Kohupiimaküpsised: retsept koos fotoga ahjus

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kuidas teha kodujuustuküpsiseid? Mida see esindab? Nendele ja teistele küsimustele leiate vastused artiklist. Kodujuustu küpsiste küpsetamine on väga lihtne, kuid see osutub alati lahtiseks ja maitsvaks. Just sellises küpsetamises on eelised ühendatud suurepärase maitsega. Mõelge mõnele huvitavale retseptile.

Kasu

Sellised küpsised on tõesti kasulikud, kuna sisaldavad palju kodujuustu. Ja see on ennekõike k altsium. Selle aine kogus kodujuustu kuumtöötlemisel peaaegu ei muutu. Mõnele lapsele ei meeldi kodujuustu süüa. Kuid alati võib neile pakkuda imelisi kodujuustuküpsiseid.

Katsiumi põhiülesanne on toetada ja moodustada terveid juukseid, luid, küüsi ja hambaid. Ja see on vajalik lastele, rasedatele ja igale oma tervisest hoolivale inimesele. K altsium reguleerib ka glükoosi- ja insuliinitaset, mis tähendab, et paljud inimesed vajavad seda kogu oma elu jooksul.

Kodujuustu koostis sisaldab ka erinevaid mineraale, mis osalevad hemoglobiini tootmises. Seetõttu on see toode vajalik ennetamiseksaneemia. See sisaldub maohaavandite, kroonilise gastriidi, hüpertensiooni, sapipõiehaiguste, südame- ja veresoonkonnahaiguste all kannatavate inimeste dieedis.

Kolmnurgad

Mõelge "Kolmnurkade" kodujuustuküpsiste retseptile. Neid küpsiseid nimetatakse ka "suudlusteks" ja "kõrvadeks", "käppadeks" ja isegi "ümbrikuteks". Kuid hoolimata sellest, kuidas nad seda nimetavad, on see igal juhul väga originaalne, maitsev ja lihtne küpsis. Niisiis, me võtame:

• või - 200 g;
• kodujuust - 250 g;
• küpsetuspulber - 1 tl;
• suhkur - 1/3 tassi;
• jahu – kaks klaasi.

Kuidas süüa teha?

Küpseta seda kohupiimaküpsist järgmiselt:

1. Lõika toasoe või kuubikuteks.
2. Ühenda või pehme kodujuustuga ja klopi mikseriga ühtlaseks.
3. Vala massi hulka küpsetuspulber ja jahu, sega läbi. Sul peaks olema õrn ja pehme tainas.
4. Puista lauale või tööpinnale veidi jahu.
5. Rulli tainas õhukese kihina lahti. Vajadusel lisa veel veidi jahu, et see käte külge ei kleepuks.
6. Kasutage klaasi, et tainast ümmargused välja lõigata.
7. Kasta iga tüki üks pool suhkrusse.
8. Vingi iga ring pooleks, nii et suhkur oleks sees. Kasta üks pool uuesti suhkrusse.
9. Pöörake töödeldav detail uuesti pooleks. Kasta üks pool uuesti suhkrusse.
10. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga. Asetage sellele toorikudpool ilma suhkruta.
11. Küpseta ahjus 180°C juures umbes 20 minutit. Olenev alt ahju võimsusest võivad küpsised valmida kõigest 15 minutiga. Seetõttu jälgige teda hoolik alt 12 minutit pärast toiduvalmistamise algust.

Selle küpsise valmistamine võtab väga vähe aega. See sööb veelgi kiiremini. Tavalise suhkru asemel võid kasutada oma lemmikmoosi või fariinsuhkrut. Samuti saate muuta toote kuju, pannes sisse näiteks terve kirsi, pakkides selle toru või pelmeeni sisse.

Ilusad küpsised

Kohujuustuküpsised näevad fotol suurepärased välja! Paljud ütlevad, et kodujuustu tainast on lihtne töödelda ja see on väga maitsev. Kaunite kohvi või tee küpsiste valmistamiseks võtke:

• üks muna;
• 180g pehmet võid;
• 600 g kodujuustu;
• suhkur - 5 spl. l.;
• üks klaas jahu.

