2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Lauakaunistus on kindlasti tort. Samal ajal näeb kolmeastmeline välja nagu tõeline pidusöögikuningas, olgu tegemist pulmade, sünnipäeva, aastapäeva või mõne muu kuupäeva tähistamisega.
Isegi maailma silmapaistvamad kondiitrid peavad selliseid küpsetisi kokakunsti tipuks. Mis ma oskan öelda, kolmeastmeline tort ei ole kerge töö. Kuid uskuge mind, see on "lihtsate surelike" võimuses. Peaasi on olla kannatlik, seada endale eesmärk teha kõike hoolik alt ja õppida paar nippi. See on nende kohta ja seda arutatakse.
Kellegi teise vead on parim õppematerjal
Kui sulle tundub, et kolmekorruselise tordi tegemiseks piisab kolme erineva läbimõõduga koogi kahanevas järjestuses üksteise peale laduda, siis pigem loobu sellest mõttest! Vastasel juhul raisake lihts alt aega ja tõlkige tooteid. Ärge käituge tormak alt.
Mis juhtub, kui te tehnoloogiat ei järgi? Kõige sagedasem kõrvalmõju on alumise koogi deformatsioon, mis ei pidanud vastu ülemiste survele. See võib lihts alt tükkideks laguneda või ühes suunas ujuda. Deformatsiooni tõttu ülemised koogid kõverduvad ja võivad isegi kokku kukkuda. Tõhus, kas pole? Sellise piinlikkuse vältimiseks keset banketti tasub tähelepanelik ollateooria.
Kuidas oma kätega kolmeastmelist kooki vormida
Kuidas vältida plaanide, kookide ja lootuste kokkuvarisemist? Kasutame nippi, mis tugevdab struktuuri. Ja tema jaoks vajame bambusvardaid ja kokteilitorusid.
Leidke iga koogi keskpunkt, märkige. Teises otsas mõõdame raadiust ja jätame kõrvale sama kauguse alumise koogi keskpunktist. Teeme märgistuse ja asetame teise astme ettevaatlikult esimesele. Märgistus aitab vältida moonutusi. Samal põhimõttel paneme oma koogile pealmise koogi.
Ruutidega töötamine on veelgi lihtsam. Ja ebatavalise kujuga koogid (näiteks südamed) ei tekita tõenäoliselt raskusi neile, kes mõistavad kolmetasandilise tordi valmistamise põhimõtet.
Ja nüüd lõbus osa. Koogi keskosas teeme vardaga torke, tungime läbi kõik kolm kooki. Segage auku veidi, et toru sellest läbi mahuks. Sisestame toru, valame sulatatud šokolaadi sisse (seda on mugav teha süstlast), kastame varras selle sisse. Samamoodi teeme keskmise ümber veel mitu laagritelge. Need hoiavad kooki külili kukkumast.
Nõuanded kookide jaoks taigna valimiseks
On loogiline eeldada, et mida kergem on keskmine ja ülemine tasand, seda vähem on stabiilsusega probleeme. Alumise koogi jaoks vali "raskem" tainas. Näiteks võite võtta aluseks brownied - väga maitsev ja ilus retsept. Sobib hästi põhja- ja meekoogi retseptiks.
Teiseks ja kolmandakstasanditel on kerge biskviit või lehttainas ideaalne, nagu "Napoleonis". Kerged kookoskoogid "Raffaello" ei muuda ka struktuuri raskemaks ja lisavad maitsele unustamatuid noote.
Suflee ja tarretise valmistamine
Tordi pealmise võib üldjuhul teha mitte taignast, vaid sufleest. Kõik linnupiima magustoidu retseptid sobivad. Vahusta 10 jahutatud munavalget, lisades järk-järgult suhkrut (1 spl). Kõige lõpus lisa 0,5 tl. sidrunhape. Seejärel lahustage 10 g želatiini 100 ml vees. Kui želatiin paisub, vala mass õhukese joana valkudesse, sega lusikaga ja pane vormi. Suflee kõveneb vähem alt 12 tundi.
Ka tarretis on suurepärane valik. Selle valmistamiseks lisage lahustuvatele puuviljatarretisele 1/3 vähem vett, kui tootja soovitab.
Koorekort
Enne alustamist mõelge, kuidas teie kolmetasandiline kook välja näeb. Võib-olla tasub koogid enne püramiidi kokkupanekut mastiksiks pingutada? Või äkki pole mastiksit üldse plaanis ja tahaks valmis kooki kreemiga määrida?
Proovige teha kihtide vahel kreemikihte. Jah, ja koogid ise saab eelnev alt ära jagada ja nendega hästi leotada.
