Kuidas teha jäätist? Nõuanded ja retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Jäätis on universaalne delikatess, mida peaaegu iga inimene on armastanud juba varasest lapsepõlvest. Seetõttu on iga koduperenaine huvitatud jäätise valmistamisest. Tegelikult saab sellist maitsvat magustoitu valmistada ka kodus, kasutades lihtsaid tooteid: värskeid puuvilju, omatehtud moosi ja muid looduslikke täidiseid.

Kuidas teha jäätist? Mõned tehnilised punktid

Jäätise valmistamisel kasutatakse reeglina piima või koort, aga ka muid roale maitset lisavaid koostisosi. Kõigepe alt peate kõik komponendid soojendama, seejärel segama need segistiga ja seejärel asetama need sügavkülma. See on lihtsam ja odavam variant.

Seevastu mikseriga valmistatud jäätis külmub ebaühtlaselt, nii et sees võivad tekkida jäätükid. See magustoit osutub maitsvamaks, kui küpsetate seda jäätisemasinaga. See spetsiaalne seade on mõeldud segu põhjalikult segamiseks ja ühtlaseks külmutamiseks. Seega, kui küpsetate kogu aeg jäätist, siis seeseadmest saab asendamatu abiline.

Šokolaadijäätise valmistamine jäätisemasinaga

Šokolaadimaitseline jäätis on laste kindel lemmik. Seetõttu pakume teile maitsvat retsepti järgmiste koostisosadega:

• 500g koort (33% rasva);
• 5 munakollast;
• 100 g piima- (või tumedat) šokolaadi;
• 8g vanillisuhkrut;
• 90 g tavalist suhkrut.

Kuidas siis šokolaadijäätist teha? Kõigepe alt peate koort võimalikult palju madalal kuumusel kuumutama, kuid mitte mingil juhul keema. Selle aja jooksul vahusta munakollased suhkruga. Nüüd valage soe koor aeglaselt munakollaste hulka ja vahustage neid veel minut aega. Pane saadud segu väikesele tulele ja küpseta aeg-aj alt segades, kuni see pakseneb. Sulata šokolaad, lisa koorele ja sega läbi. Tõsta segu tulelt, lase jahtuda ja vala jäätisemasinasse.

Kuidas teha värsket maasikajäätist?

Puuviljajäätis on imeline magustoit, mis sobib suvel hästi toidulauale. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 2 tassi värskeid marju;
• 250g piima;
• 250 g koort;
• 100g suhkrut;
• 3 munakollast.

Esm alt sega marjad 50 g suhkruga ja jahuta. Kuni maasikad mahla tõmbavad, võta eraldi kauss ja sega piim, koorekollased jasuhkur. Saadud segu tuleb pidev alt segades madalal kuumusel kuumutada (ärge lase keema). Suhkur peaks täielikult lahustuma. Nüüd tõsta kaste tulelt, lisa sinna maasikamahl, sega läbi ja oota, kuni see täielikult jahtub. Seejärel tõsta segu anumatesse ja jäta 3-4 tunniks sügavkülma. Serveeri marjadega.

Nüüd teate, kuidas kodus jäätist valmistada. Tegelikult on see eksperimenteerimiseks suurepärane väli. Tõepoolest, toiduvalmistamise ajal saate kasutada erinevaid komponente ja täiteaineid - värskeid marju, puuviljalõike, mahlu, konserve ja moose, pähkleid, rosinaid ja muid kuivatatud puuvilju. Ja kui magustoit pole mõeldud lastele, siis võid roale julgelt lisada veidi likööri, näiteks Amarettot.

Muide, jäätise kalorisisaldus oleneb suuresti selle koostisainetest, nii et saate isegi maitsvaid dieettoite valmistada.