Pannkoogid maksavorstiga vanaema retsepti järgi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Iga koduperenaine armastab oma perele pannkooke küpsetada. Ja neid pole vaja ainult Maslenitsa peal küpsetada, sest seda rooga armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed. Saate oma lähedastele meeldida mis tahes põhjusel.

Kuid igas peres võib täidisega seoses olla lahkarvamusi. Liha, hapupiim ja magusad täidised on iga perenaise arsenalis. Kuid mitte kõik pole maksavorstipannkookidest kuulnud.

Keegi arvab, et see on eelarvevalik. Tõepoolest, selline vorst on kõige odavam, kuid paljud inimesed mäletavad tehasemaksa maitset juba NSV Liidu aegadest. Õpilaste kunagine lemmikvorst selles retseptis võib värskendada teie maitsvaid mälestusi.

Vanaema salajane pannkoogiretsept

Esiteks küpsetame piimas maitsvaid õhukesi pannkooke. See on klassikaline versioon, millega saab hakkama isegi noor koduperenaine, seda on lihtne ja mugav valmistada, sest meie vanaemad kasutasid seda.

Koostisained õhukeste aukudega pannkookide valmistamiseks:

• kodune rasvapiim - 500 ml;
• kvaliteetne jahu - 280 g;
• kana värsked munad - 3 tk;
• suhkur - 2 spl. l.;
• oliiviõli - 2 spl. l.;
• näputäissoola.

Maitsvate maksavorstipannkookide saamiseks järgige neid kasulikke näpunäiteid.

Pannkoogitaina valmistamine

1. Rasvane piim, soovitav osta turult, keeta. Laske sellel jahtuda soojaks.
2. Väiksesse, kuid sügavasse anumasse klopime lahti munad, lisame suhkru ja soola. Vahusta segu veidi vispliga.
3. Lisage ¾ osa sooja piima, segage kõik uuesti. Lisa väikeste portsjonitena jahu, see tuleb enne sõeluda.
4. Seejärel lisage ülejäänud piim ja taimeõli, vahustage vedelik valades õrn alt hapukoore konsistentsini.

Kata nõu rätikuga ja jäta vähem alt 20 minutiks seisma.

Kui tainas on infundeeritud, hakkame küpsetama pannkooke. Väga kuumale pannile (soovitav on kasutada vana malmi või kaasaegset keraamilise kattega) valage tainas vahukulbiga järk-järgult, jaotades selle pannile ühtlaselt.

Kuni 1 min. küpseta see pannkoogi pool, keera see teisele poole ja küpseta sama palju sellelt poolt. Laotasime pannkoogid üksteise peale, et need ära ei kuivaks, vaid jääksid pehmed.

Pannkookide vormimine maksatäidisega

Valige oma valik maksavorsti. Purusta see kätega väikesteks osakesteks otse kuumutuspannile, sega maks ühtlaseks. Saate tavalise pasteedi välimuse.

Kui soovid kolmnurkseid maksavorstipannkooke, lõika pannkoogid pooleks, lusikagamaksamass keskel, kata see äärtega.

Kodune maksa retsept

Kui kahtlete maksavorsti kvaliteedis, tehke ise maksavorsti. Selle pannkoogikatte retsepti saate teha värskete sisemustega. Valige ise rups – kana-, sea- või veiseliha. Lihts alt ärge pange neid kõiki kokku. Kui valisite sealiha, siis ärge lisage kana ega veiseliha.

Tooted:

• light - 200g;
• süda – 200 g;
• maks - 100 g;
• või - 50 g;
• sibul - 0,5 kg;
• täispiim - 100 ml;
• oliiviõli - 2 spl. l.;
• loorberileht;
• jahvatatud pipar;
• sool.

Hakka küpsetama:

1. Kops ja süda pestakse põhjalikult ja keedetakse eraldi kaussidesse. Kops - 1 tund, süda - 45 min. Lisa loorberileht, sool. Püüdke kopsu mitte lõigata, keetke see tervena - pärast keetmist on see pehmem. Kogume usin alt vahtu. Ära viska puljongit ära, see tuleb ikka kasuks.
2. Mõruduse eemaldamiseks vala maks 20 minutiks piimaga. Selle aja möödudes küpseta maksa madalal kuumusel 20 minutit, soola. Pärast küpsetamist, kui see jahtub, eemaldage neitsinahk.
3. Haki sibul peeneks ja prae kuldpruuniks.
4. Keedetud rups ja sibul lastakse läbi hakklihamasina.

Lisage hakklihale võid ja 0,5 spl. puljong kopsu ja südamega. Hauta pannil 15 minutit. Sool ja pipar maitse järgi. Lahkuja peabolla pehme ja õrn. Soovijad saavad pigistada küüslauguküünt. Selle maksapasteediga on teie roog palju maitsvam kui pannkoogid maksavorstiga.