Muffinid kodujuustuga: toiduvalmistamise retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Selline pretensioonitu delikatess nagu muffinid on juba ammu ja kindl alt kodumaiste elanike ellu sisenenud: mitmesuguste täidiste ja mitmekülgse maitsega miniatuursed koogikesed meeldisid paljudele.

Üks populaarsemaid on kodujuustutooted, mis lihts alt sulavad suus. Sellised koogikesed on tõeline leid õrnade, maitsvate ja samal ajal lihts alt valmistatavate magustoitude austajatele.

Paar sõna tervislikust küpsetamisest

Lihtne kodujuustuga muffinite retsept peaks kindlasti olema eranditult igal perenaisel, kes aeg-aj alt oma majapidamist isetehtud kookidega rõõmustab. Lõppude lõpuks on see üks lihtsamini valmistatavaid ja odavaid magustoite, millel on märkamatu maitse ja mitmekülgsus.

Lisaks saad ülikiiresti maitsvad muffinid kodujuustuga, kui korraldad kiire teeõhtu. Selliseid küpsetisi võib kartmata kinkida ka kõige pisematele pereliikmetele, erinev alt poest ostetud toodetest, mis on täidetud erinevate maitsetugevdajate ja säilitusainetega. Jah, ja omatehtud muffinid kodujuustuga on palju maitsvamad kui poest ostetud maiuspalad.

Koogikeste teine oluline eelis on see, et olenev alt taigna tüübistneed on väga kerged ja suhteliselt madala kalorsusega. Tõenäoliselt pole kellelegi saladus, et piimatooteid peetakse dieettoodeteks. Nii et need, kes oma figuuri tähelepanelikult jälgivad, saavad kasu ka kodujuustuga muffinite tervislikust retseptist.

Toiduvalmistamise saladused

Sooviksid hellitada oma lähedasi maitsva ja samas tervisliku magustoiduga? Seejärel meisterdage kodujuustuga muffinite lihtne retsept. Kogenud kokkade lihtsad soovitused aitavad teid protsessis.

• Juustumuffinite valmistamiseks kasutatavad tooted peaksid olema toatemperatuuril.
• Tainas ei tohi olla liiga vedel, selle valmisoleku määrab seisev lusikas.
• Küpsetusvormid peaksid olema täidetud maksimaalselt 3/4.
• Ärge kunagi jätke tähelepanuta näpuotsatäie soola lisamist koogitaignale, see toob koogi magususe esile, ilma et see oleks liiga maitsev.
• Väga oluline on valida mugavad muffinivormid. Näiteks on end hästi tõestanud silikoontooted, mis takistavad koogikeste kõrbemist või purunemist. Hea võimalus oleks ka ühekordsete pabervormide kasutamine, milles saab magustoidu kaunilt serveerida.
• Ärge unustage jahu hoolik alt sõeluda – see on kohustuslik. See lihtne manipuleerimine on vajalik toote hapnikuga rikastamiseks, tänu millele kerkib tainas ahjus kaunilt. Täistera teeb segu väga raskeks ja ei lase sellel paisuda.
• Muffineid on kõige parem valmistada looduslikest piimatoodetest.
• V.a küpsetuspulber tainasvõid lisada näputäis soodat. Küpsetuspulber aitab koogikestel küpsetamise ajal kerkida. Kuid sooda muudab taigna kohevamaks isegi selle valmistamise etapis.
• Kompide eemaldamiseks on soovitatav kohupiimasegu jahvatada läbi sõela või kloppida segistis.
• Taigna sõtkumisel tuleb vedelad ja kuivad koostisosad esm alt eraldi kombineerida.
• Küpsetusvormid peavad olema täielikult määritud.
• Taigna sõtkumise lõpus on tavaks lisada lisakomponente. Pea meeles, et rosinad ja värsked marjad tuleks jahus veeretada, et need põhja ei vajuks.
• Taigna saab enne tähtaega valmis teha ja külmkapis hoida. Näiteks võite segu valmistada õhtul ja koogikesi ise küpsetada hommikul.
• Muffinid on tehtud punaka pruunika varjundiga. Pärast küpsetamist peavad koogid veidi jahtuma. Soovitav on need vormidest välja võtta 5-10 minuti pärast.

Klassikalise kodujuustu muffini retsept fotoga

Kindlasti tunnevad kõik külalised ja pereliikmed sellise küpsetamise üle rõõmu. Nii et see ahjus küpsetatavate kodujuustumuffinite retsept ei jäta ükskõikseks neid, kes armastavad oma pere soojade maitsvate hõrgutistega rõõmustada.

Tervislike ja maitsvate koogikeste valmistamiseks vajate:

• 400 g kodujuustu;
• 100g võid;
• 3 muna;
• supilusikatäis küpsetuspulbrit;
• 200 g jahu;
• 10 g vanilliini;
• 150 g tuhksuhkrut.

Klassikalised muffinid meeldivad kindlasti lihtsa ja tagasihoidliku küpsetamise austajatele. Kuid saate oma delikatessi mitmekesistada erinevate täidiste ja lisakomponentide abil. Selles magustoidus on igasugune kujutlusvõime ilming ainult teretulnud. Näiteks võite koogikesi katta rosinate, suhkrustatud puuviljade, pähklite, šokolaadi, banaanide või marjadega. Ärge kartke, kõik kombinatsioonid ja valikud on edukad.

