Kõige maitsvam omatehtud adžika: retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

See artikkel on mõeldud eriti vürtsikatele austajatele. Lõppude lõpuks käsitleme selles kõige maitsvamaid, kiiremaid ja hõlpsamini teostatavaid adžika retsepte, millest majapidamist kõrvad ära ei rebi! Nii et alustame.

Esimene retsept

Lõhnava roa valmistamiseks, mida saab boršile kastmeks lisada või otse leivale määrida, vajate kõige lihtsamaid tooteid. See on:

• üks kilogramm tomateid ja punaseid paprikaid;
• pool kilo teravat pipart (vähem, kõik oleneb maitsest);
• neli küüslaugupead;
• üks supilusikatäis soola.

Soovi korral võite koostisosade loendisse lisada rohelisi, näiteks värsket koriandrit. Sellest tulenev alt muutub adžika maitse ainult paremaks, kuid värvus muutub rikkalikuks roheliseks.

Niisiis, jätkame adžika retsepti õppimisega tomatitest:

1. Kõigepe alt tuleb küüslauk koorida kest alt ning mõlemat tüüpi pipar varrest ja seemnetest.
2. Seejärel tuleb kõik komponendid põhjalikult pesta.
3. Rohesta need blenderis või aja läbi hakklihamasina.
4. Puista segusse soola ja sega kõik korralikult läbi.
5. Seejärel vala saadud adžika kastrulisse, jäta paariks päevaks toatemperatuurile käärima.
6. Me ei vaja eraldatud vedelikku, selle saab paigutada eraldi anumasse ja kasutada suppide või lisandite maitsestamiseks.
7. Köögiviljasegusid võib kohe süüa. Kuid parem on rullida purkidesse ja jätta kuni talve alguseni. Peaasi on hoida adžikat külmas kohas.

Retsept kaks

Vastav alt järgmistele juhistele vajame järgmisi koostisosi:

• kolm kilogrammi tomateid;
• üks kilogramm paprikat;
• kakssada grammi tšillit;
• kolm küüslaugupead;
• üks klaas 6% äädikat;
• üks supilusikatäis suhkrut ja kolm soola.

Tomati adžika retsept:

1. Valmistame näidatud komponendid samamoodi nagu eelmises juhendis kirjeldatud.
2. Seejärel jahvatage need segisti või hakklihamasinaga.
3. Vala kastrulisse (soovitav alt emailitud).
4. Lisage sool, suhkur ja äädikas.
5. Sega hoolik alt.
6. Jäta üleöö toatemperatuurile.

Retsept 3

Järgmise retsepti järgi valmistatud adžika pole mitte ainult väga maitsev ja vürtsikas, vaid ka uskumatult lõhnav. Ja kõik tänu sellele, et see sisaldab selliseid komponente:

• poolteist kilogrammi teravat pipart;
• üks klaas kooritud kreeka pähkleid;
• suur hunnik värsket koriandrit;
• kaks peadküüslauk;
• näputäis basiilikut;
• üks supilusikatäis soola (soovitav alt slaidiga).

Sellise adžika valmistamiseks vajate kindaid. Vastasel juhul võite käed pipraga põletada. Lisaks on isegi nina kriimustamine pärast sellist protseduuri lihts alt võimatu.

Vürtsika adžika kolmanda retsepti järgi peaksime tegema järgmist:

1. Puhastame pipra varrest ja seemnetest.
2. Torkige kahvliga mitmest kohast.
3. Leota köögivili toatemperatuuril vees.
4. Jäta kuuekümneks minutiks.
5. Jahvatage valmistatud koostisosad: küüslauk, koriander ja kreeka pähkli tuumad segistis.
6. Tehke sama pipraga.
7. Sega kõik.
8. Basiiliku lisamine.
9. Sega hästi.
10. Laota saadud segu purkidesse.
11. Siis pane need külmkappi.

Neljas retsept

Teise originaalroa valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• kaks kilogrammi tomateid;
• viissada grammi porgandit, paprikat, sibulat;
• neli küüslaugupead;
• paar kauna teravat pipart;
• üks klaas päevalilleõli, äädikat ja suhkrut;
• kolm supilusikatäit soola.

Adjika retsept:

1. Valmistage köögiviljad ette ja ajage need läbi hakklihamasina või jahvatage blenderis.
2. Saadud segu tuleks panna kastrulisse ja segada hästi.
3. Siis pange konteiner pealepliit ja vedelik keema.
4. Hauta tasasel tulel umbes pool tundi.
5. Seejärel vala õli ja jätka küpsetamist veel pool tundi.
6. Lisage soola ja granuleeritud suhkrut.
7. Küpseta veel tund aega.