Vältige liiga vedelaid kreeme. Kui olete valikuga hätta jäänud, valmistage ette võimalus, millest võidavad kõik: kuumutage 200 grammi võid toatemperatuurini, vahustage madalal kiirusel kohevaks, lisage 250 g keedetud kondenspiima, jätkates kloppimist. Enne töö alustamist immuta kreemi sissekülmikusse vähem alt 20 minutit.
See kreem mitte ainult ei voola, vaid hoiab ka suurepäraselt oma kuju. Lisaks liimib see tänu kondenspiima viskoossele konsistentsile koogid kokku, andes lisatugevust.
Abiained, täiteained, kaunistused
Kas kardate, et teie kolmeastmeline kook ei ole piisav alt tugev? Kasutage mõnda teist trikki. Lahjenda jaheda marjaželee, lisades pakki mitte rohkem kui kolmandiku soovitatud veekogusest. Laotage koogid nagu liimi ja ühendage need kokku.
Lase oma kujutlusvõimel lennata, kui küpsetate kolmeastmelisi lastekooke. Fotod näitavad, et neid saab kaunistada muinasjutulise lossi kujul või kaunistada teie lemmikmuinasjuttude tegelastega.
Dekoratsioonina võid kasutada värskeid marju ja puuvilju, martsipanikujukesi, šokolaaditilku, värvilisi pulbreid, dražeed. Kui valmistate kolmetasandilist pulmatorti, võite valida ühe kahest tavalisest viisist: kaunistada see lumivalge kreemiga (näiteks besee) ja kaunistusega või kasutada mitmevärvilist kreemi. Teine võimalus on nüüd väga populaarne. Vaadake, kui elegantne Tiffany stiilis pulmatort välja näeb.
Alternatiivsed viisid: ebatavalised toidud
Kui soovite tõesti valmistada vapustavat magustoitu, kuid kardate, et ülesanne läheb üle jõu, kasutage lihtsamat viisi. Kes ütles, et kolmekorruseline tort peab olema monoliitne? Asetage koogid spetsiaalse serveerimisnõu tasanditele, nagusee on näidatud fotol.
Selline magustoit näeb välja mitte vähem muljetavaldav, eriti kui korraldate küpsetisi samas stiilis.
Soovitan:
Milline õhkgrill on parim: näpunäiteid valimiseks
Milline õhkgrill on parim? Praktiline inimene mõtleb sellele küsimusele, valimisel tuleks arvestada paljude erinevate teguritega: koostekvaliteet, funktsionaalsus, juhitavus ja palju muud. Artikkel sisaldab tarbijate arvustuste kohaselt kõrgeima kvaliteediga mudeleid
Sibulapasta retseptid. Näpunäiteid kvaliteetse pasta valimiseks
Pasta on üks lihtsamaid roogasid. Peaaegu kõik armastavad seda rooga. Pasta edu saladus on selle valmistamiseks piisav alt lihtne, sa ei pea olema andekas kokk. Lisaks valmib pasta piisav alt kiiresti, mis on nii oluline, kui toiduvalmistamiseks pole aega. Artiklis on mõned kiired sibulapasta retseptid ja näpunäiteid kvaliteetse pasta valimiseks
Milline koor sobib kõige paremini vahustamiseks: näpunäiteid kreemi valimiseks ja valmistamiseks
Peate ostma ainult loodusliku toote. See tähendab eranditult loomse päritoluga koort, ilma värvainete, maitseainete, stabilisaatorite, želatiini ja maitsetugevdajateta. Loomulikkust saate määrata mitte ainult etiketil oleva pealdise, vaid ka aegumiskuupäeva järgi. Päris koor võib hapuks minna 5-7, maksimaalselt 10 päeva pärast
Kuidas puhastada karpkala: näpunäiteid perenaistele, kala toiduvalmistamiseks ettevalmistamine, huvitavad kalaroogade retseptid
Vähesed inimesed teavad, kuidas karpkala korralikult puhastada. Sellel on väga tihe väikeste soomuste kate. Neid soomuseid on kal alt väga raske eemaldada. Seetõttu jääb karpkala kiire ja korrektse puhastamise küsimus alati aktuaalseks. Kalurid ise ja nende naised püüavad välja mõelda uusi nippe, mis neid sellise kasuliku ja mitte eriti meeldiva tegevuse juures aitaksid. Koduste kalaroogade austajatel on vahel raske
Kuidas kaunistada kooki looduslike lilledega: huvitavad ideed fotodega, värvide valimine ja näpunäiteid kookide kaunistamiseks
Torti on lihtne värskete lilledega ise kaunistada, kui tead mõnda komponeerimise, lillede valimise ja pungade valmistamise saladust. Lilled võivad saada igapäevaste ja pidulike magustoitude originaalseks kaunistuseks ilma tohutu aja- ja rahainvesteeringuta
