Retseptid talveks: kompott õuntest ja sõstardest

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Õunasaak oli suurepärane, kas pole? Ja kui seda aastast aastasse korratakse, siis saab lisaks suurepärastele õunamahladele ja koduveini valmistada ka märkimisväärseid varusid külmaks aastaajaks moosi ja maitsva moosi osas ning ka mitmesuguseid kompotisegusid. Õuna-sõstrakompott on üks neist väga maitsvatest vitamiinisisaldusega ja tervislikest valikutest. Seega otsustasime täna selle joogi ära teha. Ja kasutades retsepti erinevaid variatsioone. Vaatame, mis juhtus.

Miks sõstar on koostisosa?

Ainult mahlastest puuviljadest ja suhkrust valmistatud retsept, kuigi see ei kaota oma maitset (olenev alt origina altoote värskusest), on kahvatu. Aga õunte ja sõstarde kompott - selline segu - on see. Seetõttu lisasime oma retsepti mustsõstramarjad, mis annavad lisaks suurepärasele rikkalikule värvilahendusele ka värskeima aroomi ja meeldivamaitse. Ja selleks, et talveks õunte-sõstrakompott kokku keerata, ei kuluta aja jooksul liiga palju jõudu ja energiat, vaid minimaalne kuumtöötlus aitab joogis hoida suurema koguse kõiki neid “kasulikke” asju. mis on talvel (või hiljem, kevadise beriberi ajal) inimorganismile nii vajalikud.

Õuna ja musta sõstra kompott. Koostis

Ka siin on kõik lihtne. Eriti neile perenaistele, kel oma aed käepärast. No kui pole, siis ostame turult. Pealegi on sel sügisperioodil kõik puuviljad suhteliselt odavad. Näpunäide: proovige võtta kohalikku, mitte mingil juhul vahatatud ja töödeldud õuna - seal on vitamiine minimaalselt.

Iga kilo õunte kohta on vaja klaasi värsket sõstrat, klaasi suhkrut (kui puuviljade sort on liiga magus, siis võtame poole vähem), puhastatud vett. Noh, ja nõud konserveerimiseks kaanega.

Kompott õuntest ja sõstardest talveks. Samm-sammult retsept

1. Peske puuvilju hoolik alt voolavas vees. Muide, kui puuviljad on näiteks veidi müügikõlbmatud, pole see hirmutav. Peaasi, et ei oleks ussitanud ega mäda.
2. Kui on rikutud kohti – lõigake ära. Eemaldage südamik ja varred. Õunad lõigatakse neljaks osaks.
3. Viska ettevalmistatud õunad pannile ja täitke veega. Pange tulele ja laske keema tõusta.
4. Vähendage tulekahju ja lisage sõstraid. Kui marjad on juba jõudnud mahla välja lasta, valame selle ka sissemahutavus.
5. Lisage suhkrut (taas kord tuletame teile meelde, et mitte liialdamiseks peate navigeerima puuviljasortide järgi).
6. Keedame lühikest aega – sõna otseses mõttes viis minutit.
7. Pane tulelt kõrvale ja lase tõmmata (umbes tund).
8. Siis lase juba valmistatud õunte ja sõstarde kompott uuesti keema tõusta ja vala kaaned kokku keerates kohe valmis steriliseeritud nõudesse. Siis tuleb purgid rätikul ümber keerata - noh, konservi sulgemisel on kõik nii nagu peab.

Kui hakkate kohe õuntest ja sõstardest kompotti jooma, siis pole vaja seda uuesti keema ajada. Ja niipea, kui see on infundeeritud, jahutage ja saate seda kasutada.

Kui punane?

Sarnasel viisil valmistatakse õunte ja punaste sõstarde kompott. Kui just ei pea lisama veidi rohkem suhkrut, kuna see koostisosa on happelisem. Ja kuna see on ka vesisem, siis pane see pannile vahetult enne valmimist. Siis ei näe marjad pudrused. Jah, ja tema ja teine kompott tuleks enne kasutamist filtreerida. Ja puuvilju saab kasutada toiduvalmistamisel või lihts alt roogade kaunistamiseks. Ärge mingil juhul visake neid vitamiine minema!

Kui jäätis?

Õuna-sõstrakompotti saab põhimõtteliselt valmistada igal aastaajal. Tänapäeval müüakse külmutatud mustsõstraid kõikides supermarketites – peaaegu aastaringselt. Näpunäide: ostes vali mitte allasurutud marja, vaid üks ühele ja piisav alt suur. Enne koostisosa konteinerisse lisamistseda tuleks sulatada loomulikult (mitte kuuma veega, mitte mikrolaineahjus). Lihts alt pane sõstrad kaussi ja jäta kööki seisma. Mõne aja pärast on see kasutusvalmis. Noh, õunad on alati müügil, isegi kõige tõsisemate külmade korral. Nii et selle koostisosaga pole probleeme. Nii et maitsvat ja kangendatud jooki pakutakse perele või sõpradele peaaegu aastaringselt. Peaasi, et pole laisk! Jah, ja head isu kõigile!