Kartulikoogid: toiduvalmistamise retsept

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:00

Kartulikoogid on lihtne ja maitsev roog, mida iga koduperenaine saab oma köögis hõlpsasti valmistada. Meie artiklis kirjeldame retsepte üksikasjalikult ja jagame mõningaid nende valmistamise saladusi.

Soome vormileib

Selle rammusa ja maitsva eine valmistamiseks on vaja ainult küpsetusplaati ja mõnda lihtsat koostisosa. Kuidas teha kodus kartulikooke? Retsept on lihtne:

• Valmista 500 grammi kartuliputru eelnev alt ja jahuta need siis külmkappi.
• Sõeluge 250 grammi nisujahu, lisage sellele 100 grammi kiirkaerahelbeid ja kott küpsetuspulbrit.
• Klopi lahti üks kanamuna kolme supilusikatäie sulatatud ja jahutatud või, ühe teelusikatäie soola ja teelusikatäie suhkruga.
• Kombineeri valmistatud tooted ja sõtku neist tainas. Kata valmistoode rätikuga ja jäta 20 minutiks seisma.
• Kui õige aeg on möödas, jagage tainas kümneks võrdseks osaks ja rullige need viie või kümne millimeetri paksuseks ringiks. Seda toimingut saate teha taignarulliga või kätega.
• Asetage kartulitortiljad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja torgake neid kahvliga mitu korda läbi.
• Küpseta roogi eelkuumutatud ahjus kuldpruuniks.

Tortillasid saate serveerida koos kala, liha või köögiviljadega. Need sobivad suurepäraselt ka juustu, singi ja kuumade jookidega.

Hakklihaga kartulikoogid

See on lihtne, kuid originaalne roog minimaalse koostisega. Kartulikokkide küpsetamine pannil on väga lihtne:

• Pese kümme või kaksteist keskmise suurusega kartulit, koori ja riivi jämedale riivile.
• Valmistage 300 grammi omatehtud hakkliha (selleks kerige veise- ja sealiha hakklihamasinas ning seejärel ühendage ja segage koostisained). Lisage hakitud sibul, kaks kanamuna ning maitse järgi soola ja pipart.
• Lisage kartulitele kaks muna, neli supilusikatäit jahu, pipart ja soola.
• Kuumutage pann, valage sellele veidi taimeõli ja laotage kartulitortilla. Pange sellele kiht hakkliha ja sulgege struktuur teise kartulikoogiga.

Praadige maiust mõlem alt poolt seitse või kümme minutit – kuni hakkliha on küpsenud ja kartulid kuldpruunid.

Kartulikoogid juustuga

See rikkalik eelroog on kiire ja lihtne suupisteks valmistada. Oleme kindlad, et sulatatud aroomile ei suuda keegi vastu pannajuust, värsked ürdid ja praekartulikoor. Retsept:

• Keeda kuus kartulit koorega pehmeks, seejärel koorige need ära ja purustage kahvliga.
• Pese tilli ja peterselli põhjalikult ning haki need noaga peeneks.
• 80 grammi kõva juustu riivi peenel riivil.
• Kombineeri valmistoidud, lisa kolm pressi läbi lastud küüslauguküünt, maitse järgi soola ja sega.
• Valmis massist vormi kätega koogid ja prae taimeõlis kuldpruuniks.

Serveerige kartulipüree koogid lauale kohe, kui need on valmis.

Lõhnavad koogid

Siin on kartulisnäki retsept, millele otsustasime anda erilise maitse ja aroomi. Saate neid lauale serveerida iseseisva roana, näiteks hapukoorega või lisandina. Vürtsidega kartulikookide retsepti loe allpool:

• Koorige ja keetke 500 grammi kartuleid soolaga maitsestatud vees pehmeks.
• Kui see jahtub, püreesta see ja lisa üks kanamuna.
• Valage kaussi jahvatatud pipar, sool, hakitud koriander või muud vürtsid.
• Lisage toidule 100 grammi jahu ja segage hoolik alt.
• Jagage saadud tainas viieks võrdseks osaks, rullige igaüks palliks ja seejärel vormige neist koogid.
• Veeretage toorikud jahus ja asetage ahjuplaadile, tehke kahvliga augud, määrige need taimeõliga ja piserdageseesam.

Küpsetage kartulikoogid eelkuumutatud ahjus kuldpruuniks.

Kartulitest, seentest ja juustust valmistatud klapid

See lõhnav eelroog meeldib isegi kõige karmimale kulinaariakriitikule. Valmistage talle õhtul tainas ja hommikul rõõmustage oma lähedasi rikkaliku ja maitsva hommikusöögiga. Kuidas teha kartulikooke:

• Keeda neli kartulit koorega, jahuta, koori ja püreesta.
• Kanamuna vahusta teelusikatäie suhkru ja poole teelusikatäie soolaga. Lisage neile supilusikatäis hapukoort ja majoneesi, teelusikatäis sinepit ja lusikatäis taimeõli.
• Sõeluge poolteist tassi jahu ja kaks teelusikatäit küpsetuspulbrit.
• Kombineerige tooted ja sõtke tihe tainas. Jätke see vähem alt pooleks tunniks (või üleöö) külmkappi seisma.
• Täidise jaoks võite kasutada mis tahes tooteid mis tahes vahekorras. Prae näiteks šampinjonid sibulaga, haki rohelised peeneks ning riivi peenele riivile kõva juust ja keedetud muna. Segage toiduaineid, lisage neile soola ja maitseaineid.
• Määritage küpsetusplaat õliga või vooderdage küpsetuspaberiga.
• Jaga tainas mitmeks osaks, vormi neist koogid ja rulli jahus. Määri katteained igale suurele kuhjale ja küpseta eelkuumutatud ahjus valmis.

Serveerige seda lõhnavat rooga kuuma tee või kohviga.

Järeldus

Kui teile meeldivad meie retseptid, proovige neile maitsvaid roogasid valmistadanende sugulased. Oleme kindlad, et nad jäävad rahule ja palume teil seda kulinaarset kogemust ikka ja jälle korrata.