Prantsuse ajakirjanduse kohv: parimad kaubamärgid, retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Täna räägime kohvi valmistamisest. Lihtsaim ja mugavaim viis selle joogi kodus valmistamiseks on kasutada spetsiaalset seadet, mida nimetatakse prantsuse pressiks.

Mis see on?

Kuidas sellist seadet kasutada ja mis see on? Nimi ise on päris huvitav. Seade on tegelikult väga lihtne. Prantsuse press - filtriga klaaspurk kohvi jaoks. See leiutati joogi saamiseks leotamise ja pressimise teel.

Kahekümnenda sajandi alguses pandi kauplustesse kodumasinad müüki. Esimene prantsuse kohvikann ei olnud midagi muud kui võrgukujulise kolviga klaasnõu, mille vajutamisel eraldus vedelik paksust. Selle tööpõhimõte pole tänaseni muutunud. Ja väliselt ei erine esimesed mudelid palju praegustest.

Prantsuse ajakirjanduse leiutas väidetav alt prantslane millalgi üheksateistkümnenda sajandi alguses. Seejärel valmistati kohv kõige lihtsamal meetodil. Nagu ikka juhtub, juhtus leiutis ise täiesti juhuslikult. Lugu läheb edasiet inimene keetis vett ja lisas seejärel jahvatatud kohvi. Ta muidugi tõusis pinnale. Püüdes jooki lisanditest puhastada, otsustas prantslane sõela abil jahvatatud kohvi põhja vajutada. Muidugi viimistleti hiljem seadme disain.

Kuidas see töötab?

Disain on väga lihtne. Seade ise koosneb kolvist, mis on tavaliselt valmistatud klaasist. Seda tehakse selleks, et pruulimisprotsessi oleks mugav jälgida. Lisaks on seadmel väikese käepidemega kolb ja võrkfilter. Prantsuse ajakirjanduses pole enam ühtegi uhket vidinat. Kuidas seda kasutada, räägivad juhised teile üksikasjalikult. Peaasi, et ärge unustage elektrit sisse lülitada. Seade töötab tänu sellele, et kolb laskub sellele alla vajutades alla ja tihendab seeläbi kohvi kolvi põhja. Ja peal on puhas jook, mis kallatakse tassi. Sel juhul jäävad kõik mittevajalikud osakesed prantsuse ajakirjanduse põhja. Siin on selline üsna lihtne ja geniaalne seade.

Kas Prantsuse ajakirjanduse jook maitseb teistmoodi?

Prantsuse ajakirjanduses pruulitud kohvil on oma eriline maitse. Et tunda erinevust muul viisil valmistatud jookidega, peate lihts alt seda kohvi proovima ja vaatama, kas see teile meeldib või mitte. Maitse on ju väga isiklik asi. Prantsuse ajakirjanduse vaieldamatud eelised on selle madal hind, väiksus (erinev alt kohvimasinatest) ja disaini lihtsus. Lisaks saab selles seadmes teed keeta. See on ka väga mugav.

Kohvi maitse ja tekstuuri järgiPrantsuse ajakirjandusest pärit jook on väga erinev kohvimasina või türklase joogist. See ei osutu üldse nii paksuks ja kibedust pole. Kohvil on tõeline ubade enda lõhn ja maitse. See joogi valmistamise meetod on väga õrn, mis võimaldab selle aroomil täielikult esile tulla. Lisaks on sel viisil valmistatud kohvis kõige vähem kofeiini. Mõne joogitundja jaoks on see väga oluline näitaja.

Reeglina keedetakse kohvi mitte rohkem kui viis minutit. Sellest täiesti piisab. Kange joogi austajatele võib aga soovitada küpsetusaega veidi pikendada. Kuid pidage meeles, et see suurendab ka kofeiinisisaldust. Esialgu leiutati prantsuse press spetsiaalselt kohvi valmistamiseks, kuid seda kasutatakse sageli aromaatse tee, erinevate ürtide ja marjade tõmmiste valmistamiseks.

