Hapukoorel küpsetamine: retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kuidas te tavaliselt tainast valmistate? Võimalusi on palju. Või ja munaga, piima ja pärmiga. Ja iga kord on küpsetised erinevad, oma eripäradega. Tainas võib osutuda pehmeks või krõbedaks, kihiliseks või kohevaks. Kuid hapukoore peal küpsetamine on alati edukas toode, sõltumata muudest koostisosadest ja täidistest. Mõelge toiduvalmistamise funktsioonidele ja populaarseimatele retseptidele.

Visake ülejäägid ära

Tavaliselt on see uue retsepti leiutamise idee. Hapukoor on kiiresti riknev toode. Ja sageli külmikus kogunevad jäägid isegi mitte ühte, vaid mitmesse purki. Kahju on neid ära visata, aga niisama süüa ei saa. Kasuta küpsetamiseks! Hapukoorest ja peaaegu igas köögis leiduvatest toodetest saad šiki taigna. Saate oma peret rõõmustada lõhnavate pirukate või küpsistega.

Millist tainast saab valmistada

See on fermenteeritud piimatoodete kasutamise eriline võlu. Hapukoore peal küpsetamine võib olla absoluutselt kõike. Sellega saadakse pärm, muretaigen või hapnemata tainas. Kogenud perenaised teavad, et selle lisamisega on koogikihtide, küpsiste ja isegi pitsapõhjade jaoks palju võimalusi. Ta onasendab piima ja võid.

Üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Hapukoorel küpsetamist võib valmistada mis tahes külmikus seisma jäänud toote põhjal. See võib olla rasvavaba ja terve, soolane ja magus hapukoor. Sobivad mitte ainult värsked, vaid ka juba roiskunud. Suurepäraseks osutus ka külmutatud toode. Eelnevat ettevalmistust pole vaja. Ainus punkt: kui tahad pärmitaignat teha, siis pead selle eelnev alt külmkapist välja võtma, et jõuaks soojeneda.

Hapukooreküpsetis võib sisaldada:

• nisujahu;
• sool ja suhkur;
• pärm, küpsetuspulber ja sooda;
• või;
• vanilliin ja kakao;
• munad.

Samas on sõtkumisprotsess normaalne. Kui valmistate tainast pärmiga, peate seda soojas hoidma. Liiv tuleb eelnev alt jahutada. Kui biskviitkookidele lisatakse hapukoort, siis tuleb toode kohe pärast sõtkumist küpsetada.

Express-valik

Kui sageli vajate tõestatud taignaretsepti, mis aitab igas olukorras välja, kuid samas valmib see väga kiiresti. Hapukoorega küpsetamine on just selline võimalus. Tainas valmib vaid 20 minutiga ja küpsetamine ei kesta üle poole tunni. Valmistage ette:

• poolteist klaasi jahu ja hapukoort;
• näputäis soola;
• pool klaasi suhkrut;
• 1 muna;
• supilusikatäis õli;
• tl küpsetuspulbrit.

Taigna valmistamine

Jahu tuleb sõeluda. Lisage sellele kohe küpsetuspulber. Eraldi sega hapukoor soola, suhkru ja võiga. Nüüd sega kiiresti mõlemad osad ja sõtku pehme tainas. Mass tuleb jagada 15-20 osaks ja kohe pimedaks kukliteks. Neile võib anda mis tahes kuju. See võib olla ümmargune tooted, bagelid, ribad või kimbud. Lisa neile julgelt rosinaid ja kuivatatud aprikoose, šokolaaditükke ja pähkleid. Küpseta 180 oC juures, kuni see on kergelt pruunikas.

Pehmed küpsised

Kui mõtlete, mida oma lapsele hommikusöögiks valmistada, on hapukoore peal küpsetamine ideaalne valik. See valmib kiiresti ja osutub alati väga maitsvaks. Ja küpsiste valmistamiseks võite paluda lapse abi. Ta lõikab taignast väga hea meelega keerulisi kujundeid.

