2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Söödav kuld ei ole väljamõeldis. Olete ilmselt kuulnud kulinaarsete meistriteoste kõige peenematest ja kallimatest esindajatest, mis on valmistatud kullast kaunistustega või kasutades seda koostisosana.
Nii, söödav kuld, mis see on? Üsna hiljuti tuli ametlikku kasutusse spetsiaalselt töödeldud metall, millel pole ei lõhna ega maitset, kuid mis lisab igale roale sära ja luksust. Pärast seda, kui sai kindl alt teada, et kullal on tervisele kasulik mõju, võtsid paljude maailma riikide võimud toidu lisaainete nimekirjadesse spetsiaalselt töödeldud metalli. Selle loomise protsess on töömahukas ja kulukas, seega on selle igapäevane söömine liiga suur luksus. Kuid selle kasulikud omadused ja atraktiivne välimus panevad inimesed üle maailma kulutama kümneid tuhandeid dollareid roogadele, millele on lisatud söödavat kulda. Selle eripära tõttu on mõnes riigis välja kujunenud ainulaadsed traditsioonid, mis on seotud metalli kasutamisega toidus. Igal riigil on oma kasutusviiskullapulber, helbed või terved söödavate kuldlehtede lehed.
Kohandus või armastus luksuse vastu?
Jaapanis on tavaks juua vana-aastaõhtul rahvuslikku alkohoolset jooki saket, millele on lisatud kuldseid helbeid. See sümboliseerib head õnne ja õnne tuleval aastal.
Rafineeritud Prantsusmaal on tavaks lisada šampanjale kulda, mis kõige sagedamini rõhutab veinibrändi õilsat päritolu ja väärtust.
Inglismaal müüakse erilistel puhkudel kuldseid konfettisid, mida lisatakse ka vahuveinidele. Kuid see on rohkem seotud hetkega kui selle joogi kvaliteediga, millesse konfetti lisatakse.
Kuldse ümbrisega maiustused ja "kuldsed" koogid on populaarsed üle maailma, mida süüakse ka kuldse ümbrisega. Kuidas kulla söömise idee tekkis?
Välimuse ajalugu
Toidukaubana hakati seda kasutama alles 2009. aastal, mil see ilmus Londoni eliitkondiitritoodete riiulitele. Kulda toiduks kasutamise traditsioon pärineb Hiina ja araabia maade keskaegsete alkeemikute eksperimentidest, kes hiljem levitasid kulla mõju inimorganismile uurimistulemusi kogu keskaegses Euroopas. Kuid juba 16. sajandil ilmusid esimesed kuldsed joogid, mis sümboliseerisid luksust ja unikaalsust.
Kuld täna
Tänapäeval kasutatakse söödavat kulda kõikjal maailmas. VaatamataEuroopa suurimate riikide, USA ja Suurbritannia kokkade ja kondiitritootjate, šokolaadivabrikute ja restoranide pingutustele on India kulla toidus kasutamise liider. See on rohkem seotud traditsioonidega, kuid statistika näitab, et indiaanlased tarbivad igal aastal kuni 12 tonni väärismetalli.
Kasutage söödavat kulda kookide, pitsade ja burgerite kaunistamiseks. Tuntumad on söödavas ümbrises šokolaaditooted ja metallitolmuga alkohoolsed joogid. Nii on umbes kümme aastat spetsiaalselt kulinaarsetel eesmärkidel välja töötatud hüpoallergeenset metalli toiduvalmistamisel aktiivselt kasutatud kogu maailmas.
Mõju kehale
Söödav kuld on juba ammu tunnustatud mitte ainult kehale kahjutu metallina, vaid ka positiivse mõjuga. Iidsetel aegadel kirjutati kulda südameinfarkti raviks ja tänapäeval on teaduslikult kinnitatud, et selle metalli teatud annuste võtmine parandab inimese seisundit närvihäirete ja hingamisteede haiguste korral. Lisaks parandavad kullaioonid organismi hormonaalset tausta ja inimese üldist tervist, tugevdades immuunsüsteemi.
Kui olete huvitatud võimalusest luua oma kulinaarne meistriteos kulla lisamisega, kuid ei tea söödava kulla nimetust, peaksite tutvuma toidulisandina kasutatava standardtootega. Nn E-175, mis on vormitud kõige õhemateks heledateks kuldlehtedeks, pulbriks või helvesteks, saab osta ig altspetsialiseeritud kauplus. Selline lisand on täiesti ohutu inimestele, kes kannatavad igasuguste allergiliste reaktsioonide all, nii et saate sellega ohutult töötada mis tahes tüüpi roogades. Küsimus on ainult selles, kas sa tõesti tahad kulutada raha luksusele, millel pole maitset ega lõhna. Paljud eliitkokad on oma valiku teinud.
