Juustupirukas: samm-sammult retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kodujuustupiruka retsept on tõeline pereklassika. Kui tore on kogu perega koos teejoomiseks kokku saada ja jagada maitsvat ja õrna magustoitu, mis võib vallutada ka need, kes kodujuustutoodete fännid ei ole.

Pidulik magustoit ei jäta ükskõikseks nii teie külalisi kui ka pereliikmeid. Seetõttu võtke see julgelt hädaolukordadeks kasutusele, sest see valmistatakse kiiresti ja lihts alt.

Selles artiklis analüüsime samm-sammult erinevaid kodujuustupirukate retsepte.

virsikukohupiimapirukas

Seda retsepti peetakse peaaegu krooniks iga koduperenaise arsenalis. Õrn kohupiimatäidis ja mahlased virsikud muudavad kodujuustupiruka millekski vapustavaks.

Sellel retseptil on koht kõikjal: galaüritusel ja traditsioonilistel teeõhtutel.

Toiduvalmistamiseks vajate järgmist toodete loendit.

Testi jaoks:

• 100g taimset margariini või võid;
• 250 g kõrgeima klassi jahu (tingimata sõelutud);
• 175g suhkrut;
• 15g söögisoodat või üks kotike küpsetuspulbrit;
• 1 värske kanamuna.

Täitmine:

• 250g rasvasisaldusega hapukoort;
• 450 g kodujuustu;
• klaas suhkrut ilma slaidita;
• 3 värsket kanamuna;
• 50g tärklist;
• pool sidrunit;
• kott poest ostetud vanillisuhkrut;
• 0,5 kg terveid virsikuid.

Kohujuustu (foto artiklis) ja virsikutega piruka valmistamise protsess

Enne kui peate või külmkapist välja võtma, et see jõuaks küpsemise ajaks pehmeneda. Jahvatage see kahvliga suhkruga, lisage muna, segage. Seejärel lisa segule järk-järgult jahu ja küpsetuspulber. Ärge unustage pidev alt sõtkuda.

Edaspidi vormime valmis taignast kätega palli. Katame ümmarguse vormi pärgamendiga, paneme taigna ja jaotame selle kätega laiali, moodustades kõrged küljed (umbes 5-7 cm kõrgused).

Pange kolmekümneks minutiks külmkappi. Asume kohupiima juurde. Jahvata läbi sõela, lisa vanillisuhkur ja tavaline kuiv tärklis, hapukoor, sidrunimahl ja kanamunad. Vahusta kuni saad homogeense kreemja kohupiimamassi. Laotasime saadud massi oma vormi, lao peale poolikud virsikud, surudes kergelt kohupiimakreemi sisse.

Kuumutage ahi 190 kraadini ja küpsetage kodujuustupirukat ahjus tund aega.

Jahutage kindlasti. Valmis piruka võid kodujuustuga paariks tunniks külmikusse tõsta.

Head teed!

Kodujuustupiruka retsept samm-sammult aeglases pliidis

Lihtne toiduvalmistaminevõrgutab paljusid perenaisi. Siin on oluline, et käepärast oleksid toiduvalmistamiseks vajalikud koostisosad. See fotoga kodujuustupiruka retsept aitab teil teada saada, mida tähendab aja säästmine.

Niisiis vajame järgmist:

• 400 g kodujuustu;
• 2 tassi kvaliteetset sõelutud jahu;
• 2 suurt kanamuna;
• 100 g hapukoort;
• 2 keskmist tassi granuleeritud suhkrut;
• vanilliin;
• 2 õuna või peotäis marju;
• 0, 5 pakki küpsetusmargariini;
• 2 spl toores manna.

Piruka küpsetamine aeglases pliidis

Esm alt teeme testi. Pehmendatud või, üks klaas suhkrut ja jahu jahvatage kahvliga puruks ja ühendage seejärel käed.

Täidise valmistamiseks klopi kausis lahti munad hapukoore, manna, kodujuustu, ülejäänud suhkru ja vaniljega.

