Pärmipannkoogid: parimad retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Tänapäeval on kõigile teada tohutul hulgal erinevaid pannkookide valmistamise viise. Seda maiust saab tõesti valida igale maitsele: õhukesed, lopsakad, magusad, soolased, krõbedad, õrnad, ažuursed, pehmed tooted rahuldavad ka kõige keerukama gurmaani.

Kui teile meeldivad õhulised, õrna tekstuuriga lõhnavad koogid, on pärmipannkookide retsept teie kokaraamatus õige koht. Kuid ka neid kooke saab valmistada täiesti erineva kujundusega ja mis tahes toote põhjal. Kauni kuldpruuni koorikuga lõhnavad praetud pärmipannkoogid leiavad kindlasti teie kodus oma fännid. Peate lihts alt valima õige retsepti, varuma kõik vajalikud koostisosad ja alustama protsessi.

Toiduvalmistamise funktsioonid

Kui otsustate siiski kostitada oma lähedasi maitsvate pärmipannkookidega, vaadake mõningaid soovitusi nendega töötamiseks:

• Kõik taignale lisatavad koostisosad peavad olema soojad või vähem alt toatemperatuuril. Nii et võtke vaevaks esm alt kõik vajalik külmkapist eemaldada.
• Aga vesi ja piim,kui seda kasutatakse, soojendage seda kindlasti veidi. See on vajalik pärmi käivitamiseks ja kiirendamiseks.
• Valmis tainal tuleks lasta käärimiseks vähem alt 20 minutit "puhata".
• Pannkookide pärmi on kõige parem võtta otsepildis. Aga kui te ei talu briketis oleva toote spetsiifilist lõhna, võite võtta ka kiirpulbrit.
• Piim pärmipannkookide valmistamiseks võib olla nii värske kui hapu. Maitseaktsendid tulevad samal ajal täiesti erinevad, kuid mõlemal juhul tuleb see väga hästi välja.
• Pärmipannkookide tainas on soovitav eelnev alt sõtkuda, vähem alt tund aega ette. Hoidke massi ainult soojas.
• Küpsetage neid pannkooke veelgi lihtsam alt kui traditsioonilisi tooteid. Ainult üks asi on oluline - soojendage panni hästi, kuni ilmub kuumast õlist udu. Ja veel üks asi: ärge mingil juhul pliidilt lahkuge, sest sellised koogid küpsevad peaaegu koheselt.

Piimaga pärmipannkookide retsept

Kes ei unistaks õppida oma kätega sellist lõhnavat omatehtud hõrgutist küpsetama? Tavaliselt tuleb sellise testiga natuke nokitseda, et see tõesti kvaliteetne oleks. Kuid piimas olevate pärmipannkookide puhul on olukord hoopis teine!

Soovitatud retsept aitab teil eelseisvat protsessi üksikasjalikult mõista, et saaksite täiuslikud tooted. Tõenäoliselt saab selline pärmipannkookide valmistamise viis teie lemmikuks. Lõppude lõpuks tulevad sellised tooted alati väga väljamaitsev, lõhnav ja õrn. Lisaks sõtku neile tainas väga lihts alt ja kiiresti.

Toidu valmistamine

Puhaste pärmipannkookide valmistamiseks vajate:

• klaas piima;
• sama kogus vett;
• 2 supilusikatäit taimeõli;
• 10g kuivpärmi;
• näputäis soola;
• 2 muna;
• pool klaasi suhkrut;
• umbes 2 tassi jahu.

Protsess võtab vähem kui tunni. Soovi korral võid maiuspalale maitset lisada vanillisuhkruga.

Töötmisviis

Murda munad taigna sõtkumiseks sobivasse kaussi, lisa neile sool ja suhkur. Need komponendid tuleb käsivispli või mikseriga hoolik alt jahvatada. Selle tulemusena peaks tekkima lopsakas vaht.

Järgmises etapis lisage segule soe vesi ja piim. Pärast neid saatke massile kuivpärm. Sega mass korralikult läbi – pärast läheb see väga vahuseks.

Nüüd lisa tainale sõelutud jahu ja sõtku tugevasti, et sinna ei jääks tükke. Mass peaks osutuma üsna vedelaks ja siledaks. Jahu lisamisel keskendu sellele konsistentsile. Jätke valmis tainas vähem alt tunniks sooja kohta seisma. Selle aja jooksul suureneb mass märgatav alt, tõuseb ja pakseneb veidi.

Vahetult enne pannkookide küpsetamist lisa köögiviljadvõid. Sega mass lõpus korralikult läbi ja alusta praadimist.

Määrige praepann kergelt rasvaga, parim on malm ja soojendage seda hästi maksimaalsel kuumusel. Seejärel alandage kuumust ja valage pinnale nii palju tainast, et see kataks kogu põhja.

Kui äkki saad liiga paksu massi, lahjenda seda vähese sooja veega.

Niipea, kui vormitud koogi servad muutuvad punakaks ja pinnale lõhkevad mullid, tuleb see ümber pöörata. Sellised pannkoogid on õhulise, lopsaka struktuuriga, kuid samas väga elastsed ja tugevad. Nii et neid on üsna lihtne ümber pöörata. Sel viisil praadige kogu küpsenud taignast pannkoogid.

Selle tulemusena saate terve virna lõhnavaid kauneid kooke. Maitse järgi osutuvad sellised pannkoogid väga magusaks, neid saab serveerida rasvase hapukoore või mis tahes maitsva täidisega. Nagu näete, on sellise maitsva vene magustoidu valmistamine äärmiselt lihtne. Kui järgite täpselt retsepti, pole teil probleeme.

