Kohv Julius Meinl: omadused, valik, ülevaated

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Mis on Julius Meinli kohvis erilist? Et see on Austria? Kuid Lääne-Euroopas kohviube ei kasva. Neid tuuakse ekvatoriaalmaadest – Uus-Guineast, Indiast, Vietnamist, Etioopiast, Brasiiliast jm. Mis vahe on "Julius Meinlil" ja näiteks "Petrovskaja Slobodal"? Me räägime sellest meie artiklis. Ja samal ajal räägime huvitava loo kohvijoomise kultuuri tungimisest Austria pinnal. Kui olete selle joogi fänn, saate teada ka umbes sada viiskümmend aastat eksisteerinud Julius Meinli maja rikkalikust sortimendist. Kogusime teavet Julius Meinli kohvi maitse kohta kasutajate arvustustest.

Mida head tegid türklased Viini lähedal

Nüüd seostavad paljud turistid Austria pealinna kohvi ja maitsvate küpsetiste aroomiga. Ja vähesed teavad, et must jook jõudis linna tänu Türgi vallutustele. Juulis 1683 vallutas suur Osmanite armee Viini tihedas ringis. Türklased valdasid juba siis "kaunisti elamise" kunsti jaisegi sõjaretkedele võtsid nad kohvikotid kaasa. Ja siis lendasid Poola väed koos Ukraina kasakatega sisse ja vabastasid linna. Türklased põgenesid nii kähku, et unustasid paar kotti. Poolakad arvasid alguses, et see on hobuste sööt. Kui hobused keeldusid teravilja söömast, otsustati need lihts alt minema visata. Seda oleks tehtud, kui poleks olnud Lvovist pärit Ukraina kasakas Juri Kultšitski. Nooruses oli ta olnud Türgi vangistuses, nii et teadis väga hästi, mida kottide sisuga peale hakata. Ta röstis oad, jahvatas need, valmistas aromaatse kohvi ja hakkas seda viinlastele pakkuma – esimesel kuul (kampaania korras) tasuta. Uus jook aga austerlastele väga ei meeldinud. Siis hakkas kiire taibuga Lvivi elanik sellele koort lisama. Nii sündis kuulus Viini kohv.

Julius Meinli ajalugu

Ja mis on Julius Meinli ettevõttel ül altooduga pistmist? Kui Austria-Ungari impeeriumi pealinn sai tuntuks kui ületamatu kohvi valmistamise linn, hakkasid tootjariigid sinna tarnima rohelisi röstimata ube. 1862. aastal avas ettevõtja Julius Meinl Viinis väikese kohviku. Tema kui tõeline gurmaan ja joogitundja märkas, et erinevatest kasvumaadest pärit kohv on maitse poolest erinev. Ta hakkas looma oskuslikke segusid - mitte ainult araabikat ja robustat, vaid ka "rahvusvahelisi". Teine uuendus, mille ettevõtja tutvustas, on oa röstimine. Varem müüdi kohvi roheliselt. Perenaised pidid seda praadima, siis jahvatama. Ja veskid olid sel ajal käsitsi. Seetõttu tassi keetmise tseremooniakohvile eelnes pikk terade valmistamise protsess. Ja Julius Meinli kohvist piisas lihts alt veega täitmisest ja keetmisest. Loomulikult oli pood tohutult edukas. Peagi avas Julius Meinli maja kontorid kogu Austria-Ungaris.

Sümbol

Pärast Esimest maailmasõda jõi kogu Euroopa Julius Meinli jooki. Austria kohv Julius Meinl oli kergesti äratuntav mitte ainult rikkaliku sortimendi ning mitmekülgse röstimise ja jahvatamise tõttu. Kõik pakid olid kaunistatud ühe sümboliga, millest sai kaubandusmaja logo. See on fez-mütsis mauripoiss. Sümbol paneb meid meenutama veel ühte legendi kohvi tungimisest Austriasse. See on ilus, kuid kahjuks kaugel ajaloolisest tõest. Ütle, et austerlastel juhtus, et tabasid Türgi mauripoisi. Tal oli vöö külge seotud tundmatute teradega seljakott. Ja kiire taibuga väike vang kauples oma vabaduse eest vastutasuks teabe eest – kuidas kohvi keeta. Selle kauni loo võttis omaks Julius Meinl. Ju siis musta joogi, nn Türgi kohvi mood järk-järgult kasvas. Ettevõtja hakkas avama mitte ainult koloniaalkaupade poode, vaid ka kohvikuid ja kondiitritooteid. Ja igal pool akendes oli türgi mütsis noore mauri profiil.

