Lõhe kreemjas kastmes: retsept ja toiduvalmistamise näpunäited

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:00

Toit "Lõhe kreemjas kastmes" on tõeline restoraniroog. Lisaks kasulikele ja toitvatele omadustele on seda uskumatult ilus serveerida.

Selle õilsa punase kala küpsetamine, kasutades erinevaid koorekastmevalikuid, on kodus üsna realistlik. Selle roaga saad üllatada oma kallimat, valmistades selle romantiliseks õhtusöögiks, aga ka lapsi, sugulasi, sõpru.

Mõned lõhe retseptid kreemjas kastmes (ahjus, pannil, aeglases pliidis) on esitatud meie artiklis. Samuti räägime teile, kuidas valmistada Itaalia pastat lõhega.

Üldine teave

Iga punane kala (lõhe, lõhe, roosa lõhe) on tuntud oma inimorganismile kõige kasulikumate omaduste poolest. See sisaldab küllastumata rasvhappeid, mida ei leidu üheski teises looduslikustoidutoode. See sisaldab ka fosforit, vitamiine (A, B, E, D), joodi, k altsiumi, naatriumi, kaaliumi, rauda, magneesiumi.

Tänu nendele komponentidele saate tugevdada juukseid, küüsi, hambaid, tõsta immuunsust.

Seetõttu tagab inimene perioodiliselt lõheroogasid süües suurepärase tervise ja hea füüsilise tervise.

Toiduvalmistamise näpunäiteid

On mõned kasulikud näpunäited selle kohta, kuidas koorekastmes lõhe retseptide küpsetamist paremaks muuta:

Kala saab küpsetada ilma vürtse ja marinaade kasutamata või seda võib eelnev alt töödelda paprika, ürtide ja muude vürtside seguga. Selleks hõõruge need kalale või puistake tükke igast küljest.

Kui küpsetate lõhet rohelistega, võite kasutada värsket (petersell, till, spinat, seller) või kuivatatud.

Selliseid kalu ei soovita kuumtöötlemisel (pannil või ahjus) üle eksponeerida. Sel juhul osutub see üsna kuivaks.

Lõhe kastmete valmistamiseks võite valida keskmise rasvasisaldusega koore, kuna kala ise on üsna rasvane.

Roa maitsvaks muutmiseks peate ostma ainult kõrgeima kvaliteediga koostisosi.

Lõhe aromaatses ürdikastmes

Klassikaline retsept punase kala valmistamiseks kreemjas kastmes, millele on roa vürtsitamiseks lisatud vürtse. Roog meeldib neile, kes armastavad vürtsikat toitu.

Koostisained ja keedulõhe kreemjas kastmesahi:

Sidrun (100 grammi) mahla valmistamiseks.

Valmista kala (filee 1 kilogramm), lõika portsjoniteks, riivi jahvatatud musta pipra (10 grammi) ja soolaga (15 grammi).

Pane lõhe ahjuplaadile või vormi, piserda sidrunimahlaga, marineeri 15 minutit.

Eelsoojenda ahi 200 kraadini.

Haki peeneks värsked ürdid (petersell, estragon, basiilik).

Klopi munakollased (2 tükki), lisa madala rasvasisaldusega koor (1 liiter), sega.

Puista seguga 20 grammi lauasinepit.

Lisage kastmele rohelised ja sidrunikoor, segage.

Vala kalale lõhnav kreemjas kaste ja küpseta 20 minutit.

Serveeri sooj alt pudru või kartulilisandite ja salatitega.

Lõhe tatari kastmega

See on maitsev, toitev ja gurmeeroog, mis sobib ideaalselt romantiliseks õhtusöögiks. Küpsetame pannil lõhet kreemjas kastmes.

Protsessi kestus on 30 minutit, portsjonite arv on kaks.

Koostisained ja toiduvalmistamise etapid:

Pane 200 grammi kaaluv värske lõhetükk taimeõliga eelkuumutatud pannile (20 milliliitrit).

Kalatoote praadimisel vala sellele sidrunimahl (20 milliliitrit)

Jäta keedetud lõhel kaane alla 15 minutiks;

Haki kastmeks peeneks mustad oliivid (50 grammi), marineeritud kurk (50 grammi) ja värsked ürdid (20 grammi).

