Haugi kaaviari soolamise retsept. Samm-sammult retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Meil on hea meel teid taas tervitada, kallid lugejad ja maitsva toidu austajad. Tahame selle artikli pühendada kaaviarile. Iga endast lugupidav kalamees teab haugi kaaviari soolamise retsepti. Ja kõigile teistele, kes ei tea, räägime teile hea meelega. Kui see on korralikult soolatud, on sellel ilus merevaigukollane värv. Selle toote kalorisisaldus on palju madalam kui tavalisel punasel ja mustal. Seda seetõttu, et haug on lahja kala.

Veel üks huvitav fakt: kõik teadsid haugi kaaviari soolamise retsepti, kuna seda hinnati rohkem kui musta kaaviari ja see ei jäänud sellele maitselt kuidagi alla. Haugi kaaviariga pannkooke peeti klassikaliseks retseptiks. See on üsna murenev ja meeldiva aroomiga.

Kuidas siis haugi kaaviari valmistatakse, kuidas seda soolata ja erinevaid roogasid valmistada? Nüüd vastame kõigile neile küsimustele.

Paus Ambassador

Vaja võtta:

• kaaviar – 300 g;
• vesi - 1,5 l;
• sool maitse järgi.

Toidud:

• kauss või sügav konteiner;
• saab;
• kurn;
• tavaline marli;
• lusikas;
• kahvel.

Haugi kaaviari soolamise retsept on väga lihtne, kuid töötlemine ja valmistamine on üsna aeganõudev.

Toiduvalmistamine:

1. Pange kaaviar anumasse, torgake kile kahvliga läbi. Kilet ei pea eemaldama.
2. Keeda vesi ja vala see kaaviariga kaussi.
3. Segage kahvliga hästi ühtlaseks massiks. Kile, mis kahvli ümber mähkub, tuleks ära visata.
4. Tühjendage vesi ja asendage see külma veega. Korrake seda protseduuri mitu korda.
5. Koguge ülejäänud kiletükid segavate liigutustega kahvliga kokku.

Haugi kaaviari soolamise retsept nõuab sel juhul filtreerimist. Selleks toimige järgmiselt.

1. Valage kausi sisu purki.
2. Segage pika varrega kahvliga. Jätkake, kuni suurem osa kaaviarist on settinud.
3. Tühjendage hägune vedelik.
4. Täida uuesti külma veega ja nõruta, kurna. Korrake protseduuri kuni kümme korda, kuni kaaviar on puhas.

Kuivatamine ja keetmine

1. Võtke kurn ja asetage sellele ühtlase kihina marli.
2. Tühjendage purgi sisu sellele ja keerake seda veidi. Kuivamisprotsessi juhtimiseks hoidke oma käsi marli allosas, kuni vesi ära voolab.
3. Laiendage, pange kõik konteinerisse.
4. Lisage maitse järgi soola, segage.
5. Laota kaaviar purkidesse, kuid mitte tihed alt.
6. Külmkapis 6–8 tundi.

Selline soolatud haugi kaaviar tuleb välja väga maitsev. Marineerimisretsept on tõesti väga keeruline, kuid maitsev. Proovige seda ja te ei kahetse.

Quick Butter Ambassador

Vaja võtta:

• haugi kaaviar - pool kilo;
• sool - 3 spl. l.;
• päevalilleõli - 100 ml.

Toiduvalmistamine:

1. Puhastage kala, lõigake kõht lahti ja tõmmake munasarjad välja.
2. Loputage kotid põhjalikult katlakivist, mustusest ja limast.
3. Eemaldage kaaviar kottidest, eraldage kiledest. Loputa.
4. Pane kõik kaussi ja puista üle soolaga.
5. Peksi põhjalikult kahvliga, kuni sool lahustub. Vahusta vahuks (umbes 20 minutit).
6. Valage sisse suurem osa päevalilleõlist, segage.
7. Laota valmis kaaviar purkidesse ja vala ühtlaselt peale ülejäänud õli.
8. Viis päeva külmikus.

See haugi kaaviari soolamise retsept on vähem aeganõudev. Valmis rooga saab kasutada võileibade määrdena.

Soolamist on mitut tüüpi. Oleme teile juba rääkinud keerukatest toiduvalmistamismeetoditest, kuid on ka selliseid, mis ei võta lihts alt aega.

Haugi kaaviar: "Viie minuti" soolamise retsept

Kellel pole võimalik osta punast või musta kaaviari, soovitame kaaviari haugiga marineerida. Selle soolamisega omandab see merevaiguvärvi, rabeduse ja ainulaadse maitse.

Vaja võtta:

• kaaviar - 700 g;
• päevalilleõli - 200 ml;
• sool - maitse järgi (umbes 150 g);
• sibul-sulg (või sibul) -kimp (üks pea);
• kase või lepa oks.

