Pühade suupisted varrastel: retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Canape on üks parimaid lahendusi oma pühadelaua mitmekesistamiseks. Originaalsed ja isuäratavad, tõmbavad nad kohe kõigi tähelepanu ning sellise roa valmistamine ei nõua palju aega ja tooteid. Teisisõnu, lihtsad varraste kanaperetseptid meeldivad kõigile – nii külalistele kui ka perenaisele.

Canape: mis see on

Enne kui mõistate selle maiuse valmistamise saladusi, peaksite otsustama, mis see on. Canape on omamoodi külm eelroog, mis on väike võileib, mis on mõeldud sõna otseses mõttes ühe ampsu jaoks. Nendes sisalduvad tooted on väga erinevad. See funktsioon võib aidata perenaist hetkel, kui ukselävele ilmuvad ootamatud külalised.

Traditsiooniliselt serveeritakse neid minivõileibu varrastega (spetsiaalsed pulgad, mis hoiavad koostisosi koos). Arvatakse, et selline eelroog on kõige lihtsam asi, mida saate valmistada. See on osaliselt tõsi.

Edukate suupistete saladused

Põhimõtteliselt pole siin keerulisi ettevalmistusi (välja arvatud toodete lõikamine ja kokkupanek). Et roog oleks maitsev ja sama ilus kui erinevate maitsvate kanappide (varrastel) retsepte illustreerivatel fotodel, tuleks meeles pidada vaid mõnda reeglit.

• Canape peaks kindlasti olema väike. Kui sa ei saa seda suhu pista ja kohe ära süüa, on see juba täitsa võileib.
• Toodete edukas kombinatsioon on sama oluline nõue. On väga oluline, et koostisosad sobiksid maitsega ja täiendaksid üksteist peenelt.
• Ilus disain. Varraste minivõileivad on pidulaudades sagedased külalised, nii et see eelroog peaks olema mitte ainult maitsev, vaid ka ilus.

Kanapide tüübid

Kõik varraste kanaperetseptid võib jagada kahte suurde kategooriasse:

• need, mille aluseks on pikk päts, valge või must leib, mõni muu pagaritoode;
• need, mis põhinevad mis tahes muul üsna tahkel mitteviskoossel tootel (võib olla erinevat sorti juust, kurk või muud juur- ja puuviljad).

Mis puudutab minivõileibade kuju, siis siin pole erisoovitusi. Neid saab ohutult teha ümmargused, ruudukujulised, ristkülikukujulised, kolmnurksed.

Milliseid tooteid kasutada

Väljapaistvad kulinaariaspetsialistid ütlevad: selle eelroa valmistamiseks ei saa olla ideaalseid tooteid, kuid teistest sagedamini esinevad retseptides kanapid vardas:

• erinevat sorti juustu;
• sink;
• köögiviljad(nii toorelt kui ka keedetud);
• igasugused puuviljad;
• lõhe;
• krevetid.

Juustu retseptid

Juust on üks populaarsemaid koostisaineid, mida kasutatakse suupistete valmistamisel. See on piisav alt tugev, et olla võileiva põhi.

Juustu veel üks vaieldamatu eelis on suurepärane ühilduvus peaaegu kõigi toodetega: pagaritooted, sink, viinamarjad, avokaadod, tomatid, absoluutselt kõik puuviljad. Juustukanape on kõige parem serveerida varrastel koos veiniga.

Juustu ja ananassiga

See maitsvate varraste kanapepi retsept on üks lihtsamaid. Populaarsuse saavutas tänu originaalsele maitsekombinatsioonile. Koostisosade loendis:

• kõva juust (saate valida mis tahes maitse järgi) - 150 g;
• ananassikonserv – piisab 3 rõngast;
• oliivid – 0, 5 purki.

Ananass ja juust lõigatakse 1 x 1 cm kuubikuteks. Tõsta koostisosad vardasse järgmises järjekorras: ananass, oliiv, juust.

Puu juustuga

Lisaks rammusatele salatitele tulevad need kerged suupisted varrastele väga kasuks. Need nõuavad:

• õunad (selleks on parem valida mahlased sordid) - 2 tk.;
• punased viinamarjad üsna suurte marjadega - 200 g (marjade arv võrdub portsjonite arvuga);
• kõva juust - umbes 200 g;
• paar salatilehte.

