Tavaliste pannkookide retsept: toiduvalmistamise funktsioonid ja ülevaated

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Iga koduperenaine teab, kui raske on tavalise pannkoogiretsepti leidmine. Meetod, mis näitab toiduvalmistamise põhitõdede valdamise kunsti ja ei muutu oma võimetes pettumuse lähtepunktiks. Kuidas valmistada tavalisi pannkooke retsepti järgi, et tagada maitsev ažuurne maius?

Kõigepe alt tuleb täpselt järgida retsepti: samm paremale – ja soov pannkookide magusust suurendada toob kaasa pinna liigse rabeduse; üks samm vasakule ja täisterajahu muudab pannkoogid tihedamaks.

Samas ei nõua tavaliste pannkookide retsept perenaiselt kokakunstis musta vööd – tuleb lihts alt teada, ja mis kõige tähtsam, rakendada täiusliku maiuse valmistamise saladusi.

Kuradi tükiline – miks?

Kui pannkoogid jälle tükkideks tulevad, lasuvad perenaised juhtunu eest vastutuse koorma „vale“pannkoogitegija, ebakvaliteetsete toodete ja loomulikult kõiges tavapärast retsepti.pannkoogid.

Aga põhjus peitub enamasti retsepti ebatäpses järgimises ja suutmatuses nõuandeid kuulda võtta.

Noh, paljastame tavaliste pannkoogiretseptide saladused, aga ideaalsed oma lihtsuses? Ja pärast saladuste väljaütlemist demonstreerime lihtsaid ja tõestatud retsepte paljude lemmikdelikatessi valmistamiseks.

Saladus 1. Jahu

Olenemata kasutatud jahu tüübist, nisu-, maisi-, kaera- või muust, tuleb see sõeluda. Vastupidiselt väärarusaamadele ei ole protseduur suunatud segu puhastamisele, vaid selle õhuga küllastamisele, mis omakorda tagab õhukesed ja samas pehmed ning õhulised pannkoogid.

Jahu on soovitatav eelnev alt sõeluda, kuid vahetult enne ühe retsepti valmistamist.

Saladus 2 muna

Paljud vale retseptid sisaldavad sellist klauslit nagu tervete munade lisamine otse jahule või tainale. See on vale, kuna munad tuleb kõigepe alt lahti kloppida. Samas on tavaliste pannkookide retseptis soovitatav kasutada värskeid mune.

Secret 3 Oil

Pannkookide tainas kohustab kasutama õli: taimset või võid. Kuid selleks, et pannkoogid ei tuleks tihedad ja elastsed, tuleb taigna sõtkumise lõpus lisada õli.

Secret 4 Soda

Soda on poorsete ja maitsvate pannkookide üks komponente. Samal ajal, kui laos pole sidrunhapet või äädikat, on parem seda pannkoogitaina koostisse mitte lisada: lihts alt riku need ära. Happega kustutav sooda on suussulavate aukudega pannkookide tagatis. Samal ajal lisagetainas on vaja kustutatud soodat, oodates reaktsiooni lõppemist, et saaksite veenduda, et see kõik on lahustunud.

Salajane 5 Pärm

Pannkookide pärmitainas peab kerkima kolm korda – ja samal ajal ei tohi seda segada. Pärmiga kääritamata tainas on täis tihedat ja maitsetut magustoitu ning kääritatud tainas võib osutuda ebameeldiva kibedusega pannkookideks. Lisaks ei saa pärmipannkookide valmistamisel kasutada keeva vett - agressiivne temperatuur tapab pärmi seeni. Ideaalne – toatemperatuuriga võrdne vedelik.

Saladus 6. Piim, keefir ja muud vedelikud

Kõik vedelikud, millest pannkoogitainas koosneb, peaksid kuuluma samasse temperatuurivahemikku – parem, kui see on toatemperatuur. Erandiks on retseptid, mis näitavad keedetud vee või piima kasutamist.

Saladus 7: koostisainete kombineerimine

Paljud pannkoogiretseptid nõuavad vedelikule jahu lisamist, kuid kogenud kokad peavad seda valeks. Segatud homogeenne vedelik on vaja valada kaussi koos sõelutud jahuga: õhuke joa ja pidev segamine - see tagab hästi segunenud ja hea taigna.

Tavalise piimapannkoogi retsept

Piima võib õigusega nimetada üheks levinumaks koostisosaks. Sel juhul võite kasutada nii värsket kui ka haput toodet. Kõigepe alt aga traditsiooniline retsept tõeliste pannkookide valmistamiseks värske piimaga.

Mida on vaja tavaliste pannkookide retsepti jaokspiim munaga:

• 260 grammi jahu;
• 600 milliliitrit piima;
• 1 muna;
• 35 milliliitrit õli;
• 75 grammi suhkrut;
• 8 grammi soola;
• pool teelusikatäit söögisoodat;
• 1-1, 5 tilka sidrunimahla.

