2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Sotšnik - nõukogude ajast tuttav hõrk muretaignapirukas kodujuustutäidisega. Lapsepõlvest tuttav maitse: koolilapsed sõid mahlast suppi, õpilased näksisid lõuna asemel, vanaemasid kostitati teega. Sotšnik kodujuustuga, mille kalorisisaldus ei muuda seda dieediliseks, pälvis paljude väljateenitud tähelepanu.
Miks mahlane?
Võib-olla pärineb küpsetamise nimi "sotšnik" vanast venekeelsest sõnast "sotšen". Nii kutsuti Venemaal kookide küpsetamiseks rullitud taignalehte.
"Sotšnik" on kaashäälik sõnadega "sashni", "sadu". Selle nimetuse said rammusad või, kodujuustu ja hapukoorega koogid või õhukesed lahjad küpsetised kanepimahlaga.
Sotšni – nii nimetati Põhja-Vene rahvaste pirukaid. Need on tuntud juba 12. sajandist ja hõlmavad "mahlase" taigna õhukest rullimist. Sellise küpsetamise eripära on see, et tainas ei lase "mahtuda", see rullitakse õhukeseks ja sellest saadud pirukaid ei pigistata.
Moodne Sotšnik- See on pooleks volditud ümmargune lame kook, mille sees on kohupiimatäidis. Selle küpsetamise retsept pole iidsetest aegadest saadik palju muutunud.
Schnik: energiaväärtus
Selle toote energiasisaldus on:
- süsivesikud - 40,5 grammi;
- rasvad - 8,8g;
- valgud – 10g
Tavaliselt 150 grammi tüki kohta.
Mahla toiteväärtus:
- kolesterool - 55g;
- vesi - 15 g;
- tärklis - 40 g;
- toidukiud - 2 g;
- tuhk – 1 g.
Küpsetamine sisaldab tervet rida mineraale (raud, magneesium, k altsium, naatrium, fosfor, kaalium) ja vitamiine (vitamiinid B, A, E, PP).
Sotšniku klassikaline retsept
Klassikaline kodujuustu mahlapress, kalorisisaldus 1 tk. olenev alt suurusest on seda kodus üsna lihtne küpsetada.
Küpsetamiseks vajate:
- Testi jaoks:
- nisujahu - kaks tassi;
- või - sada grammi;
- granuleeritud suhkur - 1/2 tassi;
- kanamunad - 1 tk;
- hapukoor - neli supilusikatäit;
- toidusool - maitse järgi;
- küpsetuspulber – kaks teelusikatäit või söögisoodat – 1/2 teelusikatäit.
- Täidise jaoks:
- kodujuust - 350 või 400 grammi;
- granuleeritud suhkur - kaks või kolm supilusikatäit;
- kanamuna – üks tükk;
- manna - üks supilusikatäis;
- hapukoor - kaks supilusikatäit.
Tähelepanu: retsept on 250 ml klaasi jaoks.
Esm alt valmista täidis. Eralda ühe muna valge. Tõsta munakollane kõrvale, seda läheb vaja pirukate määrimiseks enne küpsetamist.
Pane nõusse kõik täidise komponendid: kodujuust, granuleeritud suhkur, valk, hapukoor ja manna. Segage kõik hästi ja jahvatage kuni homogeense konsistentsini, võite kasutada blenderit.
Siis tuleb tainas ette valmistada.
Selleks jahvatage anumas granuleeritud suhkur pehme võiga, seejärel kloppige sisse muna ja hapukoor. Vahusta kogu segu korralikult (vispli või segistiga), kuni granuleeritud suhkur on täielikult lahustunud.
Segage teises kausis sõelutud nisujahu soola ja küpsetuspulbriga (või äädikaga kustutatud söögisoodaga).
Vala jahusegu ettevalmistatud segusse.
Sega kõik hästi läbi, pane saadud tainas 15-20 minutiks külma kohta.
Järgmisena rulli tainas pooleteise või kahe sentimeetri paksuseks plaadiks, lõika välja kruusid (võid kasutada kruusi). Pane täidis poolele igast taignatükist. Murra ringid pooleks, suru äärtele kergelt kinni. Määrige pimestatud sukulendid munakollasega ja küpsetage umbes 180 kraadi juures 25 või 30 minutit.
Vastav alt ül altoodud retseptile saad mahlase kotijuustuga koti, mille kalorisisaldus sõltub kodujuustu rasvasisaldusest.
Madala kalorsusega mahla retsept
Isetehtud sukulendid osutuvad kahtlemata maitsvaks ja lõhnavaks. Ülesöömisest võib olla raske hoiduda.
Kohujuustuga saab küpsetada madala kalorsusega juustukooki.
