Kuidas teha piimast jäätist? Piimajäätis: retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kõik armastavad jäätist – nii lapsed kui ka täiskasvanud. Maitsev, jahe, lõhnav… Mis võiks olla parem kuumal suvepäeval?

Ära mine poodi

Kahjuks valmistavad paljud poest ostetud tooted meelehärmi nii halva kvaliteedi kui ka mitmesuguste värvainete ja säilitusainete olemasolu pärast. Miks siis mitte valmistada piimast omatehtud jäätist ja rõõmustada oma peret? Pealegi pole selles midagi keerulist.

Kas teil on piima? Jäätis töötab

varu järgmistele toodetele:

• piim - 100-150 ml;
• koor rasvasisaldusega üle 40% - 500-600 ml;
• kollased - 5-6 tükki;
• suhkur;
• maisitärklis;
• vanilliin;
• sool.

Võtke sügav kastrul, valage sinna piim, lisage veidi soola, segage ja pange tulele. Kuumutame segu, kuid ära lase keema tõusta.

Valage suhkur kuuma piima sisse, ärge unustage regulaarselt segada, et see hästi lahustuks. Seejärel lülitage tuli väljaja lisage piimale valgetest eraldatud munakollased.

Nüüd vajate käepärast visplit. Klopi piim sellega korralikult läbi, pane segu uuesti pliidile. Lülitage väike tuli ja küpseta, kuni see pakseneb. Segage pidev alt, et munakollased lihts alt lahustuksid, ja ärge keetke piimas.

Segage eraldi kausis piim ja maisitärklis. Valage meie kooresse, mis on keedetud pliidil. Looduslik paksendaja aitab jäätisel saada lapsepõlve unustamatu maitse.

Järgmiseks vajate jääd. Pange see suurde kastrulisse ja asetage sinna anum koorega.

Nüüd on koore kord. Klopi need vispli või blenderiga korralikult läbi ja lisa koorele. Sega õrn alt. Järgmiseks peate meie segu mõneks ajaks külmkappi panema.

Oluline punkt: iga 20–25 minuti järel eemaldage pann külmkapist ja klopige jäätis läbi. Mida sagedamini seda teete, seda parem. Sellest sõltub jäätise maitse ja konsistents. Küpsetamise lõpus võite sellele lisada marju või puuvilju (valikuline).

Nüüd teate, kuidas valmistada piimast jäätist, mis on maitsev ja tervislik, ning saate nautida oma lemmikmaitset igal ajal. Usu mind, see meeldib ka lastele. Head isu!

Piimajäätis: retsept

Kuidas sul läheb, nunnu? Ja kuidas teha jäätist piimast ilma koort lisamata? Jagame imelist retsepti.

Nõutavad koostisosad:

• 1 liiter piima;
• 2 tassi suhkrut;
• 100-120gvõi;
• 5-6 munakollast;
• 1 teelusikatäis tärklist.

Meil on vaja suurt potti. Vala sinna piim, lõika või tükkideks ja lisa.

Nüüd peame oma segu keema. Piima ja või keemise ajal hoolitsege munakollaste ja suhkru eest, jahvatage need, ärge unustage ka teelusikatäit tärklist. Järgmisena peate kõik koostisosad segama ühtlaseks ja valama veidi piima. Kui teete kõik õigesti, on mass välimuselt sarnane hapukoorega.

Kui piim keeb, vala segu sinna. Hakka kohe kõike põhjalikult segama, et munakollased ei pakseneks. Lase uuesti keema tõusta ja seejärel kasta pann külma vette. Järgmisena peate segu aeg-aj alt segama, kuni see jahtub. Nüüd saate selle külmkappi panna. Kõige parem on valada jäätisemasinasse. Plombir (jäätis) on valmis. Soovi korral võid sellele maitse järgi lisada puuvilju või marju. Siin, nagu soovite. Igal juhul saab sellest suurepärane maiuspala. Nautige maitsvat jahedust!

Veel üks viis

Räägime nüüd sellest, kuidas teha piimast jäätist (pulbrina).

Valmistage järgmised koostisosad:

• piimapulber -25-30 g.
• lehmapiim - 400-500 ml.
• suhkur – 90–100 g.
• vanilliin.
• maisitärklis.