Kui soovite talveks sellist adžikat varuda, peate valama õliga äädikat. Ja hauta pärast suhkru ja soola lisamist kaks ja pool tundi.

Viies retsept

Järgmise originaalse ja maitsva roa valmistamiseks vajate täiesti tuttavaid tooteid. Näiteks:

• kuus küüslaugupead;
• pool kilo teravat tšillipipart;
• üks kilogramm paprikat ja hapukasroheline õun;
• kaks kilogrammi tomateid ja porgandeid kumbki;
• üks klaas päevalilleõli;
• üks supilusikatäis soola ja granuleeritud suhkrut.

Isetehtud adžika retsept:

1. Kõigepe alt peseme kõik koostisosad jooksva vee all.
2. Seejärel keerake või jahvatage tomat.
3. Ja hauta neid umbes kolmkümmend minutit.
4. Seejärel lisa keeratud õunad ja porgandid.
5. Hautame veel pool tundi.
6. Lisage küüslauk ja kahte tüüpi pipart. Need komponendid tuleb ka läbi hakklihamasina lasta või segistis tükeldada.
7. Jälle pool tundi ootamist ja õli, suhkru ja soola kallamist.
8. Pärast veel 15-minutilist virisemist eemaldage anum tulelt.
9. Tõsta segu purkidesse või jäta pannile.
10. Jahutage ja säilitagesahver või külmkapp.

Kuues retsept

See roog on Gruusias väga populaarne. Võib-olla meeldib see ka meie lugejale.

Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• pool kilo küüslauku;
• kolmsada grammi teravat punast pipart;
• suur hunnik teie lemmikrohelist (väga hea, kui see sisaldab basiilikut, pune või reganit);
• 1/3 tassi soola.

Gruusia adžika retsept:

1. Eemaldage pipr alt varred ja seemned.
2. Koorige küüslauk.
3. Kõik komponendid on põhjalikult pestud.
4. Jahvatage segistis või keerake hakklihamasinas.
5. Segule soola lisamine.
6. Segage kõik põhjalikult.
7. Söö adžikat koheselt või säilita külmkapis. Kuid mitte kauem kui üks nädal. Toode võib rikneda.

Seitsmes retsept

Teise väga maitsva ja originaalse roa proovimiseks peate valmistama järgmised koostisosad:

• pool kilo teravat tšillipipart;
• kolm kilogrammi paprikat (võib olla erinevat värvi);
• kuus küüslaugupead;
• väike tükk mädarõikajuurt;
• paar sellerivart (umbes kakssada grammi);
• kaks suurt kimpu peterselli;
• üks klaas soola;
• pool tassi 6% äädikat (võib asendada õunaäädikaga, aga siis muutub komponendi kogus – vaja läheb klaasitäis vedelikku).

Maitsva adžika retsept:

1. Kõigepe alt meiejuurvilju ja mädarõikajuurt on vaja koorida.
2. Pese neid põhjalikult peterselliga.
3. Seejärel kuivatage paberi või tavalise rätikuga.
4. Pärast seda, kui keerame hakklihamasinas kahte tüüpi pipart, mädarõikajuurt, küüslauku või tükeldame segistis.
5. Haki petersell ja sellerivars peeneks.
6. Segage kõik ja alles siis valage äädikas ja valage soola.
7. Segage kõik uuesti ja jätke valmis segu 24 tunniks käärima.
8. Pärast määratud aega segage segu ja pange purkidesse.
9. Hoidke külmkapis, sahvris või keldris. Peaasi, et kohas, kus adžika asus, hoiti pidev alt madala temperatuuri režiimi.

Kaheksas retsept

Teine originaalroog on samuti väga lihtne valmistada, peate lihts alt ostma poest või turult järgmised komponendid:

• pool kilo teravat punast pipart;
• kolmsada grammi küüslauku.

Adžika retsept koos fotoga artikli alguses:

1. Puhastame pipra seemnetest ja varrest.
2. Seejärel loputage korralikult külma vee all.
3. Küüslauk eemalda kestast.
4. Laske näidatud koostisosad läbi hakklihamasina või jahvatage segistis.
5. Sega hoolik alt.
6. Soovi korral lisa soola.

Valmis adžika on väga vürtsikas, seega ei soovitata seda lastel süüa!