Lisage marju või tükeldatud õunu. Soovi korral võid täidiseks kasutada ka muid puuvilju. Segage tugev alt ühtlaseks.

Valage pool purust multikeetja kausi põhja. Määri peale puuviljatäidis.

Aseta ülejäänud tainas selle peale.

Seadista multikeetja režiim "Küpsetamine" ja kestus 80 minutit.

Järgmisena võta valmis pirukas koos kodujuustuga ettevaatlikult välja (retsepti loe ülaloleva fotoga). Ootame täielikku jahtumist ja serveerime tee või kohviga.

Lühike kohupiimakook

Kohujuustuga muretaignapiruka retsept hämmastab teid oma lihtsusega. See ei võta kaua aega, kuid see on seda väärt.teerituaali saatel.

Selle kodujuustupiruka valmistamiseks peate kasutama järgmisi koostisosi:

• pakk köögivilja- või võimargariini;
• klaasi suhkrut (200 g);
• 400g kvaliteetjahu;
• 2 kanamuna;
• 2 pakki poest ostetud küpsetuspulbrit või 2 tl. kustutatud sooda.

Täidise jaoks peate võtma:

• 600 g kodujuustu;
• 3 kanamuna;
• 400g keskmise rasvasisaldusega hapukoort;
• poolteist tassi suhkrut;
• 3 supilusikatäit tärklist;
• vanilliin ja sidrunikoor – teie äranägemisel.

Kohujuustu koogi keetmine

Kohujuustuga purukoogipiruka valmistamise protsess retsepti järgi ahjus ei tekita kokale tarbetuid probleeme.

Esm alt lisage pehmendatud või suhkruga ja hõõruge kõik kahvliga läbi. Lisa teel olles muna, jahu ja küpsetuspulber. Selle tulemusena peaksime saama pehme konsistentsiga taigna. Kogume lusikaga kotti ja paneme veerand tunniks sügavkülma. Kohupiim peaks olema üsna sile ja mitte teraline. Lisame sellele kõik koostisosad, mis on ülalpool täidise jaoks loetletud.

Vahusta saadud massi mitu minutit blenderis või mikseris. Jaotame taigna kätega kuju järgi laiali, märkides külgedele vähem alt 6 cm kõrgused.

Vala kreemjas mass saadud korvi. Järgmisena küpseta 45-55 minutit 170 kraadini kuumutatud ahjus. Tordi pe alt võid kaunistada vahustatud munavalgetega. Küpseta seejärel 5-10 min.

Kuigi kohupiimamass on suhteliselt vedel, tardub see ahjus ideaalselt ja pärast täielikku jahtumist omandab tiheda konsistentsi. Optimaalne oleks see kohe pärast kodujuustupiruka täielikku jahtumist lihts alt mitmeks tunniks külmkappi panna. Olete selles artiklis lugenud samm-sammult retsepti koos fotoga.

Kohujuustu ja õunatäidisega

Pirukas kodujuustu ja õuntega on hinnatud nii täiskasvanutele kui ka lastele. Isegi väga ranget dieeti ei rikuta, kui lubate endale väikese tüki sellest kergest ja maitsvast delikatessist.

Kohujuustu ja õuntega piruka valmistamiseks läheb vaja:

• kaks tassi jahu;
• 4 tassi täispiima (jahutatud);
• pakk margariini või võid;
• 150 g suhkrut.

Täidise valmistamiseks:

• 700 g mitteteralise sileda kohupiima;
• 4 suurt õuna;
• 200 g suhkrut;
• 5 värsket kanamuna;
• 200 g hapukoort;
• 100 ml sidrunimahla;
• 75g tärklist.

Kohupiima-õunamagustoidu valmistamine

Hõõru suhkur munaga, lisa pehmendatud või (võid määrida) või, jahu, piim. Sõtku tainas kiiresti kahvliga läbi ja võta siis kätega. Rullige pall kokku ja mässige see polüetüleeniga. Seejärel saadame selle veerand tunniks sügavkülma.

