Lõhe kalakoogid

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:00

Igaüks meist teab, et merekala on vajalik toode, mida tuleks menüüsse lisada, sest see sisaldab palju kasulikke elemente. See peab olema toidus, sest see on suurepärane valguallikas. Lisaks on selles minimaalne kogus rasva, mistõttu on see dieet, kuid mitte vähem väärtuslik ja toitev toit. Ja ka kalas on palju erinevaid kasulikke mikroelemente, see on kullakaevandus, mis on täidetud mangaani, kaaliumi, D-vitamiiniga.

Kõigi nende elementide suurepärane allikas ja "õige valk" on lõhe. Pealegi saab sellest tervislikust kalast valmistada palju maitsvaid roogasid. Õhtusöögiks mõeldud lõhekotletid mitte ainult ei küllasta teid, vaid lisavad teile ka vitamiine ja mineraalaineid, aitavad võidelda "halva kolesterooli" vastu. Ja jah, nad küpsetavad väga kiiresti. Uurime välja lõhekotlettide retsepti. Oleme teile ette valmistanud mitu võimalust.

Punase kala hakkliha

Loomulikult saab lõhekotlettide valmistamisel põhiliseks koostisosaks hakkliha. Supermarketites leiate selle koostisosa sageli sügavkülmadest ja see on suhteliselt odav.filee. Sulatage see kiiresti ja sellest pole keeruline kiiresti kotlette praadida. Mõned kokad eelistavad aga ise hakkliha valmistada, kahtledes tehases keerutatud liha koostises.

Esimese lõhekala kookide retsepti puhul kasutame terve filee ja samas õpime sellest kodus maitsvat hakkliha valmistama. Kuid kõigepe alt tuleb see ette valmistada.

Kui teie filee oli külmunud, sulatage toode kala õrna struktuuri säilitamiseks loomulikult ilma mikrolaineahjus või kuumas vees sulatusfunktsiooni kasutamata.

Tõsta fileed eelnev alt sügavkülmast külmkappi. Kui lõheliha on sulanud, võta see külmkapist välja ja jäta toatemperatuurile. Pane lõhefilee sõelale või kurn, et rümp vees ei lama, vesi rikub isuäratava liha struktuuri.

Seejärel loputage kala põhjalikult, pühkige puhta rätiku või paberrätikuga kuivaks. Vajadusel koorige ja lõigake filee õhukese noaga väikesteks tükkideks, kui eelistate lõhehakklihakotleid.

Tükid võib lasta ka läbi hakklihamasina või tükeldada blenderis, siis tulevad kotletid õrnad ja pehmed, kuid nende maitse ei muutu kuidagi. Edasi vastav alt retseptile: lisa muid koostisosi - sibulat, vürtse, ürte.

Koostisained

Lõhehakklihakotlettide valmistamiseks läheb vaja:

• 500g lõhehakkliha;
• 2 keskmist sibulat;
• 2 kanamuna;
• 3Art. l. jahu;
• 1 tl sool;
• 1\2 tl söögisoodat;
• natuke rohelust (petersell, till).

Maitse järgi võid lisada ka pipart ja kalavürtse.

Toiduvalmistamine

Eemalda sibul kestast ja riivi, seda saab hakkida ka blenderis. Kotlettide jaoks peaks see köögivili olema võimalikult väike ja selle tükke ei tohiks üldse tunda.

Rohelised annavad kotlettidele meeldiva värske maitse. Loputage veidi peterselli ja tilli, eemaldage paksud varred ja hakkige lehed peeneks. Asetage sibul ja ürdid hakklihakaussi.

Lisage ka mune, soola, vürtse, paar supilusikatäit jahu, söögisoodat. Ja lisa ka veidi taimeõli, et kotletid paremini kinni jääksid. Sõtkuge hakkliha, see peaks osutuma paksuks, kuid mitte järsuks, nii et seda on lihtne supilusikaga kokku võtta. Kui mass on liiga paks, lahjenda seda teise munaga.

Kuumutage pann tulel, maitsestage taimeõliga ja soojendage. Alanda kuumust peaaegu madalale, tõsta taigen supilusikaga pannile, tasandades lõhehakklihakotlettide tagumist külge.

Praadige neid mõlem alt poolt kuldpruuniks. Kala küpseb kiiresti, seega pole vaja kotlette hautada.

Nii on lihtne valmistada maitsvat, lõhnavat ja tervislikku maiust. Serveeri valmis roog kuum alt koos lisandiga.

Valmis hakklihast

Hakklihast saab küpsetada punakaid kotlettelõhe, mida on lihtne leida kalapoodidest ja supermarketitest.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• 500g hakkliha;
• 1 muna;
• 2 keskmist kartulit;
• 1 sibul;
• 3 spl. l. jahu ja osa tolmutamiseks;
• sool, pipar, värsked ürdid ja taimeõli.

Töötmisviis

Koorige sibul ja kartul. Jahvatage sibul riivis või segistis. Riivi paar kartulit peenele riivile. Köögivilju saab keerata ka hakklihamasinasse.

Kartul on vajalik kotlettide tiheduse ja mahlasuse jaoks, retseptis võib selle asendada piimas leotatud saiaga.

Haki värsked ürdid peeneks, eemaldades varred. Pane sulatatud hakkliha kaussi, lisa sool, maitseained, sibul ja kartul. Ärge unustage jahu ja mune. Sõtku hakkliha nii, et see oleks niiske, aga mitte liiga vedel, muidu ei hoia pätsikesed oma kuju.

Seejärel puista lõikelauale või taldrikule jahu ja rulli tooted rulli. Maitsesta pann taimeõliga ja kuumuta, pane need panni põhja ja prae kaane all keskmisel kuumusel mõlem alt poolt kuldpruuniks.

Eemaldage valmistooted pannilt spaatliga, et mitte kahjustada nende ilusat isuäratavat kuldset välimust. Siin on selline lihtne ja isuäratav fotoga lõhehakklihakotlettide retsept.

Kartuli lisamisega on need väga mahlased ja pehmed, meeldiva aroomiga ja väga maitsvad.

Garnish

Kotletid alateslõhe serveeritakse kuum alt. Pannilt on need nii õrnad ja mahlased, et neile on võimatu vastu panna!

Kõrvale sobib suurepäraselt riis, keedukartul või kartulipuder, köögiviljasalatid ja herned. Nagu iga kalaroog, sobivad kotletid suurepäraselt sidruniga, seetõttu ärge kahetsege portsjoni kogumisel hapu puuvilja viilu. Puista roog värskete lõhnavate ürtidega.

Toiduvalmistamisnõuanded

Ja lõpuks mõned näpunäited lõhnava kalaroa valmistamiseks:

• Kui teil on piisav alt aega, lõigake filee tükkideks, segage need õli, soola ja sibulaga ning laske poolteist tundi külmikus seista.
• Toiduvalmistamiseks võite kasutada ka värske rohelise sibula sulgi.
• Segalõhet võib maitse lisamiseks segada teiste mereandidega. Näiteks kalmaar, rannakarbid või krevetid täiendavad rooga suurepäraselt.
• Selleks, et kotletid oleksid pehmemad ja mahlasemad, maitsesta fileed vähese sidrunimahlaga.

Küpsetage mõnuga maitsvaid ja tervislikke kalakooke. Head isu!