2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Supid ja borš hapuoblikaga võib seostada hooajalise, kevad-suvise köögiga. Kuigi, kui rohelised on külmunud, on võimalik seda küpsetada ka keset talve. Keda ei rõõmusta supi meeldiv roheline värv ja kerge hapukusega maitse! Need on toidud, mida kutsutakse valmistama.
Hapuoblikasupp
Hapuoblikasupp on rikkalik ja isuäratav, kui võtta kondiga lihast valmistatud kanget puljongit – veise- või sealiha, kuid mitte väga rasvane. Poole kilogrammi lihatoodete jaoks on hapuoblikas vaja 400–450 g, sibulat ja sellerijuuri, peterselli - 200–250 grammi. Õli passiveerimiseks ja jahu - 2-3 supilusikatäit. Kui soovite keeta hapuoblikasuppi munaga, keetke neid piisav alt kõvaks, et saaksite igasse taldrikusse panna pool või veerand.
Hakkame kokkama. Valmista puljong, eemaldades katlakivi ja lisades keetmise ajal vette soola. Seejärel võtke luu välja. Sibul (kui pole ainult pead, vaid ka sulgi, võta ka need) ja haki juured peeneks ning prae õlis. Tõsi, neid saab lihts alt puljongisse visates keeta. Aga kui röstitudkomponendid hapuoblikas supp on maitsvam. Vala pannile jahu ja prae veel veidi. Pese hapuoblikas ja hauta eraldi väikeses koguses vees. Kui see muutub pehmeks, pane kurn ja hõõru läbi sõela. Lisa mass juurtele, sega läbi ja pane kõik puljongisse. Soola, lisa pipar, sega ja keeda 20-25 minutit. Kui hapuoblikas supp on valmis, valatakse see taldrikutesse, nendesse pannakse munad ja rohelised. Kastmeks pakuvad nad hapukoort. Roog tuli igas mõttes imeline!
Supp hautisega
Igal klassikalisel retseptil on palju toiduvalmistamisvõimalusi. See kehtib eriti populaarsete, armastatud roogade kohta, millel on palju fänne. Näiteks hautatud hapuoblikasuppi keedetakse sageli ja see ei osutu halvemaks kui lihts alt liha. Selle ettevalmistamiseks vajate:
- lihakonservid – 2 lusikatäit taldriku kohta;
- hunnik hapuoblikaid;
- 4-5 kartulit;
- 2 porgandit;
- pirn;
- maitseained ja vürtsid;
- veidi sidrunhapet või paar haput õuna.
Prae sibul ja hakitud hapuoblikas taimeõlis. Pane viilutatud kartulid ja viilutatud porgandid kuuma vette kastrulisse. Kui need on peaaegu valmis, lisage sibul hapuoblikas, sool, lisage vürtsid, pipar, haputage veidi. Lõpus laota hautis välja, aja sisse paar munandit – ja lase keema. Tõsta valmis hapuoblikasupp tulelt, jäta kaane alla tõmbama. Must leib ja hapukoor sobivad hästi.
Seda suppi serveeritakse nii kuum alt kui külm alt. See kustutab suurepäraselt janu ja värskendab suvekuumuses. Ja tänu lihalisandile küllastub hästi. Bulgaaria pipar ja sellerijuur, till annavad esimestele roogadele erilise särtsu. Seetõttu on kasulik hapuoblikas supi sisse panna pipart, eelistatav alt punast, lõigates selle neljandikku või ribadeks. Juuri võib koos ülejäänud koostisosadega eelnev alt praadida või keeta. Suurema rikkuse saavutamiseks on sellisele supile soovitatav lisada riisi, noori herneid (konserveeritud), rohelisi ube. Valage taldrikutele, valage igasse veidi hakitud tilli. Sageli hapestatakse rooga mitte sidrunhappega, vaid hapupiimast saadud vadakuga. See on roa nn maamees versioon.
Soovitan:
Tursa kala: kasu ja kahju, kalorid, vitamiinide ja mineraalainete koostis, toiteväärtus ja keemiline koostis. Kuidas valmistada maitsvat turska
See artikkel räägib teile, mida tursa keemiline koostis sisaldab, millist kasu see inimeste tervisele toob ja millistel juhtudel ei tohiks seda kasutada. Samuti esitletakse mitmeid retsepte tursa küpsetamiseks ahjus, pannil, kalasupi kujul jne
Kuidas kodus maitsvat kohvi valmistada: näpunäiteid ja originaalseid retsepte
Kohv on jook, milleta enamik selle planeedi täiskasvanud elanikkonnast hakkama ei saa. Ja seda saab serveerida nii külm alt kui kuum alt. Kohv pole mitte ainult üksi suurepärane jook, vaid seda saab kasutada ka kokteilide ja erinevate magustoitude valmistamisel. Kuid selle valmistamiseks on nii palju retsepte, et isegi kõige kogenumad gurmaanid võivad nende mitmekesisuses segadusse sattuda
Kuidas valmistada maitsvat musta riisi: retseptid ja toiduvalmistamise näpunäited
Musta (või metsikut) riisi saab kasutada väga erinevate roogade valmistamiseks. Alustades lihtsast pudrust ja lõpetades isegi kookidega. Kõik see on tingitud sellest, et vaatamata mõningasele eksootilisusele ei erine see toode palju tuttavamast valgest riisist
Kuidas valmistada maitsvat majoneesikastet
Kuidas valmistada maitsvat majoneesikastet: valikud hapukoore, sinepi, küüslaugu ja muude koostisosadega
Mida valmistada tatraga? Kuidas valmistada tatart kanaga? Kuidas valmistada tatra kastet?
Venemaal oli üks populaarsemaid teravilju tatar. Tänapäeval on see asendatud muude teraviljade ja toodetega. Ja paljude seda sisaldavate roogade retseptid on lihts alt unustatud või kadunud. Kuid meie esivanemad teadsid, mida tatraga küpsetada. Nende jaoks oli see harjumuspärasem söömine kui meie jaoks pasta ja kartul. Loomulikult ei saa kõike teha tavalisel pliidil või ahjus, kuid paljud retseptid on üsna taskukohased. Jääb vaid õppida teravilja ise küpsetama ja seejärel sellega roogasid valmistama
