2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Kuidas valmistada maitsvat kala kiiresti ja lihts alt? Kodune toit maitseb alati paremini. Soolatud makrell ei jäta ükskõikseks isegi neid, kes pole selle toote fännid. Olles seda kala üks kord küpsetanud, ei osta te seda enam kunagi poest. Seal on palju retsepte, mille hulgast saate valida sobivaima. Soolamise lihtsus muudab selle roa taskukohaseks ka algajale perenaisele. Lisaks on vajalike koostisosade komplekt minimaalne ja alati käepärast.
Vali kala
Suhtume põhitoote valikule erilise hoolega. Sellest sõltub tulevase roa maitse. Lisaks ärge unustage, et valmistate süüa endale ja oma lähedastele. Heal kalal on kindel tekstuur ja silmad pole hägused.
Toote kvaliteedi saab määrata lõpuste värvi järgi. Need peavad olema roosad. Lõhn ei tohiks olla eemaletõukav. Valige värske või jahutatud kala. Kuigi mõned retseptid nõuavad külmutatud rümpa. Pärast õige kala valimist suunduge koju ja hakake küpsetama.
Esimene viis
Soola makrelli keetmine on lihtne, kuid huvitav tegevus. Vürtside valikteha oma äranägemise järgi. Kuid pidage meeles, et sellest sõltub tulevase roa maitse. Esimene retsept sisaldab standardset koostisosade komplekti. Valage anumasse vesi ja lisage kaks peotäit sibulakoori, sool ja suhkur. Teeme marinaadi teie maitse järgi.
Kui vedelik keeb, lülitage tuli välja ja jahutage sisu. Selle aja jooksul saate kala ette valmistada. Eemaldame siseküljed, pea ja loputame uuesti. Filtreerime marinaadi ja valame sinna kaks suurt lusikatäit vedelat suitsu. Jahtunud vedelikku asetame kalatükid ja jätame soolamiseks. Pe alt saab kergelt vajutada. Kolme päeva pärast on soolatud makrell valmis. Sellel on kerge suitsune maitse.
Teine viis
See retsept ei sisalda marinaadi. Võtame kvaliteetse kala ja peseme hoolik alt. Kui makrell on külmunud, laske sellel sulada. Pärast seda eemaldage rups ja pea. Seejärel teeme piki harja sisselõike ja tõmbame selgroo ja luud välja. Meile jääb puhas filee. Loputage uuesti jooksva külma vee all. Järgmisena tuleb kala paberrätikuga kuivatada. Lõika hunnik tilli väga peeneks.
Lisage sellele pipart (tugev, paprika). Eraldi segage lusikatäis soola ja pool lusikatäit suhkrut. Hõõru kala selle seguga. Pipraga segatud tilli määri ühele fileepoolele ja kata pe alt teise poolega. Järgmisena keera kalafilee rulli ja keera toidukilesse. Maitsev valmib päevagasoolatud makrell.
Vürtsikas suursaadik
Mida rohkem marinaadile vürtse ja vürtse lisate, seda maitsvam kala tuleb. Kodune soolatud makrell valmistatakse järgmiselt. Võtame kaks keskmise suurusega kala, kaks sibulat, loorberilehti, nelki, musta pipra tera, 30 milliliitrit äädikat ja 50 milliliitrit taimeõli. Puhastame kala seest ja eemaldame pea. Seejärel võtame luud välja ja eemaldame naha. See jääb fileeks, mille soolame. Koori sibul ja lõika poolrõngasteks või veidi väiksemateks. Eraldi kausis segage kõik vürtsid ja maitseained, samuti äädikas ja taimeõli. Lõika kala tükkideks ja pane eraldi kaussi. Puista see jämeda soolaga (1,5 supilusikatäit), sega ja jäta 10 minutiks seisma. Seejärel lisa sellele sibul ja marinaad. Sega kõik korralikult läbi ja jäta 10 tunniks toatemperatuurile seisma. Pärast seda pane 2 tunniks külmkappi. Kergelt soolatud makrell on maitsev eelroog, mis sobib ideaalselt kartuliga mis tahes kujul.
