Kuidas juua punast veini: joomise saladused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Tõeline punane vein ei ole loodud teid täielikku joobeseisundisse viima. Seda tasub juua naudingu pärast, et tunda rafineeritud joogi hämmastavaid noote. Sellepärast peaksite teadma, kuidas veini õigesti juua. Veini joomise saladused on üsna lihtsad, kuid arvesse tuleb võtta palju nüansse, mis hõlmavad õiget klaaside valikut, temperatuuri ja isegi maitsmisviisi. Selleks, et kogu sommeljeede teadusest päriselt aru saada, kulutavad gurmaanid sellele kogu oma elu. Veinietiketi õppimine aga nii kaua aega ei võta. See artikkel annab algajatele nõu, kuidas veini õigesti juua, et kogeda sellest tegevusest naudingut, mitte kahjustada tervist.

Veini eelised kehale

Paljud tervisliku toitumise pooldajad arvavad ekslikult, et igasugune alkohol võib organismile ainult kahju teha, ega pea seetõttu vajalikuks osata juua punast ja valget veini. Kuid tegelikult on sellel tohutult palju kasulikke omadusi, misvõib isegi inimest tervendada. Muidugi on siin oluline ettevaatus. Pädeva lähenemisega, õilsa joogi mõjul, tekivad paljudes inimkeha süsteemides positiivsed reaktsioonid:

1. Veresuhkru taseme normaliseerimine ja kahjuliku kolesterooli eemaldamine, seedetrakti parandamine.

2. Toksiinide ja muude kahjulike ainete eemaldamine soolestikust.

3. Mao happesuse taseme hoidmine optimaalsel tasemel.

4. Parandage meeleolu, kõrvaldage unetus ja äratage söögiisu, vähendage stressi.

5. Rauasisalduse tõus veres ja koos sellega võitlus aneemia vastu ja vereringe aktiveerimine veresoonte kaudu.

5. Immuunsuse parandamine, B-vitamiini ja aminohapete täiendamine, mis on vajalikud inimese normaalseks eluks.

Õige veinivalik

Et veini korralikult juua ja nautida, tuleks poest valida ennekõike kvaliteetjook. Hea ostu tegemiseks peaksite järgima järgmisi reegleid:

1. Soovitatav on osta ainult kuiva või magusat veini, kuna poolkuiv ja poolmagus valmistatakse madala kvaliteediga viinamarjadest. Lisaks lisatakse sellistele toodetele meeldiva tunde andmiseks erinevaid värvaineid, säilitusaineid ja maitsetugevdajaid, nii et need võivad organismile ainult kahju teha.

2. Lugege hoolik alt kogu etiketil olevat teavet. Seal ei tohiks olla ainult veini ja selle tootja nimi,aga ka aastakäik, mida tootmiseks kasutati. Kui sildil pole aastakäigu sortimise kuupäeva, tähendab see, et vein on suure tõenäosusega valmistatud pulbrist, st see on halva kvaliteediga.

3. Peate vaatama ka toote koostist, nimelt valmistamisel kasutatud viinamarjasorte. Kui tegemist on kvaliteetse joogiga, siis tuleks loetleda ainult ühte tüüpi kultuuri.

4. Veini ei tohiks osta kottides, kuna sellised mahutid ei säilita tootes sisalduvaid kasulikke aineid. Parim on eelistada veine tumedates pudelites või isegi puidust vaatides.

Korralik salvestusruum

Rääkides sellest, kuidas punast veini õigesti juua, on oluline arvestada optimaalse säilitamise hetkega, sest selle režiimi rikkumise korral ei ole jook hiljem nii kasulik ja maitsev. Ostetud pudeli suhtes tasub olla väga tähelepanelik ja valida sellele sobivaim koht. Ideaalis peaks see olema pime, kuiv ja jahe (umbes 10-14 kraadi). Külmkapis aga ei soovitata seda hoida, sest ukse avamisel toimub jook termiliste muutuste all. Selle tulemusel kaotab vein oma positiivsed omadused.

Niiskus on samuti väga oluline. See ei tohiks olla suurem kui 75%. Lisaks on soovitatav hoida pudelid eemal toodetest, millel on tugev lõhn, kuna vein võib seda imada isegi läbi kvaliteetse korgi. Seega oleks parim võimalus paigaldada kaldriiulitega riiulid sahvrisse või kuiva keldrisse. See tagab optimaalsesäilitustingimused, samuti kogenud veinivalmistajate nõuanded – hoidke pudeleid viltu.

Joogi serveerimistemperatuur

Esimene samm punase veini õigel joomisel on temperatuur enne selle serveerimist. Kalli alkoholi maitse ja aroomi täielikuks kogemiseks ei tohiks seda jahutada ega kuumutada. Olenev alt veini sordist ja margist muutub serveerimistemperatuur, sest veinitootjad kasutavad joogi valmistamiseks erinevaid viinamarjasorte. See toob kaasa asjaolu, et isendid erinevad sortide, vanuse, aroomi ja järelmaitse poolest.

Näiteks kangendatud veine, nagu šerrit ja portveine, tuleks serveerida 10–17 kraadi juures. Noor, mis pole seisnud isegi 2 aastat - 12-16 ⁰ C, kuid ei ole veel küps - 14-16. Kuulus Cabernet Sauvignoni vein on omakorda kõige levivam ideaalne maitse temperatuuril 16-18 kraadi. Rosé veinid tuleks jahutada temperatuurini 11-13 ^{0 С.}

Kindlasti peaksite poes eelnev alt uurima, millisel temperatuuril on vaja ostetud veinipudelit serveerida, sest selle režiimi rikkumine rikub ainult kogu joogi maitsenaudingu.