Toiduvalmistamine

Selleks, et tulevaste koogikeste tainas oleks tõeliselt õhuline, tuleb kõigepe alt tuhksuhkur munadega korralikult läbi vahustada, kuni moodustub stabiilne vaht. Blenderi või mikseriga saate seda teha kiiremini ja palju paremini.

Sulata kastrulis, veevannis või lihts alt mikrolaineahjus või. Seejärel segage see ettevaatlikult munasegu hulka, jätkates samal ajal vahustamist.

Järgmine massis peaks minema kodujuust. Pärast põhjalikku segamist ei tohiks tainasse jääda ka kõige väiksemaid tükke.

Segage küpsetuspulber, vanilliin ja sool eraldi kausis sõelutud jahuga. Seejärel lisage kuivad koostisosad järk-järgult vedelasse massi. Pidage meeles, et hoolas segamine ja vahustamine on maitsvate ja kohevate muffinite võti.

Kuumutage ahi 190 kraadini. Kui kasutate silikoonvorme, ei pea te neid täiendav alt määrima. Kuid paberit ja metalltooteid on soovitatav valmistada või või taimeõli abil. Täida vormid ettevalmistatud tainagapool – pidage meeles, et need kerkivad küpsetamise ajal oluliselt.

Töötmisaeg sõltub kasutatavate anumate suurusest – 20 minutist poole tunnini. Valmisolekut saab määrata mitte ainult muffinite varjundi järgi, vaid ka hambaorki või tiku abil. Selleks tuleb koogi keskele lihts alt läbi torgata ja pulk üle vaadata – kui see on kuiv, saab toote ahjust välja võtta.

Kohupiimaga keedetud muffineid saab kaunistada šokolaaditükkide või tuhksuhkruga. Muide, sooj alt on need väga maitsvad.

Muffinid kodujuustu ja banaaniga

Need koogikesed on suurepärane hommikusöögi valik kogu perele: maitsvad ja ka energiarikkad. Ja kodujuustu ja banaanide kõige õrnem kombinatsioon ei jäta ükskõikseks isegi kõige kapriissemat gurmaani. Seda imelist delikatessi peetakse asendamatuks portsjonimagustoiduks, mis sobib ideaalselt lastepidudeks.

Tooteloend

Maitsvate banaanijuustu muffinite valmistamiseks vajate:

• 170g kodujuustu;
• 2 muna;
• tl küpsetuspulbrit;
• 150 g jahu;
• 100g looduslikku mett;
• tl sidrunikoort;
• 70g võid;
• küps banaan;
• 10 g vanilliini.

Kui oled tervisliku toitumise fänn, võid tavalise suhkru asendada fruktoosiga. See väike nipp muudab teie küpsetamise paremaksveelgi kasulikum. Ja tavalise jahu asemel võite kasutada täisterapulbrit.

Toimetised

Esm alt valmistage koor. Selleks riivi peenele riivile sidruni koor. Koori banaan ja lõika väikesteks kuubikuteks.

Sega pehmendatud või kodujuustuga ja hõõru hoolik alt mikseri või blenderiga. Klopi lahti ka munad, lisades neile mett. Seejärel segage mõlemad segud, eemaldades tükid.

Eraldi kausis segage küpsetuspulber, sidrunikoor, vanill ja jahu. Seejärel saatke kuivained vedelasse segusse. Lisa sellele ka banaanitükid. Lõpuks sega mass korralikult läbi ja hakka küpsetama.

Küpseta banaanimuffineid 200 kraadi juures 20-25 minutit. Muffineid võid kaunistada tuhksuhkru, kondenspiima, mee või vahukoorega. Aga kõige parem on sellised eksootilised küpsetised šokolaadiga mis tahes kujul.

Madala kalorsusega muffinid

Nagu teate, pole suurepärase väljanägemise ja entusiastlike pilkude püüdmiseks sugugi vaja näljutada ja oma lemmikmaiuseid keelata. Ja kaunis pool inimkonnast aitab seda tervislikku toitumist, mis tänapäeval võib meeldida isegi neile, kes armastavad magusat. Näiteks kodujuustuga PP-muffinid ei mõjuta teie figuuri negatiivselt ja neid on väga lihtne valmistada. Nii et võtke teadmiseks nende suurepäraste koogikeste retsept ja lubage end vabal ajal oma lemmikmagustoiduga.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• 200 g kodujuustu;
• 5 g vanilliini;
• näputäissooda;
• muna;
• 50g kaerahelbeid;
• 30g fruktoosi.

Protsess

Kõigepe alt jahvatage kaerahelbed kohviveski või segisti abil jahuks. Vahusta munad eraldi kausis ettevaatlikult fruktoosiga, seejärel lisa järk-järgult kuivainete segu: jahu, vanilliin ja sooda. Viimasena saada massi hulka läbi sõela riivitud kohupiim. Sõtku tainast ettevaatlikult, et sinna ei jääks tükke.

Laota valmis segu ettevalmistatud vormidesse ja pane 20 minutiks 180 kraadisesse ahju. Nagu näete, pole selliste tervislike, maitsvate ja madala kalorsusega koogikeste valmistamise protsessis midagi keerulist.

Dieetilised kodujuustukuffinid on uskumatult lõhnavad ja suussulavad naudingud, mida võivad aeg-aj alt endale lubada ka need, kes oma vormi hoolik alt jälgivad. Saate seda hõrgutist täiendada värskete marjade või isegi puuviljaviiludega, kuid sellised küpsetised on iseenesest väga maitsvad ka ilma täiteaineteta.