2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Mereannid on suurepärane lisa teie igapäevasesse menüüsse. Las igaüks ei saa endale lubada neid iga päev süüa, kuid vähem alt pühade ajal on nendest valmistatud road ehk kõigile kättesaadavad. Ja kui näiteks rapana või kaheksajalg kõigile ei meeldi, siis kalmaari saab küpsetada nii, et selline toit meeldib ka neile, kellele merede ja ookeanide kingitused eriti ei meeldi.
Toiduvalmistamise põhitõed
Kalmaariroogade valmistamiseks on tohutult palju võimalusi. Retsepte on rohkem kui üks ja need mereloomad on kombineeritud nii paljude lisaainetega, kuid kalmaaride enda valmistamine on siiski kõigi roogade keskmes. Ja selleks, et mitte rikkuda kogu õhtusööki, peate rümbad korralikult küpsetama.
Pooltooteid müüakse erinev alt, kuid optimaalse tulemuse saavutamiseks on parem osta koorimata kalmaari. Poes müüakse neid tavaliselt külmutatult; enne rümba edasisi toiminguidpannakse mitu minutit soolaga maitsestatud külma vette, valatakse seejärel keeva veega, misjärel eemaldatakse nahk.
Selleks, et saada pehme ja mahlane, “mittekummine” liha, küpsetame kalmaari rümba küpsetamisel seda väga lühikest aega. Vesi keedeti, rümbad pandi - maksimaalselt 20 sekundi pärast eemaldatakse need keevast veest. Kui retsept nõuab hautamist või praadimist, ei tohiks seda teha kauem kui kolm minutit. On olemas alternatiivne viis - pikk; sel juhul tuleks kalmaari hautada vähem alt nelikümmend minutit.
Hapukoor
Kõige populaarsem ja lihtsamini küpsetatav kalmaar hapukoores. Nende jaoks vajate 800 g rümpasid, 300 grammi hapukoort, 2 keskmist sibulat, taimeõli - paar supilusikatäit, sama palju jahu, soola ja pipart. Tulemus on muljetavaldav – roog on väga mahlane ja maitselt õrn.
Salmaate hapukoores küpsetamiseks on väga huvitav viis - selles pole küpsetamist. Rümbad sulatatakse külmas vees, nahk eemaldatakse, kõõl tõmmatakse välja ja selgroog lõigatakse välja. Seejärel kuivatatakse kalmaarid rätikute / salvrätikutega ja lõigatakse rõngasteks. Nad praetakse kiiresti õlis. Peeneks hakitud sibulat hautatakse kuldpruuniks, jahu hautatakse eraldi. Nõusse, kus roog valmistatakse, asetatakse sibulad põhja, seejärel mereannid; Valatakse 2 osa hapukoort ja 1 osa vett. Röstitud jahu lahjendatakse väikeses koguses vee-hapukoore segus. Seda tehakse siis, kui segu hapukoorega keeb, siis lisatakse jahu ja segatakse õrn alt. Sellisel kujul on roog aeglaselthauta pool tundi; sool ja pipar lisatakse veidi enne lõppu.
Kuna niimoodi hapukoores kalmaari keedeti päris pikka aega, siis sobib see roog pigem pidulauale. See sobib hästi tavalise kartulipudruga, kuid on eriti maitsev riisiga.
Praetud kalmaar
Rümbad ja sibulad võetakse - samas koguses kui eelmises retseptis. Hapukoorest piisab seekord 4 supilusikatäit, kuid lisatakse paar supilusikatäit majoneesi. Lisaks soolale on soovitatav lisada ka veidi suhkrut, kuid jahu pole üldse vaja. Saate katsetada oma lemmikvürtsidega. Enne kalmaari hapukoores praadimise teel küpsetamist tuleb neid uuesti töödelda - sulatada, koorida jne. Aga seekord praetakse neid koos sibulaga kõrgel kuumusel, et protsess kulgeks kiiresti ja kalmaar jääks pehmeks. Seejärel lisatakse kõik koostisosad kastrulisse, segatakse ja hautatakse mitte kauem kui viis minutit. See kalmaari versioon hapukoores maitseb paremini jahutatult, seega on parem panna anum enne serveerimist vähem alt pooleks tunniks külmkappi.
Maitsev multikeetja retsept
Kellel on selline kasulik köögiosa, pole kohatu küsida, kuidas sellega hapukoores kalmaari küpsetada. Kahe rümba jaoks peate võtma porgandi ja tomati, klaasi rasvasemat hapukoort ja lusikatäis taimeõli. Vürtsid ja sool – nagu ikka, enda maitse järgi. Mereloomad tuleb esm alt üles sulatada ja raiuda; neid lõigatakse traditsiooniliselt - rõngasteks, köögiviljadeks -kõrred. Hapukoores kalmaaride valmistamiseks aeglases pliidis “mida vajate”, valatakse kaussi lusikatäis taimeõli, peale lisatakse rõngad ja kõrred, lisatakse vajalikud maitseained - ja segatakse kausi sisu. Kustutusrežiim on seatud; aeg – olenev alt teie seadme funktsioonidest. Keskmiselt piisab 860 W võimsusel 20 minutist. Kui küpsetate kalmaare aeglases pliidis hapukoores, osutub roog väga õrnaks ja põhikomponent pole kunagi kõva.
