteks kuubikuteks või ribadeks.
2. Töötle porgandeid samamoodi.
3. Haki sibul ja küüslauk võimalikult peeneks.
4. Koguge tooted sügavasse kastrulisse. Vala sool, sidrunhape ja jäta tund aega seisma.
5. Pärast seda kuumuta massi pliidil 15 minutit.
6. Vala kuum segu purkidesse ja sule.

Selline toode võib olla suurepärane alusköögiviljakastmed või erinevad supid.

Köögiviljahautis

Kui talus on ülekasvanud kurke, võite välja mõelda kõige ootamatumaid retsepte. Tõepoolest, osavates kätes võib iga toode saada tõeliseks maiuspalaks. Võtke näiteks salat, mille jaoks vajate:

• porgandid,
• magus pipar,
• vibu,
• tomatid,
• kurgid,
• rohelised,
• taimeõli,
• soola ja veidi jahvatatud pipart.

Töötmisprotsess:

1. Lõika suured kurgid pikuti pooleks ja eemalda kõik seemned ning ülejäänud lõika kuubikuteks. Prae purustatud toode sügaval pannil õlis.
2. Lõika ülejäänud köögiviljad väikesteks tükkideks ja lisa kurkidele. Peate keema, kuni kõik tooted on täielikult keedetud.
3. Paki kuum segu purkidesse ja rulli kokku.

Pärast jahutamist saab neid säilitada isegi toatemperatuuril. Keegi ei ütle isegi, et need on ülekasvanud kurgid. Retseptid erinevad ainult algkomponentide koostise poolest. Seda rooga saab lauale serveerida kahel viisil. Külmana on tegu mahlase juurviljasalatiga. Kui segu kuumutada, saad imelise lisandi.

Huvitavad valikud

Armukesed peavad sageli ettevalmistusi tegema ülekasvanud kurkidest. Looduse üllatusi on ju raske ette ennustada. Ka siin tuleb otsida väljapääsu. Näiteks tehke Korea stiilis salat. See on väga lihtne, kui teil on:

• 3 kilogrammi kurki,
• 1 kilogramm porgandit ja paprikat,
• 3 suurt küüslauguküünt,
• pool kilo sibulat,
• 60 grammi soola,
• 125 grammi suhkrut,
• veerand kilogrammi põlevat adžikat,
• 120 grammi äädikat,
• pool klaasi taimeõli.

Sellist rooga peate valmistama rangelt järgmiste sammude järgi:

1. Esm alt koorige kurgid ära. Seejärel jagage need noaga kaheks osaks ja eemaldage südamik koos seemnetega ettevaatlikult. Lõika ülejäänud "paadid" õhukesteks ribadeks.
2. Tehke sama ka paprikatega.
3. Lõika sibul poolrõngasteks, aja küüslauk läbi purustaja ja tükelda porgandid spetsiaalsel riivil.
4. Tooted kombineeritakse, lisatakse ülejäänud koostisosad, klaas külma vett ja jäetakse kaheks tunniks seisma.
5. Seejärel pange segu purkidesse ja steriliseerige veevannis 15 minutit.
6. Viimases etapis tuleb ülekasvanud kurkide ettevalmistamine kokku rullida.

Kurgikaaviar

Inimesed, kes ei tea, mida ülekasvanud kurkidega peale hakata, viskavad need sageli välja. Kuid selline ekstravagantsus on täiesti põhjendamatu. Osavates kätes saab sellist toodet lihts alt tundmatuseni muuta. On olemas retsept, mille järgi saate valmistada originaalset rooga ja keegi ei erista seda kuulsast squash-kaaviarist. Teil on vaja mitut põhitoodet:

• kilogramm kurke,
• 2 küüslauguküünt,
• pirn,
• poolteist teelusikatäit jahvatatud paprikat,
• 1 porgand,
• ½ teelusikatäit suhkrut ja õunasiidri äädikat,
• sool,
• 50 grammi taimeõli.

Kaaviar valmistub kiiresti:

1. Koorige kurgid ja seejärel eemaldage neilt kõik seemned. Need rikuvad ainult maitset. Riivi ülejäänud viljaliha jämeda riiviga.
2. Haki porgandid samal riivil ja seejärel haki sibul noaga peeneks. Prae mõlemat köögivilja õlis 15 minutit.
3. Pigista kurgimassist ja lisa seejärel pannile. Hauta massi pidev alt segades veel 40 minutit.
4. 10 minutit enne lõppu sisestage ülejäänud koostisosad.
5. Pane saadud segu blenderisse ja muuda homogeenseks massiks.

Nüüd saab seda süüa vahepalana või veidi soojendada ning seejärel ettevalmistatud purkidesse rullida.

Soolased "hiiglased"

Suuri ülekasvanud kurke pole kuidagi kombeks marineerida. Selliseid panku pole veel leiutatud. Kuid kõik pole nii selge. Ülekasvanud kurkide soolamine on omaette teema, mis vajab erilist tähelepanu. On selge, et pankadesse need täielikult ei mahu. Seetõttu on parem teha neist originaalrullid. Vajalikud koostisosad on kõige levinumad:

• 1 kilogramm tohutuid kurke,
• pool liitrit vett,
• küüslaugupea,
• 3 supilusikatäit õunasiidri äädikat,
• 20 sõstralehte,
• sool,
• rohelised (50 grammitilli ja 20 grammi estragoni).

Sellise roa valmistamine on väga huvitav:

1. Kõigepe alt tuleb kurgid kõvast koorest vabastada ja ülejäänud lõigata õhukesteks viiludeks.
2. Haki rohelised koos küüslauguga suvaliselt.
3. Pane kurgid ja küüslauk koos hakitud ürtidega vaheldumisi kihiti laia nõude põhja. Kata struktuur ettevaatlikult sõstralehtedega ja vala soolalahusega.
4. Aseta taldrik peal ja sea rõhumine.
5. Hoidke struktuur 24 tunniks külmkapis.
6. Homme saab hakata soolama. Selleks pange esm alt sõstralehed iga purgi põhja.
7. Rullita kurgid rohelistega rullidena.
8. Pange need tihed alt purkidesse.
9. Kurna soolvesi, keeda ja täitke kogu vaba ruum kuuma vedelikuga.

Selliseid hoidiseid on kõige parem säilitada külmas kohas nailonkaante all. Keedukartuliga on need rullid lihts alt armsad.