Toiduvalmistamine:

1. Asetage munasarjad poolteist purki.
2. Lõika oksa küljest koor (see toimib kahvlina).
3. Segage kaaviari sellega ja eemaldage kiled.
4. Pane kaaviar kilekotile või toidukilele. (Võite kasutada ka plastist või klaasist lõikelauda.)
5. Valige filmide jäänused, veri.
6. Pange tagasi purki, maitsestage soolaga, kontrollides samal ajal soolsust.

7. Lase seista umbes 15 minutit varjus või tihed alt suletud kaanega külmkapis. (Haugi kaaviar tuleb infundeerida. Kuidas seda soolata – vaadake ise. Koostisosad näitavad ligikaudset soolakogust.)

   

8. Lõika sibul väga peeneks. Lisa tõelisele kaaviarile. (Kui võtsite sibulapliiatsi, siis piisab selle tükeldamisest, samas kui tavaline sibul on kõige parem lõigata väikesteks pulkadeks. Neid kahte tüüpi võite ka kombineerida vahekorras 1:10.)
9. Täida kõik päevalilleõliga.

Kui soovite saada õlimääret, saate seda teha teisiti. Sel juhul peate võtma mitte köögivilja, vaid võid. Selleks toimige järgmiselt.

1. 150 g sulatada madalal kuumusel või veevannis 15 minutit.
2. Valage seisev kaaviar selle massiga.
3. Pane pooleks tunniks külmkappi.

Nii et meie haugi kaaviar on valmis. Siinne soolamise retsept soovitab rohkem soola, kuna õli võtab ka osa sellest enda peale. Head isu.

Küpsetatudpasteet

Oh, kui maitsev see haugi kaaviar on! Varustasime teid juba marineerimisretsepti koos fotoga, käes on kord temaga imelisi retsepte jagada.

Vaja võtta:

• kaaviar - 1 kg;
• riivapuru - 6-7 spl. l.;
• muna - 3 tk;
• kartul - 6 tk;
• sidrunimahl - 1 tl;
• margariin või või - 50g;
• rohelised - kamp;
• sool - maitse järgi;
• pipar on teie otsustada.

Toiduvalmistamine:

1. Soola kaaviar.
2. Haki rohelised peeneks.
3. Sega kaaviar, ürdid, munad, sidrunimahl. Sool ja pipar.
4. Määri ahjuvorm või või margariiniga, puista peale krutoone.
5. Pange kaaviar sinna. Silu spaatliga.
6. Keeda kartulid koorega, jahuta, koori.
7. Valmista püreed.
8. Laota kartulisegu ühtlaselt vormi.
9. Haki ülejäänud või peeneks ja pane kartulitele.
10. Küpseta ahjus 15 minutit 180 kraadi juures.

Paste osutub lihts alt maitsev ja haugi kaaviar krõmpsub mõnus alt hammastel. Seda saab määrida võileibadele või süüa eraldi.

Kook

Tema jaoks peate kaaviari ka soolama. Saate seda küpsetada mis tahes soolamisviisil, mille oleme eespool kirjeldanud.

Vaja võtta:

• kaaviar - 400 g;
• sibul - 1 tk.;
• piim - 100 ml;
• leib – pool pätsi;
• õlikreemjas - 30 g;
• rohelised - kamp;
• maitseained, vürtsid.

Toiduvalmistamine:

1. Leotage leib piimas ja haki koos eelsoolatud kaaviari ja sibulaga.
2. Haki rohelised peeneks.
3. Sega kõik ühtlaseks.
4. Määra vorm võiga ja pane kogu mass sinna.
5. Küpseta umbes pool tundi ahjus.

Selle retsepti jaoks on kõige parem kasutada viie minuti soolamise retsepti. Fakt on see, et selle tulemusel saate ise kontrollida soola kogust tassis.

Haugi kaaviar: kuidas marineerida, foto

Kas sa tead, mis on muna? Tegelikult on see omlett või kalapannkoogid. Väga rahuldav roog, mis ei nõua kaaviari erilist soolamist, kuid oleme leidnud parima retsepti, mis muudab roa kergelt soolaseks ja üsna rahuldavaks.

1. Puhasta kaaviar kiledest.
2. Valage peale 2 tassi keeva vett ja laske 10 minutit seista. Ärge kartke, kui ta valgeks läheb.
3. Pange sõelale, laske vett nõrguda.
4. Maitse järgi soola, lisa äädikat (1 kork). Lisa 2 spl. l. päevalilleõli.
5. Jäta tund aega.

Infusiooni ajal võite hakata mune küpsetama.

Vaja võtta:

• kaaviar - 250 g;
• piim - pool klaasi;
• muna - 1 tk.;
• päevalilleõli - nii palju kui vaja;
• maitseained, vürtsid.

Toiduvalmistamine:

1. Sega piim, muna, kaaviar, vürtsid ühtlaseks massiks.
2. Kuumpannile õliga ja valage saadud segu sinna, vähendades kuumust miinimumini. Sulgege kaas.
3. Praadige mõlem alt poolt 2–3 minutit.

See on kõik ja tehtud. Loodame, et meie retseptid on teile kasulikud ja jätkate nii enda kui ka oma majapidamise maitsvate hõrgutistega.