Tatratoidud: retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Tatar on suhteliselt odav, kuid väga väärtuslik teravili, milles on palju vaske, rauda, fosforit ja aminohappeid. See sobib hästi liha, köögiviljade ja seentega, mistõttu on see kodumaiste kulinaarspetsialistide seas uskumatult populaarne. Sellest valmivad supid, pannkoogid, vormiroad ja muud head-paremat. Tänasest väljaandest leiate mõned lihtsad tatraretseptid.

Kanasupp

See kerge ja maitsev esimene roog sobib suurepäraselt nii täiskasvanutele kui ka väikestele sööjatele. Seetõttu saab seda õhtusöögiks ohutult serveerida. Selle supi keetmiseks vajate:

• 500g kanaliha.
• Klaas tatart.
• Suur porgand.
• 3 keskmist kartulit.
• Väike sibul.
• Sool, vesi, ürdid ja rafineeritud õli.

Peate hakkama seda tatrarooga puljongiga valmistama. Selleks valatakse pestud kana jaheda veega ja lastakse madalal kuumusel keema. Mõne aja pärast laaditakse viilud puljongissekuival pannil praetud kartulid, hautatud köögiviljad ja teraviljad. Kõik see soolatakse ja keedetakse kümme minutit. Valmis supile lisatakse tükeldatud roheline, lastakse veidi kaane all seista ja valatakse taldrikutele.

Kotletid

See lihtne tatraroog ei jää taimetoitluse austajatele märkamatuks. See ei sisalda grammigi loomseid rasvu ja ketšupit saab serveerida punakate kotlettide lisandina. Sellise ebatavalise maiuse valmistamiseks vajate:

• Klaas tatart.
• 3 kartulit.
• 2 tassi filtreeritud vett.
• Sool, maitseained ja rafineeritud õli.

Pestud teraviljad valatakse soolaga maitsestatud veega ja keedetakse pehmeks. Saadud pudrule lisatakse riivitud kartul ja maitseained. Hakklihast võtavad nad kätega väikesed tükid ja annavad neile kotlettide kuju. Tatra-kartuli pooltooted praetakse kuumutatud õliga määritud pannil kergelt pruunikaks.

Juustupajaroog

See maitsva tatraroa retsept on tõeline leid noortele emadele, kelle lapsed keelduvad tavalist putru söömast. See hõlmab konkreetse tootekomplekti kasutamist. Seetõttu kontrollige enne toiduvalmistamise alustamist, kas teil on käepärast:

• 500 g kodujuustu;
• klaas tatart;
• valitud muna;
• 2 küpset õuna;
• 200 ml hapukoort;
• rosinad, suhkur, kaneel ja rafineeritud õli.

Läbi sõela hõõrutud kodujuust kombineeritakse munaga,hakitud õunad ja eelnev alt keedetud tatar. Sinna saadetakse ka hapukoort, suhkrut, kaneeli ja aurutatud rosinaid. Kõik segatakse korralikult läbi ja jaotatakse määritud kuumakindla anuma põhjale. Küpseta pajarooga standardtemperatuuril umbes viisteist minutit.

Lamekoogid

See huvitav roog tatraga, mille fotot näete allpool, meeldib ka kõige nõudlikumale sööjale. See osutub mõõduk alt magusaks ja väga lõhnavaks. Nende fritüüride hommikusöögiks praadimiseks vajate:

• 2 tassi tatart;
• 2 valitud muna;
• ½ tassi pastöriseeritud piima;
• 1 spl l. kallis;
• klaas jahu;
• 1 tl küpsetuspulber;
• suur magus õun;
• sool ja rafineeritud õli.

Klopitud munadele lisatakse soolatud piim ja mett. Saadud vedelikku valatakse küpsetuspulber ja hapnikuga rikastatud jahu. Sinna saadetakse ka püreestatud keedetud teraviljad ja hakitud õun. Saadud tainas pannakse lusikaga kuumale määritud pannile ja praetakse mõlem alt poolt, kuni see on kergelt pruunikas.

Puder kanaga

See üks populaarsemaid ja maitsvamaid tatraroogasid on valmistatud lihtsatest soodsatest koostisosadest. Seetõttu võib see olla hea valik pereõhtusöögiks. Näljase leibkonna toitmiseks vajate:

• 600g kanafilee;
• 200g tatart;
• suur sibul;
• 400 ml filtreeritud vett;
• 50g varsseller;
• 100 ml kreemi;
• tüümiani, soola, ürte ja jahvatatud paprika segu;
• või ja oliiviõli.

Pestud kana lõigatakse keskmise suurusega tükkideks ja pruunistatakse võiga määritud pannil. Mõne aja pärast lisatakse sellele hakitud sibul ja seller ning jätkatakse küpsetamist.

Kõik see soolatakse, pipraga, puistatakse tüümianiga, valatakse koorega ja hautatakse madalal kuumusel. Niipea, kui liha on täielikult valmis, valatakse sellesse hakitud rohelised ja eelnev alt keedetud tatar. Kõik see soojendatakse lühikest aega sisselülitatud pliidil, surutakse kaane alla ja laotakse taldrikutele.

Šampinjoni ja kana vormiroog

See lihtne tatraroog on väga õnnestunud kombinatsioon pudrust, seentest, lihast ja köögiviljadest. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• värske kanafilee;
• 200g tatraputru;
• 350g hapukoort (25%);
• 200g seeni;
• suur sibul;
• 70g Vene juustu;
• oliiviõli, sool ja vürtsid.

