Köögiviljakanape varrastel: retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Paljud inimesed mõtlevad, milliseid suupisteid puhkuseks valmistada. Mõned eelistavad tavalisi võileibu, teised eelistavad röstsaia. Veel üks lihtne ja kiire suupiste on kanapid. Köögiviljad, kala, liha, puuviljad - selliseid roogasid on palju, nii et iga inimene leiab endale meelepärase retsepti. Nüüd muutuvad kanepid üha populaarsemaks. Selle peamiseks põhjuseks on selle kiire valmistamine, mugav serveerimisvorm ja loomulikult ilus välimus. Köögiviljakanappide retsepte ja nende kujundamiseks on palju ideid. Kuid selleks, et valmis roog näeks ilus välja, peate teadma, kuidas eelrooga serveerida.

Mis on canape

Enne kui roa serveerimise reeglitega tutvud, pead endale selgeks tegema, mis on suupiste. Suupiste nimi tuleneb prantsuskeelsest sõnast "canapé", mis tähendab "väikesed võileivad". Selliste võileibade mass on tavaliselton 10-30 g ja nende paksus on 0,5-7 cm.

Canape on röstsaiavõileivad, mis lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja millele lisatakse erinevad söödavad põhjad – kala, liha või juust. Kõiki neid koostisosi saab vardasse ajada, kuid need on valikulised.

Kanapeide valmistamiseks on palju võimalusi. Kõik need valikud võib jagada kahte tüüpi:

1. Esimene võimalus on roa alusena röstitud leib, millele laotakse kõik ülejäänud koostisosad.
2. Teine tüüp - kanappide põhjas asendatakse röstitud saia põhi köögiviljapõhjaga. See võib olla kurgiviil, keedukartuli, porgandi, peedi ja muude köögiviljade ring.

Algset röstitud leiba määriti pasteediga ja käte puhtana hoidmiseks kasutati vardasid.

Roa ajalugu

Paljude ekspertide sõnul on selliste suupistete esivanem riik Prantsusmaa. Nagu me praegu teame, kehtisid Prantsusmaal 17. sajandil lauakatmisel teatud reeglid. Nende sõnul oli enne pearoogi vaja serveerida isu äratavaid eelroogasid.

Huvitav fakt: prantsuse keeles on sõna "canapé" homonüüm ja tähendab nii Rootsi laua rooga kui ka pehme mööbli tüüpi.

Tundub, mis seos on mööbli ja väikeste suupistete vahel? Mõned inimesed nägid pehme mööbli sarnasust Prantsuse toiduga.

Suupistesordid

Nagu mainitud, on suupisteid palju:

1. Liha, kala, puu- või juurviljakanape varrastel. Nende suupistete retseptid on kleepida kõik koostisosad puidust varrastele. Seda tehakse nii, et kõik tassi komponendid oleksid hästi omavahel kinnitatud.
2. Võileivad. Sellised suupisted hõlmavad koostisosade kihiti paigutamist. Canapé võileibade valmistamiseks vajate tugevat põhja – juurvilju, leiba või muid saiakesi.
3. Tartletid on väikesed taignakorvid. Need on täidetud erinevate täidistega. Samuti ei saa tartlette täita ainult valmis suupistega, vaid ka küpsetada täidisega.
4. Kanapirullid. Sellises eelroas on kõik magustoidud üksteise sisse pakitud. Tugevuse tagamiseks võib rullid vardast läbi torgata.

Nagu näete, on kanapepi sorte palju. Laua kauniks kaunistamiseks saate valida korraga mitut tüüpi suupisteid.

Mõned toiduvalmistamise saladused

Kanapepi, juurvilja või mõne muu võimalikult maitsva valmistamiseks peaks iga koduperenaine teadma mõningaid roa saladusi:

1. Toiduvalmistamisel on põhiline ettevalmistus. Canape koostisained ei pruugi olla kõige kallimad ega eksootilisemad, kuid need peavad olema võrdselt lõigatud, ühtlased.
2. Suupiste valmistamisel on kõige parem kasutada kas röstitud või veidi aegunud saia. See võimaldab teil luua palju tugevamaid "struktuure".
3. Röstsaia või röstsaia lisamine muudab suupisted krõmpsumaks ja maitsekamaks.
4. Eelroog tuleks enne serveerimist külmkapis hoida. Tükidvõileivad kleepuvad kokku, mis muudab need veelgi isuäratavamaks.
5. Need tuleks paigutada lauale vastav alt nende värvile.
6. Toiduvalmistamisel on peamine, et sellega üle ei pingutataks. Canape on mõeldud ühe hammustuse jaoks, seega ei tohi see olla suurem kui 4 sentimeetrit.
7. Suupisteid saab valmistada erineva kujuga – kuubikud, kolmnurgad, ringid jne.

Kui snäki valmistamisel kõiki neid saladusi järgida, siis tulevad köögiviljakanapid varrastel väga maitsvad ja vürtsikad.

Millised toidud sobivad ideaalselt suupistete jaoks

Kõige sagedamini kasutatakse suupistete valmistamiseks lõhet, erinevaid juustu, sinki, puu- ja köögivilju. Paljud eksperdid ei soovita kasutada sealiha, veiseliha, heeringat ja muud tüüpi liha ja kala. See on aga maitse asi ja iga inimene võib katsetada erinevate täidistega, kuidas meeldib.

