Pasta brokoli ja kanaga: lihtsad retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Pasta on meie toidulaual olnud pikka aega. Nende populaarsus on seletatav asjaoluga, et need on harmooniliselt ühendatud paljude komponentidega, sealhulgas linnuliha, köögiviljade ja seentega. Nendest saab hämmastav alt maitsvaid salateid, suppe, vormiroogasid, lisandeid ja muid kulinaarseid hõrgutisi. Tänases postituses vaatleme mõnda lihtsat brokoli-kana brokolipasta retsepti.

Pekoniga

Sellel roal on selgelt väljendunud kreemjas maitse ja meeldiv aroom. See osutub mõõduk alt vürtsikaks ja üsna rahuldavaks, mis tähendab, et see sobib nii täiskasvanutele kui ka väikestele sööjatele. Nende perele toitmiseks vajate:

• 225 g spagette.
• 100 g peekonit.
• 100 g parmesani.
• 500 g värsket brokolit.
• 470 ml pastöriseeritud piima.
• 2 jahutatud kanarinda (naha ja kondita).
• 2 küüslauguküünt.
• ½ tl kumbagi kivisool ja jahvatatud pipar.
• Vesi, värsked ürdid ja taimeõli.

Seda tõlgendust Itaalia pastast brokkoli, kana ja juustuga on üsna lihtne valmistada. Alustuseks pruunista õliga määritud pannil kanatükid, purustatud küüslauk ja brokkoli. Mõne aja pärast valatakse see kõik piimaga ja lisatakse soola, pipra, hakitud ürtide, riivitud parmesani ja praetud peekoniviilud. Niipea, kui kaste hakkab keema, laaditakse sellesse eelnev alt keedetud spagetid. Valmis rooga soojendatakse lühikest aega madalal kuumusel ja eemaldatakse pliidilt.

Viini ja koorega

Neil, kes soovivad oma perekonda ja sõpru üllatada maitsva ja kerge roaga, soovitame pöörata tähelepanu veel ühele brokoli ja kanaga pasta keetmise võimalusele. Selleks vajate:

• 150 g pastat.
• 100 ml 20% kreemi.
• 100 ml kuiva valget veini.
• ¼ pakki võid.
• Suur kanafilee.
• Peotäis brokolit.
• Vesi, soola, pipra ja oliiviõli segu.

Peate hakkama valmistama pasta brokoli ja kanaga, töötledes linnuliha. Loputatakse kraani all, tükeldatakse ja praetakse või ja oliiviõlide segus. Pruunistades valatakse see kuiva valge veiniga ja hautatakse lühikest aega kaane all. Järgmisel etapil lisatakse ühisesse anumasse vaheldumisi pestud brokkoli ja koor. Kõik see soolatakse, pipraga ja keedetakse, mitte lasta keema. Vala eelnev alt keedetud pasta saadud kastmesse ja ettevaatlikultsegage.

Tomatiga

Vastav alt allpool käsitletavale tehnoloogiale saadakse hämmastav alt maitsev pasta kana ja brokkoliga tomatikastmes. Sellel on rikkalik aroom ja mõõduk alt väljendunud teravus. Seetõttu hindavad seda soolaste roogade austajad. Toiduvalmistamiseks vajate:

• 500g kanafilee.
• 500 g pastatooteid.
• 800 g tomateid.
• 2 tassi brokkoliõisikuid.
• 2 küüslauguküünt.
• 1 spl l. hakitud sibul.
• 2 spl. l. räbal parmesan.
• 4 spl. l. hakitud basiilik.
• 3 spl. l. oliiviõli.
• Sool, pune, jahvatatud paprika ja vee segu.

Spargelkapsast ja kanast maitsva pasta valmistamiseks peate rangelt järgima soovitatud tehnoloogiat. Pestud ja tükeldatud filee pruunistatakse kuumal õliga määritud pannil sibula ja purustatud küüslaugu lisamisega. Viis minutit hiljem saadetakse tomatid, spargelkapsas, sool ja vürtsid ühisesse konteinerisse. Sega kõik korralikult läbi, lase keema tõusta ja hauta kaane all veidi aega. Umbes kümne minuti pärast lisatakse saadud kastmele eelnev alt keedetud pasta. Kõik see laotatakse taldrikutele, purustatakse basiilikuga ja puistatakse üle riivitud parmesaniga.

seentega

Pasta brokoli, kana ja seentega on väga huvitava maitse ja hea aroomiga. Seetõttu pole häbiasi seda ootamatult õhtusöögile tulnud sõpradele pakkuda. Toiduvalmistamiseks vajate:

• 187g jahutatud kanafilee.
• 90 g tooreid seeni.
• 50 g värsket brokolit.
• 45 ml 10% kreemi.
• 13 g kodujuustu.
• Sool, vesi, Provence'i ürdid ja pasta.

Esm alt peate tegema filee. Pestud ja tükeldatud kana pannakse nakkumatu kattega eelsoojendatud pannile, valatakse väikese koguse veega ja hautatakse madalal kuumusel. Mõne aja pärast lisatakse pehmendatud lihale brokkoli, sool ja viilutatud seened. Kui kõik koostisosad on peaaegu valmis, valatakse need koorega ja täiendatakse Provence'i ürtidega. Viimases etapis valatakse kastmesse eelnev alt keedetud pasta ja kodujuust. Sellist rooga serveeritakse eranditult kuum alt, sest pärast jahutamist kaotab see lõviosa oma esialgsetest maitseomadustest.