Juust ja õunad lõigatakse kuubikuteks, mille küljed on umbes 1 cm. Salatilehed rebitakse käsitsi väikesteks tükkideks, mis on ligikaudu võrdsed juustu ja õunaga. Pange kokku järgmises järjekorras: viinamarjad, salat, õun ja juust.

Mozzarella ja kõva juust

Nende kahe juustu kombinatsioon annab suurepärase maitse, mida veidi täiendavad viinamarjade värsked noodid. Suupiste valmistamiseks vajate:

• kõva juust - 150 g;
• rohelised suured viinamarjad (tingimata seemneteta) - 100 g;
• mozzarella – 100g

Kõva juust ja mozzarella lõigatakse ligikaudu ühesuurusteks tükkideks. Saate tooteid vardasse nöörida mis tahes järjekorras.

Punase kalaga

Erilist tähelepanu väärivad kanepide retseptid vardas kalaga. Lõhe ja forell on sellise roa jaoks ideaalne variant, see mitte ainult ei näe laual luksuslik välja, vaid maitseb ka hästi. Lõhele sobivad "naabrid" avokaado, leib, kurk, sidrun ja toorjuust.

Klassikaline punase kala eelroog

See roog kaob tavaliselt laudadelt esimesena. Koostisosade loendis:

• soolatud forellifilee - 200 g (võib asendada muu punase kalaga);
• sai;
• 1 keskmine värske kurk;
• pehme toorjuust - piisav alt 50 g;
• rohelise oksad kaunistuseks – piisab paarist tükist.

Õhukesteks viilutatud leivatükkidest lõigatakse välja väikesed ringid või ruudud (võite kasutada valmis viile). Neile asetatakse õhuke kurgiviil, määritakse väikese koguse toorjuustukreemiga ja kaunistatakse roheluslehega. Kalafileelõigake õhukesteks kitsasteks ribadeks, keerake need roosi kujul ja asetage peale. Kogu struktuur lõigatakse vardaga maha.

Lõhe kurgi ja oliividega

Selles kanepivarraste retseptis on aluseks pruun leib, mis annab roale pikantse maitse. Vajalikest toodetest:

• rukkileib, õhukeselt viilutatud - 3 tk;
• oliivid - 6 tk. (oliivid võetakse portsjonite arvu järgi);
• värske kurk - 1 tk;
• lõhe - piisab 50–70 g (lõhe puudumisel võite kasutada mõnda muud punast kala);
• pehme kodujuust - umbes 30g;
• rohelised – kasutatud kaunistuseks.

Leib lõigatakse väikesteks tükkideks, määritakse õhukese kihiga pehmet kodujuustu. Kurk lõigatakse õhukesteks viiludeks, lõhe väikesteks õhukesteks viiludeks. Tooted torgatakse vardasse järgmises järjekorras: oliiv, lõhe, kurk, jälle lõhe ja kurk, leib.

Singi suupisted

Mini singivõileivad on maitsvad ja rahuldavad ning originaalne volditud või keeratud sink kaunistab rooga. See toode sobib kõige paremini oliivide, kirsstomatite, juustu, kurgi, leivaga.

Sink juustuga

See on üks lihtsamaid suupistete retsepte vardas – selline eelroog näeb pidulaual särav ja isuäratav välja. Tema jaoks vajate:

• igasugune juust - 200 g (tingimata kõva, sest sellest saab minivõileiva alus);
• maitsev kõrge kvaliteetsink - 150 g;
• rohelised - 2-3 oksa (kasutatakse kaunistuseks);
• kivideta oliivid - 10 tk. (kogus oleneb portsjonite arvust).

Lõika juust väikesteks kuubikuteks (umbes 1 cm küljega), lõika sink õhukesteks viiludeks ja murra neid mitu korda. Kokkupandud järgmiselt: volditud sink, roheline leht, oliiv ja juust pannakse vardasse.

Juust singi ja ananassiga

Selle retsepti järgi serveeritakse kanepe varrastel pidulaual kuum alt. See on sellise eelroa puhul mõnevõrra ebatavaline, kuid mitmekesistab menüüd suurepäraselt. Selle roa jaoks vajate:

• kõva juust - umbes 60 g;
• sink – 5 õhukest viilu;
• või - 30–50 g;
• viilutatud sai - 5 tükki;
• ananassikonserv – 20 tükki või 3-4 rõngast.

