2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Justkui looduse poolt on meile antud ainulaadne võimalus – süüa lilli! Pole saladus, et seda sorti - lillkapsast - eristavad arenenud õisikud ja just neid me sööme. Muidugi ei mõtle enamik algajaid kokkasid sellele liiga palju, nad ei tea seda tõsiasja: neid huvitab kõige rohkem, millega lillkapsast küpsetada. Noh, siin on palju võimalusi ja õisikud ise sobivad väga erinevatele roogadele. Proovime süüa teha?
Hea maitse ja eelised
Selle köögivilja suurepärased vitamiiniomadused ja eelised tekitavad tahtmatult küsimuse, kuidas lillkapsast maitsv alt küpsetada? Retseptid küpsete õisikute osalusega, nagu ka muud tüüpi köögiviljade puhul, on traditsiooniliselt mitmekesised. Need on supid ja igasugused vormiroad ja hautised jaisegi salateid. Lillkapsaroogade koostisosana kasutatakse sageli keedetud toodet. Ja ka - küpsetatud toorelt, marineeritud. Ja pean ütlema, et marineeritud lillkapsas on väga pikantse maitsega õrna ja mõõduk alt krõbeda tekstuuriga. Sageli praetakse köögivilju, siin saate meenutada kuulsat retsepti "Taignas" või - paneeritud, lillkapsas munaga.
Mida ja kuidas süüa teha
Toiduvalmistamist on kõige parem teha roostevabast terasest nõudes madalal kuumusel. Kapsas sisaldab väävlit, mis võib soodustada gaaside moodustumist, ja see toiduvalmistamisviis aitab vältida soovimatuid tagajärgi. Allpool räägime teile, kuidas lillkapsast kiirkeetjas keeta (siin säilivad kõige paremini kõik köögiviljas sisalduvad eelised). Samal eesmärgil - vitamiinide säilitamiseks - küpsetavad nad lillkapsast topeltkatlas või aeglases pliidis. Lisaks on see väga isuäratav, püsiva krõbeda koorikuga saab ahjus välja. Ahjus küpsetada saab nii toorelt kui ka keedetud toorainest.
Põhireeglit silmas pidades tuleks meelde tuletada, kui lihtne on lillkapsast võimalikult maitsvaks küpsetada. Üle ja üle küpsetada ei tohi, muidu jääb maitsetu, mitte eriti tervislik. Muide, retsept toorainest on ka olemas. Selline võimalus, nagu näiteks toorsalati valmistamiseks. Siiski tuleb meeles pidada, et igale kõhule selline jäme toit ei sobi. Ja kuumtöötlust kasutades on toiduvalmistamine selles mõttes ohutum. Näiteks,Lillkapsa parim retsept on juustuga küpsetamine. Või - kooresupp lillkapsaga või - pajaroog sellest või - taignas praadimine. Nagu näete, saate valida peaaegu iga roogi. Kahtlemata on need kasulikud nii taimetoitlastele kui ka paastujatele. Seega varuge seda toodet, valige oma maitse järgi retseptid ja nautige imelist köögivilja (õigemini selle õisikuid).
Kuidas lillkapsast küpsetada? Panniretsept
Selle roa kogu saladus seisneb selles, et eelnev alt valmistatud põhikoostisosa praetakse kiiresti taimeõlis ja serveeritakse kohe lauale. Vaja läheb: kilo õisikuteks lahtivõetud kapsast, praeõli (eelistatav alt oliiviõli, aga saab ka päevalilleõliga), pool klaasi riivsaia (või väga väikseid kreekereid), küüslauku, peterselli, soola/pipart maitse järgi.
Lihtne toiduvalmistamine
- Sega kausis lillkapsaõisikud 2 spl veega. Panime saadud segu mikrolaineahju ja küpsetame suurel võimsusel umbes 5 minutit, kuni koostisosa on poolpehme. Siis võtame välja ja jahutame. Nõruta rätikul.
- Kuumuta suurel mittenakkuval pannil keskmisel kuumusel taimeõli. Vala riivsai/krutoonid võiga kuumutatud pannile ja küpseta kuldseks (tavaliselt piisab umbes 3 minutist). Valage krutoonid eraldi kaussi.
- Kuumuta pannil veel lusikatäis õli ja laota peale purustatud küüslauk. Pane lillkapsa õisikud koos küüslauguga õli sisse ja küpseta kunikuldne (umbes 5 minutit). Puista praekapsas riivsaiaga, seejärel peterselli, soola ja pipraga, sega.
