Kaerahelbed muffinid: retseptid ja toiduvalmistamise funktsioonid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kaerahelbed on mitmekülgne toode. Nendest saate valmistada mitte ainult selliseid populaarseid teravilju ja küpsiseid. Väga sageli kasutatakse neid kosmetoloogias erinevate maskide jaoks. Räägime teile, kuidas valmistada teraviljast tervislikke ja maitsvaid kaerahelbemuffineid. Need on suurepärane võimalus kergeks hommikusöögiks või pärastlõunaseks suupisteks ning pakuvad lastele ja täiskasvanutele tõelist naudingut. Lisades neile erinevaid täiteaineid puuviljade, marjade, keedetud kondenspiima, moosi kujul, muudate need seeläbi veelgi mitmekesisemaks. Täna oleme koostanud teile valiku huvitavaid kaerahelbe muffiniretsepte.

Kaerahelbe eelised

See toode saadakse kaerateradest, mis esm alt puhastatakse, seejärel lapitakse ja aurutatakse. Kaerahelbed on väga tervislikud, kuna sisaldavad palju kiudaineid ja mineraalaineid. Need on vähem rafineeritud kui müügil olevad kiirhelbed ja on seetõttu tervislikumad. Kuid erinev alt viimastest küpsetavad nad veidi kauem. Muide, kiudainete hulga poolest on nad teiste teraviljade seas liidrid. Lisaks nendessisaldab suures koguses valku ja liitsüsivesikuid. Kaerahelbed sisaldavad B-vitamiine, aga ka suures koguses mineraalaineid, nagu magneesium, fosfor, kaalium, mangaan, raud jne.

Täna tahame teie tähelepanu juhtida mitmetele erinevatele retseptidele sellest äärmiselt tervislikust teraviljast küpsetamiseks. See magustoit meeldib igas vanuses inimestele.

Hommikumuffinid

Soovitame valmistada hommikusöögiks küpsetisi selle retsepti järgi. Tuleb märkida, et selline magustoit osutub dieediliseks. Retseptis sisalduvad kõrvitsa- ja päevalilleseemned annavad muffinitele ainulaadse maitse. Kui retseptis mainitud õuna mingil põhjusel kasutada ei taha, võid selle asendada marjade või pirniga. Sellest kaerahelbemuffini retseptist saab 12 portsjonit. Nõutavad komponendid:

• 150 g täisterajahu;
• 1 klaas kaerahelbeid;
• kaks muna;
• üks banaan ja üks õun kumbki;
• 2 suurt muna;
• 100g õunakastet;
• üks peotäis päevalille- ja kõrvitsaseemneid;
• 150g jogurtit;
• 4 supilusikatäit mett;
• 50 ml oliivi. õli;
• 1 tl iga küpsetuspulber ja sooda;
• näputäis kaneeli;
• 1 tl vaniljeekstrakt;
• ¼ tl meresool.

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Kombineerime järgmised komponendid: jahu, kaerahelbed, kaneel, seemned, küpsetuspulber, sool, sooda. Sega jogurt munade, õunakastmega, lisa oliivõli, vaniljeekstrakt, mesi. Järgmises etapis ühendage mõlemad segud, segage hästi. Eemaldame õun alt südamiku ja hõõrume jämedale riivile. Koorime banaani, jahvatame püreeks. Valame eelnev alt valmistatud tainasse puuvilju ja segame uuesti.

Muffinivormid valmistatakse järgmiselt: pane iga põhja väikesed küpsetuspaberi tükid nii, et servad jääksid veidi rippuma, pane tainas neisse. Kuumuta ahi 200°C-ni ja küpseta kaerahelbemuffineid banaani ja õunaga 25-30 minutit. Valmis magustoitu saab kohe serveerida.

Muffinid porgandiga

See koostisainete kombinatsioon annab lõpuks mitte ainult tervisliku, vaid ka väga maitsva ja lõhnava roa. Porgand annab muffinitele huvitava struktuuri ja mahlasuse. Tänu porgandi erksale värvile on küpsetised väga ilusad. Vajame:

• kaerahelbed - klaas;
• hapukoor - 100 ml;
• jogurt - 70 ml;
• muna - 1 tk.;
• pruun suhkur - 150 g;
• täisterajahu - 70g;
• küpsetuspulber - 1 tl;
• riisiahu - 50 g;
• jahvatatud kaneel, sooda – näputäis kumbagi;
• natuke soola.

Kuidas süüa teha

Vahusta muna suhkruga kohevaks kreemiks, lisa hapukoor ja peeneks riivitud porgand. Segage eraldi mõlemat tüüpi jahu (riis ja täistera), küpsetuspulber, teravili, sool, sooda ja kaneel. Kombineerime kuivad ja vedelad segud, proovime sõtkuda nii, et tükke ei tekiks.

Valage ettevalmistatud tainas muffinivormi. Küpsetage umbes 20 minutit 190 ° C-ni kuumutatud ahjus. Niipea kui maiustused on kuldpruunid, eemaldage see ahjust.

