Kaste aeglases pliidis: samm-sammult toiduvalmistamise retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Iga küpsetatud roog võib muutuda veelgi maitsvamaks, rafineeritumaks ja originaalsemaks, kui valite sellele õige kastme. Toidu maitse muutub intensiivsemaks. Kaste rõhutab teie valitud toodete unikaalsust. Valmis kastet saate osta igast supermarketist või saate seda ise valmistada. Retsepte on palju. Sellesse artiklisse oleme kogunud igale maitsele kõige populaarsemad kastmetüübid, mida on aeglases pliidis kiiresti ja lihts alt valmistada.

Kreemekaste

Seda tüüpi kaste valmistatakse kõige tavalisematest toodetest, mis on saadaval igale perenaisele. Ja tulemus ületab kõik ootused. See on klassikaline aeglase pliidi kastme retsept. Seega vajame:

• kreem 20% - 300 milliliitrit;
• või - 100 grammi;
• jahu - kolm supilusikatäit;
• jahvatatud must pipar, sool - teie maitse järgi.

Töötmisviis:

1. Lülita multikooker sisse valikule “Küpsetamine” ja pane kreemjasõli.
2. Kui või on sulanud, lisage järk-järgult jahu ja segage hästi, et ei jääks jahutükke.
3. Nüüd lisage vürtsid ja valage õhukese joana koort, samal ajal pidev alt segades, et kaste muutuks homogeenseks ja siledaks.
4. Keeda kastet umbes üks minut, kuni see pakseneb.

Pidage meeles, et kastme konsistents sõltub teie eelistustest, kui soovite paksemat - lisage veidi rohkem jahu, kui soovite lahjemat - lisage rohkem koort.

Itaalia Marinara kaste

See aeglase keeduga tomatikaste on uskumatult maitsev ja üks populaarsemaid kastmeid maailmas. Sobib iga liha kõrvale, aga ka pasta kõrvale. Teil on vaja järgmisi koostisosi:

• mahlased tomatid - poolteist kilogrammi;
• küüslauk - kolm nelki;
• sibul – üks pea;
• tomatipasta - 100 grammi;
• oliiviõli - kolm supilusikatäit;
• granuleeritud suhkur - poolteist klaasi;
• palsamiäädikas - üks supilusikatäis;
• loorberileht - kaks tükki;
• sool - poolteist teelusikatäit;
• kuiv pune - üks teelusikatäis;
• kuiv basiilik - 2 tl;
• jahvatatud must pipar - üks teelusikatäis.

Valmistatud nii:

1. Tomatid tuleb blanšeerida ja lasta läbi hakklihamasina või segisti.
2. Haki sibul ja küüslauk peeneks.
3. Valage tomatisegu aeglasesse pliiti, lisage küüslauk, sibul ja kõik muud koostisosad. Sega kõik põhjalikult.
4. Lülita multikooker sisse "kustutamiseks". Kastet valmistatakse kolm tundi, kuni tarbetu vedelik aurustub ja Marinara pakseneb.

See kastme retsept aeglases pliidis on hea, sest seda saab kasutada mitte ainult kohe pärast küpsetamist, vaid ka talveks purkidesse keerata. Selleks lihts alt steriliseerige purgid ja kaaned, valage neisse kaste, keerake rulli, keerake ümber, katke sooja tekiga ja oodake täielikku jahtumist. Pärast saatmist jahedasse pimedasse kohta hoidmiseks.

Kanakaste

Seda populaarset aeglase keedukana kastet süüakse tavaliselt kuum alt. Sellist rooga saab valmistada mis tahes kana osadest, see ei mõjuta kuidagi maitset. Vajame järgmist tootekomplekti:

• kanapuljong - üks klaas;
• kanarind - üks tükk;
• jahu - kaks supilusikatäit;
• sibul – kaks pead;
• hapukoor 20% rasva – 150 grammi;
• suured porgandid - üks tükk;
• või - 50 grammi;
• maitse järgi maitseained ja sool.

