Vareniki kartuliga: toiduvalmistamise retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Vaev alt suudate vastu panna maitsvatele ja lõhnavatele omatehtud pelmeenidele kartuliga. Kuid täidisega taignatükkide valmistamine pole nii lihtne, kui esmapilgul võib tunduda. Lõppude lõpuks seisneb keerukus mitmes aspektis. Näiteks ei oska iga koduperenaine kohe vastata järgmistele küsimustele: kuidas teha õiget tainast, kas kasutada toores täidist, kuidas tooteid vormida jne.

Seetõttu paljastame artiklis kõik maitsvate kartuliga pelmeenide valmistamise saladused. Pakutakse ka retsepte ja fotosid. Seetõttu saab lugeja end ja lähedasi kindlasti isetehtud pelmeenidega hellitada.

Lihtne pelmeenitainas

Elastse ja kergesti vormitava taigna saamiseks vajate selliseid komponente nagu:

• poolteist tassi jahu;
• üks kanamuna;
• ¼ klaasi puhast vett;
• näputäis soola.

Kuidas süüa teha:

1. Sõelu pool jahust sügavasse kaussi.
2. Vala sisse soe vesi.
3. Muna pragu.
4. Lisage soola.
5. Sega hästikahvliga.
6. Seejärel vala ülejäänud jahu ja sõtku tainas.
7. Las tal puhata pool tundi ja hakata skulptuuri tegema.

choux saiake pelmeenidele

Kui soovite teha elastset ja painduvat tainast, mis rullub pehmelt lahti ega rebene küpsetusprotsessi käigus, soovitame kasutada käesolevas lõigus kirjeldatud retsepti koos fotoga. Kartuliga pelmeenide tainas on ideaalne. Eriti kui arvestada, et see ei kasuta mune. Muide, tänu sellele saab seda teha isegi postituses.

Seega on toiduvalmistamiseks vaja järgmisi tooteid:

• kaks tassi jahu;
• üks klaas puhast vett;
• üks supilusikatäis päevalilleõli;
• näputäis soola.

See tainas sobib suurepäraselt mitte ainult tavaliste kartulipelmeenide jaoks. Laisad, mille retsepti veidi hiljem kirjeldame, saavad samuti lihts alt suurepärased. Kuid ärgem laskem end pisiasjadest segada, vaid asugem otse asja juurde:

1. Sõeluge jahu slaidiga.
2. Lisage sellele soola.
3. Tee keskele väike auk ja vala sisse õli.
4. Kuumutage vesi saja kraadini, seejärel valage see pärast õli sisse.
5. Segage mass silikoonlabidaga ja seejärel lõpetage protsess oma kätega.
6. Valmis tainas peaks olema homogeenne.
7. Seejärel puista see jahuga, kata rätikuga ja jäta neljakümneks minutiks seisma.

Tainas pelmeenidele "Elementary"

Paljud koduperenaisedeelistavad keeta tainast pelmeenide jaoks kartulitega vee peal. Selles lõigus esitatud retsept ütleb lugejale, kuidas tehnoloogiat õigesti järgida. Toiduvalmistamiseks vajate selliseid koostisosi:

• kaks tassi jahu;
• üks klaas vett;
• näputäis soola.

Kuidas:

1. Kõigepe alt sõelu jahu kaussi.
2. Seejärel lisage sool ja segage hästi.
3. Kuumutage vett veidi ja alles siis valage see jahusegusse.
4. Sõtku tainas.
5. Katta toidukilega ja jätta veerand tunniks seisma.

Mineraalvee pelmeenide tainas

Universaalse taigna valmistamiseks, millest saab valmistada manti, pelmeene ja isegi pitsat, peate kasutama järgmist retsepti. Sellest taignast valmistatud kartulipelmeenid on eriti õrnad ja maitsvad.

Niisiis, milliseid komponente vaja läheb:

• neli tassi jahu;
• üks klaas gaseeritud mineraalvett;
• neli supilusikatäit päevalilleõli;
• üks supilusikatäis suhkrut;
• kaks muna;
• üks teelusikatäis soola.

Kuidas süüa teha:

1. Sõeluge jahu slaidiga.
2. Sõida muna keskele.
3. Vala suhkur ja sool.
4. Seejärel lisa õli ja mineraalvesi.
5. Sõtku paks homogeenne tainas.
6. Puista laud jahuga ja pane valmistoode peale.
7. Katta klaaskausiga ja lasta kakskümmend minutit puhata.