Kaerahelbe dieediga muffinid

Täna valmistame ebaharilikult kergeid õhulisi koogikesi, mis muudavad iga dieedi säravaks. Uskumatult sisaldab 100 grammi maiustusi vaid 145 kilokalorit. Järgmine toodete loend võimaldab teil valmistada magustoidu 6 portsjoni jaoks. Vajame:

• 100g kaerahelbeid;
• õun;
• 200 grammi jogurtit;
• 1 tl küpsetuspulber;
• 50g suhkrut;
• muna.

Toiduvalmistamisnõuanded

Valage hercules jogurtiga, lisage lahtiklopitud muna, riivitud õun, suhkur, küpsetuspulber, segage kõik läbi. Muide, õunte asemel võite panna mis tahes marju. Tainas asetatakse vormidesse, pannakse muffinid ahju, kuumutatakse temperatuurini 190 ° C, küpsetatakse pool tundi. Valmis küpsetisi kaunistame jahvatatud mandlite ja jõhvikatega.

Banaanikaerahelbemuffinid

See magustoit on valmistatud jogurti, banaanide ja kaerahelbedest. Kondiitritooted on ebatavaliselt maitsvad ja õrna kaneeli aroomiga. Muffinite koostis sisaldab järgmisi komponente:

• 1 tl kaneel;
• 250 g täisterajahu;
• 100g fariinsuhkrut;
• paar muna;
• ½ tl sooda;
• ¼ tassi taimeõli;
• 100g kaerahelbeid;
• 250gbanaanid;
• 190g naturaalset jogurtit.

Toiduvalmistamine samm-sammult

1. Sõeluge jahu, kaneel, sooda kaussi, segage teravilja ja pruuni suhkruga, segage hästi.
2. Klopi munad või ja jogurtiga lahti, seejärel sega banaaniga.
3. Ühenda banaani-muna ja kaera segu. Sega kõike, kuni moodustub homogeenne alus.
4. Vooderda muffinivormid küpsetuspaberiga ja laota tainas laiali.
5. Küpseta kaerahelbemuffineid 20 minutit 200°C juures, seejärel pane 5 minutiks külmkappi.

Kohujuustu ja vaarikatega

Pakume teile veel ühte väga huvitavat magustoidu retsepti - vaarika ja kodujuustu täidisega kaerahelbemuffinid. Peaks võtma:

• 70 g kaerahelbejahu (saadud helvestest);
• 2 muna;
• 200 g kodujuustu;
• 30 grammi kookoshelbeid;
• 80ml piima;
• 3 spl. l. suhkur;
• 200 g vaarikaid (saadaval on ka muid marju, maitse järgi);
• 1 tl küpsetuspulber;
• määrimiseks mõeldud taimeõli.

Toiduvalmistamise näpunäiteid

Sega sügavas kausis suhkur, kodujuust, piim, vanillisuhkur, kaerahelbed, kookoshelbed, viimasena lisa vaarikad ja küpsetuspulber. Sega hoolik alt. Kuumutame küpsetuskapi temperatuurini 180 °C ja paneme sinna kaerahelbe muffinid, küpsetame umbes veerand tundi, siis alandame temperatuuri 20 °C ja jätame tooted veel 10 minutiks küpsema.

Kaerahelbešokolaadimuffinid

Soovitame teha šokolaadiga kaerahelbemuffineid. Selgub ebatavaliselt ilus šokolaadi puudutusega maiustused. Töötamiseks vajame järgmisi koostisosi:

• kolmas osa klaasist suhkrust;
• pool klaasi piima;
• 200g kaerahelbeid;
• 100g manna;
• 50g šokolaaditahvel;
• 1 tl küpsetuspulber.

Retsept samm-sammult

1. Munad tuleks vahustada suhkruga, valada massi hulka piim ja valada peale kaerahelbed, misjärel kõik korralikult läbi segada.
2. Saadud massile lisa manna ja küpsetuspulber.
3. Šokolaaditahvel tuleb purustada või väikesteks tükkideks tükeldada.
4. Valage valmis tainas suure lusikaga vormi nii, et mahust ei saaks üle poole täidetud. Panime taignale tüki šokolaadi ja valame taigna peale ¾ vormi mahust.
5. Aseta muffinid 180 °C-ni eelsoojendatud ahju. Laske neil küpseda 20–30 minutit.

Maasikamuffinid

Soovitame valmistada veel ühe uskumatult maitsva maasikamaitselise magustoidu. Oma kaerahelbe muffinite jaoks kasutame suhkru asemel vahtrasiirupit (mett), mis võimaldab küpsetist nautida ka neil, kes peavad ranget dieeti.

Vajame:

• 2, 5 spl. kaerahelbed;
• paar muna;
• 200 ml jogurtit(loomulik);
• 150g vahtrasiirupit (mesi);
• 0,5 tl sooda;
• 300g maasikaid;
• 2,5 tl küpsetuspulber;
• 10 ml sidrunimahla.

Kombineeri kõik loetletud koostisosad, välja arvatud maasikad, tükelda blenderiga. Võtame 3/4 marjade koguarvust ja lõikame kuubikuteks, lisame tainale ja segame õrn alt. Jaotame ühtlaselt muffinivormide vahel, lao peale ülejäänud maasikad. Tänu sellele on muffinite värv palju heledam ja rikkalikum. Küpseta 25-35 minutit 200°C juures.