Kohupiimaküpsised "Kolmnurgad": koostisained, retsept, kalorid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Üks populaarsemaid ja levinumaid kohupiimatoodete küpsetamise retsepte on "Kolmnurgad" või "Houndstooth" kohupiimaküpsised. Nad hämmastavad oma õrna kreemja maitsega. Nende struktuuri on võimatu kirjeldada. Olles haprad pahvinurgad, on need samal ajal seest pehmed ja lihts alt sulavad suus. Mis võiks olla meeldivam kui perekondlikud koosviibimised tee või kakaoga ja isegi lõhnavate omatehtud küpsistega? Kodujuustuküpsiseid "Kolmnurgad" söövad mõnuga isegi need, kellele kodujuust absoluutselt ei maitse. Paljud inimesed ei saa ikka veel selle koostisest aru, nii et saate muuta selle oma väikeseks saladuseks. Triangles kodujuustuküpsiste valmistamiseks ei pea isegi retsepti üles kirjutama. See on nii lihtne, et kui teete need ühe korra, ei unusta te kunagi. Kuidas valmistada "Kolmnurkseid" kodujuustuküpsiseid?

Kuikas see saiake meelitab?

Kohupiimaküpsiste üks peamisi eeliseid on see, et saate mõnda koostisosa muuta. Paljud meie aja jooksul on oma figuuri pärast mures, seetõttu püüavad nad toidust võimalikult palju välja jätta toidud, mis sisaldavad suures koguses rasva. Nii et siin on huvitav fakt, et "Kolmnurkade" kodujuustu küpsiste kalorisisaldust saab reguleerida vastav alt oma eelistustele. Võid võtta mis tahes rasvasisaldusega kodujuustu või asendada see isegi kohupiimamassiga.

Paljud soovitavad lastele "Kolmnurkade" kodujuustuküpsiste küpsetamisel just seda massi. Lõppude lõpuks on see õrnem ja ühtlasem struktuur. Võid võid asendada määrdega, mis taimsete rasvade tootena on vähem kalorsusega kui või, kuid see ei mõjuta kohupiimaküpsiste "Kolmnurkade" maitset ja ilu.

Taigna koostisosad, valmistamine

Vajalik:

• kodujuust - 200 g;
• või - 180 g;
• vanilliin noa otsas või paar tilka vaniljeekstrakti;
• pool klaasi granuleeritud suhkrut;
• üks teelusikatäis küpsetuspulbrit taigna jaoks või veerand teelusikatäis söögisoodat, mis on kustutatud sidrunimahla või äädikaga;
• jahu – umbes 300–400.

Püreesta või (või määre) kodujuustu ja suhkruga. Lisa küpsetuspulber (sooda), vanilliin, sega. Jätke viieteistkümneks minutiks.

Kui kohupiim lahustab suhkru, jääb seda natuke juurdevedel, just sel hetkel lisa ettevaatlikult jahu, seda on nii palju vaja, et saaksid sõtkuda heleda taina.

Erinevad kohupiimaküpsised "Kolmnurgad"

Lisaks küpsiste kalorisisaldusele saate seda veidi muuta, mis näitab leidlikkust ja kujutlusvõimet. Suhkruga kodujuustu küpsised "Kolmnurgad" on klassikaline variant, millesse saate vastav alt maitse-eelistustele lisada oma noote. Granuleeritud suhkrut võid segada mooniseemnetega, siis saad uue roa, aga mitte halvema.

Veel plusse

Fakt on see, et "Kolmnurksed" kohupiimaküpsised valmivad väga kiiresti. Seega, kui kõik ühele küpsetusplaadile ei mahu, võid kohe valmistada teise. Kuna need kerkivad ja paisuvad ainult küpsemise ajal, ei juhtu teisel plaadil olevate küpsistega midagi, kui esimene küpseb.

Suur pluss on see, et tooteid on vaja minimaalselt ja enamasti neid, mis igal perenaisel tavaliselt külmkapis olemas on. Küpsetamise kalorisisaldus on keskmiselt 315 kcal 100 g kohta, kuid nagu varem märgitud, saab seda reguleerida.

Saate reguleerida ka selle küpsise pehmusastet. Kui rullida õhemaks, on tainas krõbedam ja muredam, kui mitte õhukeseks rullida, on see õrnem ja õhulisem.

Kuidas valida kodujuustu isetehtud küpsiste jaoks?

Küpsiste kodujuust valitakse vastav alt isiklikele eelistustele. Siin on mõned näpunäited:

1. Võiks olla rasvane kodujuust, sellega tulevad küpsised rasvasemad, raskemad ja tugev alt kreemja maitsega.
2. Võid võtta ka granuleeritud kodujuustu. Sellega on küpsistes tunda lahtist tekstuuri ja terad rõõmustavad kodujuustu armastajaid.
3. Kui soovid kostitada valivat sööjat, näiteks last, kes keeldub kategooriliselt kodujuustu söömast, siis võta aluseks pigem pehme kreemjas kohupiimamass. Teie laps sööb hea meelega tervislikku toodet seda teadmata.

