Tatrapannkoogid: retseptid ja toiduvalmistamise saladused

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:00

Me kõik armastame lapsepõlvest saati vanaema pannkooke. Nüüd oleme aga suureks kasvanud ja küpsetame neid aina vähem. Kuidas aga teha klassikalisest retseptist veidi pausi ja valmistada pannkooke ebatavalisel viisil? Sellest artiklist saate hõlpsasti õppida, kuidas seda teha.

Alguslugu

Pole saladus, et pannkoogid on meile tuttavad juba varasest lapsepõlvest. Selle roa mainimisel meenutab igaüks meist tahes-tahtmata küla ja oma armastatud vanaema, kes kohtus teiega hommikul kuumade pannkookidega. Aga kust tulid maitsvad pannkoogid?

Alustuseks on pannkoogid sarnased pannkookidega, ainult et need on mitu korda paksemad. Tainas võetakse nende jaoks muidugi hapuks. Üllataval kombel teati seda rooga juba 16. sajandil, kuid 1938. aastal hakati neid ametlikult nimetama pannkookideks, mis on siiani kuulsad oma maitse ja valmistamise lihtsuse poolest.

Kaasaegses maailmas mängib pannkookide konsistents ja koostis väikest rolli. Inimesed on välja mõelnud tohutul hulgal retsepte, mida koduperenaised kasutavad. Kahtlemata võid tainasse lisada kartulit, manna, tatart, õunu. Kõik sõltub teie soovidest ja eelistustest.

Iidsetest aegadestkutsuti igal pool erinev alt. Näiteks mõnes kohas nimetati pannkooke "alyabyshi", teistes - "fritters" ja kuskil nimetati neid lihts alt "olashkiks". Mõned inimesed arvavad, et see roog sai oma nime jumalanna Lada järgi: nagu teate, tõi ta headust ja rõõmu.

Uskumatult olid iidsetel aegadel igal naisel spetsiaalselt pannkookide jaoks loodud malmpannid. Muide, neid kutsuti "fritters". Iga perenaine pidi õpetama oma tütrele maitsvaid pannkooke küpsetama.

Me kõik teame väga hästi, et pannkoogid valmivad palju kiiremini kui pannkoogid. Seetõttu valivad koduperenaised neid kõige sagedamini.

Kust selline kuulsus tuleb? Mõelge ise: kui palju erinevaid vanasõnu ja ütlusi, kui palju teoseid, kus mainitakse pannkooke, kui palju muinasjutte ja tähtpäevi! Näiteks üks kuulsamaid pühi on Maslenitsa. Sellel puhkusel, nagu teate, küpsetavad koduperenaised nii pannkooke kui ka pannkooke, millega nad kostitavad kõiki. Vene pannkoogid on väga populaarsed isegi välismaal.

Uhked pannkoogid

Kas te ei tea, mida hommikusöögiks valmistada? Vastus on lihtne: pannkoogid! See on täiesti elementaarne roog, selle valmistamine pole keeruline. Nõus, mõnikord juhtub, et pooleldi söödud tatar jääb majja, mida tundub olevat kahju ära visata, kuid tundub, et sa ei taha seda üldse süüa. Kasutage seda imelist tatrapannkookide retsepti ja te ei pea eilset tatart ära viskama.

Tatrapuder on väga tervislik,me kõik teame seda väga hästi. See sisaldab kõiki vajalikke vitamiine, sealhulgas valke, mida vajame rakkude ehitamiseks. Seetõttu soovitatakse tatrapudru pannkooke neile, kes soovivad saada maksimaalset kasu ilma liigseid kilosid juurde võtmata.

Toiduvalmistamise saladused

Et valmistada tõeliselt maitsvaid ja mahlaseid pannkooke, piisab mõne nipi teadmisest, mis tõesti aitavad.

1. Kas teadsite, et saate ise tatrajahu valmistada? Kui teil on kohviveski, jahvatage tatar ja sõeluge see läbi sõela.
2. Pidage meeles! Piimaga valmistatud toidud ei ole nii tihedad kui keefiriga.
3. Mis vahe on rohelisel ja pruunil teraviljal? Ainus erinevus on see, et rohelised pannkoogid on kasulikumad ja vähem kaloririkkad, samas kui pruunid pannkoogid on vastupidised.
4. Kõige olulisem pluss on see, et pannkookidele võid lisada mida iganes soovid! Õun, kuivatatud aprikoosid, kõrvits, banaan – need ja paljud teised tooted mõjutavad oluliselt maitset.
5. Siiski jälgige lisaainete hulka, mis mõjutavad toodete kohevust, mis ei meeldi kõigile.
6. Keefiri lisamisel pidage meeles, et see peaks olema toatemperatuuril.
7. Et tainas pannil laiali ei leviks, jälgige tihedust: see peaks oma konsistentsilt meenutama hapukoort.
8. Taigna sõtkumisel oodake mõni minut, et see korralikult hanguks.