Isuäratavad aukudega pärmipannkoogid

Need tooted näevad väga efektsed välja – õhukesed koogid, mis meenutavad ehtsat pitsi. Sellist lihtsat retsepti tasub kindlasti vähem alt korra proovida. Kui otsustate valmistada selle lihtsa, kuid väga armsa maiuse, siis varuge vajalikke koostisosi. Teil on vaja:

• 3tass jahu;
• liiter piima;
• 30g kuivpärmi;
• 2 muna;
• pool tassi suhkrut;
• tl soola;
• 3 supilusikatäit 20% rasvasisaldusega hapukoort.

Toiduvalmistamisprotsess

Alustuseks sega ühes anumas kuivained: jahu ja pärm. Seejärel valage sellesse segusse õhukese joana soe piim, seejärel segage hoolik alt. Pärast ühtluse saavutamist katke tulevane tainas rätikuga ja jätke see tund aega nii seisma.

Pärast määratud aega klopi munad eraldi kausis lahti, lisades neile suhkru, soola ja hapukoore. Muide, võite soovi korral asendada viimase koostisosa tavalise taimeõliga. Saatke see mass tainale, segage hoolik alt ja jätke tainas veel pooleks tunniks soojaks.

Nüüd on õige aeg hakata küpsetama õhukesi pärmipannkooke. Selleks soojendage mittenakkuva kattega varustatud malmist või spetsiaalset panni. Määrige kogu selle pind taimeõliga. Prae pannkoogid mõlem alt poolt ahvatlev alt punakaks tooniks. Pane valmistooted hunnikusse, soovi korral võid määrida sulavõiga.

Ära unusta, et igale pärmiga taignale ei meeldi külmad kohad ja tuuletõmbus. Kuid isegi liiga kõrgel temperatuuril ei tõuse see üldse. Nii et proovige jääda kuldse keskmise juurde: valige soe koht, kus pole tuuletõmbust. Nii et hea tulemus on teile garanteeritud.

Pannkookide pärmitaignast tuleks valmistada eranditultsoojadest toitudest. See kehtib kõige kohta: piim, vesi, munad ja muud koostisosad. Võtke kindlasti arvesse seda tegurit – pool edu peitub selles.

Õrnad pannkoogid pärmiga keefiril

Kas soovite õppida valmistama ehtsaid vene tooteid, mis on võrdselt head mis tahes täidisega? Siis on see retsept teile! Tänu fermenteeritud piimatoote kasutamisele on pannkoogid ebatavaliselt õrnad, kohevad, ainulaadse hapu maitsega. Neid võib julgelt serveerida nii magusate kui soolaste täidistega. Näiteks keefiripannkoogid on maitsv alt kombineeritud kaaviari, lõhe, kondenspiima ja meega. Muide, see maius meeldib alati kõige pisematele pereliikmetele.

Nii et sellise maiuse tegemiseks vajate:

• klaas jogurtit;
• 2 muna;
• 2 supilusikatäit taimeõli;
• poolteist tassi jahu;
• pool veekogusest;
• 0,5 supilusikatäit suhkrut ja pärmi;
• näputäis soola;
• 50g võid;
• rafineeritud päevalill – praadimiseks.

Kuidas süüa teha

Kõigepe alt soojendage ettevalmistatud vett veidi. Lisage sellele pärm ja pool tassi sõelutud jahu. Segage koostisosi intensiivselt, katke toidukilega ja jätke pooleks tunniks soojaks.

Jahvatage teises kausis munad suhkruga, seejärel lisage sellele segule soe keefir, sool ja päevalilleõli. Kui mass muutub homogeenseks, lisage sellele ettevalmistatud juuretis. Viige segu uuesti kuniühtlane konsistents.

Vala tainasse vähehaaval järelejäänud jahu. Seejärel laske tal veel 15 minutit soojas "puhata".

Pärast määratud aega loksutage segu korralikult läbi ja alustage küpsetamist. Ülejäänud või peaks nüüdseks pehme olema – kasutage seda pannkookide pintseldamiseks.

Lõpuks väike saladus: kui lisada taignale keefiril lusikatäis sinepiõli, saavad valmistooted ahvatleva pruunika varjundi ega lähe kauaks roppuma.

Kiiresti pärmivesi pannkoogid

Sellised tooted võivad uhkustada mitte ainult nende kättesaadavusega, vaid ka üllatav alt õrna maitsega. Ja selleks, et selles veenduda, proovige seda maitsvat maiust oma kätega valmistada. Selleks peate ette valmistama järgmise:

• 350 g jahu;
• 2 muna;
• tl soola;
• 4 klaasi vett;
• supilusikatäis kiirpärmi;
• 50g madala rasvasisaldusega hapukoort;
• 2 supilusikatäit suhkrut;
• tükk võid;
• natuke - köögivilja.

Töötmisviis

Kuumutage ettevalmistatud vett veidi ja lahustage selles pärm.

Klopi teises kausis usin alt lahti munad, lisades neile soola, hapukoort ja suhkrut. Saatke siia ka sulavõi, ainult see peaks olema soe.

Kallake segu intensiivselt segades sõelutud jahuküünisse õrn alt vett. Seejärel sisestage munamass ja segage tainas hästi, vabastades selle väikseimatest tükkidest. Valmis mass jäta sissepool tund aega. Selle aja jooksul peaks tainas muutuma üsna poorseks ja paksuks.

Nüüd jääb üle, nagu alati, küpsetada lõhnavaid punakaid pannkooke. Neid saab serveerida koos mis tahes täidiste ja hõrgutistega. Sellise maiuse isuäratavuses saad veenduda, kui vaatad retseptis olevat pärmipannkookide fotot.