Kuidas valmistada kalmaari salatiks?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kuni viimase ajani olid mereannid, nagu krevetid, rannakarbid ja kalmaar, enamikule venelastele uued. Nüüd saab seda kõike osta igast supermarketist. Täna räägime, kuidas kalmaari koorida ja keeta ning kuidas neist maitsvat salatit valmistada.

Kasulikud omadused

Kalmaari liha pole lihts alt delikatess, vaid väga väärtuslik toode. See sisaldab mikroelemente ja aineid, mis on vajalikud kõigi kehasüsteemide normaalseks toimimiseks.

Kalmaari peamine väärtus on naatriumi, joodi ja kaaliumi olemasolu selle koostises. Just need mineraalid vastutavad kilpnäärme normaalse seisundi eest.

Kalmaar sisaldab valku, mis on organismis kergesti omastatav, küllastades seda energiaga. See sisaldab ka palju aminohappeid, mis parandavad nägemist ja ainevahetust.

Eespool loetletud omadused ilmnevad ainult värskelt keedetud kalmaari süües. Kuivatatud ja suitsutatud rümbad toovad kehale vähem kasu.

Kalmaari valikureeglid

Lähme poodi. vastavas osakonnasesitletakse laias valikus kalmaare: kooritud, külmutatud, toored ja nii edasi. Mida valida? Ideaalne variant on värskelt püütud kalmaar. Kuid see on reaalne ainult ookeani lähedal asuvates linnades. Seetõttu saate külmutatud tootega hakkama.

Enne ostu sooritamist tuleb kaup hoolik alt üle vaadata. Kalmaari rümba värvus varieerub valgest roosakaslillani. Kollase varjundi olemasolu näitab, et toode on mitu korda külmunud ja üles sulanud. Parem on selliste kalmaaride ostmisest keelduda. Te ei saa neist maitsvat rooga valmistada.

Puhastus

Külmutatud kalmaari küpsetamise kohta räägime teile veidi hiljem. Praegu tegeleme nendega. Kõigepe alt peate toote sulatama. Kastke kott sisuga sügavasse sooja veega täidetud anumasse. Sulatamine võib kesta 30 minutist 1,5 tunnini. Paljud koduperenaised valavad kalmaari protsessi kiirendamiseks kuuma veega. Kuid seda ei tohiks kunagi teha. Lõppude lõpuks toode rikneb.

Kui kalmaarid on täielikult üles sulanud, võite hakata neilt kilet eemaldama. Tegelikult peab ta ise lahkuma. Lihts alt pange rümbad kaussi, valage keeva veega ja tühjendage see kohe. Seejärel eemaldage kraanivee all sõrmedega õhuke kile. Eemaldage plastribasid meenutavad siseküljed.

Kuidas kalmaari valmistada

Kulinaarspetsialistide arvamused selles küsimuses on väga erinevad. Mõned usuvad, et kalmaariliha küpsetamiseks kulub aeglase tulega 10–15 minutit. Teised on veendunud, et seeprotsess peaks kestma paar sekundit. Nii et kõik sama – kuidas süüa teha? Pehmed kalmaarid saadakse 30 minuti jooksul keetmisel. Nende suurus on oluliselt vähenenud. Rümbad lõigatakse rõngasteks, praetakse ja serveeritakse koos lisandiga.

Kuidas kalmaari valmistada? Ideaalis näeb see protsess välja järgmine:

• Valage väikesesse kastrulisse 1 liiter vett;
• lisa 1 tl. sool;
• oodake keemishetke;
• valikuliselt pane lavrushka ja pipraterad;
• kalmaari rümp asetatakse keevasse vette, loendatakse 10-ni ja võetakse välja;
• määritage taldrikule, tehke sama ka teiste rümpadega.

Muud valikud

Kalmaare ei küpsetata mitte ainult kastrulis. Kaasaegsed koduperenaised saavad valida mugavama võimaluse. Kodumasinad tulevad appi.

Kuidas keeta kalmaari topeltkatlas

Spetsiaalsesse konteinerisse paneme rümba, seades taimerit. Aurutatud kalmaari küpsetusaeg on 10-12 minutit. Kõik sõltub seadme tehnilistest omadustest.

