Spargel: toiduvalmistamise retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Spargel on uskumatult tervislik köögivili, mille väärtuslikke omadusi teadsid iidsetel aegadel elanud inimesed. Kahjuks on see tänapäeval meie dieedis harva esinenud, kuna paljud koduperenaised lihts alt ei tea, mida sellega peale hakata. Selles artiklis vaatleme mõnda lihtsat spargli retsepti.

Kana ja ananassi salat

See madala kalorsusega ja väga särav roog meeldib kindlasti tüdrukutele, kes jälgivad oma figuuri. See osutub väga maitsvaks ja sobib ideaalselt pidulikule lauale. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 200 g sparglit.
• 100 g ananassikonservi.
• 300 g keedetud kanafileed.
• 200 ml naturaalset jogurtit.

See on üks lihtsamaid retsepte. Spargel loputatakse kraani all, kastetakse neljaks minutiks soolaga maitsestatud keevasse vette, jahutatakse, lõigatakse tükkideks ja viiakse sügavasse puhtasse kaussi. Sinna saadetakse ka rebitud ananassid ja keedetud kanakuubikud. Kõik see segatakse magustamata naturaalse jogurtiga ja pannakse lauale.

Salat riisigaja köögiviljad

Vastav alt allpool käsitletavale tehnoloogiale saadakse üsna toitev ja ilus roog. Sellel on rikkalik maitse ja särav välimus. Kuna see sparglisalati retsept nõuab kindlat toidukomplekti, kontrollige eelnev alt, kas teil on käepärast:

• 200 g pruuni riisi.
• 500 ml destilleeritud vett.
• 350 g sparglit.
• 2 paprikat.
• Punane pirn.
• 2 spl l. õunasiidri äädikas ja taimeõli.
• Sool ja kõik rohelised.

Eelpestud ja sorteeritud riis keedetakse keemiseni, jahutatakse ja asetatakse sügavasse kaussi. Sellesse on laetud ka kuumtöödeldud sparglitükid, õhukesed sibula poolrõngad ja paprika ribad. Kõik see soolatakse, segatakse õunasiidri äädikast ja taimeõlist valmistatud kastmega ning puistatakse peale hakitud ürte.

Korea spargel

Selle roa retsept on äärmiselt lihtne. See on huvitav selle poolest, et see hõlmab suure valiku vürtside kasutamist. Tänu sellele omandab sellel küpsetatud spargel erilise, mõõduk alt vürtsika maitse. Kodus korramiseks vajate:

• 250 g soja sparglit.
• ½ tl kumbagi granuleeritud suhkur, must ja punane pulbristatud pipar.
• 1, 5 spl. l. sojakaste.
• 3 küüslauguküünt.
• 1, 5 spl. l. jahvatatud paprika.
• Näputäis soola.

Kuivat sparglit töödeldakse vastav alt soovitusteletootja, pakendil märgitud ja seejärel kombineeritud sojakastme, taimeõli, suhkru, soola, küüslaugu ja vürtside seguga. Kõik see viiakse tihed alt suletud anumasse ja pannakse külmkappi. Umbes kaheteistkümne tunni pärast on roog täielikult söömiseks valmis.

Kana ja brokkoli pajaroog

See spargli valmistamise retsept ei jää märkamatuks noortele koduperenaistele, kes toidavad oma leibkonda mitte ainult maitsva, vaid ka tervisliku toiduga. Selle järgi valmistatud roas on eduk alt ühendatud mahlased juurviljad, õrn linnuliha ja eriline täidis. Sellise pajaroa loomiseks vajate:

• 250 g sparglit.
• 400 g brokolit.
• 300g kana.
• Suur sibul.
• 3 tomatit.
• 3 muna.
• 200g värsket hapukoort.
• Juust, rafineeritud või, sool ja vürtsid.

Brokkoli ja spargel loputatakse kraani all, keedetakse ja pruunistatakse kuumutatud taimerasvas. Seejärel viiakse need sügavale kuumakindlasse vormi. Sinna valatakse ka keedetud kana tükid, praetud tomatid ja praetud sibul. Kõik see valatakse hapukoorega, segatakse lahtiklopitud munade, soola ja maitseainetega, puistatakse peale juustulaastu ja pannakse kuumutatud ahju. Küpseta rooga 200 kraadi juures umbes kolmkümmend minutit.

Lõhe spargliga

Selle roa retsept jääb mereandide gurmaanide pilgu eest kindlasti kõrvale. Selle järgi valmistatud roog on suurepärase maitsega ja kergesti seeditav. Valmistumasarnast maiust, vajate:

• Kaks tosinat sparglit ilma jämedate otsteta.
• 4 lõhet, igaüks 200g.
• Suur sidrun.
• 3 spl. l. oliiviõli.
• Sool ja kõik maitseained.