Sibulad ja seened praetakse võiga määritud pannil. Niipea, kui need on kergelt pruunistunud, lisatakse neile kanafilee tükid, sool ja maitseained. Praetud liha seentega asetatakse sügavasse tulekindlasse vormi ja kaetakse tatrapudruga. Kõik see määritakse hapukoorega, puistatakse üle riivjuustuga ja küpsetatakse mõõdukal temperatuuril mitte rohkem kui kolmkümmend minutit.

Puder seentega

See on üks lihtsamaid tatraroogasid. Selle valmistamise retsepti leiutasid vene kokadja saavutas koduperenaiste seas kiiresti populaarsuse. Kodus korramiseks vajate:

• 600g värskeid seeni;
• 300g tatart;
• 4 valitud muna;
• 3 väikest sibulat;
• keskmine porgand;
• sool, vesi ja rafineeritud õli.

Sibulat ja porgandit praetakse rasvaga määritud kuumutatud pannil. Mõne aja pärast lisatakse neile tükeldatud seened ja sool. Saadud praad segatakse eelnev alt keedetud tatra ja hakitud kuumtöödeldud munadega.

Küpsised

Seda madala kalorsusega magusat tatrarooga naudivad isegi need, kes keelavad endale kõike, et liigsetest kilodest vabaneda. Nende küpsiste tegemiseks vajate:

• 150 ml jogurtit;
• klaas tatart;
• 2 küpset magusat õuna;
• 1 spl. l. rukkikliid ja lillemesi;
• 1 tl oliiviõli.

Jahvatatud teravilja on kombineeritud kliide, keefiri ja meega. Sinna lisatakse ka riivitud õunu ja oliiviõli. Kõik segatakse hästi ühtlaseks. Saadud taignast vormitakse küpsised ja saadetakse 150 kraadini kuumutatud ahju.

Pudru ja seentega täidetud kana

See on üks huvitavamaid pühadetatra retsepte. Maiuse enda fotot näete veidi hiljem, kuid nüüd uurime, milliseid koostisosi selle koostis sisaldab. Tema jaokstoiduvalmistamiseks läheb vaja:

• Jahutatud kanarümp.
• Klaas tatart.
• 200 g seeni.
• Keskmine porgand.
• Väike sibul.
• Keskmine sibul.
• 3 küüslauguküünt.
• Sool, vesi, rafineeritud õli ja maitseained.

Põhjalikult pestud ja kuivatatud linnurümp hõõrutakse üle vürtside ja purustatud küüslauguga. Mõni tund hiljem pannakse marineeritud kana sisse keedetud tatar, mis on segatud praetud sibula, praetud porgandi ja pruunistatud seentega.

Täidetud rümp pakitakse fooliumisse ja saadetakse ahju. Küpseta 180 kraadi juures umbes poolteist tundi. Veidi enne protsessi lõppu eemaldatakse kan alt ettevaatlikult foolium, et see jõuaks maitsva kuldpruunini saada.

Puder tomati ja juustuga

Selle tervisliku ja maitsva tatraroa leiutasid Vahemere kokad. See on valmistatud lihtsatest ja kergesti ligipääsetavatest komponentidest, mida saab osta peaaegu igast kaasaegsest toidupoest. Oma pere selle õhtusöögi toitmiseks vajate:

• 400g tatart;
• 400g konserveeritud tomateid;
• 2 päikesekuivatatud tomatit;
• 75 g juustu;
• 600 ml värsket köögiviljapuljongit;
• 40g musti oliive;
• 2 väikest sibulat;
• 30g piparmünt;
• rafineeritud õli, sool, tšillipulber ja suhkur.

Tükeldatud sibul praetakse võiga määritud paksupõhjalisel pannil. Mõne minuti pärast lisatakse sellele jahvatatud tšillipipar, tatar, konservtomatid mahlaga, puljong, näpuotsaga suhkrut, piparmündilehed ja päikesekuivatatud tomatid. Kõik see soolatakse, aetakse keema ja keedetakse kaane all madalal kuumusel.

Kõige varem kui kümme minutit hiljem võetakse pannilt välja piparmünt, mille asemel lisatakse hakitud oliivid ja murendatud juust. Kõik see pannakse korraks suletud anumasse ja asetatakse taldrikutele.

Seenesupp

See isuäratav ja väga lõhnav roog lisab peremenüüsse vaheldust. See on valmistatud lihtsatest ja odavatest toodetest ning võib olla hea võimalus maitsvaks lõunasöögiks. Selle supi valmistamiseks vajate:

• 500 g seeni või muid värskeid seeni;
• 100g kuivatatud tatart;
• 2,5L filtreeritud vett;
• 4 väikest kartulit;
• keskmine sibul;
• keskmise suurusega porgand;
• rafineeritud õli, sool ja maitseained.

Laota keeva veega täidetud kastrulisse passiveeritud tükeldatud sibul ja tükeldatud praetud porgand. Sinna saadetakse ka eelnev alt pestud ja tükeldatud seened.

Veerand tunni pärast valatakse sorteeritud tatar ja sool mullitava puljongiga kastrulisse ja jätkatakse kaane all keetmist. Viis minutit hiljem täiendatakse tulevast suppi kartuliviilude ja vürtsidega. Kõik see viiakse täieliku valmisolekuni, nõutakse ja valatakse kaunitele sügavatele taldrikutele.

Valikuline, kuumseenesuppi tatraga võib maitsestada värske hapukoore või vähese võiga.