Töötmisprotsess:

1. Loputage kanaliha ja eemaldage nahk. Eraldage see luust ja lõigake väikesteks tükkideks.
2. Rivi kooritud porgand peenele riivile.
3. Haki sibul oma maitse järgi.
4. Valige valik "Praadimine" või "Küpsetamine" ja asetage või multikeetja kaussi.
5. Kui või on sulanud, pange kana sisse ja hautage umbes 15 minutit.
6. Pärast sibulate ja porgandite saatmist praepannileliha ja jätkake haudumist veel kümme minutit.
7. Sega hapukoor puljongi ja jahuga homogeenseks massiks ja vala kanalihale. Soola kõik, lisa soovitud maitseained, sega läbi ja lülita režiimile “Hautis”.
8. Kui kuulete signaali, et roog on valmis, ärge avage kohe kaant, vaid oodake 15 minutit, kuni kaste imbub.

Nii maitsvat ja rammusat kastet saab serveerida mis tahes teravilja, pasta ja värskete köögiviljadega.

Toorjuustu kaste

Veel üks populaarsemaid kastmeid aeglases pliidis on toorjuustukaste. See sobib suurepäraselt pasta ja kartuliga. Muide, võite võtta mis tahes juustu, kõik sõltub sellest, millist sorti eelistate. Selle ettevalmistamiseks vajame:

• kreem 20% - 200 milliliitrit;
• mis tahes lihapuljong - 150 milliliitrit;
• juust - 100 grammi;
• või - 100 grammi;
• jahu - üks supilusikatäis;
• jahvatatud muskaatpähkel - veerand teelusikatäit;
• jahvatatud must pipar, till, sool – teie äranägemisel.

Toiduvalmistamise algoritm on järgmine:

1. Lülita multikeetja valikule “Küpsetamine” ja sulata selles või.
2. Nüüd lisa jahu ja sega kõik hästi võiga ühtlaseks.
3. Siis vala sellesse massi peene joana koor ja puljong, lisa sool, ürdid, muskaatpähkel ja soovi korral maitseained. Ärge unustage hästi segada.
4. Niipea, kui mass hakkab keema, panevalik "Hautis", sulgege kaas ja laske kastmel umbes viis minutit küpseda.
5. Pärast seda ava multikeetja kaas ja vala sisse riivjuust. Jätkame küpsetamist samal režiimil veel umbes kümme minutit.

Seenekaste

Seenekastme valmistamiseks aeglases pliidis vajame:

• seened mis tahes - 500 grammi;
• sibul – üks pea;
• hapukoor - neli supilusikatäit;
• jahu - üks supilusikatäis;
• või - 60 grammi;
• vesi – üks klaas;
• sool, vürtsid, pipar - maitse järgi;
• loorberileht – kaks lehte.

Küpsetage nii:

1. Lülita sisse valik “Küpsetamine”, sulata multikeetja kausis või, lisa peeneks hakitud sibul ja prae viis minutit.
2. Saada tükeldatud seened sibulale ja hauta koos 20 minutit.
3. Nüüd lisa jahu ja sega hoolik alt.
4. Lisage hapukoor, vesi, loorber, sool, pipar, sulgege kaas ja oodake, kuni režiim "Kustutamine" lõpeb.

Segakaste

Vajame:

• tomatid - üks kilogramm;
• porgandid - üks tükk;
• paprika - kaks tükki;
• küüslauk - kuus nelki;
• tuge pipar – üks tükk;
• üks õun;
• sool, vürtsid – teie maitse järgi.
• päevalilleõli - kaks supilusikatäit.

Aeglases pliidis valmistatakse kaste järgmiselt:

1. Kõik köögiviljad, välja arvatud küüslauk, peske, koorige ja ajage läbihakklihamasin või blender.
2. Valage köögiviljasegu multikeetja kaussi.
3. Soola, lisage vürtsid, taimeõli ja lülitage sisse režiim "Hautis".
4. Viis minutit enne küpsetamist lisage peeneks riivitud küüslauk. Kaste on valmis.