Kuidas valmistada maitsvat majoneesikastet

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Majoneesil on palju vihkajaid, kuid see on jätkuv alt kõige levinum külm kaste.

Selle toote armastajad söövad seda just nii, määrides seda leivale. Mõned kasutavad seda tomatite või kurkidega. Kuid vähesed teavad, et kodus saab valmistada maitsvat majoneesikastme, mis sobib suurepäraselt nii salatikastmeks kui ka pearoa lisandiks. Retsepte on palju ja saate valida ühe neist. Kõik teavad tartari ja aioli kastet. Miks mitte proovida midagi originaalsemat?

Kõige lihtsam ja maitsvam variant

Lihtsaim viis on teha oma kätega hapukoore-majoneesikastet. Seda saab serveerida üksi kastmena või kasutada juustuga pasta koostisosana. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• Iga kvaliteetne majonees.
• Hapukoor.
• Küüslaugupulber.
• Must pipar.
• Maitse järgi kõik kuivatatud ürdid.

Segage koostisained meelepärases vahekorras. Kui soovite selle kastmega pastat maitsestada, segage see peeneks riivitud kõva juustuga ja lisage värskelt valmistatud pastale.

Sinepivariant

Sinepkastmeid leidub kõikjal ja enamasti serveeritakse neid mereandide, kana või kiirtoidu kõrvale. Eriti hästi sobivad need friikartulitega, asendades eduk alt tavalist ketšupit.

Majoneesi sinepikastme valmistamiseks vajate:

• 1 1/4 tassi majoneesi;
• Verand tassi sinepit (magusat);
• 1 supilusikatäis magusat paprikat;
• 1-2 teelusikatäit kuivatatud ürtidega universaalset maitseainet;
• 2 teelusikatäit riivitud mädarõigast;
• 1 tl kuuma kastet (eelistatav alt Tabasco);
• 1 suur küüslauguküüs, peeneks hakitud.

Segage kõik koostisosad kausis. Parim on jätta see majoneesikaste mõneks tunniks seisma, et maitsed seguneksid. Hoida rangelt külmkapis.

Variant sinepi ja hapukoorega

See mitmekülgne majoneesikastme retsept sisaldab palju koostisosi. Tänu sellele aroomibuketile sobib see kõigega - friikartulite, hamburgeri ja praekana juurde, aga ka salatitesse. Samuti võite lisada iga koostisosa rohkem või vähem, et see sobiks teie isikliku maitsega.

Seda kastet on eriti lihtne valmistada, kui küpsetamisel või pannkookidel on petipiima üle jäänud. Selles retseptis asendatakse pett hapukoorega. Kõik muu lisatakse lihts alt maitse järgi. Soovi korral võid rooga täiendada peeneks riivitud sinihallitusjuustuga.

Klassikalise retsepti koostisained:

• 1 spl hapukoor või kreeka jogurt;
• pool klaasimajonees;
• 1/8 teelusikatäit paprikat;
• 1/4 tl sinepipulbrit;
• 1 tl sidrunimahla;
• 1/2 teelusikatäit soola;
• 1/8 tl musta pipart;
• 1 supilusikatäis värsket peeneks hakitud peterselli;
• 1 tl hakitud värsket rohelist sibulat;
• 1/4 teelusikatäit kuivatatud tilli (või teelusikatäis värsket hakitud).

Segage keskmises kausis hapukoor ja majonees ühtlaseks massiks. Lisa muud koostisosad, kohandades kogust oma maitse järgi. Valmis majoneesikastet tuleks hoida külmkapis.

Prantsuse valik

Vähesed inimesed söövad rikkaliku maitsega friikartuleid või hamburgereid ilma kastmeta. Enamik kiirtoidusõpru segab lõpuks võrdsetes osades ketšupit ja majoneesi, mõtlemata huvitavama maitsekombinatsiooni leidmisele.

Originaalne kartulimajoneesikaste sisaldab järgmisi koostisosi:

• 1/4 tassi majoneesi;
• 2 supilusikatäit ketšupit;
• 1 tl palsamiäädikat;
• 1/2 tl jahvatatud musta pipart;
• 1/2 teelusikatäit meresoola.

Segage kõik koostisosad väikeses kausis. Reguleerige nende proportsioone vastav alt vajadusele maitse järgi. Valmistoodet saate hoida suletud anumas 3 päeva (külmkapis).

Klassikaline või hambakivi variant

Majonees, hapukurk ja sidrunimahl on kõik, mida vajate täiusliku omatehtud kastme loomisekssuurepärane kõikidele lemmikkala retseptidele soolase maitse lisamiseks.

Lihts alt segage järgmisi esemeid:

• 1 tass kerget majoneesi;
• 1/4 tassi magusat kurgihapukurki;
• 2 supilusikatäit värsket sidrunimahla.

Valik küüslaugu- või aioli-kaste

See toode erineb ül altoodust mõnevõrra selle poolest, et seda on soovitav küpsetada nullist, mitte kasutada poemjoneesi. Vastasel juhul ei ole valmis kastme maitse nii rikkalik. Võtke järgmised tooted:

• 2 küüslauguküünt, purustatud;
• 1 tl meresoola;
• 2 munakollast;
• 1 klaas oliiviõli;
• 1 supilusikatäis sidrunimahla;
• 2 teelusikatäit täistera sinepit;
• 1 supilusikatäis vett.

Sega küüslauk, sool ja munakollased köögikombaini väikeses kausis ühtlaseks massiks. Seadet välja lülitamata lisage aeglaselt läbi toru õli, vahustage, kuni moodustub paks majonees. Viige saadud toode kaussi.

Sega sidrunimahl ja sinep ning vala segu majoneesi hulka. Lisa maitse järgi vett. Kata kastmekausi pind kilega ja hoia kuni serveerimiseni külmkapis.