Taigna valmistamine küpsiste "Houndstooth" jaoks

Kodujuustu "Kolmnurkade" küpsiste retsept on üsna lihtne, kuid seal on mõningaid nüansse. Tulevikku vaadates ütleme teile, et või peaks olema väga jahtunud, võite isegi kergelt külmuda. Seda ei ole vaja eelnev alt kuumutada ega pehmendada, hõõrume selle riivile või noaga ja selleks peab see olema kõva.

Ärge unustage valmis tainast enne kolmnurkade moodustamist kilekotti või toidukilesse pista ja jahutage külmkapis. Kõik muu on lihtne:

1. Võtame valmis jahutatud või või määrde, hõõrume jämedale riivile, võid hakkida või lõigata laia terava noaga. Ärge unustage hoida oma käsi kaitstuna, kuna terav nuga võib võist läbi libiseda, seega olge selles etapis rohkem ettevaatlik kui kiirustades.
2. Pane soovitud portsjon kodujuustu kaussi hakitud või ja heajahvatage saadud segu ühtlaseks.
3. Lisage küpsetuspulber ja vanilliin. Nagu varem mainitud, võite küpsetuspulbri asendada kustutatud söögisoodaga.
4. Hakka järk-järgult jahu lisama, segades tainast põhjalikult. Kõigepe alt peate seda tegema lusika või puidust spaatliga, kuna algfaasis on tainas väga kleepuv ja need, kellele meeldib kätega sõtkuda, võivad selle sõrmedele jätta. Lisa jahu, kuni moodustub üsna paks tainas, pärast seda, puistates tööpinnale jahu, võid seda kätega sõtkuda, kuni see ei kleepu enam käte külge, kuid muutub elastseks, säilitab kergesti oma kuju.
5. Mähkige meie tainas toidukilesse või kilekotti ja saatke külmkappi, laske 30 minutit puhata.

Küpsised "Kolmnurgad"

Valmis ja piisav alt jahtunult külmikus (mitte sügavkülmas), võta tainas kilest välja, pehmenda kätega pehmeks.

Mugavuse huvides jagame selle kaheks või kolmeks võrdseks osaks. Rullime iga osa taignarulliga nelja kuni viie millimeetri paksuseks. Taigna kleepumise vältimiseks kasutage tööpinda ja taignarulli kindlasti eelnev alt jahuga.

Valmista küpsetusplaat eelnev alt ette. Seda võib määrida kergelt lõhnatu taimeõliga (või hõõruda võiga) või panna peale küpsetuspaberi. Paberi eeliseks on see, et selle abil on küpsetusplaati usaldusväärsem kaitsta juhusliku kokkupuute ja suhkru edasise põletamise eest, mis mitte ainult ei lõhna ebameeldiv altpõletav, kuid ka üsna raske pesta.

Nüüd tuleb valmis taignakihist välja lõigata ühtlased ringid, läbimõõduga umbes 7-10 sentimeetrit. Selleks võid kasutada spetsiaalset voolimisrõngast või tagurpidi keeratud ja jahusse kastetud klaasi kaela. Suhkruga kohupiimaküpsistes "Kolmnurgad" on sellega raske üle pingutada. On vaja valada liiv mugavasse kaussi, seejärel kasta iga tühi ring ettevaatlikult sellesse suhkrusse. Võid kergelt vajutada (nagu suruks taigna suhkruks), et see rohkem kinni jääks. See ei riku kindlasti küpsiseid.

Nüüd voldi meie suhkrukoogid uuesti pooleks, see tähendab neli korda. Laotame toorikud ettevalmistatud küpsetusplaadile, ärge unustage jätta nende vahele kohta, sest "Hounds'i Jalad" kasvavad korralikult.

Pane 180 kraadini eelsoojendatud ahju umbes 20-30 minutiks. Kuid küpsetamise käigus ärge unustage küpsistel silma peal hoida, sest need jõuavad kiiresti valmisolekusse ja pruunistuvad. Kook on valmis, kui see on kuldpruun.

Kohupiimaküpsiste "Houndstooth" miinused

Mitte ilma retseptivigadeta. Selle küpsise peamine ja ainuke miinus on see, et see süüakse väga kiiresti ja seda tahaks ikka ja jälle, nii et perenaine peab oma pere isu rahuldamiseks järjekindl alt sellist hõrgutist valmistama! Kuid sellise roa valmistamine on väga lihtne, selle loomine ei võta palju aega. Jah, ja retsept pole keeruline ja kaasatud tootedküpsiste koostis, on iga perenaise köögis. Head isu!