Pelmeenide tainas hapukoorel

Toiduvalmistamiseks vajate selliseid tooteid nagu:

• pool kilo jahu;
• kolm supilusikatäit hapukoort;
• pool teelusikatäit söögisoodat;
• pool klaasi puhast vett;
• näputäis soola ja jahvatatud musta pipart kumbagi.

Selleks, et valmistada maitsvat tainast pelmeenide jaoks kartulitega, soovitab retsept järgida järgmisi samme:

1. Sõeluge jahu otse lauale.
2. Lisage soola ja pipart.
3. Sega ja vala keskele vesi.
4. Pane soodat hapukoore sisse ja klopi segu intensiivselt läbi.
5. Siis ühendame selle ülejäänud koostisosadega ja sõtkeme keskmise tihedusega taigna.
6. Siis mähime selle toidukilega ja jätame pooleks tunniks seisma.

Pelmeenide valmistamise saladus?

Pealkirjas esitatud küsimust esitavad kõige sagedamini kogenematud perenaised, kes alles hakkavad toiduvalmistamise põhitõdesid õppima. Just nende jaoks oleme artiklisse lisanud selle olulise punkti, mida peaksid teadma ka kõik need, kes otsustavad kartulipelmeenide retsepti meisterdada.

Seega, et uuritavat rooga nautida, tuleb see esm alt vormida. Aga kuidas seda teha? Tõesti lihtne. Kõik, mida vajate, on:

1. Küpseta tainas ükskõik millise ül altoodud retsepti järgi. Kõik need on kontrollitud, nii et te ei pea muretsema juhtumi eduka tulemuse pärast.
2. Siis, nagu me varem märkisime, peate laskma tainal puhata. Seda sammu ei soovitata vahele jätta, sest kerkimata tainas kleepub käte külge, rullub halvasti lahti jahja pelmeenid ise maitsevad nagu kumm.
3. Järgmise sammu jaoks vajame klaasi. Pealegi, kui võtate õhukese toote, on pelmeenid väikesed ja kui laiad - suured. Kõik oleneb perenaise ja tema leibkonna maitse-eelistustest.

Kuidas teha pelmeene?

Meie samm-sammult kartuliga pelmeenide retsepti järgmine osa (koos fotoga) paljastab lugejale modelleerimistehnoloogia:

1. Niisiis, kõigepe alt jagame ettevalmistatud taigna neljaks osaks.
2. Siis võta taignarull, puista lauale jahu ja rulli esimene tükk lahti.
3. See peaks olema umbes kaks millimeetrit paks.
4. Nüüd “relvastame” end klaasiga ja pigistame ringid ükshaaval kokku. Aga kui soovite küpsetada laiskkartulipelmeene (retsepti vaatame artikli lõpus), ei pea te seda tehnoloogiat kasutama – nendega on kõik palju lihtsam.
5. Asetage täidis igaühe keskele. Siiski on oluline, et täidis ei tuleks külgedelt välja, kuid ei ole soovitatav ka ahne olla.
6. Lõpuks korja ettevaatlikult esimene ring koos täidisega ja voldi see kokku, näpuga servadest kinni pigistades.
7. Korrake samu samme ülejäänud osadega.
8. Kui esimene partii pelmeene on valmis, puista puidust lõikelauale jahu, pane tooted sellele ja saatke sügavkülma.

See on kogu tehnoloogia!

Pelmeenide täidis – kartul ja sibul

Täidise valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• kuus keskmist kartulit;
• kolm sibulat;
• 100 grammi tükk võid;
• näputäis soola ja pipart.

Nendele, kes ei tea, kuidas valmistada pelmeenide jaoks täidist kartuli ja sibulaga, aitab retsept teil omandada selle lihtsa teaduse:

1. Pese kartulid, koori ja lõika väikesteks pulkadeks.
2. Loputa uuesti, pane kastrulisse ja vala vesi.
3. Eemaldage pirnid ja loputage voolava vee all.
4. Jäta kaks kõrvale ja kolmas jaga neljaks osaks ning vala kartulitele.
5. Pane köögiviljad tulele ja keeda pool tundi pärast vedeliku keemist.
6. Seejärel tühjendage vesi ning püreesta kartul ja sibul blenderiga.
7. Lisage soola ja pipart.
8. Sulata ettevalmistatud tükk võid hästi kuumutatud praepannil.
9. Haki ülejäänud kaks sibulat kuubikuteks ja prae viis minutit kuldpruuniks.
10. Siis pane kolmas osa kartulipudrusse ja ülejäänud pane praegu kõrvale. Vajate seda valmis roa kaunistamiseks.
11. Pime, eelmises lõigus kirjeldatud retsepti järgi (koos fotoga), pelmeenid kartulitega.
12. Aseta puitplaadile ja saatke sügavkülma.