See kodujuustuküpsiste retsept (koos fotoga) sisaldab järgmisi samme:

1. Sega segistis või ja kodujuust. Vala jahu ja sõtku tainas, mässi tsellofaani, saatke paariks tunniks (võimalik, et üleöö) külmkappi seisma.
2. Klopi kausis lahti muna. Valage suhkur teise anumasse.
3. Valmis tainas rullida 4 mm paksuseks.
4. Kohujuustu taignast lillede loomiseks kasutage kolmes suuruses kolbe (mastiksivorme).
5. Lõika välja kolmes suuruses lilled, pintselda iga munaga, kasta suhkrusse ja voldi püramiidiks alt üles: suured, siis keskmised javäike.
6. Asetage küpsised küpsetusplaadile. Küpseta ahjus 165°C juures 20 minutit.

Muide, võite lisada ka 1 spl. l. mooni ja vaniljet.

Küpsised maasikatega

Juhime teie tähelepanu samm-sammult (koos fotoga) maasikatega kodujuustuküpsiste retseptile. Teil on vaja:

• üks muna;
• 200 g kodujuustu;
• 60g hapukoort;
• 430 g nisujahu;
• 4 suurt lusikatäit suhkrut;
• 160 g võid;
• 1 tl küpsetuspulber;
• ¼ tl soola.

Täidise jaoks võtke:

• suhkur - 3 spl. l.;
• 300 g maasikaid (külmutatud või värsked);
• kartulitärklis - 20g

Lisaks peate ette valmistama:

• 1 tl taimeõli;
• nisujahu.

Toiduvalmistamine maasikatega

Siin on toiduvalmistamise protsess järgmine:

1. Pane külmutatud maasikad kaussi ja jäta pooleks tunniks toatemperatuurile seisma. Kui marjad on liiga suured, lõigake need 4 tükiks.
2. Sügavas kausis segage suhkur ja muna, vahustage vispliga.
3. Ühenda suhkru-munasegu hapukoore ja soolaga, sega.
4. Teisesse kaussi saatke pehme või ja peeneteraline kodujuust (saate jahvatada tavalise kodujuustu segistiga), segage hästi ja seejärel peksake.
5. Sõeluge eraldi 360 g jahu koos küpsetuspulbriga.
6. Puista peale jahukohupiimamassi sisse, peenesta kätega ja sega tainas.
7. Pane tainas munaseguga kaussi.
8. Sõtku tainas korralikult läbi, lisa väikeste portsjonitena jahu. Tainas ei tohiks käte külge kleepuda. Ärge lisage palju jahu, et mass elastsust ei kaotaks.
9. Pange tainas kotti ja jahutage.
10. Järgmiseks valmista marjatäidis. Selleks sega kausis tärklis ja suhkur, sega läbi, lisa sulatatud maasikatele. Kui marjad pole täielikult üles sulanud, pole see hirmutav.
11. Sega täidist nii, et kuivad tükid kaoksid.
12. Paksendamiseks kuumutage täidis partiidena mikrolaineahjus. Segage pärast iga kuumutamist. Sul peaks olema paks marjamass, mis küpsiseid küpsetades ei jookse. Pane täidis külmkappi.
13. Puista laud üle jahuga, jaga tainas kolmeks osaks. Rulli iga tükk 5 mm paksuseks kihiks.
14. Ümmarguse kujuga 8-9 cm läbimõõduga lõigake ringid välja. Võite kasutada rihveldatud serva tööriista.
15. Pane täidis taignaringidele.
16. Katta täidis esm alt tooriku ühe servaga ja seejärel teise servaga, ulatudes kergelt põhja poole. Vajutage küpsise keskosa alla. Vormi kõik ülejäänud sel viisil.
17. Määritage küpsetusplaat taimeõliga, asetage sellele toorikud.
18. Küpseta kodujuustuküpsiseid ahjus pool tundi 190 °C juures. Seda pole vaja tugev alt pruunistada.

Teada on, et maasikad sobivad hästi erinevate maitseainetega. Taignasse siin saab panna kaneeli, vanilli, ingverit. Selle valmistamise ajalnad ei kasuta mitte ainult toatemperatuuril võid, vaid ka jahutatult, riivituna jämedale riivile.

Kohujuustust ja hapukoorest

Kutsume teid uurima veel ühte ahvatlevat ahjus valmistatud kodujuustuküpsiste retsepti. Võtke:

• kolm muna;
• 1 klaas suhkrut;
• 200g toasooja võid;
• 250 g kodujuustu;
• 250 g hapukoort (30%);
• sooda - 1 tl;
• nisujahu (kui palju tainast kulub);
• 0,5 tl sool;
• küpsetuspulber - 1 tl;
• vanilliin.