Selleks on vaja järgmisi tooteid:
- täistera nisujahu - 200 grammi;
- keefir - 200 grammi;
- granuleeritud suhkur - 200 grammi;
- kanamuna - 1 tk.;
- rasvavaba kodujuust - 450 grammi;
- vanillisuhkur – 5 kotikest.
Täidiseks: jahvatage kodujuust 50 grammi granuleeritud suhkru, ühe kotikese vanilje ja ühe munavalgega.
Taigna jaoks: sega nisu- ja maisijahu, lisa keefir ja neli kotikest vaniljet. Sega kõik hästi läbi. Vormi tainas.
Rulli tainas pooleteise või kahe sentimeetri paksuseks plaadiks, lõika sellest välja sukulendide jaoks kruusid. Pange täidis poolele igale toorikule, keerake ring pooleks ja pimestage mahlapress kergelt. Järgmisena määri iga pirukas munakollasega ja küpseta 200 või 210 kraadi juures umbes 25 minutit kuldpruuniks. Selle retsepti järgi on 1 kodujuustuga mahlapressi kalorisisaldus madal.
Järeldus
Sotšniki on maitsev ja lihtne delikatess, mida oskab valmistada ka kogenematu koduperenaine. Need sobivad suurepäraselt hommikusöögiks ja lõunasöögiks.tööd. Mahlapressid sobivad hästi kohvi, tee ja piimaga. Delikatess on kasulik lastele, eriti neile, kes ei söö kodujuustu puhtal kujul. Vaev alt on kedagi, kellele ei meeldiks omatehtud sukulendid. Ja madala kalorsusega pirukad ei tee su taljele üldse haiget.
Head isu!
Soovitan:
Tatrapudru kalorisisaldus vees ilma õlita 100 grammi kohta, keemiline koostis, eelised
Inimesed, kes unistavad kaalust alla võtta või oma kehakaalu normis hoida, järgivad sageli tatradieeti. Sageli soovitavad isegi arstid lisada oma dieeti tatar, kuna see ei ole väga kaloririkas. Meie artiklist saate teada, milline on tatrapudru kalorisisaldus 100 gr kohta. toode. Samuti saate teada, kuidas seda valmistada. Kõige sagedamini huvitab lugejaid tatrapudru kalorisisaldus vees ilma õlita. Noh, uurime üksikasjalikum alt selle koostist, kasu kehale
Ciabatta: kalorid 100 grammi kohta
Itaalia on paljude kulinaarsete naudingute sünnikoht. Üks neist on ciabatta, mille kalorisisaldus pakub huvi neile, kes armastavad küpsetisi, kuid järgivad oma figuuri. Sellel Itaalia leival pole sajanditepikkust ajalugu. Kaasaegne ciabatta erineb traditsiooniliselt oma kodumaal valmistatust. Kuidas see leib siis välja näeb, kuidas seda kodus omal käel küpsetada?
Suhkruga tee kalorisisaldus 100 grammi kohta: must ja roheline
Enamik inimesi, kes mõtlevad oma toitumisele, püüavad oma kehakaalu normaliseerimiseks piirata oma kaloritarbimist. Selleks tuleb koostada sobiv toitumisprogramm, mis arvestab maksimaalselt sellega, mida inimene päeva jooksul sööb. Mõnel juhul nõuab programm absoluutselt kogu tarbitud toidu arvestamist. Suhkruga tee kalorisisalduse arvutamine 100 grammi kohta on vajalik, kui inimene soovib kontrollida sõna otseses mõttes kõiki oma toitumise aspekte. Aga kas see on tõesti vajalik?
Kaloreid 100 grammi selleri kohta
Selleri kasulikud omadused on teada juba ammusest ajast. Iidsetel aegadel valitses selline usk, et kui riputada sellerivarred üle maja, siis on õnn ja heaolu garanteeritud. Ja selle taime raviomadusi kasutas Hippokrates oma meditsiinipraktikas. Lisaks õnne meelitamisele ja ebameeldivate õnnetuste ravimisele kasutati Vana-Kreekas sellerit võitjate pärgades
Rasvavaba kodujuust: kalorid 100 grammi kohta. Kodujuust hapukoorega: kalorid 100 grammi kohta. Vareniki kodujuustuga: kalorid 100 grammi kohta
Kodujuust viitab fermenteeritud piimatoodetele, on madala kalorsusega ja saadakse piima oksüdeerimisel, millele järgneb vadaku dekanteerimine. Kalorite sisalduse järgi jaguneb see rasvavabaks kodujuustuks (kalorite sisaldus 100 g kohta - 70%, rasvasisaldus kuni 1,8%), rasvaseks kodujuustuks (19 - 23%) ja klassikaliseks (4 - 18%). . Selle toote lisamisega roogade retsepte on palju
