Juustupirukas kodujuustuga: retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Õrn ja lõhnav pirukas "Kuninglik juustukook" ei püsi laual kaua. Ta sunnib mind veel ühe ampsu sööma. Isegi väikesed lapsed, kellele kodujuust liiga ei maitse, unustavad kõik oma maitsekapriisid. Maitsev kodujuustupirukas naudib nende erilist armastust. Ja seda kõike sellepärast, et selle magustoidu tainas ja täidis meelitavad ja viivad maitse harmooniaga. Lisaks on juustukook väga kasulik - see sisaldab palju kodujuustu.

Klassikaline retsept

Klassikaline juustukoogi retsept näitab teile, et selle küpsetise valmistamisel pole mingeid raskusi, kuid tulemus on igati kiitust ja imetlust väärt. Taigna retseptis kasutatud tooted:

• kolm klaasi head jahu;
• üks klaas suhkrut;
• kolmsada grammi võid;
• 1/2 teelusikatäit soola;
• 1/2 teelusikatäit söögisoodat.

Juustukoogipiruka täidis sisaldab järgmisi tooteid:

• neli muna;
• pool kilo kodujuustu;
• klaasi suhkrut;
• vanilliin.

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Piruka valmistamist alustame kohupiimatäidise valmistamisega. Sega kõik munad näidatud koguse kodujuustuga. Sega klaasi granuleeritud suhkruga nii kõvasti kui võimalik. Lisame vanilli. Kohupiimamassi kloppimiseks võid kasutada kahvlit või lusikat, aga mikser on parim variant. Ta saab ülesandega palju kiiremini hakkama ja muudab kodujuustu õhuliseks magusaks pilveks.

Valmistame juustukoogipiruka taigna järgmiselt: riivi peale suur osa külma võid, lisa vähehaaval kogu jahu koos näpuotsatäie soodaga ja peenesta segu. Võid seda kätega hõõruda, kuni võist ja jahust tuleb puru. Lisa juustukoogitainale 1/2 teelusikatäit soola.

Määrime vormi, milles juustukooki küpsetame, taimeõliga ja valame saadud lahtisest taignast välja pool normist. Joondage põhi ja tehke küljed. Järgmiseks kihiks jääb õhk-kohupiimamass. Vala see puru peale ja puista peale ülejäänud tainas. Peate hoolik alt valmistama lõpliku pulbri taignapuruga, püüdes tulevasele koogile ühtlasemat pinda saada.

Kuumutame ahju saja kaheksakümne kraadini ja asetame tulevase juustukoogi neljakümneks minutiks sinna. Selle aja möödudes on pirukas "Kuninglik juustukook" valmis. Ärge mingil juhul kiirustage kuuma kooki vormist välja võtma. See on täis asjaolu, et see on kergesti hävitatav. Sellise probleemi vältimiseks oodake, kuni küpsetis on peaaegu täielikult jahtunud, alles pärast seda võtke see välja ja lõigake portsjoniteks tükkideks, kostitage neid oma lähedastega.

Muuda proportsioone

Kõikides teistes retseptides on juustukookide valmistamise põhimõte väga sarnane. Kuid olenev alt kokkade isiklikest eelistustest muutuvad mõned komponendid ja nende proportsioonid. Kellelegi meeldib, kui pirukas on rohkem muredat muretainast kui täidist, kellelegi meeldib aga minimaalse taignaga kohupiimasuflee. Teise kategooria jaoks soovitame küpsetada juustukoogipirukat, milles domineerib kohupiimatäidis.

Klassikaline juustukook: retsept 2

Esiteks, taigna valmistamiseks vajalike toodete nimekiri:

• kaks tassi jahu;
• kaks suurt lusikatäit suhkrut;
• kakssada grammi külmutatud võid;
• näputäis soola;
• pool teelusikatäit soodat (kustuta äädikaga).

Juustukoogi täidis

Peate koostama järgmise koostisosade loendi:

• pool kilo kodujuustu;
• viis muna;
• pool klaasi suhkrut;
• vanilliin.

Toiduvalmistamisprotsess

Külm võibatoon kolm läbi riivi ja segada kahe klaasi jahuga. Saadud segusse lisame pool klaasi granuleeritud suhkrut, kustutatud soodat ja soola. Hõõrume taigna korralikult läbi, et kõik koostisosad jaotuksid ühtlasem alt.

Täidise valmistamiseks kasuta sügavat kaussi. Panime sinna sisse kodujuustu ja kaks supilusikatäit suhkrut. Lisa kohupiimamassile kõik munad, sega korralikult läbi. Isuäratavama aroomi saamiseks lisage vanilje. Täidise vahustamine selles retseptis pole vajalik. Piisab, kui segad korralikult ühtlaseks.

Määritage koogivorm taimeõliga. Vala sellesse vormi suurem osa jahupurust (umbes 2/3). Mööda vormi põhja jaotatud purule vala täidis kodujuustust ja munadest. Puista koogi ülaosa ühtlaselt ülejäänud taignaga. Aseta pirukas 30 minutiks eelsoojendatud ahju. Kui magustoit on valmis, tuleb see jahutada ja tükkideks lõigata.

Šokolaadi-juustukook

Šokolaadi maitse ja aroomi austajatele on selle maitsva koogi versioon olemas. Testi jaoks vajalikud koostisosad:

• või - kakssada grammi;
• kaks tassi jahu;
• kolm suurt lusikatäit kakaopulbrit;
• pool klaasi suhkrut;
• pool teelusikatäit söögisoodat;
• näputäis soola.

Täitmine:

• kolm muna;
• nelisada grammi kodujuustu;
• pool klaasi suhkrut;
• pool klaasi hapukoort;
• soovi korral võid maitse järgi lisada rosinaid või pähkleid.

Hõõru võid suhkru, jahu, soola ja soodaga, kuni saad puru. Selleks võid kasutada riivi või lõigata võibatoon noaga väga väikesteks tükkideks ning seejärel hakata segama ülejäänud toodetega.

Sega kodujuust hapukoorega ja kakao suhkruga. Kodujuustu ja suhkru kombineerime kakaoga. Lisame täidisesse kõik munad ja vanilje. Kui kasutad rosinaid ja pähkleid, lisa ka need. Pärast kõiki tooteidasetatakse kaussi, tuleb need väga hästi segada. Kui mass muutub homogeenseks, on täidis valmis.

Jaota taignapuru võiga määritud juustukoogi ahjuvormi. Taignapuru võib külgedelt veidi kuumutada (et piruka küljed kätte saada). Selles valmistamise etapis läheb üle poole taignast. Ärge unustage juustukoogi loogiliseks lõpetamiseks jätta veidi jahupuru.

Asetame kogu saadud täidise vormi jaotatud tainale. Teeme seda hoolik alt, kiirustamata. Kui täidis võtab oma õige koha, on viimane lihv pirukale puistata allesjäänud murenev tainas.

Nii kaunistatud juustukook saadetakse edasiseks küpsetamiseks eelkuumutatud ahju. Poole tunni pärast vaadake, kuidas ta end seal tunneb. Kui olete välimusega täiesti rahul, lülitage ahi välja ja jahutage kook. Kui kuninglik juustukook on endiselt kahvatu, laske sellel veel viis minutit küpseda.

Pirukas "Juustukook kodujuustuga" on valmis. Head tee joomist!