Prillide valik

Joogi temperatuur ei ole veini õigesti joomise kunstis üldse ainus oluline nüanss. Kasutamise saladused on seotud ka prillide valikuga. Kahjuks jäetakse see faktor sageli tähelepanuta, kuigi see mängib paljuski otsustavat rolli. Nüüd igat tüüpi veini jaokstöötati välja omakujuline klaas, mis sobib ideaalselt kalli alkoholi kõigi omaduste paljastamiseks. Kahjuks on neid kõiki kodus üsna raske hoida, nii et võite piirduda punase ja valge veini toodetega.

See veiniklaas on valmistatud õhukesest läbipaistvast klaasist. Selle maht peaks olema 550–1100 ml. Klaasil peab tingimata olema pikk jalg, mille jaoks saate seda hõlps alt hoida. Kui see pole piisav alt kõrge, soojendab valatud veini käepuudutusest tulenev kuumus, mis muudab serveerimistemperatuuri. Klaaskauss ise peaks olema mahukas, kuid veidi serva poole kitsenev. Ärge kartke, et klaas ei ole kunagi täielikult täidetud – maksimaalne lubatud on valada kuni pool veini.

Viini joomise kunst

Lähme nüüd otse välja nuputamise juurde, kuidas punast veini õigesti juua. Kui see on klaasidesse valatud, võite jätkata degusteerimisega. Selleks võtke klaas nimetissõrme ja pöidlaga jalast (mitte mingil juhul ärge võtke klaasi kausist). Ei tasu kohe jooma hakata – esm alt tuleks klaasi käes veidi keerata, et vein keriks ümber seinte. Lihts alt naudi korraks joogi välimust, selle värvi ja sädelevaid toone. Visualiseerimisel on paljuski väga oluline roll keha lõdvestamisel ja stressi leevendamisel.

Seejärel nuusutage veini, et kogeda kõiki selle buketi noote, mida tootjad nii palju püüdsid joogile anda. Seejärel võtke lonks, hingake ja lõpuks neelake vein alla.

Maitsekombinatsioonid

Punase veini joomise teooria üheks reegliks on see, millega seda täpselt kasutada tohib. Esimene samm on teada, et mõned sordid ei suuda lihts alt oma täit maitset näidata, kui neid juua puhtal kujul. Seetõttu võib osutuda vajalikuks seda veidi lahjendada puhta destilleeritud või mineraalveega. Selleks valatakse esm alt klaasi jook ja seejärel vesi vahekorras 3:1.

Aga suupistete osas on kõige parem serveerida liha mis tahes kujul punase veiniga, samuti seeneroogasid või grillroogasid. Kuid mitte mingil juhul ei tohi laual olla äädika või hapukastmega maitsestatud toitu, samuti šokolaadi, puuvilju, pähkleid, trühvleid või oliive.

Samas tuleks kinni pidada veel ühest olulisest reeglist - mida kallima ja parema veini ostsid, seda lihtsam peaks selle jaoks suupiste olema, et see maitsebuketti ei katkestaks. Punase joogi suhtes neutraalsed on valge leib, viinamarjad ja kõvad juustud, mis on toodetud ilma vürtse kasutamata.

Lubatud veinikogus

Ükskõik, milline on toote kasulikkus kehale, jääb see jook alkohoolseks ja seetõttu peate teadma, kuidas ja kui palju võite juua. Vein ja tervis ei ole üksteist välistavad mõisted, kui sellele küsimusele õigesti läheneda. Näiteks naistele ei ole soovitatav norm rohkem kui üks klaas päevas (150 ml), kuid meestel on see norm palju kõrgem - koguni 2 klaasi. Kuid kõik, mis oli üle selle normi purjus,muutub mürgiks ja seetõttu võib suure koguse punase veini joomine viia tõsiasjani, et mürgitate lihts alt keha ega too sellest kasu.

Noorendamine

Räägime nüüd veidi sellest, kuidas juua veini keha noorendamiseks. Teadlased on tõestanud, et kvaliteetne kuiv punane jook võib tõesti noorust pikendada, kuid ainult sel juhul, kui kõik on tehtud vastav alt soovitustele. Seda efekti aitab saavutada punaste viinamarjade koores leiduv võimas antioksüdant resveratrool. See aeglustab naha vananemist ja parandab kollageeni tootmist, mis parandab välimust. Seega soovitavad arstid õhtusöögi ajal dieedile pidev alt lisada klaasi kuiva punast veini – portsjon peaks olema umbes 200 ml. Sel juhul tuleks arvestada asjaoluga, et naistel eritub alkohol organismist palju aeglasem alt kui meestel. Toitu on soovitav täiendada Vahemere roogadega.

Järeldus

Punast jooki tuleks juua naudingu pärast, see ei sisalda mitte ainult originaalset maitset ja jumalikku aroomi, vaid ka palju väärtuslikke omadusi, mida saab sellest välja tõmmata ainult siis, kui seda õigesti kasutatakse. Valget veini, ehkki vähem kasulik, soovitatakse külmetushaiguste ja bronhiidi korral.

Viini õige joomise kunst pärineb sadu aastaid, kuid vähesed inimesed teavad selle kõiki nüansse. Kunagi pole liiga hilja veini etiketti õppida. Nii saate tõestilõõgastuge õhtul, nautides klaasikest mängulist jooki ja pöörake oma mõtted probleemidest kõrvale.