Kuidas valmistada kohvi Prantsuse ajakirjanduses?

See on väga lihtne protsess. Toiduvalmistamiseks vajame:

1. prantsuse ajakirjandus;
2. jahvatatud kohv;
3. keev vesi;
4. pikk pulk või segaja.

Esm alt peate vee keema ja kohvi jahvatama. Terad purustatakse täpselt pärast vee keetmist, et need ei jääks vabas õhus lebama ega kaotaks oma omadusi. Kohvi lisatakse maitse järgi. Reeglina on see lusikas tassi vee jaoks.

Jahvatatud kohv valatakse Prantsuse pressi ja valatakse ühtlaselt kuuma veega. Vajate nii palju vedelikku, kui palju tassi ootate. Selleks, et kohv annaks maksimaalselt oma maitset, tuleb seda segadavedelik - ainult väga kiiresti. Järgmisena tuleb joogile anda aega tõmbamiseks (umbes kaks kuni viis minutit). Seejärel peate kolvi koos filtriga ühtlaselt ja aeglaselt langetama kolvi põhja. Seda tuleb teha ettevaatlikult ja ühtlaselt, et võrk ei kalduks. Vastasel juhul võib kohv anuma ülaossa kukkuda.

Milline on parim oajahvatamine prantsuse ajakirjanduse jaoks?

Kuidas valmistada kohvi Prantsuse ajakirjanduses? Seda on piisav alt lihtne teha. Kuid nagu igas äris, on ka mõned nüansid, mida peate hea joogi saamiseks teadma. Muidugi saab parimat kohvi valmistada ainult kvaliteetsetest ubadest. Kuid siin mängib rolli ka nende jahvatamise kvaliteet. Prantsuse presskohv tuleks jahvatada ühtlaselt. Siin ei tööta üldse odav kohviveski, mis annab teile väikeste ja suurte osakeste segu.

Terad peavad olema jahvatatud jämed alt või keskmiselt, kuid mis kõige tähtsam, väga ühtlaselt. Selle efekti saavutamiseks peate ostma hea kohviveski. Üldiselt, kui räägime kohvi valmistamisest prantsuse ajakirjanduses, siis tuleb öelda, et seal on mitmeid olulisi nüansse. Täiuslike tulemuste saavutamiseks vajate kolme asja: värskelt jahvatatud kvaliteetkohvi, head prantsuse pressi ja veski. Need koostisosad tagavad parima joogi valmistamise.

Miks arvate, et kohvi tuleks juua ainult teradega? Vastus on lihtne. Jahvatatud kohv hakkab kohe õhu käes oma omadusi kaotama: mida kauem see lebab, seda vähem jääb joogile lõhna ja maitset. Taaskord tahame rõhutada, et kohviveski tuleb valida koosveskikivid - see jahvatab terad põhjalikum alt ja ühtlasem alt. Teradega aparaat lihvimiseks ei sobi, see tekitab palju tolmu ja väikseid osakesi. See segu ei sobi prantsuse ajakirjandusele. Siin on ühtsus väga oluline.

Millist prantsuse ajakirjandust on ostmisel parem valida?

Pigem peatume sellel, kuidas valida head prantsuse ajakirjandust. Kõigepe alt tuleks tähelepanu pöörata klaaspirni kinnitusele: see peab olema piisav alt tugev. Seadme kvaliteedi näitaja on klaas ise. Sellel ei tohiks olla kriimustusi, mullid ja praod. Vastasel juhul võib see kasutamise ajal praguneda. Ja nagu te aru saate, on kolb seadme põhiosa.

On olemas ka metallist prantsuse pressid. Need on praktilisemad, kuna neid on raskem murda. Kuid siis ei saa te pruulimisprotsessi ise jälgida. Mis puutub seadme filtrisse, siis see peaks klaas- või metallkolbi vastu tihed alt sobima, liikudes samal ajal ühtlaselt ja õrn alt, ilma kallutamise või tõmblemiseta. See tagab hea joogi valmistamise. Ja isegi keskmise jahvatusega kohv jääb kolvi põhja ega tungi kolvi ülaossa.