- Serveeri lauale iseseisva roana või maitsva lisandina. Nüüd teate, kuidas lillkapsast pannil kõige kiiremini küpsetada: kõige jaoks - kõik ei võta rohkem kui 15-20 minutit, noh, maksimaalselt pool tundi. Samuti võite mitte panna peamist koostisainet mikrolaineahju, vaid keeta veidi, kuni see on pooleldi valmis.
Taignas
Kuidas küpsetada pannil maitsvat lillkapsast? Selleks on hea tõestatud viis - taignas praadimine. Vajame lihtsaid koostisosi: kilo õisikuid, pool klaasi jahu, neli muna, taimeõli, kõva juust – mis tahes, maitseained.
Me võtame põhikoostise hoolik alt õisikuteks lahti. Jälgime, et tükid ei oleks liiga suured, sest muidu võivad need küpsemise ajal kõvaks jääda. Kõik tükid tuleb põhjalikult pesta ja keeta kastrulis kergelt soolaga maitsestatud vees kuni 15 minutit.
Valmista taigen eraldi: vürtsid, munad, jahu. Soovitav on muuta tainas paksemaks. Siis ei tekita praadimisprotsess täiendavaid nüansse. Kui armastad soolast, lisa tainasse julgelt veidi soola, ära ole aga liiga innukas.
Kasta õisikute tükid taignasse ja prae kuldseks. Enne postitamistkapsast pannil, veendu, et taimeõli oleks juba piisav alt soojenenud, muidu kõrbeb taigen (saad kontrollida, tilgutades õlile veidi vett). Rivi juust jämed alt ja puista peale kuum, valmis kapsas. Toidud serveerime lauale. Saate kaunistada rohelusega. Muide, mõned kokad lisavad taignale ise juustu ja ka sellel testi versioonil on oma eluõigus.
Kana-lillkapsa pajaroog
Millega lillkapsast küpsetada? Muidugi on seda kõige lihtsam teha kanalihaga. See koostisosa on üsna odav ja saadaval, kuid see osutub maitsvaks! Roa koostisained: pool kilo õisikuid, kolmsada grammi kanafileed, pool klaasi koort (võib asendada rasvasema piimaga, aga siis tuleb võtta veidi rohkem), 100 grammi kõva juustu, 3 toored munad, paar küüslauguküünt, sool ja ürdid.
Toiduvalmistamisprotsess on väga lihtne. Esiteks võtame kapsa õisikuteks lahti, peseme. Keeda potis 10-15 minutit (mitte seedida). Keeda filee eraldi kausis. Jahuta ja lõika mitte liiga suurteks tükkideks (proportsionaalselt õisikutega). Segage need kaks peamist koostisosa ettevalmistatud ahjuvormis. Valmistame kastme: koor, munad, kahvliga purustatud küüslauk, veidi soola. Täida vormi pandud mass saadud kastmega. Peal lähevad väikesed rohelised ja riivjuust. Küpseta pajarooga ahjus 160-180 kraadi juures 15-20 minutit.
Lillkapsa püreesupp
Millega veel lillkapsast küpsetada? Anname nõusuurepärane esmaroog, mida saab kasutada nii piduliku kui ka igapäevase roana - universaalselt. Vaja läheb:pool kilo lillkapsast, vett, paar kartulit, paar porgandit, 1 sulatatud juust (mitte juustutoode, vaid päris), koor, värsked ürdid.
Keeda köögiviljad ja lõika väikesteks kuubikuteks. Panime sulatatud juustu lühikeseks ajaks sügavkülma, et see oleks kõva (ära hoia kaua, külmub ära, mis tähendab, et kaotab maitse). Kolm jämed alt valmistatud juustu riivis, segage köögiviljadega, seejärel peksake mass segistiga.
Pane pott köögiviljamassiga juustuga väikesele tulele, lisa koor ja veidi vett (et supp ei kaotaks oma tihedust). Kuumuta keemiseni, soola, tõsta nõud tulelt. Enne lauale serveerimist vala roog osade kaupa ja puista peale hakitud värskeid ürte.
Lamekoogid: kuidas valmistada maitsvat lillkapsast
Roa valmistamise samm-sammuline retsept nõuab väga vähe aega ja vaeva, kuid see osutub ebatavaliseks ja väga maitsvaks. Vaja läheb: kilo lillkapsast, paar muna, pool klaasi sõelutud nisujahu, paar supilusikatäit majoneesi, noa otsas küpsetuspulbrit taigna jaoks, veidi soola ja paprika segu, taimeõli praadimiseks.
majonees ja küpsetuspulber. Keedetud massist (see peaks olema paks, kuidvedel, umbes nagu tavaliste pannkookide puhul) taimeõlis, praadige mõlem alt poolt tilgad. Võite "tilgutada" supilusikatäie või väikese vahukulbi. Ja roa optimaalne kaste on keskmise rasvasisaldusega hapukoor. Maitse järgi võite lisada purustatud küüslauku ja vürtse.