Hapukooretainas sobib ideaalselt pehmete ja kohevate küpsiste tegemiseks. Vaatleme põhiretsepti, kuid saate seda muuta, lisades mooniseemneid, rosinaid, pähkleid ja mitmesuguseid muid lisandeid. Mida süüa teha:

• 100 g hapukoort ja võid;
• 125g suhkrut;
• 2 muna;
• tl küpsetuspulbrit;
• 450 g jahu.

Ettevalmistamine on üsna lihtne. Vahusta munad näpuotsatäie soolaga. Nüüd lisage rasvad. Vahusta kuni pehmenenud mass. Nüüd tuleb jahu kord küpsetuspulbriga. Liiga kaua sõtkuda pole vaja, lihts alt sega. Pane tass koos taignaga paariks tunniks külmkappi. Seejärel rulli kihiks, lõika tooted välja ja küpseta 15 minutit. Tulemusi näete fotol. Hapukoorel küpsetamine osutub punakaks ja lõhnavaks.

Lihtne viie minuti küpsis

Selle valmistamiseks peate võtma 200 g hapukoort, 2 muna, 100 g suhkrut, 2,5 tassi jahu, soodat noa otsas ja näpuotsaga soola. Koostisosade sisestamise järjekorras erilist vahet pole, võib kõik kordamööda segada ja siis lisada jahu. Tainas peaks jääma pehme. Tehke väikesed pallid ja asetage need ahjuplaadile. Küpsiseid küpsetatakse 15 minutit. See on kõige lihtsam küpsetis hapukoorel. Küpsiste retsept on suurepärane väljapääs, kui laps läheb teeõhtule ja maiustuste valmistamiseks on väga vähe aega.

Magus pirukatainas

Täna koostame üheskoos valiku retseptidest, mis igapäevaelus abiks on. Olenemata sellest, kas olete taignaga sõber või mitte - pole vahet, see küpsetis pole kapriisne ja läheb kindlasti korda. Pealegi ei võta see palju aega. Niisiis, olge valmis retseptid üles kirjutama. Hapukoorel küpsetamine pole mitte ainult küpsised, vaid ka lõhnavad pirukad. Kui on oodata magusat täidist, oleks ideaalne lahendus kasutada seda testi.

Toiduvalmistamiseks peate segama ühe muna ja 4 supilusikatäit suhkrut. Teiseks sega 100 g hapukoort ja 30 g võid. Siin saate kasutada võid või taimeõli, isegi margariini, kui midagi muud käepärast pole. Pärast äädikaga kustutamist lisage sooda. Lisa vähehaaval 300 g jahu. Sõtku elastne pehme tainas.

Küpsetamise võid edasi lükata järgmisele päevale. Täidise jaoks sobivad suurepäraselt õunad või pirnid,hea pirukas moosiga.

Tainas soolaste pirukate jaoks

Siin võib täidiseks olla köögiviljad, kala või liha. Võite segada mitut tüüpi täidist, see muudab selle ainult maitsvamaks. 400 g jahu valmistamiseks sega teelusikatäie küpsetuspulbriga. Sulata ja lisa massile 150 g võid, lisa 1 muna, pool klaasi hapukoort, supilusikatäis suhkrut. Sõtku tainas ja pane tunniks ajaks külmkappi.

Eraldage väike tükk ja tehke sellest õhuke žgutt. See tuleb kasuks kaunistamiseks. Nüüd rulli tainas kihiks ja määri sellele täidis. Tee peale ruudustik ja küpseta ahjus.

Pitsataigna valmistamine

Tuleb õrn, õhuline ja krõbe. Kui teile meeldib kiire pitsa, siis see retsept meeldib teile kindlasti. Ja täidis võib olla absoluutselt kõike, alates mereandidest kuni köögiviljadeni.