Seadme õige hooldus

Prantsuse ajakirjanduses kohvi valmistamise oskusest ei piisa. Samuti peate teadma, kuidas seadmete eest hoolitseda. Nagu iga kööginõu, tuleb seda puhastada. Tuleb märkida, et kohvi ei saa Prantsuse ajakirjanduses säilitada. Jook omandab halva maitse ja lõhna. Seda tuleb tarbida värskelt. Lisaks võib seade ise absorbeerida ebameeldivaid võõrkehilõhn. Seetõttu tuleks niipea, kui jook on pruulitud ja infundeeritud, valada see tassidesse ning prantsuse press lahti võtta, eemaldades sellest kolvi ja pesta. Töötlege kolvi seinu ettevaatlikult pehme käsnaga, aja jooksul ilmub neile kohvi või tee kollakas kate. Samuti tuleb filtrit korralikult pesta.

Milline hinne prantsuse ajakirjanduse jaoks valida?

Kuidas valida kohvi? Pole saladus, et head jooki saab ainult kvaliteetsest teraviljast. Niisiis, peate valima kohvi prantsuse ajakirjanduse jaoks targ alt.

Tuleb meeles pidada, et see peab olema jämed alt jahvatatud. Peen tolm ei tööta. Kui sul pole kohviveskit või ei taha oma aega raisata, saad valmis jahvatatud oad kohe osta. Kuid hea maitse huvides soovitame kohvi jahvatada vahetult enne valmistamist, kuna see kaotab kiiresti oma omadused. Jah, ja see suudab ladustamise ajal absorbeerida võõraid lõhnu. Hea kohvi kaubamärk annab teile suurepäraseid tulemusi. Parem on võtta keskmise röstiga terad. Üldiselt saate prantsuse ajakirjanduses pruulida absoluutselt kõiki sorte, isegi maitsestatud sorte. Võite lisada ka oma lemmikvürtse.

Kohvisordid

Nagu teate, on madala kvaliteediga tootest võimatu valmistada midagi head. Kuid samal ajal võivad isegi suurepärased toidud ja joogid rikkuda puuduliku valmistamisega. Sama lugu on ka kohviga. Maitsvat jooki ei saa aegunud või madala kvaliteediga teradest. Kuid maitset on ka vale valmistamisega lihtne rikkuda.

Kuidas valida kohvi? Tõelised asjatundjad teavadet looduslik saab olla ainult teraline või jahvatatud variant. Ja asjatundjad usuvad isegi, et ka jahvatatud kohv jääb standarditele alla, kuna kaotab oma aroomi. Kohviube on mitut tüüpi. See on Arabica ja Robusta. Esimese sordi kodumaa on Araabia poolsaar, teine kasvab Kongos.

Peab ütlema, et neil sortidel on erinevad omadused. Näiteks robustat ei kasutata kunagi eraldi. Seda seletatakse asjaoluga, et sellel on väljendamata ja täiesti ebaatraktiivne aroom. Aga araabikaga segatuna annab see joogile jõudu ja vähendab oluliselt selle hinda. Olenev alt sellest, kuidas ube töödeldakse, kus neid kasvatatakse, eraldatakse mitu tuhat erinevat kohvisorti. Maa, päike, vesi ja õhk kasvukohtades annavad joogile ainulaadse maitse ja aroomi.

Kohvisorte nimetatakse tavaliselt geograafiliste tunnuste järgi. Näiteks kui tegemist on Brasiilia araabikaga, siis on kohe selge, et see on Brasiilias kasvatatud. Küsimus, kuidas valida kohvi prantsuse ajakirjanduse jaoks, sõltub pigem teie maitse-eelistustest ja rahalistest võimalustest. Teravilju on palju sorte. Kõige kallimate liikide hind ulatub kolmesaja dollarini kilogrammi kohta.