Kalmaarid sobivad ka salatitesse
Võib öelda, et need mereloomad on väga “multifunktsionaalsed”: nendega valmistatakse salateid ja esimesi roogasid ning peaaegu kõik variandid on väga edukad. Üks kurioossemaid on nende kombinatsioon porgandi ja tavalise valge (võib asendada Pekingi) kapsaga. Kalmaari ja kapsast võetakse pool kilo, porgandit - 150 grammi. Rümbad keedetakse kiiresti ja lõigatakse ruutudeks, köögiviljad hakitakse peeneks, kapsas (kui võtsite valge kapsa) kortsutatakse. Salat maitsestatakse soola, suhkru, purustatud küüslaugu ja taimeõliga. Gurmaanidel soovitatakse lisada Korea porganditele maitseaineid. Valmis mass tuleb vähem alt üleöö koorma alla panna ja külmas seisma. See osutub väga maitsvaks - sellised nad on, kalmaarid. Fotodega retseptid on selged: see on ka väga ilus!
kalmaari pannkoogid
On ebatõenäoline, et paljud inimesed teavad seda originaalretsepti. Siia kuulub ka kapsas. Jälle viissada grammi. Eelnev vajaduspraadib peeneks hakitud sibula, lisa sellele hakitud kapsapea ja hauta pehmeks. Valmis kalmaarid muudetakse hakklihamasina või segistiga hakklihaks ja kombineeritakse hautatud kapsaga. 2 munakollased aetakse massi sisse, kõik segatakse 5 spl jahuga, valged vahustatakse vahuks ja lisatakse ka hakklihale. Edasised toimingud on samad, mis tavaliste pannkookide küpsetamisel: võtame lusikaga, paneme pannile, kui see on pruunistunud, keerame ümber. Võib serveerida hapukoorega; nad kiidavad selliseid pannkooke, kui need on ka rohelisega üle puistatud.
kalmaari täidis
Selle roa valmistamine on tülikas, kuid maitse on hämmastav. Täidise jaoks keedetakse muna ja lõigatakse tomatid (2 mitte liiga suurt), suvikõrvits (150 g), pool sibulat ja küüslauguküüs. Köögiviljad hautatakse, neile lisatakse tükeldatud muna. Kalmaarid keedetakse kiiresti, kuivatatakse, täidetakse saadud seguga, veeretatakse jahus ja praetakse. Kaste valmistatakse: hautatakse õlis küüslauguküüs, lisatakse kaks supilusikatäit hapukoort ja 100 g rõõska koort, valatakse veerand tassi puljongit (võib asendada kuubikuga), hakitud suur tomat. asetatakse ja lisatakse jahvatatud pipart. Keeda 1 minut. Valmis kastmes peate panema täidetud rümbad, lisama tilli ja higistama umbes kaks minutit. Nii saate hapukoores kalmaari küpsetamise abil saada lihts alt hämmastavate maitseelamustega roa.
Kui olete traditsioonilistest pühaderoogadest tüdinenud, pidage meeles mereandide olemasolu ja üllatage oma lähedasi uute roogade ebatavalise maitsega.
Soovitan:
Kuidas küpsetada küülikut hapukoores? Samm-sammult retsept
Lihatoidud on olnud läbi aegade väga populaarsed. Kuid tänapäeval piirduvad kodused pidusöögid tavaliselt kana-, veise- või sealiha küpsetamisega. Kuid mõnikord soovib perenaine tõesti oma külalisi millegi mitte-triviaalsega üllatada. Proovige järgmine kord jänest teha. Selle lahja dieetliha meeldib kindlasti igale külalisele
Kuidas küpsetada forelli ahjus hapukoores?
See on maitsev roog, mida saab serveerida külalistele, kuid seda on lihtne ja üsna lihtne valmistada. Ahjus hapukoorega forelli saab kiirel töönädalal ise valmis teha. Maitsev roog, mis muudab kala ühtaegu lõhnavaks, kreemjaks ja vürtsikaks
Kuidas eraldada kana luudest ilma rümba terviklikkust kahjustamata?
Kuidas eraldada kana luudest? Seda saab teha mitte ainult tükkideks lõigates, vaid ilma rümba terviklikkust üldse kahjustamata. Milleks see mõeldud on? Näiteks kui on vaja kana toppida, siis ilma kontideta on see maitsvam, küpseb paremini. Võite jätta mõned luud. See on säärtes ja tiibades
Seened hapukoores pannil: parimad retseptid. Kana ja sealiha šampinjonidega hapukoores
Vähesed toidusõbrad keelduvad seentest: need mitmekesistavad toidulauda ja rõõmustavad maitsemeeli. Tõsi, metsaseened pole kõigile kättesaadavad ja mitte alati. Kuid seente ostmine pole probleem. Seetõttu mõtlesid perenaised koos nendega välja tohutul hulgal igasuguseid retsepte. Kõigi lemmik on aga šampinjonid hapukoores pannil. Sellisel kujul on seened kooskõlas kõigi liharoogadega, sobivad hästi köögiviljadega ja neid saab süüa lihts alt iga lisandiga
Mida porgandiga küpsetada? Kuidas porgandeid talveks küpsetada? Kuidas valmistada porgandikotlette?
Porgand on igas mõttes väärtuslik köögivili, toitev ja inimorganismi tervendava, immuunsust tõstva ja mürke eemaldava toimega ning karoteenisisalduselt pole talle võrdset. See on jumala kingitus tervisliku ja dieettoidu austajatele