Esm alt vajate väikest kastrulit. Sega selles vanilliin, piimapulber ja suhkur. Vala juurde piim jasegage kõik koostisosad hoolik alt, kuni suhkur ja vanilliin on täielikult lahustunud. Siiski tuleb märkida, et mitte kogu piima ei tohi valada, vaid ainult osa. Jätke ülejäänu, lisage sellele tärklis ja seejärel ühendage need segud ja segage. Pane kastrul tulele ja aja sisu keema. Ärge unustage kogu aeg segada, kuni vedelik muutub paksuks ja näeb välja nagu tarretis. Aseta kauss külmkappi, et jäätis jääks külmaks. Pärast seda on väga oluline see välja võtta ja iga 20-25 minuti järel, soovitav alt mikseriga, kloppida. See tagab jäätise suurepärase maitse ja konsistentsi. Laske maiusel enne serveerimist veidi sulada.

Kuidas oleks šokolaadiga?

Nüüd teate kahte piimajäätise valmistamise retsepti. Heidame pilgu veel ühele. Võib-olla saab temast teie lemmik. Niisiis, šokolaadijäätis.

Selle valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• piim - 250-300 ml;
• kreem - 250-300 ml;
• suhkur - 100 g;
• tume šokolaad - 150g

Võtke keskmise suurusega kastrul, valage sinna piim, lisage suhkur. Pane põlema. Ärge unustage, et segu tuleb pidev alt segada, et suhkur hästi lahustuks. Kui näete, et see on piimas täielikult sulanud, eemaldage pann tulelt. Järgmisena peate meie segu jahutama ja seejärel lisama sellele koort. Nüüd saad jäätise külmikusse peita. Ärge unustage seda perioodiliselt külmkapist välja võtta ja hoolik alt segada. Kui näed, et jäätis pakseneb, lisasulatatud šokolaad. Saatke pann tagasi külmkappi. Kui šokolaad pakseneb ja jahtub, saad nautida enda jäätise hõrgutavat maitset. Head isu!

Võite kasutada ka aeglast pliiti

Kas teil on aeglane pliit? Lihts alt suurepärane! Seejärel pakume selles mugavas ja kaasaegses seadmes omatehtud piimajäätise valmistamist.

Teil on vaja:

• pool klaasi piima;
• 200 g suhkrut;
• 3 munakollast;
• vanilliin;
• 300 ml kreemi.

Võtke multikeetja kauss, valage sinna piim, valige režiim "Kuumutamine", seadke temperatuur 40 kraadini ja kuumutage 5 minutit.

Toiduvalmistamiseks vajame teist anumat, kuhu valame kuuma piima ja seejärel valame sellesse suhkru, vanilliini ja lisame ka munakollased. Vahusta kõik koostisosad hoolik alt, et vanilliin ja suhkur lahustuksid.

Nüüd valage segu tagasi multikeetja kaussi, valige režiim "Kustutamine", aeg - 30 minutit. Ärge unustage multikeetja spaatliga sageli segada.

Vahusta koor, seejärel ühenda kaks massi üheks tervikuks, pane külmkappi, võta aeg-aj alt jäätis välja ja sega korralikult läbi. Kui see on täielikult tahenenud, võite sellele lisada puuvilju ja marju ning seejärel nautida imelist maitset!

Kogemuse jagamine

Ja nüüd jagame teiega mõningaid saladusikodus jäätise valmistamine.

1. Tuleb rangelt kinni pidada külmutamise reeglitest. Alles siis rõõmustab jäätis teid hämmastava maitsega.
2. Külmkapis külmutamine kestab 5-6 tundi.
3. Kui soovite seda maiust sageli valmistada, ostke jäätisemasin. Teete toiduvalmistamise protsessi palju lihtsamaks. Maitse saab olema hämmastav.
4. Kasutage ainult värsket piima ja koort.
5. Lisage jäätisele erinevaid lisandeid: šokolaad, puuviljatükid, marjad, väikesed marmelaadid. Näidake oma kujutlusvõimet, et luua tõeline särav meistriteos!

Lõpuks ometi

Nüüd teate, kuidas valmistada kodus piimast jäätist. Kuumal suvehooajal ei pea te järgmise portsjoni jaoks poodi minema, saate selle hõlps alt ise valmistada. Head isu! Plombir – jäätis, asjakohane igal ajal!