Klassikaline magustoit: mannavaht. Neli lihtsat retsepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Mousse (prantsuse keelest tõlkes "vaht") on magus õhuline magustoit, mis põhineb marja- või puuviljamahladel, kohvil, viinamarjaveinil jne. Stabiilse õhulise tekstuuri annavad spetsiaalsed lisandid: agar-agar, želatiin, manna jm. Magusaks lisatakse roale suhkrusiirupit, mett

Mannavaht on eduk alt kasutusel lastemenüüs. Väikesed ja täiskasvanud maiasmokk ei tunne oma lemmikhõrgutise maitses kunagi nii "vastikut" mannapudru ära.

Kuidas valmistada maagilist mannavahtu?

Vaht: jõhvikas ja manna

Jõhvikamusse mannapudruga on ilus, maitsev ja tervislik magustoit. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• vesi - viis klaasi;
• manna - üks klaas;
• granuleeritud suhkur - poolteist klaasi (vähem);
• mesi - neli supilusikatäit;
• värsked või külmutatud jõhvikad – 400 grammi.

Sorteerige värsked jõhvikad, loputage voolava vee all, kuivatage.

Pange marjad kastrulisse, purustage need puruks (soovitav alt puidust).

Pane saadud jõhvikapüree marli sisse, pigista mahl eraldi anumasse, pane külmkappi.

Vesikeema.

Tõsta marli jäänud kook anumasse, vala peale keev vesi. Lase kook veega keema tõusta, seejärel jätka keetmist tasasel tulel umbes 7 minutit.

Kurna saadud jõhvikapuljong läbi marli või peene sõela, lisa mesi. Sega kõik hästi (mesi peaks täielikult lahustuma), lisa granuleeritud suhkur, pane tulele, lase keema tõusta.

Pidev alt segades lisage keevasse siirupisse peenikese joana manna, jätkake pidev alt segades keetmist veel 20 minutit. Mannapudru saad ilma tükkideta.

Tõsta pott pudruga tulelt, vala sinna eelnev alt pressitud jõhvikamahl, klopi mikseriga heleroosaks homogeenseks õhuliseks massiks.

Laota magustoit osade kaupa, pane külmkappi tahenema.

Jahutatud mannapudruvaht, serveeritud marjade, vahukoore või piimaga.

Mousse: õunamahl ja manna

Mannavaht, mille retsepti pakume allpool, on valmistatud õunamahla baasil. See magustoit oli nõukogude ajal Eestis ülipopulaarne.

Õunamahla mannavahu valmistamine on väga lihtne ja maitseb nagu jäätis. Raske on arvata, et magustoidus on manna.

Toiduvalmistamiseks on vaja järgmisi esemeid:

• manna - 1 tass;
• mahl (õun) - 1,5 liitrit;
• piim - 1 liiter.

Vala mahl kastrulisse, pane tulele, lase keema tõusta. Vala õhukese joana pidev alt segades keevasse mahlamanna. Jätkake küpsetamist pidev alt segades, kuni see on pehme (10 või 15 minutit).

Tõsta pott tulelt, jahuta puder täielikult maha. Seejärel klopi vaht mikseriga läbi. Magustoit peaks osutuma õhuliseks, justkui väikeste õhumullidega täidetud.

Musse määri portsjonite kaupa, jahuta, serveeri piimaga.

Mannavahu, mille retsept on toodud ülal, võib valmistada erinevate mahladega, lisada maitse järgi granuleeritud suhkrut või mett.

Marjakompott ja mannavaht

Kompotist ja tangupudrust saate valmistada suurepärase magustoidu, mis meeldib nii väikestele lastele kui ka täiskasvanud onudele-tädidele.

Sina pead vaid maitsva (see on kohustuslik!) kompoti peal mannaputru keetma.

Nõutavad tooted:

• kompott - üks klaas;
• manna - kolm supilusikatäit (supilusikatäit);
• vesi - kaks klaasi;
• granuleeritud suhkur – maitse järgi.

Valmista marjadest või puuviljadest maitsev kompott, jahuta. Kurna vedelik läbi marli või sõela.

Võtke üks klaas kompotti, lisage kaks klaasi vett. Valage lahjendatud kompott kastrulisse, pange tulele, laske keema tõusta, valage pidev alt segades õhukese joana manna ja keetke segamist lakkamata, kuni puder on valmis umbes 10 minutit.

Jahuta saadud marjapuder täielikult maha. Seejärel klopi vaht mikseriga läbi. See peaks osutuma õhuliseks, kergeks, sarnaseks vahuga. Laota magustoit portsjonite kaupa, pane külmkappi. Vaht pakseneb ja meenutab popsipulki.

Eestmagustoiduks võite kasutada mis tahes marju ja puuvilju.

Šokolaadivaht

Šokolaadimannapudruvaht on tõeline pühademagustoit, mis võib kaunistada lastepeo lauda või olla vääriliseks lõpetuseks laupäevasele õhtusöögile.

Selle valmistamiseks vajate:

• piim - üks liiter;
• šokolaad – üks tahvel (100 grammi);
• manna - 100 grammi;
• granuleeritud suhkur - 150 grammi;
• vanillisuhkur - üks pakk;
• või - üks supilusikatäis.

Vahu jaoks võtke kindlasti šokolaad (ei mingeid magusaid tahvleid!). See võib olla ükskõik milline: piimjas, mõru… Valige endale meelepärane.

Kuumutage piim, pange sellesse eelnev alt purustatud šokolaad (jätke kaks ruutu kaunistuseks). Sega kõik läbi. Šokolaad peaks sulama.

Ajage piim šokolaadiga keema, õhukese joana, intensiivselt segades, lisage manna, granuleeritud suhkur ja vanilliin. Jätkake küpsetamist veel 10 minutit, kuni see pakseneb.

Šokolaadimanna puder tulelt maha, jahuta täielikult, lisa või.

Vahusta mousse mikseriga korralikult läbi, kuni saadakse õhumass.

Jaga magustoit portsjoniteks ja hoia 2, 5 või 3 tundi külmkapis.

Kaunista valmis mousse riivjukolaadi, marjade, pähklite või vahukoorega.

Järeldus

Maitsva magustoidu valmistamine on lihtne. Ül altoodud retsepte kasutades saab isegi kogenematu perenaine hakkamaKostitage oma lähedasi ja sõpru maitsva ja moeka vahuga. Ja pole vaja avaldada saladust, millest see on valmistatud. Igal koduperenaisel peaksid olema oma väikesed nipid.

Eksperimenteerige, leiutage oma roogade variatsioone, valmistage fantaasia ja armastusega.

Head isu!