Hommikuseks joogiks sobib suurepäraselt Keenias kasvatatud ja Kolumbiaga segatud sort. Sellel on väga särav maitse, milles on piimseid noote. Sellel joogil on tooniline omadus. Aga pärastlõunaks sobib hästi Indoneesia, Keenia ja Costa Rica kohvi segu. Hea, kui oad on tugevam alt röstitudkeskmine.

Oa röstimine

Röstimisel müüakse tavaliselt töödeldud ube. Kuumtöötlus võib olla väga erinev ning just see annab tulevasele joogile erinevad maitsed ja aroomid. Näiteks pruun röst annab ubadele helepruuni tooni. Kohv arendab õrna aroomi leivate nootidega.

Ameerika röst annab joogile mõõduka helepruuni tooni. Samas jääb terade pind kuiv, maitsesse jääb hapukus. Linnatöötlus võtab kauem aega kui Ameerika töötlemine. Terad hakkavad halvasti pragunema. Edasisel praadimisel ilmub pinnale mõnes kohas õli, kaob happesus ja tekib ere maitseküllastus.

Viini töötlemine muudab terad elavamaks. Pinnal olev õli koguneb tilkadena. Maitses on tunda kerget kibedust. Selle kohvi küllastus on väga tugev. Espressot röstides muutub lõhn nõrgemaks ja maitses on rohkem mõrudust. Prantsuse töötlemine muudab terad peaaegu mustaks. Domineerivaks maitsenoodiks on mõrkjus. Ja loomulikult muudab itaaliapärane röstimine tulevase joogi väga mõrkjaks kõrvetatud alatooniga.

Kui eelistate saada maapinda, pidage meeles: lihvimisaste on väga oluline. Prantsuse ajakirjanduse jaoks mõeldud kohv tuleks võtta suur või keskmine. Jämedat jahvatamist kasutatakse ka türklases joogi valmistamiseks. Keskmist kasutatakse kohvimasinate jaoks ja väikesest kuulsa Türgi kohvi valmistamiseks. Üldiselt on kohvi valik delikaatne asi. Toetumateie maitse.

Lavazza

Alternatiivselt võite ube valides peatuda kuulsa Lavazza kohvi juures. See sobib suurepäraselt Prantsuse ajakirjanduses küpsetamiseks. See on traditsiooniline Itaalia bränd, mis on olnud maailmaturul pikka aega. Lavazza kohv on oma toodetega kliente rõõmustanud juba üle saja aasta. Ettevõte on väga tähelepanelik tarbijate maitse-eelistuste suhtes, arvestades nende soove, suunates uuringuid uute täiustatud segude saamiseks. Tootmises kasutatakse kvaliteetseid ube, spetsiaalset röstimist, aga ka hermeetilist vaakumpakendust, mis on väga oluline, kuna tagab maitse ja aroomi säilimise.

Muud kohvibrändid

Pealegi on Jardin üks parimaid kohviubade kaubamärke. Seda esindavad mitmed erineva kuumtöötlusastmega sordid. Selle populaarsust seletatakse mõistliku hinna ja hea maitsega. Sellised kaubamärgid nagu Paulig, Kimbo, Gut, Gaggia, Malongo, "Live Coffee" on end positiivselt tõestanud. EvaDia terad on suurepärase kvaliteediga. See bränd on palju odavam kui Lavazza, kuid ei jää maitse ja kvaliteedi poolest alla konkurendile, kuna tootja kasutab parima kohvi valmistamiseks valitud sorte.

Kõik ülalnimetatud kaubamärgid väärivad tähelepanu. Nende populaarsus tarbijate seas räägib enda eest. Üldiselt peetakse parimateks neid kaubamärke, mis suudavad armastajatele pakkuda head jooki üsna mõistliku hinnaga. Proovige ja valmistate kohvi Prantsuse ajakirjanduses ja hindate selle eeliseid. Võib-olla saab sinust kokkamise fännsuurepärane jook sel viisil.