Maitsev kala
See on kiire ja maitsev kalaretsept. Kodune soolatud makrell valmib 4 tunniga. Retsept on 2 suure kala jaoks. Vaja läheb klaasi soola, klaasi suhkrut, 12 tera musta pipart, paar loorberilehte ja liitrit vett. Panime kõik need koostisosad kastrulisse ja valmistame marinaadi. Kui vedelik keeb, lülitage kuumus välja ja jahutage täielikult. Seniks aga püüame. Parem, kui see on pooleldi külmunud. Eemaldage pea ja saba ning vabanege sisemustest.
Pärast seda peseme rümba igast küljest ja lõikame osadeks. Panime need sobivasse nõusse ja täidame soolveega. Pidage meeles, et see peab olema täiesti lahe. Panime peale väikese rõhumise, et kala oleks marinaadis. Kergelt soolatud makrell on söömiseks valmis 4 tunni pärast. Tulevikus saab selle eraldi kaussi üle kanda, taimeõliga üle valada ja veel kaheks tunniks külmkappi saata.
Väike täiendus
Soola kogust saab oma maitse järgi reguleerida. Kui kala osutus teie arvates soolasemaks, vähendage selle koostisosa kogust. Makrellile pikantse maitse andmiseks võite kasutada koriandrit, köömneid või muid vürtse. Kala soolamiseks ja marineerimiseks kasuta ka valmissegusid. Äädika võib asendada sidrunimahlaga ja lihtsoola võib asendada meresoolaga. Usalda oma intuitsiooni ja vali ise õiged koostisosad. See on omatehtud kalasoolamise ilu.
Soovitan:
Lihtsad ja maitsvad kalafilee retseptid igaks päevaks
Kalafileest saab valmistada palju maitsvaid ja tervislikke roogasid. Ja te ei pea sellele palju aega kulutama. On mitmeid retsepte, mis võimaldavad teil valmistada imelise õhtusöögi vaid 20-30 minutiga. Teil pole vaja suurt tootekomplekti ja erilisi oskusi. Artiklis kirjeldatud võimalused on isegi algaja perenaise võimuses
Retseptid võileibadeks igaks päevaks ja pidulauale
Sandwich on võileib ka Aafrikas! See inimkonna tõeliselt geniaalne leiutis päästab paljudel juhtudel: näiteks kui saabuvad ootamatud külalised või peate valmistama kiire hommikusöögi või võtma tööle suupisteid. Ja ka pidulikul laual - loomulikult suure rõõmuga ja tohutus sortimendis. Maailmas on tuhandeid võileivaretsepte. Ja paljud neist väärivad, et neid nimetataks tõelisteks namideks
Suupiste Kas see on suupiste? See on nagu ütlemine
Paljud inimesed arvavad, et suupiste on selline suupiste. Aga defineerime mõisted. Vene keeles on sõnal "suupiste" mitu tähendust. Esimene ja peamine on aperitiiv. See tähendab, et kõhu jaoks lihtne roog, mis on mõeldud söögiisu äratamiseks. Selliseid suupisteid - kala, liha, kuid sagedamini köögivilja - serveeritakse enne peamist rooga. Lumel on hoopis teine eesmärk
Suvine suupiste igaks päevaks
Suvi annab meile palju puuvilju, köögivilju ja seeni, mida saab kasutada suupistete valmistamiseks
Baklažaanirullid kreeka pähklitega – suurepärane suupiste igaks päevaks
Sügis on kätte jõudnud – on aeg paljude köögiviljade, sealhulgas selliste tervislike ja maitsvate baklažaanide valmimiseks ja koristamiseks. Ja loomulikult seisab iga koduperenaine silmitsi küsimustega, mis on seotud saadud saagi töötlemisega. Kuidas baklažaani küpsetada? Rullid on suurepärane lahendus ja imeline vahepala igaks päevaks. Täida köögivili oma lemmiktäidisega või katseta – ja üllata oma lähedasi ja sõpru