Küpsetage seda küpsist järgmiselt:

1. Saada kaussi hapukoor, kodujuust, pehme või, suhkur ja munad, sega läbi.
2. Vala sisse vanill, sooda, jahu ja küpsetuspulber. Söögisooda ja küpsetuspulbri kombinatsioon annab valmis küpsistele sulavama õrna tekstuuri. Vaadake jahu kogust, kuid see on umbes 500 g. Alustage 400 g-st, suurendage kogust vastav alt vajadusele.
3. Sõtke pehme tainas, mis ei kleepu käte külge. Pange pooleks tunniks külmkappi.
4. Eelsoojenda ahi 200°C-ni.
5. Ruulige külm tainas 0,5 cm paksuseks lapikuks koogiks. Lõika välja mis tahes kujuga küpsised, ümmargused.
6. Vooderda küpsetusplaat pärgamendiga. Asetage toorikud sellele. Soovi korral võib küpsiseid määrida munakollasega.
7. Iga partii küpsetamiseks kulub umbes 12 minutit.
8. Jahutage valmis küpsised ja serveerige piima või teega.

LiivaneKüpsised kiirustades

Nii, sa juba tead, kuidas ahjus kodujuustuküpsiseid küpsetada. Retsept koos fotoga aitab teid selles. Teil on vaja järgmisi komponente:

• 120g suhkrut;
• vanilliin - 1 g;
• kodujuust - 200 g;
• 100g võid või margariini;
• kaks muna;
• jahu - 4 tassi;
• 0,5 tl sooda.

Alustame:

1. Vahusta suhkur ja munad.
2. Sulata või mikrolaineahjus, et see oleks soe, saada munadele.
3. Sega kõik koostisained mikseriga kreemjaks.
4. Lisa koorele vanilliin ja kodujuust, klopi uuesti läbi.
5. Lisage peksmist jätkates väikeste portsjonitena jahu. Lisa lõpus küpsetuspulber.
6. Nüüd lülitage käsitsi sõtkumisele. Vajadusel lisa veel jahu.
7. Määrake tainas plastpalliks, mis ei kleepu käte külge. Pärast seda pange see 45 minutiks külmkappi.
8. Rulli lahti, peale tükkideks jagamist külm tainas küpsetuspaberil keskmise paksusega kihiks. Ärge lisage rohkem jahu, muidu muutuvad küpsised kuivaks.
9. Lihtsa klaasserva või dekoratiivvormiga kuju.
10. Kata küpsetusplaat pärgamendiga ja tõsta toorikud sellele. Torgake kujukesed kahvliga ühtlaseks kuumenemiseks.
11. Küpseta muretaignaküpsiseid 15 minutit ahjus 220°C juures.

Eemaldage küpsisevormid pannilt ja serveerige tee või magustoiduga.

Pähklite ja jõhvikatega

Testi loomiseks tehke järgmist:

• suhkur - 2 spl. l.;
• 180g jahu;
• üks munakollane;
• 110 g võid;
• 1/4 tl sool;
• 125g kodujuustu;
• vanilliin;
• 1/4 tl küpsetuspulber.

Täidiseks võtame:

• 100 g kuivatatud jõhvikaid;
• 50g kreeka pähkleid;
• 100 g värskeid jõhvikaid;
• suhkur - 150 g;
• 2 spl. l. värske ingver;
• kaneel - 0,5 tl;
• 1 spl l. suhkur (pruun).