Salat
Kuidas muidu lillkapsast küpsetada? Lihtsa lillkapsasalati samm-sammult retsept rõõmustab kodu või sõbrad, kes on päevavalgele sattunud.
Koostis: pool kilo õisikuid, paar tomatit, paar kurki (mõlemad värsked), taimeõli (parem võtta oliividest), paar sibulat, sool ja suhkur - vastav alt isiklikule eelistusele.
Keeda kapsast keemiseni, nii et kapsapea oleks juba pehme (vesi tuleb soolata). Võtame kapsa pea õisikuteks lahti ja lõikame kurgid koos tomatitega väikesteks kuubikuteks. Sibul - poolrõngas. Salatile määritakse õli, lisatakse oma äranägemisel veidi soola ja suhkrut. Kõik on põhjalikult segatud - ja maitsev lihtne salat on söömiseks valmis, võite lauda minna!
Kotletid
Ja lõpuks - maitsvad ja õrnad kotletid, mis võivad kaunistada iga, isegi piduliku laua. Roa koostisained: pea lillkapsast, valge päts leiba, paar toorest muna, pool klaasi piima, poolik klaas nisujahu, 200 grammi kõva juustu, paar küüslauguküünt.
Lihtne toiduvalmistamine
Leota pätsi viljaliha piimas kotlettidekssai pehmem ja mahlasem. Võtame kapsa lahti, peseme ja keedame soolases vees (kuni 7 minutit). Jahuta, aja läbi hakklihamasina. Eralda munakollased valgetest ja lisa kapsale. Saadame sinna ka pätsi, segame sisse jahu, pipart ja soola. Kuid valgud tuleb põhjalikult vahustada ja lisada ettevaatlikult kogumassi. Vormime kotletid ja prae neid taimeõlis mõlem alt poolt. Head isu kõigile!
Soovitan:
Kuidas valmistada pastat krabiga? Retseptid koos fotodega
Krabipasta ei ole lihts alt maitsev roog, see on tõeline kulinaarne meistriteos, mida saate hõlps alt ka ise valmistada. Allpool on toodud lihtsad retseptid gurmeeroogade jaoks, mis sobivad harmooniliselt teie menüüsse
Kuidas ahjus grilli valmistada: retseptid koos fotodega
Enamikul inimestel seostub grillimine lõkkelõhna, sooja päikesepaistelise ilma ja hea seltskonnaga. Ja tundub, et pole midagi maitsvamat kui grill-liha. Kuid varraste ja marineeritud sealihaga õue minekuks pole üldse vaja sooja ilma oodata. Soovi korral saate grillida ahjus ja igal ajal aastas ja isegi halva ilmaga. Kui kõik on tehtud täpselt retsepti järgi, siis maitselt ja lõhn alt meenutab see tulelt väga lõhnavat liha
Kuidas valmistada köögiviljahautist: retseptid koos fotodega
Fotodega köögiviljahautiste retseptid näitavad, et "tervislik" ja "rahuldav" võivad saada sünonüümiks. Toitu saab valmistada mitmel erineval viisil. See võib olla lihtne köögiviljahautis, milles pole ühtegi lihatükki. Või võib roale lisada mis tahes liha. Raguut saab küpsetada nii ahjus kui ka aeglases pliidis. Kõik sõltub isiklikest eelistustest ja võimalustest
Kuidas ahjus pajarooga valmistada: retseptid koos fotodega
Magustoidud, mis on valmistatud kodujuustuga, osutuvad alati isuäratavad ja maitsvad, vähem alt siis, kui need on õigesti valmistatud. Seetõttu peaks igaüks, kes armastab head toitu, kindlasti pajaroa valmistamise selgeks õppida. See delikatess on populaarne paljude kokkade seas, seega on aeg õppida seda õigesti valmistama
Mida valmistada tatraga? Kuidas valmistada tatart kanaga? Kuidas valmistada tatra kastet?
Venemaal oli üks populaarsemaid teravilju tatar. Tänapäeval on see asendatud muude teraviljade ja toodetega. Ja paljude seda sisaldavate roogade retseptid on lihts alt unustatud või kadunud. Kuid meie esivanemad teadsid, mida tatraga küpsetada. Nende jaoks oli see harjumuspärasem söömine kui meie jaoks pasta ja kartul. Loomulikult ei saa kõike teha tavalisel pliidil või ahjus, kuid paljud retseptid on üsna taskukohased. Jääb vaid õppida teravilja ise küpsetama ja seejärel sellega roogasid valmistama