Pestud spargel segatakse supilusikatäie oliiviõliga. Seejärel soolatakse, puistatakse maitseainetega ja laotatakse ahjuplaadi ühele poolele. Teisel pool on lõhepihvid. Kala hõõrutakse ka soola ja vürtsidega. Kõik see saadetakse ahju ja küpsetatakse 220 kraadi juures umbes kolmteist minutit. Valmis roog viiakse taldrikutele ja piserdatakse ülejäänud oliiviõliga, mis on segatud hakitud tsitruseliste koorega. Serveeri lõhet spargliga ja sidruniviiludega.

Supipüree

See spargliretsept tuleb kindlasti kasuks koduperenaistele, kes ei tea, mida pereõhtusöögiks serveerida. Selle järgi valmistatud roog on meeldiva maitse ja õrna kreemise struktuuriga. Sellise supi keetmiseks vajate:

• 500 g sparglit (rohelist).
• 3 keskmist kartulit.
• 2 väikest sibulat.
• 1 spl l. pehme või.
• 100 ml kreemi.
• 1,5 liitrit settinud vett või köögiviljapuljongit.
• Sool.

Hakitud sibul praetakse potis sulavõiga. Niipea, kui see muutub läbipaistvaks, valatakse sellele kartuliviilud. Kõik see valatakse veega või puljongiga ja keedetakse madalal kuumusel. Kümme minutit hiljem lisatakse kogu mahutisse pestud spargli tükid,karedatest servadest vabanenud. Veel veerand tunni pärast muudetakse see kõik segisti abil püreeks, segatakse koorega, soolatakse ja lastakse uuesti keema tõusta.

Risotto

See on üks populaarsemaid ja huvitavamaid spargliretsepte. Selle roa foto leiate veidi hiljem, kuid nüüd mõelgem välja, millised komponendid selle koostisesse kuuluvad. Selle risoto valmistamiseks vajate:

• Himp sparglit.
• 1 tass riisi.
• 220g tooreid seeni.
• 3 tassi värsket köögiviljapuljongit.
• Väike sibul.
• ½ klaasi valget veini.
• 5 küüslauguküünt.
• 120 g spinatit.
• 1 tl iga peen sool ja kuiv tüümian.
• 2 tl iga pärm ja sidrunimahl.
• ¼ tl sibulapulber.

Pestud spargel ja purustatud küüslauk asetatakse kuumutatud sügavale pannile. Sinna saadetakse ka peeneks hakitud sibulat. Kõike seda praetakse seitse minutit ning seejärel segatakse seeneviilude, soola, tüümiani ja valge veiniga. Mõne aja pärast valatakse pestud riis ühisesse kaussi. Pärast teravilja valatakse sinna väikeste portsjonitena köögiviljapuljong. Veidi enne keetmise lõppu lisatakse risotole tsitruseliste mahl, pärm, sibulapulber ja hakitud spinat.

Spargel küüslauguga

Nii valmistatud köögiviljal on pikantne, mõõduk alt vürtsikas maitse. See sobib hästi küpsetatud kanaga ja sobib ideaalselt kergeks pereõhtusöögiks. Et seda korrataretsept spargliga kodus, vajate:

• 3 küüslauguküünt.
• 500 g värsket sparglit.
• 4 spl. l. oliiviõli.
• 20 ml naturaalset sidrunimahla.
• Sool ja kõik vürtsid.

Pestud sparglilt lõigatakse ära sitked otsad. Sel viisil töödeldud köögivili segatakse hakitud küüslaugu, paari suure lusikatäie oliiviõli, soola, maitseainetega ja viiakse kuumakindlasse vormi, määritakse ülejäänud taimerasvaga. Küpseta selliseid spargliid 200 kraadi juures kümmekond minutit. Enne serveerimist piserdage sidrunimahlaga.

Spargel koorekastmega

Sellel maitsval ja lõhnaval pajaroad on meeldiva õrna tekstuuriga. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 20 spargli võrset.
• 90g juustu.
• 350 ml koort, 33% rasva.
• Sool.

Pestud sparglivarred vabastatakse jämedast alumisest osast ja blanšeeritakse soolaga maitsestatud keevas vees. Kolm minutit hiljem kastetakse need jäävette, visatakse kurni ja viiakse sügavasse vormi. Tõsta sparglile kaste, mis on valmistatud juustulaastudega segatud soojendatud koorest. Küpseta roogi keskmisel temperatuuril kümme minutit. Seda serveeritakse nii kuum alt kui külm alt.