Tatrafilee. Retsept 1

Seestegelikult erinevad sellised pannkoogid mitte ainult värvi, vaid ka maitse poolest. Jälgige oma dieeti ja pidage hoolik alt meeles, mida toiduvalmistamiseks vajate.

Koostisained:

• 100g tatrajahu;
• sool;
• 3 muna;
• 1, 5 tassi piima;
• küpsetuspulber;
• 4 supilusikatäit jahu;
• taimeõli.

Imelisi tatrapannkooke on lihtne teha. Hakkame siis kokkama.

1. Eraldage valged munakollastest.
2. Vahusta munavalged korralikult lahti ja sega munakollased piimaga.
3. Segage eraldi kausis sool, suhkur, küpsetuspulber ja jahu. Segage õrn alt.
4. Sega munakollased ja kuiv konsistents korralikult üheks, seejärel lisa järk-järgult valged.
5. Segage tainas kohusetundlikult vispli või mikseriga.
6. Praadige pannkoogid mõlem alt poolt kuldpruuniks.

Head isu! Kahtlemata on see palju maitsvam, kui lisate neile moosi või kondenspiima.

Keefirpannkoogid. Retsept 2

Pidate dieeti, kuid soovite end ravida? See keefirist tatrapannkookide retsept sobib teile!

Teil on vaja:

• 350g tatrajahu;
• sooda;
• sool;
• suhkur;
• 2 muna;
• 150 g jahu;
• 1 l keefirit;
• taimeõli.

Keefir-tatrapannkookide samm-sammult retsept:

1. Sega kausis mõlemad jahud – tatra- ja nisujahu, lisadessuhkur, sool ja sooda. Segage.
2. Teises taldrikul segage keefir ja munad ühtlaseks massiks.
3. Nüüd võid mõlemad massid julgelt vispli või mikseriga segada.
4. Jääb üle praadida pannkoogid eelkuumutatud pannil taimeõlis mõlem alt poolt kuldpruuniks.

Head isu!

Dieetpannkoogid. Retsept 3

Maitsvate pannkookide valmistamiseks vajate:

• 100g tatraputru;
• 1 muna;
• sool;
• 1 porgand;
• 1 sibul;
• oliiviõli;
• 3 spl. l. naturaalne jogurt.

Kuidas süüa teha:

1. Enne testi alustamist keetke tatraputru.
2. Siis tuleb porgand riivida ja sibul hakkida.
3. Testi alustamine: sega muna, soolajogurt ja köögiviljad.
4. Segage mass korralikult läbi, et konsistents ei oleks vedel, aga ka mitte tihe.
5. Jääb alles viimane samm: prae pannkoogid oliiviõlis. Kuumuta pann enne pannkookide valmistamist kindlasti eelkuumutada.

Dieetilised tatrafriitrid on valmis! Tervist, ärge kartke lisakaloreid lisada!

Paastuaja pannkoogid. Retsept 4

Nende pannkookide tainas on valmistatud veega, nii et see sobib suurepäraselt paastuvatele inimestele ja taimetoitlastele, kes ei söö loomseid saadusi.

Koostisained:

• 250gtatrajahu;
• sool;
• suhkur;
• 1 banaan;
• taimeõli;
• sooda;
• 50 ml mineraalvett.

Lihtne retsept:

1. Jahu tuleks valada mineraalveega, et see piisav alt paisuks.
2. Banaan tuleb püreestada, et mass näeks välja nagu püree.
3. 25-30 minuti pärast võid tatra segada banaanipüree, suhkru, soola ja soodaga, mis tuleb kustutada äädikaga.
4. Sega tainas kindlasti ühtlaseks.
5. Praadige fritüürid kuumal pannil mõlem alt poolt hästi läbi.

Paastuaja tatrapannkoogid on valmis. Pange need taldrikule ja serveerige sooj alt.

Tatrapraad õuntega. Retsept

Tuleb kohe märkida, et selle retsepti jaoks sobib kõige paremini hapuroheline õun.

Mida vajate:

• 2 õuna;
• sool;
• taimeõli;
• kaneel;
• sidrunimahl;
• muskaatpähkel;
• 1 muna;
• 2 spl hapukoor;
• küpsetuspulber;
• 3 spl. l. tatrajahu;
• tuhksuhkur.

Kuidas selliseid ebatavalisi pannkooke valmistada? Lugege edasi.

Töötmisviis:

1. Õunad tuleb põhjalikult pesta, seejärel koorida ja riivida. Ärge unustage südamikku välja lõigata – meil pole seda vaja.
2. Sega riivitud õunad kaneeli ja muskaatpähkliga. Segage hoolik alt.
3. Pärast seda lisa lahtiklopitud munale sool ja hapukoor,sega ühtlaseks ja vala õuntele.
4. Kindlasti sõelu küpsetuspulber, tatrajahu ja tuhksuhkur läbi sõela. Pärast segamist lisa see kuiv konsistents õuntega massile.
5. Praadige valmis tainas kuumutatud pannil mõlem alt poolt kuldpruuniks.

Head isu! Enne serveerimist puista pulbriga üle või lisa hapukoort, et saada maitset.