Täitmise alustamine. Koorime õunad, eemaldame südamiku. Lõika ühtlasteks viiludeks. Jahvata kodujuust hakklihamasinaga. Eralda ettevaatlikult munakollased ja -valged. Puhastame jõulupuudmõneks minutiks sügavkülmikusse.

Vahusta munakollased, tärklis, hapukoor ja suhkur mikseriga, seejärel lisa segule kodujuust.

Sega. Võtame jahutatud valgud välja, lisame neile jäävett (1 tl) ja klopime, kuni tekib tihe valge vaht.

Silvuse säilitamiseks sega proteiinimassi kohupiima hulka lusikakaupa. Rullime taigna ümmarguseks pooleteise sentimeetri paksuseks kihiks ja laotame vormi, unustamata külgede tegemist. Panime veerand tunniks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.

Siis võtame vormi välja, alandame kuumust 170 kraadini. Laota õunaviilud kaunilt jahtunud korvi põhja ja vala peale täidis. Ahjus küpsetatud kodujuustupiruka võid kaunistada järelejäänud õunaviilude, apelsinide või muude puuviljadega. Saadame magustoidu uuesti ahju ja küpsetame umbes 40 minutit madalal kuumusel. Serveeri jahutatult.

Kirsipirukas

Sellise kodujuustu ja kirssidega piruka retsepti järgi magustoidu saab teha ka talvel, kui sügavkülmas on kotitäis külmutatud marju.

Toiduvalmistamiseks peate võtma:

• 250g esmaklassilist jahu;
• 1 värske muna;
• 150g pehmendatud võid;
• 50g suhkrut;
• 25 ml äädikaga kustutatud soodat.

Täidise jaoks läheb vaja:

• 600 g peeneteralist kodujuustu;
• 150 granuleeritud suhkur;
• 4 kanamuna;
• 3 spl. l. tärklis;
• 500 g värskeid või külmutatud kirsse.

Kohupiima keetmine kooskirss

Jahvatage võid aktiivselt suhkruga. Lisa muna. Sega sooda jahuga ning lisa osade kaupa tainale. Taigna konsistents peaks olema ühtlane ja elastne.

Määri vorm sulavõiga, määri tainas ühtlase kihina, unustamata äärte ümber olevaid külgi. Eraldage munakollased ja valged, asetage need erinevatesse anumatesse. Hõõru munakollased suhkruga valkja vahu saamiseni. Vajadusel võid kodujuustu läbi sõela hõõruda. Järgmisena lisa vanill, munakollasemass ja tärklis. Kahvli või segisti abil tuleb mass kloppida homogeenseks konsistentsiks. Lisage valkudele näpuotsatäis soola või teelusikatäis külma vett, vahustage, kuni saadakse tugev vaht.

Sega vahustatud valgud ettevaatlikult kohupiimamassi hulka (eelistatav alt iga üks lusikas). Laotasime saadud massi taignakorvi. Sulatage kirsid ja tühjendage mahl. Kui see on värske, pigista kondid välja. Järgmiseks tuleb marjad määrida kohupiimakreemi pinnale.

Puista üle paar supilusikatäit suhkrut. Järgmisena küpseta retsepti järgi 190 kraadini kuumutatud ahjus üks tund kodujuustuga pirukat. Jahutame valmis delikatessi ja saadame selle mitmeks tunniks külmkappi immutamiseks. Soovi korral võib kirsid enne küpsetamist pirukast välja jätta. Leota marjad suhkruga eraldi kausis ja kaunista nendega valmis roog.

Rivitatud kohupiimakook

Ahjus küpsetatud kodujuustuga kook (foto leiate sellest artiklist) on kerge ja õhuline. Selle valmistamine pole keerulisem kui teised retseptid. Selline kodujuustupirukas, mille fotoga retsepti leiate siitSelle artikliga saate sünnipäevatorti hõlps alt asendada.

Teil on vaja:

• 1 klaas suhkrut;
• 0, 5 pakki taimset kooremääret;
• 2, 5 tassi sõelutud jahu;
• kott tehase küpsetuspulbrit;
• pool klaasi väherasvast hapukoort.

