Porgandikotletid: retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

See, kes arvab, et kotlette valmistatakse ainult lihast, eksib sügav alt. Nagu näitab praktika, pole selle roa köögiviljaversioon vähem populaarne. Suurepäraseid kotlette saab teha näiteks porgandist. See toode ei ole mitte ainult rikas karoteeniga, vaid sisaldab ka palju muid kasulikke aineid, mis võivad normaliseerida südame, mao, soolte tööd ja isegi toime tulla mõne silmahaigusega.

Iga hea perenaine peab teadma vähem alt ühte porgandikotlettide retsepti. See aitab tal mitte ainult jälgida oma leibkonna tervist, vaid ka kuidagi mitmekesistada nende igapäevast menüüd. Eriti kui arvestada, et sellel roal on kümneid erinevaid valikuid.

Porgandikotletid kaerahelbepudruga

Alustuseks võite proovida kõige lihtsamat porgandikotlettide retsepti. Sel juhul vajate minimaalset komplekti tooteid, mida köögist alati leiate:

• 200g kaerahelbeid;
• 2 porgandit;
• 70g majoneesi;
• 2 muna;
• vürtsid.

Sel juhul kotlettide valmistamise protsesskoosneb neljast järjestikusest etapist:

1. Esm alt tuleb helbed valada keeva veega ja lasta neil veidi seista. Vaid mõne minuti pärast jõuavad terad hästi paisuda.
2. Praegu saab riivida kooritud porgandeid.
3. Niipea kui teravilja on jahtunud, peate koguma kõik koostisosad ühte anumasse ja segama hästi.
4. Tee küpsetatud hakklihast lihapallid ja prae neid õlis mõlem alt poolt kuldpruuniks.

Seda rooga võib süüa näiteks hapukoorega või kasutada kotlette originaalse liha lisandina. Mõlemal juhul on suurepärased tulemused garanteeritud. Lisaks annavad kaerahelbed roale täiendava toniseeriva, tugevdava ja dieediomadused.

Kotletid krabipulkadega

Igasuguste segude austajatele meeldib kindlasti veel üks huvitav porgandikotlettide retsept, kus on kasutatud paljudele tuttavaks saanud krabipulki. Kooslus on üsna ebatavaline, kuid tulemuseks on originaalne ja tõeliselt maitsev toode. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 1 suur porgand;
• 200g krabipulgad;
• 1 muna;
• 1 väike sibul;
• sool;
• 50 ml piima;
• vürtsid;
• taimeõli.

Selle roa valmistamise tehnoloogia on samuti lihtne:

1. Krabipulgad ja haki sibul peeneks.
2. Haki porgandid riivis.
3. Koguge kõik koostisained (v.a õli) sügavasse kaussi ja segage need hoolik alt läbi. hakkliha virretkinni hästi.
4. Vormi saadud massist kotletid.
5. Praadige neid hästi kuumutatud pannil keevas õlis.

Need kotletid meeldivad mitte ainult mereandide austajatele, vaid ka neile, kes püüavad juba tuntud toodetele uusi kasutusvõimalusi leida.

Porgandikotletid ebatavalises paneeringus

Et kotletid saaksid mõnus alt krõbeda kooriku, tuleb need esm alt paneerida. Enamasti kasutatakse selleks jahu või kreekereid. Kuid on ka teisi võimalusi. Paneerimine võib olla ükskõik milline. Mõelge näiteks ühele porgandikotlettide originaalretseptile, mis sisaldab järgmisi komponente:

• 2 suurt porgandit;
• sool;
• 1 muna;
• 1 küüslauguküüs;
• pipar;
• 1 sibul;
• taimeõli;
• 50 g hapukoort ja sama palju kreekereid.

Ebatavaliste kotlettide valmistamise meetod:

1. Koorige, peske ja seejärel riivige porgandid. Seda tuleb teha väga hoolik alt.
2. Haki sibul ja küüslauk peeneks.
3. Valage tükeldatud köögiviljad sügavasse kaussi.
4. Lisage neile soola, muna, veidi pipart, hapukoort ja segage hästi.
5. Jahu tuleks lisada viimasena. Seda tuleks teha järk-järgult, üks lusikas korraga. Tänu sellele komponendile omandab mass soovitud konsistentsi.
6. Vormige märgade kätega ovaalseid pätsikesi.
7. Kreekerid jahvatatakse blenderis.
8. Paneerige toorikud nendes purudes ja seejärel prae neid õlis mõlem alt poolt.