Retsept üheksa

See originaalroogkindlasti meeldib kõigile pereliikmetele. See on tähelepanuväärne selle poolest, et see ühendab maitse ja kasulikkuse. Ja kõik sellepärast, et see sisaldab järgmisi koostisosi:

• kolm kilogrammi noort suvikõrvitsat;
• 500 g porgandit, paprikat ja teravat paprikat;
• poolteist kilogrammi tomateid;
• kuus küüslaugupead;
• pool tassi suhkrut;
• neli supilusikatäit soola;
• üks klaas päevalilleõli (parem on kasutada lõhnavat).

Maitsva omatehtud adžika retsept:

1. Esiteks vajate märgitud koostisosi, nagu suvikõrvits, porgand, kahte tüüpi paprika, tomatid, küüslauk, koorige ja peske hästi.
2. Seejärel ajage kõik koostisosad, välja arvatud terav pipar, olenev alt teie maitsest läbi hakklihamasina või jahvatage blenderis.
3. Puista peale soola, suhkrut.
4. Vala sisse päevalilleõli.
5. Seejärel pane segu tulele, lase keema tõusta ja keeda pool tundi minimaalsel kuumusel.
6. Pärast keeratud paprikate lisamist.
7. Hauta segu veel kümme kuni viisteist minutit.

Retsept kümnes

See adžika osutub uskumatult maitsvaks, seega soovitame selle edaspidiseks kasutamiseks ette valmistada. Lõppude lõpuks saab valmistoodet säilitada nii konserveeritud kujul kui ka värskena. Peaasi on valida nendeks eesmärkideks õige koht, kus tuleb pidev alt hoida madala temperatuuri režiimi.

Seega on toiduvalmistamiseks vaja järgmisi koostisosi:

• kaheksa suurt ja mahlast teravat tšillipipart;
• kuus kilogrammiküpsed tomatid;
• 500 g õunu ja porgandeid;
• üks kilogramm paprikat;
• poolteist kilogrammi kõrvitsat;
• kuus küüslaugupead;
• pool tassi granuleeritud suhkrut;
• üks klaas soola;
• pool liitrit päevalilleõli;
• pool tassi õunahammustust;
• kaks teelusikatäit koriandrit;
• neli loorberilehte.

Kõige maitsvam adžika retsept:

1. Esm alt peate köögiviljad ette valmistama. Selleks puhastame pipra seemnetest ja vartest, eemaldame tomatitelt, õuntelt ja porganditelt naha, koorime kõrvitsa ja küüslaugu. Peske kõik hästi ja kuivatage tavalise või paberrätikuga.
2. Seejärel keerame näidatud koostisosad läbi hakklihamasina. Täpselt nii, ilma blenderit kasutamata. Mass ei tohiks olla liiga homogeenne, see on maitse jaoks väga oluline.
3. Nüüd pane segu emailpannile ja aseta tulele.
4. Hauta pool tundi, jälgides, kuidas vedelik keeb ja segu muutub väiksemaks.
5. Lõpuks vala õli, lisa koriander ja loorber.
6. Keeda veel pool tundi.
7. Valmis adžika rulli purkidesse või säilita niimoodi.

Retsept üheteistkümnes

Adjika erinevate valikute hulgas on järgmine eriline koht. Ja olles õppinud tema retsepti, saab lugeja seda kontrollida. Ja kui julgete maitset proovida, siis armute sellesse rooga kogu südamest.

Mida vajate:

• neli ägedat tšillipipart;
• kolmsada grammi küüslauku;
• kaks suurt tomatit;
• kaks kilogrammi küpseid ja mahlaseid ploome;
• üks klaas suhkrut (võib-olla vähem, kui ploom on väga magus);
• kaks supilusikatäit soola.

Klassikalise adžika "Tkemaleva" retsept:

1. Eemaldage ploomilt seemned, koorige küüslauk, koorige tomatid, eemaldage terav alt paprikatelt seemned ja varred.
2. Jahvatage blenderis.
3. Puista peale suhkrut ja soola.
4. Aurutage kakskümmend minutit.

Kui meil on mingisugused juhised, muutub elu palju lihtsamaks. Just selleks panevad inimesed kirja ja annavad põlvest põlve edasi oma lemmikud ja edukaimad retseptid. Oskus teha midagi reeglite vastaselt võimaldab aga anda toidule omapära, originaalsust ja vahel ka tõeliselt paremat maitset. Seetõttu on erinevate roogade valmistamisel soovitatav lisada neile midagi oma. Näiteks lemmikmaitseained või -ürdid. Maitse saab sellest ainult kasu.