Pelmeenide täidis – kartul ja seened

Veel üks suurepärane poest ostetud variant ühendab endas kaks maitsvat koostisosa: lõhnav kartulipuder ja praetud seened. Muidugi on palju maitsvam seda ise valmistada. SestSelleks on vaja selliseid tooteid nagu:

• pool kilo kartuleid;
• üks suur sibul;
• kakssada grammi värskeid šampinjone;
• kaks supilusikatäit rafineerimata päevalilleõli;
• pool teelusikatäit soola;
• näputäis jahvatatud musta pipart.

Vastav alt kartuli, sibula ja seentega pelmeenide retseptile peate läbi viima järgmised manipulatsioonid:

1. Esm alt peame seened pesema ja väikesteks kuubikuteks tükeldama.
2. Seejärel kuumuta pannil õli ja prae sibulat kuldpruuniks.
3. Seejärel lisa valmis seened. See võtab perenaisel aega umbes kümme minutit, mis kõige tähtsam, ärge unustage segu perioodiliselt segada, et see ei põleks.
4. Kartulid tuleks pesta ja pehmeks keeta.
5. Koorige koor ära ja purustage mugulad tõukuri abil.
6. Kombineeri seentega ja sega hästi.
7. Täida pelmeenid täidisega ja soovi korral hakka kohe keema või praadima.

Teist tüüpi täidis – kartul ja kapsas

Veel üks samm-sammult kartuli, sibula ja kapsaga pelmeenide retsept põhineb juba täiesti tuttavatel sammudel. Kuid ärgem saagem endast ette, vaid uurime kõigepe alt vajalike koostisosade loetelu:

• kolm suurt kartulit;
• kakssada grammi valget kapsast;
• üks sibulapea;
• paar oksa peterselli;
• neli küüslauguküünt;
• näputäis soola ja jahvatatud musta pipart;
• neli supilusikatäitpäevalilleõli või sada grammi võid.

Kuidas:

1. Sibul kooritakse, pestakse, tükeldatakse väikesteks kuubikuteks ja praetakse pannil, lisades valitud õli.
2. Pärast seda lisa kapsas, mis tuleb enne pesta ja ribadeks tükeldada.
3. Praadige kümme minutit ja eemaldage pann pliidilt, et köögiviljad kiiremini jahtuda.
4. Pese kartulid hästi, koori, lõika keskmise suurusega kangideks ja keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks.
5. Siis õngitsege lõhikuga lusikaga ja puder.
6. Lisage pipar, hakitud petersell, küüslauk ja praekapsas.
7. Segage kõik põhjalikult.

Lõpuks hakkame tegema pelmeene kartulitega. Ja samm-sammult retsept koos fotoga on valmis. Siiski on oluline tähele panna, et soovi korral võib lugeja värske valge kapsa asendada hapukapsaga. Sellest tulenev alt paraneb valmis roa maitse ainult.

Kuidas valmistada laiska pelmeene?

Niisiis, oleme pelmeenide valmistamise tehnoloogiat üksikasjalikult uurinud ja kirjeldanud, nii et tähelepanelikul lugejal ei tekiks selle rakendamisega probleeme. Kui need manipulatsioonid tunduvad aga liiga keerulised ja pikad, soovitame pöörata tähelepanu laiskade kartulipelmeenide retseptile (vt roa fotot allpool). Selleks vajate selliseid koostisosi nagu:

• kümme keskmist kartulit;
• kaks sibulat;
• neli supilusikatäit päevalilleõli;
• pooltnäputäis soola ja pipart.

Kuidas süüa teha:

1. Koori kartulid, pese vee all, lõika väikesteks tükkideks ja keeda pehmeks.
2. Eemaldage sibulad, peske ja lõigake kuubikuteks.
3. Vala pannile õli ja vala sibul.
4. Praadige viimast komponenti kuni õhetuseni.
5. Valmista kartuliputru.
6. Lisage sellele sibul, pipar, sool ja segage kõik hoolik alt.
7. Rulli ettevalmistatud tainas kihiks ja lõika väikesteks ruutudeks.
8. Seejärel keetke kolm minutit pärast vee keemist.
9. Nõruta valmis ruudud läbi kurna.
10. Ja sega püreega.

Siin on nii lihtne retsept laiskpelmeenide valmistamiseks kartuliga. Roa foto, hoolimata valmistamise lihtsusest, näitab meile siiski ilusat ja väga isuäratavat rooga. Noh, nüüd jääb teil pelmeenid oma äranägemise järgi kaunistada ja pereliikmed laua taha kutsuda või külalised degusteerima.