Munapuder on ideaalne hommikusöök kogu perele

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Maailma populaarseim hommikusöögitoode on lauamuna. Võite selle lihts alt soovitud olekusse keeta, näiteks pehmeks või kõvaks keedetud, võite teha omletti või lihts alt praetud mune. Kõik sõltub maitse-eelistustest. Kuid pole kahtlust, et seda tüüpi hommikusöök on toitev ja tervislik. Lisaks ül altoodud roogadele on olemas ka munapuder ehk lihts alt munapuder. Kõigist toiduvalmistamise nüanssidest räägime selles artiklis. Ja fotodega munapuderretseptid aitavad teil seda maitsvat kodus valmistada.

Täiusliku munapudru valmistamine

Munapuder on teatud tüüpi omlett. Seda nimetatakse omletiks, kuna see põhineb munapuderil, nagu klassikaline omlett, kuid erinevus seisneb selles, et mune tuleb segada nii enne kui ka küpsetamise ajal. See on klassikaline Inglise hommikusöök, mida serveeritakse enamasti praetud leiva röstsaial, eelnev alt võiga määritud.

Selle roa peamised koostisosad on munad, sool, või ja pipar. Kuid kokad muudavad seda retsepti ise ja võivad lisada muid tooteid.

Heidame pilgu klassikalisele inglise munapudru retseptile. Vajame:

• Munad – kaks tükki.
• Jahvatatud musta pipart ja soola maitse järgi.
• Hapukoor - üks supilusikatäis.
• Või – 20 grammi.
• Roheline sibul – maitse järgi.

Toiduvalmistamise algoritm on järgmine:

1. Sulata madalal kuumusel või sobivas nõus, näiteks potis. Lihts alt ära lase seda keema ajada.
2. Murda munad kaussi ja sega korralikult läbi, aga mitte seni, kuni tekib kohev vaht, siin pole seda vaja, oluline on munakollane ja valk hästi omavahel kombineerida.
3. Pärast või sulamist valage lahtiklopitud munad.
4. Kui munamass on veidi tardunud, segage seda. Seejärel oodake uuesti, kuni see uuesti kinni hakkab, ja korrake protseduuri. Tehke seda umbes neli korda.
5. Kui munapuder on peaaegu valmis, keera kuumus maha, aga ära panni pliidilt eemalda, mass peaks välja nägema niiske ja läikiv, soola, lisa roheline sibul, hapukoor ja sega kõik läbi.
6. Hapukoor peaks olema külm, see alandab munaputru temperatuuri ja muudab need veelgi kreemjamaks.

Gordon Ramsay praemunad

Gordon Ramsay on üks kuulsamaid kokki maailmas. Tema retseptid on tuntud oma lihtsuse ja suurepärase maitse poolest. Teeme tema retsepti järgi munaputru. Teil on vaja järgmisi koostisosi:

• Kanamunad – kuus tükki.
• Või – 25 grammi.
• Värske koor (võib asendada koore või toorjuustuga) - kaks supilusikatäit.
• Must pipar, roheline sibul ja sool maitse järgi.

Küpsetage nii:

1. Võtke paksu põhjaga pann või kastrul, purustage sinna munad ja lisage külm või.
2. Nüüd saadame nõud tasasel tulel pliidile ja hakkame oma massi segama. Õli hakkab sulama ja võite kõik ühtlaseks segada.
3. Umbes kahe minuti pärast hakkavad munad hanguma, siis tuleb pann või kastrul pliidilt eemaldada ja hoolik alt segada.
4. Nüüd pange kauss uuesti pliidile ja jätkake pidev alt segamist. Umbes viie kuni seitsme sekundi pärast eemaldage see uuesti pliidilt ja segage, sest isegi siis, kui nõud tulelt eemaldate, jääb see kuum ja roog küpseb edasi.
5. Korrake seda protseduuri veel üks kord.
6. Pärast seda lisage pipar, roheline sibul, sool ja crème fraîche. Sega kõik.
7. Laheda koka munapuder on valmis. Serveeri röstsaia peal.

Prantsuse stiilis munapuder

Koostisained:

• Kanamunad – neli tükki.
• Sool ja pipar maitse järgi.
• Või – üks teelusikatäis.

Algoritm on:

1. Valage kastrulisse veidi vett ja laske keema tõusta.
2. Murda munad klaas- või metallkaussi ja klopi vispliga lahti.
3. Nüüd pane munamass pannile, aga ainult nii, et pokaali põhi vett ei puutuks ning keeda mass veevannil, aeg-aj alt vispliga vispeldades.
4. Umbes seitse kuni kaheksa minutit hiljem hakkab mass paksenema, lisa nüüd soola, võid ja pipart.
5. Pärast seda võtke spaatliga ja segage õrn alt. Roog on valmis, pane taldrikule.

See roog on väga maitsev ja toitev. Soovitatav on seda kasutada hommikusöögiks, sest munaputru kalorisisaldus on 193 kilokalorit 100 grammi valmistoote kohta. Kuid hommikul pole see kahjulik, vaid isegi kasulik kehale.

Munapuder trühvli meega

• Kanamunad – kolm tükki.
• Mesi – 100 grammi.
• Leib – üks tükk.
• Trühvliõli – 50 grammi.
• Roheline sibul ja sool maitse järgi.

Töötmisviis:

1. Haki sibul peeneks.
2. Peksta vedel mesi segistiga ja lisa peenikese joana trühvliõli, ilma kloppimist katkestamata.
3. Pane kastrul aeglasele tulele, vala sinna õli, purusta munad ja küpseta munapudrut pidev alt segades kolm minutit.
4. Nüüd soola, pipart, sega ja pane mass röstsaiale, vala kõik peale trühvlimega ja puista peale sibulat.

Scramble maisi, tomatite ja juustuga

• Munad – kaks tükki.
• Tomatid – kolm rõngast.
• Maisi – 50 grammi.
• Rivjuust – 50 grammi.
• Oliviõli - poolteist supilusikatäit.
• Pipar ja sool maitse järgi.

Töötmisviis:

1. Pirista tomatid oliiviõli, soola, pipraga, prae kõrgel kuumusel ja tõsta taldrikule.
2. Kuumutage järelejäänud õli ja lisage mais, küpseta kaks minutit.
3. Lisage maisile munad, segage kõik ja keetke veel kaks minutit.
4. Lülita pliit välja, puista peale juustu.
5. Pane valmis mass tomatitele.

Nõuanded

• Enne küpsetamist klopi munad korralikult lahti.
• Toiduvalmistamise ajal segage pidev alt, ärge olge laisk, muidu ei teki õhumassi.
• Ainult aeglane küpsetamine.
• Kasutage paksu põhjaga ja õige suurusega panni.
• Ärge küpseta liiga kaua, võite üle küpsetada.