Serveeri kotlette hapukoorega, puista peale rohkelt värskeid ürte.

Lastemenüü

Lastele mõeldud roogasid tuleks valmistada eriti hoolik alt. Tavaliselt meeldivad lastele väga magusad porgandikotletid. Sel juhul on fotoga retsept vajalik, et mitte vigu teha. Kõigepe alt peate koguma kõik tulevase roa põhikomponendid:

• 4 porgandit;
• 2 muna;
• 100 g hapukoort;
• sool;
• 120 g nisujahu;
• 25 g suhkrut.

Sellised kotletid valmivad üsna kiiresti:

1. Pestud ja kooritud porgandid hõõruda peenele riivile. Liigse mahla eemaldamiseks võib massi veidi välja pigistada.
2. Lisage suhkur, toored munad, sool ja segage hästi.
3. Kõige lõpus lisa jahu. Peaksite saama peaaegu ühtlase apelsinihakkliha.
4. Igasuguse kujuga pimedad kotletid. See võib olla ring, ovaal või isegi süda.
5. Praadige neid kuumas õlis keskmisel kuumusel mõlem alt poolt umbes 3 minutit.

Lapsed eelistavad tavaliselt neid kotlette värske hapukoorega. Kuid selle asemel võib kasutada ka mis tahes magusat kastet.

Kotletid seentega

Kui lisate põhikoostisosade nimekirja seened, saate lihts alt imelised porgandikotletid. Samm-sammuline retsept sobib kõige paremini neile, kes alles hakkavad rasket kulinaarset kunsti valdama. Kõigepe alt peate koguma kõik vajalikud koostisosad:

• 200 g šampinjone;
• sool;
• 400gporgandid;
• leivapuru;
• 1 tass nisujahu;
• taimeõli.

Siis tuleb kõik teha selgelt sammude kaupa:

1. Pese seened, lisa vesi ja küpseta 15 minutit.
2. Tehke sama ka kooritud porganditega.
3. Pane mõlemad tooted blenderisse ja jahvata peaaegu homogeenseks.
4. Lisage sellele segule soola ja jahu.
5. Valmistage küpsetatud hakklihast mis tahes suuruse ja kujuga kotlette.
6. Veeli neid riivsaias ja prae seejärel keevas õlis kuldpruuniks.

Selguvad üllatav alt lõhnavad ja ebatavaliselt maitsvad kotletid, mida saab kasutada iseseisva roana täisväärtuslikuks ja rahuldavaks õhtusöögiks.

Paastuaja menüü

Usupühade eel, et pisut kasinat paastumenüüd kuidagi mitmekesistada, võib valmistada mannaga porgandikotlette, mille retsept pole samuti eriti keeruline. Tööks vajate:

• 0,5 kg porgandit;
• 60g manna;
• 2 näputäis soola;
• 2 pirni;
• 50 ml rafineeritud päevalilleõli;
• 60 ml vett;
• 1 tl jahvatatud magusat paprikat;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 näputäis jahvatatud pipart;
• 90 g riivsaia.

Nende kotlettide küpsetamine ei võta rohkem kui 45 minutit:

1. Esm alt haki sibul peeneks.
2. Praadige seda pannil kuumas taimeõlis.
3. Lisage sibulale soola ja saadaolevaid vürtse.
4. Rivi kooritud porgand.
5. Pane koos sibulaga pannile.
6. Lisage manna ja täitke kõik veega.
7. Hauta toitu umbes 6-7 minutit pidev alt segades. Sellest ajast piisab massi paksendamiseks.
8. Pärast seda tuleb lisada vaid hakitud küüslauk.
9. Jahutatud hakklihast mis tahes kujuga toorikute moodustamiseks.
10. Puista need riivsaiaga ja prae õlis mõlem alt poolt.

Sellised ebatavalised kotletid näevad suurepärased välja ka pidulikul laual.