Valmistage need pühadeküpsised järgmiselt:

1. Sõelutud jahule lisage sool, vanill ja küpsetuspulber.
2. Püreesta suhkur munakollasega, lisa toorjuust ja sega.
3. Külm või kuubikuteks lõigatud ja jahu sisse pandud. Sega kahvliga või jahuga, jahvatades kõik puruks.
4. Ühenda jahu- ja võipuru kohupiimamassiga, sõtku tainas.
5. Mähkige tainas tsellofaani ja asetage 40 minutiks külmkappi.
6. Nüüd valmista jõhvikatäidis. Selleks peske jõhvikad ja saatke need segistisse. Koori ingver ja lõika väikesteks kuubikuteks.
7. Purusta ingver koos jõhvikatega blenderis ja tõsta kaussi. Lisa suhkur ja hauta madalal kuumusel 15 minutit.
8. Eemaldage jõhvikad tulelt ja asetage paksenemiseks ja jahutamiseks kõrvale. Nüüd jahvata blenderiga kuivatatud jõhvikad kaneeli ja pähklitega. Ärge segage neid kahte täidist.
9. Võta tainas külmkapist välja ja lõika kaheks osaks. Saatke üks neist tagasi külmkappi, et tainas ei kuumeneks. lahti rullimateine osa taignast ristkülikuks ja määri peale paksu värskete jõhvikate täidisega. Top kuivatatud jõhvikatäidisega. Täidis peaks olema tihe.
10. Keera kõik kokku. Mähi tsellofaani ja saatke pooleks tunniks sügavkülma, kui küpsetate samal päeval. Seega saate taigna tuleviku jaoks sügavkülma panna, et saaksite selle igal ajal kätte saada ja küpsiseid küpsetada. Tehke sama testi teise osaga.
11. Eemaldage toorik poole tunni pärast, eemaldage polüetüleen. Rull peaks olema väga tihe, et lõikamisel kuju ei läheks kaduma. Pintselda rull munavalgega ja puista üle suhkruga.
12. Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga ja aseta sellele küpsised. Saatke see 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju, küpseta kuni kerge põsepuna. Mõne jaoks saab ahi selle ülesandega hakkama 10 minutiga.
13. Valmis küpsised jäävad pehmeks. Võib arvata, et seda pole veel küpsetatud, aga ei ole. Eemaldage julgelt küpsetusplaat ja tõstke küpsised taldrikule.

Siin saad täidist maitse järgi muuta. Näiteks võite võtta viigimarju või datleid, kuid kasutada tuleb vürtse.

Küpsised ilma võita

Võta:

• üks muna;
• suhkur - 1/4 spl. l.;
• kodujuust - 200 g;
• 2 tassi jahu;
• taimeõli (maitse järgi).

See retsept nõuab järgmisi samme:

1. Pane kodujuust eraldi kaussi. Valage sinna suhkur ja jahvatage kõik puidust spaatliga.
2. Sõitke sissekohupiimamass muna, sega hästi.
3. Vala siia jahu ja sõtku tainas, pane pooleks tunniks külmkappi.
4. Järgmisena puista laud üle jahuga ja rulli sellel jahtunud tainas taignarulliga lahti. Proovige, et kiht ei oleks liiga paks, kuid mitte liiga õhuke. Lõika küpsised spetsiaalsete vormidega välja.
5. Määri küpsetusplaat õliga ja pane sellele toorikud.
6. Küpsetage küpsiseid ahjus 20 minutit 180°C juures kuldpruuniks.
7. Võta küpsised ahjust välja ja kaunista puistaga.

Aseta saiakesed tassile ja serveeri.

Apelsini ja kaerahelbega

Selle maitsva saia valmistamiseks vajate:

• 270 g jahu;
• üks apelsin;
• 150 g kodujuustu;
• 100 g kaerahelbeid;
• suhkur - 2 spl. l.;
• 100 g võid;
• üks muna;
• küpsetuspulber - 1 tl

Siin on toiduvalmistamise protsess järgmine:

1. Sõela ripper koos jahuga laiale taldrikule, lisa suhkur.
2. Purusta külm või väikesteks tükkideks ja hõõru tainas kätega puruks. Klopi sisse muna.
3. jahvatage apelsinikoor peeneks riivis ja saatke tainasse. Pigista mahl.
4. Vala mahl tainasse, lisa kaerahelbed ja kodujuust, sõtku. Tainas ei tohiks käte külge kleepuda.
5. Vormige taignast kreeka pähkliga identsed pallid. Saatke need pooleks tunniks sügavkülma. Kata plastikuga.
6. Vooderdage küpsetusplaat küpsetuspaberiga,pintselda kergelt taimeõliga. Asetage jahtunud pallid küpsetusplaadile ja suruge küpsiseks.
7. Küpseta ahjus 180°C juures pool tundi.

Jahutage valmis küpsised restil, puistake üle kaneeliga segatud tuhksuhkruga ja serveerige.