• Kuumutage 150 g vett ja lahustage selles 1,5 tl pärmi.
• Lisage 2 spl suhkrut ja 50 g jahu. Andke nüüd taignale aega kerkida.
• Jääb üle valada soola (naha otsa) ja 180 g hapukoort, veerand tassi päevalilleõli.
• Sõtku tainas, lisades järk-järgult 400 g jahu.

Nüüd jääb üle oodata, kuni kukli suurus suureneb. Tavaliselt kulub selleks umbes tund. Rulli õhuke kiht lahti ja laota peale täidis.

Maitsvad bagelid

Nende küpsetamine hapukooretainast on nauding. Bageleid saab teha moosi või kondenspiimaga, šokolaadiga. Kas olete proovinud neid valmistada karamelli, iirise või marmelaadiga? Selgub hämmastav magustoit, mis kindlasti meeldib igale leibkonnale.

• Taigna valmistamiseks tuleb kokku segada kolm klaasi jahu ja pool pakki margariini.
• Sega 100 g suhkrut ja 250 g hapukoort. Lase veidi seista ja saada jahule.
• Lisage 1 muna ja sõtke tainas.

Bagelite küpsetamine on kohe parem. Võid neid lihts alt suhkruga üle puistata, siis tuleb ka väga maitsev. Vajadusel võid taigna külmikusse jätta ja järgmisel päeval saiakesi teha

Teepeotort

Kõige keerulisem ja aeganõudvam küpsetamisvõimalus on kook. Hapukoorel on sellise magustoidu jaoks taigna valmistamine lihtne. Iga algaja perenaine saab selle ülesandega suurepäraselt hakkama. Vaatleme kookide valmistamise põhitaigna, mille põhjal saab katsetada erinevate täidiste ja kaunistustega. Kookide valmistamiseks vajate:

• Sega 4 muna ja 280 g suhkrut. Vahusta mikseriga 5 minutit.
• Lisage 2,5 tassi hapukoort.
• Sõeluge küpsetuspulber ja kolm tassi jahu.
• Selle tulemusena peaks saama poolvedel mass, mis tuleb osade kaupa ahjuplaadile valada. Liiga paksu kihti ei ole soovitav teha, sest seda on raske mitmeks osaks lõigata.

Koogid küpsetatakse üsna kiiresti, peate jälgima, kuni need kuluvadkuldne toon. Immutamiseks võite võtta hapukoore või võikreemi.

Sünnipäevatort

Kui soovite, et kõik teie külalised hindaksid teie kulinaarseid oskusi, pöörake tähelepanu sellele küpsetusretseptile. Hapukoorest ja kondenspiimast saadakse imeline tainas - õrn ja maitsev, meenutades tekstuurilt rasvast kodujuustu. Kook on väga pehme ja sobib ideaalselt kondenspiimakreemiga. Toimingute jada:

• Kaks muna tuleb tugevaks vahuks kloppida.
• Lisage pool purki kondenspiima, 250 g hapukoort, klaas suhkrut, teelusikatäis äädikaga kustutatud soodat.
• Lisage 2 tassi jahu.

Saadud mass tuleb jagada neljaks osaks. Lisage kahele neist šokolaad ja kakao. Küpseta igaüks 15-20 minutit. Pärast jahutamist määrige kondenspiima ja või koorega. Ühe purgi jaoks on vaja võtta 200 g. Enne serveerimist võib koogi kaunistada šokolaadiga.

Järelduse asemel

Hapukoore põhjal saab valmistada palju maitsvaid asju. Küpsised ja pirukad, koogid ja saiakesed, bagelid ja kanad, isegi maitsev pitsa. Olles õppinud sellise testi ettevalmistamise, kasutate seda pidev alt. See on odav, lihtne ja väga maitsev. Igasugune saiake koos sellega osutub tõeliselt maagiliseks. Lastele see meeldib ja nad jätavad külalistele suurepärase mulje.