Porgandikotletid riisiga ahjus

Diittoidu korraldamiseks on kõige parem teha porgandikotlette ahjus. Retsepti võib täiendada ka näiteks riisiga. See võimaldab valmis roogil olla pehmem ja õrnem. Selle valiku jaoks vajate:

• 5 porgandit;
• sool;
• 100g riisi;
• 1 muna;
• jahvatatud must pipar;
• natuke toiduõli;
• leivapuru (valikuline).

Sel juhul koosneb kotlettide valmistamise protsess järgmistest etappidest:

1. Esimene samm on kõik porgandid koorida, pesta ja keeta.
2. Praegu saate teha riisi. Esm alt tuleb see välja sorteerida, et vältida võõraste mehaaniliste lisandite sattumist toidu sisse. Seejärel tuleks teravilja keeta 15 minutit, lisades 5 g keevasse vette.taimeõli.
3. Tükelda jahtunud keedetud porgandid juhuslikult ja kombineeri ülejäänud koostisosadega.
4. Hakklihast korralike kotlettide valmistamiseks.
5. Asetage need pärgamendi (või fooliumiga) kaetud ahjuplaadile ja küpsetage ahjus vähem alt 10 minutit.

Iga kulinaarspetsialist kinnitab, et need õrnad, pehmed ja ebatavaliselt maitsvad kotletid on ka inimkehale väga kasulikud.

Klassika

Tänapäeval teavad paljud, kuidas porgandikotlette valmistada. Klassikalist retsepti täiendatakse mõnikord teie lemmikvürtsidega. Sellest alates muutub roog veelgi maitsvamaks ja lõhnavamaks. Aluseks võite võtta valiku, mis kasutab:

• 2 porgandit;
• 130-160g jahu;
• 5g soola;
• 3 küüslauguküünt;
• must pipar;
• kuivatatud basiilik ja muud aromaatsed ürdid.

Kotlettide valmistamise protsess:

1. Haki toores porgand riivis ja haki küüslauk noaga peeneks.
2. Lisage neile ½ osa mõõdetud jahukogusest ja kõik muud komponendid.
3. Tooted tuleb hästi segada ja jätta 25 minutiks seisma. Selle aja jooksul saavad nad üksteise lõhnadesse imbuda.
4. Kuumutage pann ja valage sellele veidi taimeõli. Piisab umbes 2-3 lusikast.
5. Vormige kätega õrn alt kotlette.
6. Paneeri need jahus ja prae 5 minutit ühelt poolt, kuni moodustub iseloomulik kuldne koorik.
7. Pöörake ümber ja praadige teiselkäsi.
8. Kata pann kaanega ja hauta valmis kotlette mitte rohkem kui 5 minutit.

Seda "porgandiimet" võib süüa kõigega. Isegi klassikaline lisand keedetud pasta või kartulipudru kujul on nendega täiuslikult kooskõlas.

Aurukotletid porgandi ja õuntega

Igaühel on parimatest retseptidest oma ettekujutus. Õuntega saab teha näiteks porgandikotlette. Selline puuviljalisand aitab inimkehal korralikult omastada kõiki populaarses köögiviljas sisalduvaid kasulikke komponente. Kotlettide valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 500g porgandit;
• 60g manna;
• 1 toores muna;
• 40 g suhkrut ja võid;
• 300g magusaid õunu;
• 130 ml piima.

Sel juhul peate tegema järgmist:

1. Koori toored porgandid ja tükelda nii palju kui võimalik. Selleks võite võtta riivi või segisti.
2. Lõika pestud õuntelt koor maha ja eemalda südamik koos seemnetega. Lõika ülejäänud viljaliha kuubikuteks.
3. Vala kastrulisse veidi piima ja vett ning pane pliidile.
4. Lisage sinna tükeldatud porgand, hautage umbes 5 minutit.
5. Pidev alt segades puista peenikese joana manna. Massis ei tohiks olla tükke.
6. Lisage õunad ja hautage toitu koos veel umbes kaks minutit.
7. Murda muna jahtunud massi sisse ja sega kõik korralikult läbi.
8. Vormi lihakotletid jariivsaias paneeritud.

Asetage toorikud multikookeri restile ja seadke režiim "Auru". Küpseta kotlette mõlem alt poolt 20 minutit. See valik on suurepärane neile, kes peavad praegu kindlat dieeti.