Kuidas küpsetada kalmaari aeglases pliidis

Valige režiim "Auruga küpsetamine". Seadke taimer 5-10 minutiks. Ainuke kalmaari aurutamise miinus on puljongi puudumine. Kuid seda saab küpsetada eraldi, kasutades väikest kastrulit. Või serveeri kalaroogadele keedetud rümbad kastmega. Kasutage oma äranägemist.

Kuidas mikrolaineahjus kalmaari küpsetada

Vajame kuumakindlat anumat. Panime sinna kooritud ja pestud rümbad, valame peale sidrunimahla ja sulgemekaas. Kalmaari küpsetusaeg mikrolaineahjus võimsusega 700-850 vatti on 2 minutit. Protsessi lõpust teavitab teid helisignaal.

Kalmaari salat (klassikaline retsept)

Toidukaupade komplekt:

• kaks sibulat;
• ½ purki rohelisi herneid;
• 300 g kalmaari;
• üks tomat;
• oliivid - 14 tükki;
• keskmine paprika;
• vürtsid (tilliseemned, kuivatatud apteegitill).

Tankimiseks:

• pool sidrunit;
• 125g naturaalset jogurtit;
• 1 tl sinep;
• 4 spl. l. oliiviõli.

Marinaadi jaoks:

• 1 spl. l. suhkur ja sool;
• tillioksake;
• 5 spl. l. õunasiidri äädikas.

Toiduvalmistamine:

1. Koorige sibul, lõigake poolrõngasteks ja asetage klaaspurki. Me ei sulge veel kaant. Sinna saadame ka hakitud rohelist sibulat. Valmistame marinaadi. Selleks sega klaasis keedetud vees suhkur, äädikas ja sool. Vala sibul saadud marinaadiga. Sulgeme purgi plastkaanega. Raputa korralikult. Pane pooleks tunniks külmkappi.

2. Puhastame kalmaari rümbad. Oleme sellest eespool juba rääkinud. Kuidas valmistada kalmaari salatiks? Valage pannile vesi ja oodake, kuni see keema hakkab. Soola ja lisa kuivatatud ürdid ja vürtsid. Panin kalmaari vette. Keeda suletud kaanega 12-15 minutit. Seejärel viskame rümbad kurni. Ootame, kuni nad maha jahtuvad.

3. Peseme tomatid. Lõikasime need kuubikuteks. Saadame salatikaussi.

4. Alustame paprika töötlemist. Me eemaldame seemned. Lõika viljaliha kuubikuteks ja lisa tomatitele.

5. Avage purk roheliste hernestega. Kurna vedelik välja. Panime täpselt poole purgi sisust salatikaussi.

6. Ribadeks lõigatud kalmaari rümbad. Saadame selle koos teiste koostisosadega taldrikule.

7. Meie sibul on marineeritud. Vedelik on vaja tühjendada ja tükid hästi pigistada. Seejärel lisage sibul salatikaussi.

8. Avage oliivide purk. Soovitav on, et need oleksid aukudega. Salatisse saadetakse terved oliivid.

9. Teeme täidise. Vala jogurt kaussi. Lisa oliiviõli ja sinep. Purusta sidrunikoor riivis ja pane kastmesse. Segage koostisained hoolik alt.

10. Lisa kaste salatikaussi. Jääb roog segada ja lauale serveerida. Soovime teile head isu!

Salvestusreeglid

Sa juba tead, kuidas kalmaari salatiks valmistada. Aga mis siis, kui pärast roa valmistamist on järele jäänud mitu rümpa? Saate need külmikusse panna. Temperatuuril +6… +8 0С säilitatakse neid mitte kauem kui üks päev. Kui te ei kavatse lähiajal kalmaari liha süüa, on parem panna need sügavkülma. Nad võivad jääda sinna kuuks või kauemaks.

Järelsõna

Rääkisime, kuidas kalmaari valmistada. See protsess ei võta kaua aega. Peaasi on järgida artiklis kirjeldatud juhiseid. Selle tulemusena saate maitsva jatervislik salat. Saate katsetada, luues uusi roogasid, millele on lisatud keedetud kalmaari.