Täidise jaoks:

• 500g sileda kodujuustu;
• pool klaasi suhkrut;
• 1 spl l. toores manna;
• pool klaasi mis tahes hapukoort;
• 3 suurt kanamuna;
• 1 klaas rasvast jogurtit;
• sidrunikoor maitse järgi;
• 5-6 keskmist õuna;
• peotäis kaneeli.

Rivipiruka keetmine

Hõõru pehmendatud margariin suhkruga. Lisa hapukoor, küpsetuspulber ja muna. Pidev alt vispeldades lisa vähehaaval jahu. Vormime elastsest taignast palli ja, mähkides selle kilesse, saadame sügavkülma. Kui meie kodujuust ei ole piisav alt sile, jahvatame selle läbi sõela. Lisage sellele kõik koostisosad täidise toodete loendist (v.a õunad ja kaneel).

Sõtku kõik tooted ühtlaseks. Jagage tainas kaheks erineva suurusega tükiks. Katame vormi pärgamendiga, suurema tüki hõõrume ühtlase kihiga riivile.

Laita laiali mõned eelnev alt lõigatud õunad, puista need üle kaneeliga. Määri peale kogu kohupiim. Peale seda paneme õunaviilud uuesti peale kaneeliga.

Viimase sammuna hõõruda ülejäänud tainas kodujuustupiruka peale. Seejärel küpseta umbes 45 minutit ahjus temperatuuril190 kraadi. Serveeri jahutatult.

Puff kohupiimakook

See pirukas valmib kaks korda kiiremini kui poest ostetud lehttaignast. Peate selle lihts alt eelnev alt sügavkülmast välja võtma (umbes tund enne valmistamist).

Teil on vaja:

• 3 muna;
• 700 g poest ostetud lehttaigna;
• 700 g peeneteralist kodujuustu;
• pool pakki võid või taimeõli;
• pool klaasi suhkrut;
• vanilliin – maitse järgi.

Lehttaigna valmistamise protsess

Juustupiruka retsept samm-sammult fotoga algab munade peksmisest pehme või, vanilje ja suhkruga.

Järgmisena lisame kodujuustu ja sõtkume segu kahvliga ühtlaseks massiks. Soovi korral võid pakkuda magustoiduks peotäie rosinaid, suhkrustatud puuvilju või purustatud pähkleid. Seejärel rulli sulatatud tainas õhukeseks kihiks. Lõika terava noaga kolmeks osaks.

Igale ribale paneme kodujuustu täidise ühtlaselt. Pärast pikiservade näpistamist saame pika vorsti. Panime kõik kolm vorsti ringikujuliselt vormi. Määri pind väikese koguse granuleeritud suhkruga lahtiklopitud munaga. Küpseta kooki umbes 45 minutit 190 kraadi juures.

Pärmi kohupiimakook

Selle lihtsa retseptiga saab hakkama isegi algaja toiduvalmistamise alal. Võime öelda, et see on algaja perenaise elupäästja. Need küpsetised on maitsvad ja kohevad.

Selleks peate võtma:

• 600 g sõelutud jahu;
• 250 ml piima;
• pakk kuivpärmi (või 20g värsket);
• 150g margariini taigna jaoks ja 80g katteks;
• 250g madala rasvasisaldusega kodujuustu;
• 1 värske kanamuna;
• 75g granuleeritud suhkrut taigna jaoks ja 175g puistamiseks;
• vanilliin.

Pärmikoogi keetmine

Kõigepe alt sõelu jahu, kalla sinna pärm (värsked tuleb peeneks hakkida), vala juurde kuumutatud piim, sulatatud või (margariin), muna, portsjon suhkrut ja kodujuust.

Sõtku ühtlane kuumtöötlemata tainas. Kui see hakkab seintest maha jääma, moodustame sellest palli, katame rätikuga ja jätame selle üheks tunniks "kõndima".

