Kana-spinatisupp: toiduvalmistamise retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kanasupp spinatiga on lihtne, kuid väga tervislik ja kerge roog. Selle valmistamiseks võid kasutada nii värsket kui ka külmutatud spinatit, kuid eelistatav on kindlasti esimene. See supp valmistatakse kartulite, nuudlite, munade, muude köögiviljade ja ürtidega. Millised valikud on võimalikud, leiate artiklist lähem alt.

Kanasupp spinati ja munaga

Traditsiooniliselt valmistatakse seda suppi munaga.

Nõutavad tooted:

• 2 liitrit vett;
• kolm kanatiiva (või muud rümba osad);
• 2 tabel. l. rast. õli;
• hunnik spinatit;
• neli kartulit;
• ühe varrega porrulauk;
• üks muna;
• rohelised;
• üks porgand;
• sool.

Klassikalise spinati-kanasupi keetmine:

1. Pane tiivad kastrulisse, kalla peale külm vesi, tõsta maksimaalsele kuumusele.
2. Lõika köögiviljad: kartul väikesteks pulkadeks, porru väikesteks tükkideks. Riivi porgandid.
3. Praadige porrut ja porgandit kunipehmus taimeõlis madalal kuumusel.
4. Kui puljong keeb, eemaldage katlakivi ja vähendage kuumust.
5. Värske spinat ribadeks lõigatud.
6. Pane kartulid kanapuljongisse, prae. Kui kartulid hakkavad keema, lisage soola.
7. Pane spinat pannile, kus praaditi porgand ja porru. Valage paar supilusikatäit kanapuljongit ja hautage, kuni rohelised tumenevad. Seda tuleb teha nii, et spinat ei maitseks kibe.
8. Kui kartulid on valmis, pane supi sisse spinat.
9. Klopi muna näpuotsatäie soolaga lahti ja vala kahvliga segades õhukese joana puljongisse.

Valmissuppi saab valada kaussidesse.

Kreemjas supp

Selle retsepti järgi valmistatud kanaspinatisupp on tänu koorele väga rammus ja õrn.

Nõutavad tooted:

• kanarümp (kaal 1,5 kg);
• 1,5 l kanapuljongit;
• 150g peekonit;
• üks pirn;
• neli kartulit;
• 1 tl Provence'i ürdid;
• pipar;
• kolm küüslauguküünt;
• 150g värsket spinatit;
• 200 ml 20% kreemi;
• sool maitse järgi.

Kanasupi keetmine spinati ja koorega:

1. Peske kanarümp, kuivatage, lõigake liha. Pane kondid kastrulisse, rinnatükk ühte nõusse, jalad teise. Keeda kondipuljong.
2. Lõika kartul kuubikuteks, peekon viiludeks, sibul kuubikuteks, liha väikesteks tükkideks.
3. Spinati lehed (ilma varte ja akordita)tükelda.
4. Kallake potti, kus supp valmib, taimeõli ja kuumutage seda keskmisel kuumusel.
5. Lisage kordamööda peekon ja sibul, segage ja keetke pidev alt segades 4 minutit.
6. Pange Provence'i ürdid, seejärel kanakoibadest keedetud liha, segage ja praege kolm minutit.
7. Lisage kartulid ja segage.
8. Seejärel vala puljong, sool, keeda 15 minutit. pärast keetmist, ilma kaanega katmata.
9. Lisage rinnaliha ja küpsetage veel 15 minutit, seejärel lisage spinat.
10. Segage hoolik alt ja valage koor, segage uuesti, laske keema tõusta.

Tõsta valmis roog tulelt, kata kaanega ja lase mitu tundi tõmmata.

Itaalia stiil

Selle supi keetmine spinatiga kanapuljongis. Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• 400g spinatit;
• neli sellerivart;
• värske koriander;
• üks pirn;
• kaks porgandit;
• 2 liitrit kanapuljongit;
• 400g kanahakkliha;
• 50g võid;
• kolm laud. lusikad piima;
• oliiviõli;
• valge vein;
• muna;
• 60g riivjuustu;
• jahvatatud must pipar;
• petersell;
• sool.

Supi keetmine:

1. Sega kausis kanahakkliha, piim ja muna, soola, lisa pipar, riivjuust ja sega uuesti läbi. Veereta saadud massist pallikesed ja küpseta ahjus 180 kraadi juurespool tundi.
2. Lõika sama suurusega porgand, sibul, seller. Prae köögiviljad võis ja oliiviõlis kastrulis, kus supp valmib, vala juurde vein, hoia tulel veel kolm minutit. Pärast seda vala puljong, keeda keemiseni, seejärel langeta kanapallid.
3. Tõsta pott pliidilt, lase jahtuda, pane sisse spinat ja muud rohelised.

Roheliste ubadega

Kanasupp spinati ja roheliste ubadega ei jää tänu oma harmoonilisele maitsele märkamatuks.

Nõutavad tooted:

• kolm kanarinda;
• kaks porgandit;
• 250g rohelisi ube;
• 1,5 l kanapuljongit;
• 50g spinatilehti;
• pipar;
• neli küüslauguküünt;
• tl koriandriseemneid;
• 2 tabel. lusikad seesamiõli;
• sool;
• neli supilusikatäit päevalilleõli.

Toiduvalmistamine:

1. Keeda kanapuljongit.
2. Lõika kanarind ja porgand õhukesteks viiludeks. Pese rohelised oad, lõika otsad ära, lõika pikad kaunad kaheks osaks. Purusta koriander uhmris.
3. Kuumutage kastrul tulel, valage sinna päevalilleõli, prae kana porgandiga kuldpruuniks (umbes viis minutit). Lisa rohelised oad ja küpseta veel seitse minutit.
4. Valage kuum kanapuljong kastrulisse, lisage koriander ja jätkake keetmist kümme minutit madalal kuumusel. Kolm minutit enne valmimist pane hakitud küüslauk jaspinati lehed.
5. Jääb vaid soolata, lisada värskelt jahvatatud musta pipart, valada seesamiõli ja tõsta pliidilt.

Nuudlite ja tomatitega

Nõutavad koostisosad:

• kana (1 kg);
• kaks sellerivart;
• üks pirn;
• kolm porgandit;
• neli tomatit;
• 400g spinatit;
• 400g munanuudleid;
• 70g parmesani;
• jahvatatud pipar;
• hunnik rohelust;
• sool.

Toiduvalmistamine:

1. Pese kana, pane kastrulisse, kalla peale külm vesi, pane pliidile küpsema. Kui see keeb, tühjendage puljong, loputage kana, valage see uuesti külma veega, keetke veel kaks tundi, seejärel soola.
2. Lõika porgandid ribadeks.
3. Koorige tomatid, kastes need mõneks sekundiks keevasse vette ja seejärel jäävette. Lõika kuubikuteks.
4. Saada tomatid ja porgandid puljongile, keeda 15 minutit.
5. Eemaldage spinatilehtedelt sitke kiuline pael, keerake need kokku ja lõigake soovitud laiusega ribadeks.
6. Pane hakitud spinat supi sisse, seejärel nuudlid, keeda nuudlid al dente.
7. Haki värsked ürdid, riivi parmesan ja vala supi sisse.

Vürtsikuse austajatele on soovitatav lisada väike tšillipipar.