Kohvimajade sortiment

Nagu mäletame, sai Julius Meinl kuulsaks röstitud terade müümisega oma kauplustes ja pealegi mõtles ta segude valmistamisele. Araabikat hindavad paljud selle rafineeritud maitse, šokolaadi ja sametise poolest.aroom. Robusta on kange, annab joogile mõrkjust, ärkab hommikul hästi. Tavaliselt segatakse neid kahte sorti vahekorras kaheksakümmend protsenti kuni kakskümmend. Kuid Julius Meinli kohvisegud ei piirdu vaid ühe Arabica ja Robusta kombinatsiooniga. Tähtis on ju ka terade päritolu – kliima, selle maa mullad, kus need kasvasid. Mis puutub kokkupanekusse, siis kohvik aktsepteerib ainult valitud sorte. Röstimisel ja jahvatamisel ei ole joogi kvaliteedis vähe tähtsust. Ja see Julius Meinl ka õnnestus. Nüüd on tema pärijatel tehased Austrias ja Itaalias ning kaubamärgiga kondiitrikohvikud on avatud seitsmekümnes riigis üle maailma. Maja toodab kohviube, jahvatatud ja kaunasid. Julius Meinl ei tegele lahustuva surrogaadiga.

Kohvioad Julius Meinl

Maja sortiment võimaldab osta nii puhast araabikat või robustat kui ka nende segusid. Kohviube ostes saate selle aroomi kaua säilitada, kui need jahvatada vahetult enne joogi valmistamist. Julius Meinli tehased Itaalias on spetsialiseerunud espresso segude tootmisele. Jook on rikkaliku vahu ja pehme kreemja maitsega. "Espresso Special" - kohv neile, kes ei armasta hapukust. Terad kasvatati Brasiilias ja allutati märgtöötlemisele, mis võimaldas säilitada kõik neis olevad eeterlikud õlid. Samuti ei hapu Grand Espresso Selesion – tumeda Itaalia röstiga Arabica kohv. Melange "Zumtobel Kraftig" iseloomustab imeline aroom ja rikkalik maitse. Viini röstitud Brasiiliast ja Kesk-Ameerikast pärit Arabica kohvi "Espresso Wiener Art" on õrna šokolaadi maitsega. Juubelisegu jaoks kasutati Uus-Guinea ja Colombia araabika eliitsorte. Stabiilse vahu ja kreemja järelmaitse fännid võivad soovitada Crema Espressot ja Notel Espresso Auslize'i.

Kohv Julius Meinl jahvatatud

Muidugi esitatakse kõik teraviljasegud ka pruulimisvalmis kujul. Kuid on ka segusid, mida müüakse ainult jahvatatud kujul. "Klassikaline Viini hommikusöök" – vaid üks neist. See on ideaalne jook hommikukohvi joomiseks – rikkalik, lõhnav, kosutav. "Viennese Breakfast Delight" on samuti kange, aga sobib hästi koorega. Kes hindab hapukust ja kokkutõmbumist, võib soovitada keskmise röstiga Vienna Melange’i. Ja neile, kellele need omadused kohvis ei meeldi, sobib Grand Espresso. Kõrgmäestiku araabika kohvi "Premium Aroma Fez" eliitsegu sobib erilisteks puhkudeks. Julius Meinl President kohv on samuti eksklusiivne melange. See kasutab araabikat Brasiiliast, Colombiast ja Panama maakitsusest. Jook on aromaatne ja kõrge kofeiinisisaldusega. See kaubamärk on saadaval ka täisteratoodetena.