Töötmisviis:

Tavaliste pannkookide retsepti järgi küpsetamise mõistmiseks peate järgima samm-sammult juhiseid.

1. samm. Sega munad suhkru ja soolaga: kuivad koostisosad peaksid lahustuma.

2. samm. Valage segusse klaas sooja piima.

3. samm. Valage saadud vedelik jahu hulka.

4. samm. Valage saadud tainasse ülejäänud piim, lisage sooda ja laske 15 minutit puhata, et koostisosad oleksid hästi ühendatud.

5. samm. 15 minuti pärast valage õli ja alustage maiuste valmistamist.

6. samm. Jaotage pannile valatud tainas ühtlaselt kuuma panni pinnale.

Mida saate, kui järgite retsepti piimaga? Pannkoogid on tavalised, aukudega ja mis kõige tähtsam, väga maitsvad!

Pannkoogid hapupiimaga ilma munadeta

Kui piim on hapu ja külmikus pole ainsatki muna, ei ole see põhjus loobuda seatud eesmärgist: küpsetada pannkooke.

Tavaline piimapannkookide retsept ei pruugi mune sisaldada – samas ei jää saadud roog maitse poolest klassikalisest versioonist halvemaks.

Nõutavad koostisosad:

• 200 milliliitrit hapupiima;
• 300 grammi jahu;
• 35 milliliitrit õli;
• 75 grammi suhkrut;
• näputäis soola ja soodat kumbagi;
• paar tilka äädikat.

Samm-sammulised juhised tavaliste, piimas aukudega pannkookide retsepti jaoks:

1. samm. Kombineerige kõik kuivained, välja arvatud sooda.

2. samm. Valage kuivassegusse õhukese joana 100 ml sooja piima.

3. samm. Pärast segamist lisage soodat, mis on äädika tilgaga kombineerimisel juba reaktsiooni läbinud.

4. samm. Valage ülejäänud piim, mis on eelnev alt keema lastud.

5. samm. Segage või taignaga ja alustage kohe pannkookide valmistamisega.

6. samm. Prae pannkooke kuumal pannil 4 minutit.

Naudi maitsvaid pitsilisi pannkooke hapupiimaga.

Tavaliste vesipannkookide retsept

Pannkoogid vee peal on lisaks koostise tasuvusele vähem kalorsusega kui pannkoogid piima peal. Seetõttu soovitavad neid toitumisspetsialistid. Samas ei jää sellised pannkoogid oma maitse poolest sugugi alla klassikalistele pannkookidele.

Mida vajate:

• 500 milliliitrit vett;
• 2 muna;
• 260 grammi jahu;
• 50 grammi suhkrut;
• 8 grammi soola;
• pool teelusikatäit söögisoodat;
• tl äädikat;
• supilusikatäis võid.

Tavaliste õhukeste pannkookide retsepti samm-sammult juhised:

1. samm. Klopi mune, kuni moodustub kerge vaht.

2. samm. Valage munadesse soe vesi, milles tuleb esm alt lahustada suhkur ja sool.

3. samm. Järgmine koostisosa on söögisooda. Ärge unustage seda happega kustutamast.

4. samm. Järgmine koostisosa on jahu.

5. samm. Pärast taigna korralikult sõtkumist valage õli ja hakake pannkooke küpsetama.

Iga küpsenud pannkooki pintseldatakse kergelt võiga ja laotakse serveerimiseks üksteise peale.

Ažuursed pannkoogid gaseeritud mineraalveega

Mineraalvee pannkoogid on õhukesed, maitsvad ja "perforeeritud".

Milliseid koostisaineid valmistada:

• 160 grammi jahu;
• 400 milliliitrit gaseeritud mineraalvett;
• 50 grammi suhkrut;
• näputäis soola;
• 3 muna;
• 35 milliliitrit õli.

Sodapannkookide valmistamise meetod:

1. samm. Lahustage suhkur ja sool toatemperatuuril gaseeritud mineraalvees.

2. samm. Seejärel purusta munad ja klopi uuesti läbi.

3. samm. Seejärel lisa jahu ja sega.

4. samm. Viimasena lisage õli – seejärel valage väike kogus tainast kuumale õliga määritud pannile ja prae pannkoogid.

Maitsvate ažuursete pannkookide lauale serveerimine.

Lõpuks võivad siledad ja õhukesed pannkoogid tagada ka taigna segamise pärast iga küpsetamist.

Üllatage oma lähedasi ja kalleid maitsvate ja korralikult valmistatud pannkookidega.

Soovime teile meeldivat teeõhtutmaitsvate pannkookidega.