Lõhe on peaaegu kõige populaarsem suupistete koostisosa. Loomulikult sobib selline kala kõige paremini puhkuseks. Lõhekanape on üsna maitsev ja huvitav. Sellise eelroa aluseks on kõige parem võtta rukkileib. Võid lisada ka toorjuustu. Kõik need tooted on üksteisega suurepäraselt ühendatud. Lõhe sobib hästi ka kurgi, ürtide, sidruni ja avokaadoga.

Juust on veel üks populaarne suupistete koostisosa. Suupistete valmistamisel võite kasutada ühte tüüpi juustu või mitut sorti korraga. Kõva juust sobib hästi ka eelroa aluseks. Juustukanape on suurepärane lisandsüütunne. Juust sobib hästi tomati, saia, singi, avokaadoga. Vahelduseks võib seda lisada ka juurviljadele.

Muud suupiste koostisosad

Sink on suurepärane alternatiiv lihale suupistetes. See tuleb lõigata õhukesteks tükkideks ja rullida. Singi kinnitamiseks läheb kindlasti vaja vardasid. Canape singiga on päris maitsev. Sink sobib kõige paremini juustu, kurgi, tomatite ja oliividega.

Mereannid pole vähem maitsev täidis. See on suurepärane asendus juustule ja singile. Parim on eelistada tavalisi krevette. Need pole mitte ainult väga maitsvad, vaid ka rahuldavad. Samuti hoiavad nad suurepäraselt oma kuju ja sobivad suurepäraselt suupistete jaoks. Suuremate eelroogade jaoks võite kasutada suuri tiigerkrevette. Krevetid on kombineeritud juustu, sidruniga, aga ka viinamarjade ja peekoniga.

Olivid on veel üks suurepärane suupistete koostisosa. Nad võivad lisada igale roale vürtsika maitse. Lisaks maitsele on need ka suupistete kaunistuseks. Oliive võib vaheldumisi lõhe, juustu ja paprikaga. Üldiselt on need peaaegu universaalsed koostisosad ja neid kombineeritakse peaaegu kõigi komponentidega. Neid saab kasutada ka köögiviljakanapides. Valmis suupistete fotod võivad olla inspiratsiooniks oma roa loomisel.

Ja lõpuks räägime puuviljadest. Neist saab teha mõlemad kanapid eraldi ja lisada neid lisandina muudele koostisosadele. Teisel juhul on peamine asi mitte üle pingutada. üks puuviliPiisav alt, et anda vürtsikas maitse. Kõige sagedamini valitakse suupistete jaoks viinamarjad, banaanid või õunad apelsinidega.

Marjad, kuna need on liiga väikesed, ei kõlba kanaepiks üldse. Ainus erand on maasikad. Kaunistuseks võib kasutada ka muid marju.

Köögiviljakanapi keetmine varrastel (fotodega retseptid)

Sellise eelroa valmistamise illustreerivama näite saamiseks on allpool toodud mitu suupistete valmistamise võimalust.

Esimese valiku jaoks vajate järgmisi tooteid:

• vardad;
• kirsstomatid;
• oliivid või oliivid;
• kurk;
• juust (tofu või juust).

Seda köögiviljasanepit saab valmistada mitmes etapis:

1. Kõigepe alt peate juustu tükeldama. Kõik tükid peavad olema ühesugused, muidu on eelroog vähem esinduslik.
2. Teise kihina asetatakse kurgid. Neid saab lõigata rõngasteks.
3. Järgmine kiht on oliivid.
4. Kokkuvõtteks pannakse tomatid varrastele.

Nii on köögiviljakanape nr 1 valmis.

Teine variant on samuti lihtne, kuid mitte vähem maitsev. Koostisosad on peaaegu samad:

• vardad;
• tomat;
• oliivid või oliivid;
• paprika;
• kurk;
• juust (tofu või juust).

Astmeline toiduvalmistamine:

1. Kanapi põhjas on kurk. See tuleb lõigata ringideks.
2. Järgmiseks lõigatakse värske tomat võrdseteks viiludeks.
3. Järgmine kiht on paprika.
4. Edaspidi on välja pandud juust ja peal oliivid.

Seega on köögiviljakanape valmis. Valmis roogade fotodega retseptid aitavad kindlaks määrata köögiviljade õige järjestuse. Üldjuhul võib nendesse retseptidesse soovi korral lisada sinki või muid koostisaineid.

Laste suupiste (retsept)

Nagu teate, armastavad paljud lapsed täiskasvanutele mõeldud roogasid. Lastele saate valmistada ka sarnase suupiste. Sel juhul võib köögiviljakanape asendada puuviljadega. Sellise eelroa valmistamiseks vajate:

• banaan;
• maasikas;
• kiwi.

Kanapep põhineb banaanil. See tuleb lõigata ligikaudu samadeks ringideks. Aseta peale viilutatud maasikad. Kolmas kiht on kiivi. Et kanapid tühjad välja ei näeks, saab kõike mitu korda dubleerida.

Veel üks võimalus puuviljakanappide valmistamiseks. Vajad neid puuvilju:

• kiwi;
• jõhvikad;
• ananass.

Selles versioonis on aluseks ananass. See tuleb lõigata võrdseteks tükkideks, panna peale kiivi ja seejärel jõhvikad.

Väike järeldus

Nagu näete, on palju erinevaid kanapereetsepte igale maitsele. Üldiselt saab kõiki neid retsepte teile sobivaks muuta ja kohandada. Suupisteid, nagu liha-, puuvilja- või köögiviljakanape, saate serveerida varraste igaks sündmuseks. Pühadelaual nadoleks ka väga abiks. Ja vahelduseks saate valmistada mitut erinevat rooga korraga.