2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Tomatid tulid meie mandrile Lõuna-Ameerikast. Nad said ilusa nime "Armastuse õun" ja neid kasutati pikka aega ainult ilutaimena. Tomatid toodi Venemaale alles 19. sajandil. Nüüd kasvavad tomatid peaaegu igal aias või aiaplatsil ja see pole üllatav, sest neist on saanud kõigi lemmikud.
Tomatid on kuulsad oma kõrge lükopeenisisalduse poolest. Lükopeenil on antioksüdantne toime, see takistab organismi vananemist ja kaitseb vähirakkude tekke eest. Teatavasti tõuseb kuumtöötlemisel tomatites lükopeeni sisaldus, mistõttu on igasugused tomatist valmistatud road ja valmistised ülim alt kasulikud. Lisaks lükopeenile sisaldavad need ka B-, C-, A-, E-, K-vitamiini, kaaliumi, fosforit, magneesiumi ja vaske. Tomatis leidub vähesel määral rauda ja väävlit. Veel üks tomatite eelis, mida tuleks märkida, on nende madal kalorsus, mis võimaldab neid süüa peaaegu piiramatus koguses. Seetõttu tuleks süüa nii värskeid tomateid kui ka konserveeritud tomateid. Väga kasulik on ka tomatimahl.
Tänapäeval on palju koduperenaisitomatite koristamine talveks. Nende preparaatide retseptid on väga mitmekesised. Need on igasugused letšo, adžika, kastmed, ketšupid, marineeritud ja soolatud tomatid. On olemas "signatuurretseptid", mida antakse edasi põlvest põlve. Hea viis tomatite talveks säilitamiseks on tomatid tomatimahlas. See on maitsev ja tervislik preparaat.
Tomatid tomatimahlas retsept on lihtne, ei vaja erilisi koostisosi, sisaldab lisaks tomatitele ja tomatimahlale ainult soola, suhkrut, äädikat ja vett. Kolme kg värskete tomatite valmistamiseks võetakse üks liiter tomatimahla, pool liitrit vett, üks supilusikatäis soola ja veidi rohkem kui pool supilusikatäit suhkrut. Alustuseks tuleb tomatid pesta ja kuivatada. Tomatimahl valatakse kastrulisse, lisatakse sellele vesi ja pannakse tulele. Pärast mahla keemist blanšeeritakse tomatid selles (umbes 30 sekundit). Seejärel pannakse need steriliseeritud purkidesse. Peate selle võimalikult tihed alt asetama, selleks peate purke raputama. Kui tomatid on virnastatud, tuleks need üle valada kuuma tomatimahlaga, millesse tuleb esm alt lisada sool ja suhkur. Igasse kolmeliitrisesse purki lisatakse teelusikatäis äädika essentsi. Seejärel sulge purgid plekk-kaantega ja keera kokku. Pärast seda keeratakse need tagurpidi, kaetakse soojas hoidmiseks paksu riide või tekiga. Kui purgid on jahtunud, viiakse need jahedasse hoiukohta. Tomatid tomatimahlas on marineeritud tomatid ja tomatimahl ühes purgis – ainult kaks ühes. Ei mingit tarbetut soolvettpärast tomatite söömist valab see lihts alt välja.
Selle retsepti järgi saate teha ise tomatimahla või kasutada poest ostetud tomatimahla. Lisaks saab tomatis olevaid tomateid küpsetada tomatipastaga. Selleks tuleb see segada veega (100 g tomatipasta kohta võetakse 300 ml vett).
Tomatid tomatimahlas meeldivad igale perenaisele, sest selline ettevalmistus läheb alati pauguga ja selle valmistamine pole sugugi keeruline.
Soovitan:
Vürtsikad toidud: mädarõigas, "Spark" tomatid, vürtsikas baklažaan
Soolatoit ei paku enamikule inimestest erilist rõõmu. Elu ei hellita meid eredate sündmustega liiga palju, nii et vahel tahaks toidule pipart lisada selle kõige tõelises mõttes, isegi kinnisetel inimestel. Sellest tulenev alt ei kaota vürtsikad toidud kunagi oma tähtsust. Meditsiinilistest keeldudest saavad mõnikord üle absoluutselt seaduskuulekad inimesed
Tomatid. Kalorid 100 grammi kohta ja kasulikud omadused
Tomatid on inimeste tervisele väga kasulikud. Lisaks aitab toode vabaneda liigsetest kilodest. Tomatid ei ole kaloririkkad. Vaatamata sellele täidavad nad keha energiaga ja rahuldavad suurepäraselt nälga
Marineeritud tomatid: parimad retseptid
Marineeritud tomatid on suurepärane lisand igale roale, iseseisev suupiste ja lihts alt iga laua särav kaunistus. Nende küpsetamine on üsna lihtne, peate lihts alt oskama selgelt arvutada marinaadi kastetud vürtside kogust
Tomatid baklažaaniga: toiduvalmistamise saladus
Suve-sügisperioodi algusega ilmuvad igas kodus lauale baklažaaniga tomatid. Ja peaaegu igal arsenalis oleval perenaisel on paar lemmiksinist rooga. Püüame seda nimekirja täiendada uute ja lihtsate retseptidega
Tomatid mädarõikaga. Tomatid õlis mädarõikaga: retseptid
Meie perenaised teavad palju tomatiretsepte, kuid mõnele neist tuleks pöörata erilist tähelepanu. Näiteks mädarõikaga tomatitel. Lõppude lõpuks suurendab selles sisalduv mädarõigas oluliselt kogu inimkeha söögiisu ja toonust, põhjustades seeläbi kogu varjatud energia ja jõu aktiveerimise. Selles sisalduvad eeterlikud õlid toovad meile palju kasu ja lisaks on neil antiseptilised omadused. Nüüd kaalume, kuidas seda erinevates retseptides kasutatakse