Kohvi maitsmine kogu maailmast

Julius Meinl võimaldab maitsta jooke, mille terad kasvatati maakera kaugemates nurkades. Nii saame tunda kohvi piirkondlikke eripärasid. "Tanzania Kilimanjaro" - magusa puuviljase maitse ja õrna lõhnaga araabika kohv. "Costa Rica Tarrazu" - samasugune kohv, kuid veinigamaitse ja rikkalik aroom. "Guatemala Zhenyuin Antigua" - araabika kohv tsitruse maitse, suitsu ja lillede aroomiga. "Ethiopia Mocha Sidano" - veini ja šokolaadi järelmaitsega jook. Ja lõpuks "Brazil Decaffinato". Seda jooki võib tarbida öösel. See sobib neile, kellele kofeiin on vastunäidustatud.

Espressosõbrad

Maja "Julius Meinl" austab pühalikult Austria ja Itaalia traditsioone. Aga ta käib ka ajaga kaasas. Üha enam inimesi on saamas Easy Serving Espresso süsteemiga masinates valmistatud kohvi tundjateks. See seade võimaldab valmistada maitsvat jooki, mis pole halvem kui vilunud barista. Kaasaegseid kohvimasinaid ostavad nii eraisikud kui ka ettevõtted oma kontorisse. Selliste masinate jaoks kasutatakse kaunasid. See on spetsiaalsesse "tabletti" pakendatud kohv. Kogu joogi valmistamise protsess võtab aega minuti – samal ajal läbib keev vesi rõhu all läbi peeneks jahvatatud segu. See on palju kiirem kui kohviubade keetmine. Julius Meinl (pod-pod arvustused on üksmeelsed) annab välja kaks näidist. Need on Grand Espresso ja Decaffinato.

Erilised segud

Paljudele inimestele meeldivad mitmesuguse maitsega joogid. Seda kasutavad kohvi siirupite tootjad. Aga kuidas on nendega, kes joovad seda jooki ilma suhkruta? Nende jaoks on spetsiaalsed ja maitsestatud Julius Meinli kohvi segud. Arvustused kiidavad jooki väga, millel on peen sidruni järelmaitse. Ja erinev alt tsitruseliste kohvisiirupitest, mis ei sobi piimaga, saate seda tehakreem. Linea Caza Fryukhtuk kaubamärgi kohta on palju meelitavaid arvustusi. Nime võib tõlkida kui "Kodune hommikusöök". Sellel kohvil on kerge röstimine ja meeldiv karamelline maitse. Populaarne on ka "Kuningas Hadhramaut". Valitud 100% Arabica oad Etioopiast ja Keeniast annavad joogile kuivatatud puuviljade ja vürtsikate vürtside hõngu.

Brändiarvustused

Mida ütlevad gurmaanid espresso kohvi Julius Meinli kohta? Lõviosa arvustustest on kiiduväärt. Oad (kui see pole jahvatatud kohv) on ühesuurused ja röstitud, mis mõjub maitsele hästi. Kaup on pakitud väga kvaliteetselt. Vaakumkottidel on spetsiaalne klapp, mis võimaldab hoida kohvi ilma õhu juurdepääsuta, mis muudab selle aroomi ületamatuks. Maja lai sortiment võimaldab igaühel valida oma maitse järgi toote: kibeduse, hapukuse, sametise šokolaadi või karamellise maitsega. "Julius Meinl" rõõmustab kohvisõpru segudega, mis on mõeldud tsezvedele, espressomasinatele, keerukatele baarimasinatele ja muule fännidele kättesaadavale seadmele. Mis puutub hinda, siis mõned sordid on tõesti kallid. Samas kinnitavad jooki proovinud õnnelikud, et on, mille eest maksta. Kuid on ka sorte, mis kuuluvad demokraatlikumasse segmenti - 700 rubla kilogrammi kohta. Igal juhul kirjutavad paljud kasutajad, et ostavad Julius Meinli kohvi pühadeks ja erilistel puhkudel.