Moodne teadus
Kaasaegses meditsiinis on kullaioonidel ja demineraliseeritud veel põhinev lahendus ülipopulaarne. Seda nimetatakse kolloidseks ja seda kasutatakse erinevates meditsiinivaldkondades.
20. sajandil tegi Saksa bakterioloog Robert Koch mitmeid avastusi kulla ainulaadsete omaduste ja selle mõju kohta erinevatele bakteriaalse iseloomuga haigustele. Teadlane sai Nobeli preemia kulla tuberkuloosibatsillile pärssiva toime uurimise eest. Tänu nendele uuringutele on nüüd avatud võimalus ravida teisi sarnaseid hingamisteede haigusi.
Kuld tugevdab südamelihast ja veresoonte seinu, millel on positiivne mõju kogu kardiovaskulaarsüsteemile.
Kõige hämmastavam ja populaarseim suund meditsiinis on tänapäeval kullalisandid ja nende kasutamine psüühikahäirete ravis. Tänu aju ja perifeerse närvisüsteemi vereringe paranemisele suureneb mõtlemise kiirus, tänu lihaste ja närvide lõdvestumisele leevenevad pinged ja ravitakse depressiooni. Kaasaegsed uuringud peavad kulda võitlusvõimeliseks metalliksnarko- ja alkoholisõltuvus.
Arvatakse, et kuld hävitab vähirakke, mõjutades õrn alt keha.
Eliitkokanduses
Prantsusmaa, USA ja Türgi kalleimate restoranide menüüst leiab korraga mitut sorti erinevaid roogasid, mis maksavad kuni mitukümmend tuhat dollarit. Eliittoiduvalmistamisel kasutatakse söödavat kulda kõige õhemate 24-karaadise kulla lehtedena. Lisaks lehtedele kasutatakse kullalaaste ja graanuleid. Iga roog on omal moel ainulaadne ja eriline luksus suurejoonelise gastronoomilise elamuse austajatele.
Kes on uute maitseelamuste nimel valmis kõike tegema (kuigi siin tekitab isu pigem roa välimus), tuleb nende peale kulutada mitu miljonit dollarit. Huvitav näide "kulla keetmisest" on nn 24 porgandikook, mis on valmistatud kullakangi kujul. Kokkade fantaasia ei piirdu sellega: maailmas on kuldseid murenenud pulgakommi, jäätist ja erinevaid jooke.
Soovitan:
Elav kuld – Stary Melniku õlu
Õlu on ilmselt paljude venelaste üks lemmikjooke. Kui tore on kuumal ja lämbepäeval proovida kuldset vahust jooki, nautides iga lonksu sametist. Joo klaas enne magamaminekut, jagades humala maitset soolakala või vürtsikate laastudega. Või lihts alt istuge sõpradega ja jooge aeglaselt merevaigust jooki. Brände on palju, aga ka õlletootjaid, kuid vaid vähestel õnnestub end “premium” märgi all kehtestada
Äädika essents: kuidas seda saadakse, millistes vahekordades seda lahjendatakse ja kuidas seda kasutatakse?
Kas äädika essentsi kasutatakse ainult toiduvalmistamisel? Kuidas seda vedelikku ja lauaäädikat saadakse? Sellest artiklist leiate vastused oma küsimustele, samuti rahvapäraseid retsepte kõvastunud kontsade raviks ja kehatemperatuuri alandamiseks
Odralinnased: kuidas seda toodetakse ja milleks seda kasutatakse?
M alt – mis see toode on? Vastuse esitatud küsimusele saate teada esitatud artikli materjalidest
Millised peaksid olema konjakiklaasid? Kuidas nimetatakse brändiklaasi?
Konjak on suurepärane jook. Juhuslikult leiutatud, on see meie lauda kaunistanud juba sajandeid, rõõmustades oma imelise maitsega, soojendades hinge, hajutades kurbust ja ravides haigusi
Mehhiko tequila: kuidas seda puhtana juua ja kuidas seda kokteilidesse segada
Tequila on populaarne sinisest agaavist valmistatud jook. Selle klassikaline tugevus on 38-40%. Selle alkoholi sünnikoht on Ladina-Ameerika, tänapäevane Mehhiko territoorium. Selle kohta, mis tequila juhtub olema, millega seda jooki juua või kuidas seda kokteilidesse segada, lugege meie artiklist