Leib lõigatakse väikesteks ruutudeks, määritakse õhukese võikihiga. Leivale pannakse sama suur sink, seejärel ananassitükk. Puista peale riivjuust. Mini-võileivad asetatakse küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja saadetakse 3-5 minutiks eelsoojendatud ahju. Valmis suupisted lõigatakse vardadesse ja serveeritakse kohe.

Kreveti suupiste

Mereannid sobivad suurepäraselt minivõileibade kõrvale, kuna neil on palju eeliseid: väiksus, suurepärane maitse ja toiteväärtus. Samas, ka kodustes tingimustes võimaldavad varraste kanepi retseptid saada ilusa ja piduliku roa.

Kirsi krevetid juustuga

See eelroog on särav ja väga originaalnemaitse. Selle küpsetamiseks vajate:

• igasugune kõva juust – umbes 80 g;
• krevetid (need tuleb esm alt puhastada ja keeta) - 10 tk.;
• oliivid - 10 tükki;
• väikesed kirsstomatid (vali umbes sama suur) - 10 tükki

Tõsta vardas järgmises järjekorras: krevetid, oliiv, tomat, juust. Soovi korral võid taldrikut veidi roheliste okstega suupistega kaunistada.

Kanapiretseptid seentega varrastel

Suupistete valmistamisel kasutatakse üsna sageli marineeritud seeni. Need annavad roale originaalse viimistletud välimuse ja lisavad roa maitsele vürtsi.

Vürtsikas seente eelroog

See versioon sisaldab sinepit – sobib hästi seente ja igasuguste lihatoodetega. Roa valmistamiseks valmistage järgmised tooted:

• kõva juust - 100 g (vali siit oma lemmiksort);
• roheline sibul - umbes 50 g;
• keedetud kanamunad - 2 tk.;
• majonees - umbes 100 g;
• küüslauk - 1 väike nelk;
• sink – 100 g;
• marineeritud šampinjonid - 200 g.

See on originaalne retsept pidulikele varrastele kanepi valmistamiseks – roog näeb fotol väga muljetavaldav välja. Aluseks lähevad marineeritud seenekübarad. Selleks eemalda seenejalad, tükelda ja sega kõik muud tooted, sega need majoneesiga. Saadud mass täidetakse seenekübaratega ja torgatakse varrastele.

Puuviljadeelroog

Paljud koduperenaised, kes pidulauda kaunistavad, unustavad puuviljasuupisted täielikult. Ja täiesti asjata. See roog on särav ja kerge, sobib hästi roosa veini ja šampanjaga. Lisaks ei saa ükski lastepuhkus ilma sellise magustoiduta läbi.

Iseärasuseks on see, et enamikku puuvilju saab omavahel turvaliselt kombineerida. Parimate valikute hulgas:

• banaan, maasikad, värvilised vahukommid, sulašokolaad valmis kanappide valamiseks;
• õun, ananass (konserv), viinamarjad;
• maasikas, kiivi, banaan;
• ananass, maasikas, banaan.

Selliste roogade alusena kasutatakse kõvasid juustu, kitsejuustu, fetat ja mis tahes muud.

Kuidas õigesti serveerida

Traditsiooniliselt serveeritakse suupisteid pikkadel vaagnatel, kuid piisab ka suurest lamedast roast. Laota eelroog sama liigi ridadesse. See mitte ainult ei anna roale atraktiivset välimust, vaid aitab ka külalistel maitsetes paremini orienteeruda.

Kõik ül altoodud retseptid on vaid väike osa neist, mida saab kasutada pidulauale maiuste valmistamisel. Samas ei tohiks minivõileibade serveerimisel end ära lasta, sest tuleb jätta ruumi traditsioonilistele salatitele, mille järele on külaliste seas suur nõudlus.

Olgu kuidas on, suupisted on suurepärane eelroog, mida saab serveerida igasuguste alkohoolsete jookidega, tee ja kohviga ning puuviljavalikud sobivad eraldi magustoiduks.