Kuumutage teistpannile ja pange praadimiseks vajalikud koostisosad taimeõlisse (10 milliliitrit).

Kui köögiviljad on pruunistunud, vala sisse 100 milliliitrit vedelat koort ja sega läbi. Küpseta kuni paksenemiseni, pidev alt segades pannilabidaga.

Pane kala serveerimistaldrikutele ja vala üle kastmega.

Tuleb välja ilus ja väga tõhus roog, mis sobib suurepäraselt riisi- ja köögiviljasalatile.

Lõhe spinati ja mandlitega

See roog on soovitatav valmistada fileest, siis võtab protsess ise minimaalselt aega.

Tulemuseks on väga õrn, rahuldav ja lõhnav roog, mis ei jäta ükskõikseks isegi kõige nõudlikumat gurmaani.

Valmistus ja koostisained:

Lõika lõhe (600 grammi) lamellteks tükkideks.

Rivitage igaüks soola (15 grammi) ja musta pipraga (10 grammi), asetage ahjuvormi.

Haki mandlid (200 grammi) ja puista kalale.

Haki spinat (600 grammi) ja roheline sibul (100 grammi) peeneks, sega soolaga (5 grammi) ja pane kalale.

Eelsoojenda ahi 200 kraadini.

Klopi lahti munad (2 tükki), lisa madala rasvasisaldusega koor (200 milliliitrit), sega ja vala segu nõusse.

Küpseta lõhet kreemjas kastmes ahjus 30 minutit.

Pasta

Traditsiooniline Itaalia roog, mis võitis paljude tõeliste mereandide tundjate südamed. Tuletame meelde, et itaallastel on pasta – väikepasta.

Õrn pasta lõhega kreemjas kastmes, värskete ürtide ja küüslauguga on suurepärane hommiku- või õhtusöök kogu perele.

Toiduvalmistamine:

Haki kergelt soolatud lõhefilee (200 grammi) väikesteks tükkideks.

Haki küüslauk (10 grammi) ja pruunista oliiviõlis (30 milliliitrit) – 3 minutit.

Lisa lõhe, prae segades.

Valage sisse madala rasvasisaldusega koor (200 milliliitrit), sulatatud juust (40 milliliitrit), tükk kõva juustu (50 grammi), segage.

Haki peeneks värsked ürdid (20 grammi) ja vala koostisosadele.

Toiduvalmistamise lõpus lisage jahvatatud musta pipart (10 grammi) ja soola (15 grammi).

Keeda pasta (300 grammi) ja lisa koos kastmega pannile, sega.

Toit "Pasta lõhega koorekastmes" on valmis.

Aeglases pliidis küpsetatud lõhe

Veelgi kasulikumad ja toitvamad on kreemjas kastmes lõheroad, mida saab valmistada maagilises kaasaegses seadmes – aeglases pliidis.

Lisandina võid kartulid eelnev alt keeta ning värsketest köögiviljadest ja ürtidest salatit valmistada.

Toiduvalmistamine ja koostisained:

Kalatükid (0,5 kilogrammi) valmistage ette (peske ja pühkige kuivaks), asetage nõule ning puistake peale jahvatatud musta pipart (15 grammi) ja soola (15 grammi).

Pange lõhe seadme kaussi, valage oliiviõli (30 milliliitrit) ja küpseta 15 minutit (programm "Praadimine").

Kastmesegu jaoks 200milliliitrit koort (rasvasisaldus 30%) ja nisujahu (20 grammi), lisage soola (5 grammi).

Vala segu puhtasse kaussi ja küpseta 15 minutit vastav alt programmile "Küpsetamine", kuni see pakseneb.

Pane lõhe kastmesse, "uputades" selle täielikult segusse.

Küpseta programmi "Hautis" järgi 1 tund.

Toit "Aeglases pliidis kreemjas kastmes küpsetatud lõhe" on valmis.

CV

Tegelikult on retseptide nimekiri ammendamatu. Seda saab jätkata, täiendades uutega, millest saab tõelise kodukollektsiooni.

"Lõhe koorekastmes" retsepti järgi valmistatud roogadest saab eriline maius kõigile, kes eelistavad tervislikku eluviisi ja õiget toitumist.