Vooderda suur küpsetusplaat pärgamendiga, jaotage tainas paksu kihina, tehke sõrmedega peale madalad augud. Kata ja lase veel umbes 20 minutit kerkida.

Külmutatud või hõõrutakse jämedale riivile taignale, puistatakse üle granuleeritud suhkruga, pannakse kook 190 kraadini eelsoojendatud ahju küpsetama. Küpsetusaeg on umbes 55-60 minutit.

Quick Pie

Kui peate kiirustades süüa tegema, on need retseptid tõesti perenaise pääste. Valmis küpsetamise maitse pole sellest aga kehvem. Hakkame kokkama.

Vajame:

• 600 g mitte väga teralist kodujuustu;
• 1 klaas granuleeritud suhkrut;
• 1 kuhjaga klaas jahu;
• 8 kanamuna;
• pool lusikatäit soodat (kustutage sidrunimahlaga);
• vanilliin on valikuline.

Kiire toiduvalmistaminepirukas

Aja munakollased kodujuustu sisse, lisa suhkur, jahvata ühtlaseks. Seejärel tutvustame kustutatud soodat ja vanilliini. Vahusta munavalged mikseriga tugevaks vahuks, sega lusikaga põhimassi hulka.

Sõelu jahu korralikult läbi ja lisa ettevaatlikult kohupiimamassile. Pärast segamist peaks tainas olema sama konsistentsiga kui pannkookidel.

Vajadusel võid lisada veidi rohkem jahu.

Määrime vormi kõrged küljed õliga, siis tuleb see kergelt jahuga üle puistata ja kohupiimatainas peale valada. Küpseta kuldpruuniks keskmisel temperatuuril umbes 40 minutit. Koogi võtame ahjust välja alles siis, kui see hakkab vormi külgedest maha jääma. Serveeri jahutatult.

Lihtsaim pirukas

Lihtsaima laitmatu maitsega piruka valmistamiseks on vaja mittehappelist kodujuustu ja veidi kannatust. Tänu mitmekihilistele küpsetistele võib selline plaan sünnipäevatorti rohkemgi asendada.

Peame valmistama taigna:

• 2 suurt kanamuna;
• 250 g sõelutud jahu;
• 175g suhkrut;
• 1 tl sooda (kustutage äädika või sidrunimahlaga);
• 150 g margariini või võid.

Täidis koosneb järgmistest osadest:

• 450 g kodujuustu;
• 1 värske kanamuna;
• 75g võid või köögiviljamargariini;
• pool klaasi suhkrut.

Lihtsa piruka keetmine

Bsulatatud margariin, löö sisse kaks muna, lisa suhkur, sidrunimahlaga summutatud sooda, sega ained. Lisa jahu ja sõtku ühtlaseks, kuid mitte väga jäigaks tainaks. Jagame selle viieks identseks osaks, rullime igaüks kihiks. Anname kookidele veidi puhata ja jätkame täidisega. Sega toorjuust sulatatud margariini ja suhkruga, lisa muna. Kui täidis äkki liiga vedelaks osutub, võid selle mannaga paksendada. Soovi korral võite maitsestada sidrunikoore, vanilje või essentsiga.

Katame olemasoleva vormi küpsetamiseks pärgamendiga, laotame esimese koogi, seejärel kihi täidist (peale peaks jääma tainas). Küpseta standardsel küpsetustemperatuuril (190 kraadi) üks tund. Kata valmis kook kergelt niiske rätikuga ja lase jahtuda. See muudab selle pehmeks. Serveeri jahutatult.

Kohujuustupiruka valmistamiseks on palju võimalusi. See võimaldab paljastada oma kulinaarsed oskused, sest saate koostisosadega "mängida", pidev alt katsetades üht või teist täidis-, toiduvalmistamisviisi. See sõltub teie kujutlusvõimest.

Veenduge, et teie pere hindab kohupiimamaitse pingutust ja õrna maitset, mis hullutab mitte ainult piimatoodete austajaid, vaid ka neid, kes on laktoosikatsetuste vastu.

Ilusat teeõhtut!