Pasta carbonara kanaga – parimad retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Pasta carbonara on Itaalia kõige populaarsem roog, mis on võitnud miljoneid südameid üle maailma. Selle edu saladus seisneb selles, et see on valmistatud saadaolevatest toodetest ja selle valmistamiseks kulub keskmiselt pool tundi. Vaatame mõnda retsepti, mille peamiseks koostisosaks on kana.

Klassikaline pasta retsept

Carbonara kanaga valmib lihts alt ja lihts alt, selle roaga saab hakkama ka algaja koduperenaine. Toiduvalmistamiseks vajame:

• Kanafilee – 300 grammi.
• Kõva nisu spagetid – üks pakk.
• Munad – neli tükki.
• Parmesani juust – 100 grammi.
• Või – 40 grammi.
• Oliviõli - üks supilusikatäis.
• Küüslauk – kaks nelki.
• Sool, basiilik, jahvatatud must pipar – teie äranägemisel.

Kanaga carbonara küpsetamise algoritm on järgmine:

1. Lõika kanafilee väikesteks kuubikuteks, purusta noaga küüslauk, kuumuta pannil või ning saada sinna kana ja küüslauk. Prae fileed umbes 10 minutit, seejäreleemalda küüslauk.
2. Filee küpsemise ajal keeda spagetid pärast veele oliiviõli ja soola lisamist.
3. Võtke kauss, purustage sinna üks terve muna ja kolm munakollast, lisage veidi soola ja pipart ning klopige hoolik alt ühtlaseks.
4. Nüüd lisa munasegule kolm supilusikatäit riivjuustu ja sega.
5. Kui spagetid on valmis, nõrutage need kurnis, kuid ärge unustage jätta umbes 300–400 milliliitrit vett, milles need keedeti.
6. Lülita kanafilee pann välja ja pane peale spagetid, ülejäänud või ja munamass. Sega kõik põhjalikult.
7. Valage pastast vett meie pasta sisse õhukese joana, kuid nii, et munad ei kõverduks.
8. Nüüd lülitage sisse väga aeglane tuli ja hautage umbes üks või kaks minutit.
9. Pane valmis roog taldrikule, pipar, puista peale ürte ja ülejäänud parmesan.

Pasta carbonara kana ja koorega

Teil on vaja järgmisi tooteid:

• Kanafilee - üks tükk.
• Spagetid – üks pakk.
• Pekon – 200 grammi.
• Kreem 20% – 200 ml.
• Munakollased - kolm tükki.
• Parmesani juust – 60 grammi.
• Küüslauk – kaks nelki.
• Jahvatatud must pipar ja sool – teie maitse järgi.
• Oliviõli – praadimiseks.

Töötmisviis:

1. Kanafilee ja peekon lõigatud väikesteks kuubikuteks.
2. Haki kaks küüslauguküünt japraadige oliiviõlis umbes 30 sekundit, eemaldage see õlist ja saatke peekon ja filee sinna ning hautage umbes 20 minutit.
3. Vahusta koor ja munakollased, lisa riivitud parmesan ja sool.
4. Keeda spagetid vastav alt juhistele.
5. Vala kaste valmis spagettidesse ja lisa kanapeekon. Sega kõik.

Kõige õrnem carbonara kana ja koorega on valmis.

Pasta seente ja kanafileega

Selle kana carbonara retsepti jaoks vajame:

• Šampinjonid – 300 grammi.
• Spagetid – üks pakk.
• Kanafilee – 400 grammi.
• Küüslauk – kaks nelki.
• Kreem 20% – 250 ml.
• Parmesani juust – 150 grammi.
• Oliviõli - kolm supilusikatäit.
• Basiilikuroheline, sool, pipar ja muud maitseained – teie maitse järgi.

Carbonara küpsetamine kana ja seentega järgmiselt:

1. Kana lõigatud väikesteks kuubikuteks.
2. Lõika seened õhukesteks viiludeks.
3. Kuumutage oliiviõli pannil, kastke hakitud küüslauk minutiks sisse ja eemaldage.
4. Nüüd pane seened sinna, prae umbes seitse minutit ja lisa siis kanafilee.
5. Niipea, kui kana muutub kuldseks, valage koor, sool, pipar ja lisage maitse järgi vürtse. Keeda tasasel tulel umbes 25 minutit.
6. Keeda spagetid vastav alt pakendil olevatele juhistele, ära unusta vette lisada lusikatäit oliiviõli.
7. Rivi parmesan peenele riivile ja lisa seentele ja fileele, hauta veelumbes viis minutit.
8. Pange keedetud spagetid kurn ja segage need siis pannil oleva massiga.
9. Serveeri valmis carbonara kana ja seentega eraldi taldrikul, mis on eelnev alt basiilikuga üle puistatud.

Märkus koduperenaistele

Mõned kasulikud näpunäited:

• Tõelise itaalia pasta saamiseks peate võtma pasta kõrgeima klassi nisust.
• Ärge küpsetage spagette veidi üle, itaallased kutsuvad seda "al dente" - "hamba järgi".
• Kui valite kana carbonara retsepti, kasutage värsket külmutamata fileed.
• Makaroni keetmisel lisage kindlasti lusikatäis oliiviõli või veidi piima, et see maitsvam oleks.
• Võite kasutada mis tahes juustu, kuid parmesan on ideaalne.
• Pastategemiseks sobivad kõik seened, kõik oleneb maitse-eelistustest.
• Kreem, kasutage vähem alt 20% rasva.