Šokolaadiküpsiste kreem: parimad retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Šokolaadibiskviitkoogi õnnestumine ja maitse sõltuvad enamast kui ainult õigetest kookidest. Mitte viimast rolli ei mängi šokolaadibiskviidi kreem. Just tema muudab teie koogi ainulaadseks ja õrnaks. Selles artiklis valitakse välja kõige huvitavamate ja peenemate kreemide retseptid. Tänu sellele valikule ei ole šokolaadibiskviidi jaoks maitsva kreemi valmistamine keeruline. Valige oma sündmuse jaoks sobivaim retsept ja küpsetage enda ja oma lähedaste rõõmuks.

Proteiini biskviitkreem

Lihtne, õhuline, madala kalorsusega – see pole isegi päris kreem, vaid pigem proteiinisuflee. See valmistatakse üsna lihts alt ja kiiresti. Ja võrreldes kreemja ja õlise kreemiga on see lihtsaim omatehtud kreem figuurile kõige kahjutum.

Koostisained:

• Kaks tassi suhkrut.
• Kümme munavalget.
• Kakssupilusikatäit kondenspiima.
• 150 ml tavalist vett.
• 20 grammi želatiini.
• Üks teelusikatäis vaniljeekstrakti.

Toiduvalmistamine:

1. Esm alt loputage munad põhjalikult ja seejärel kuivatage need rätikuga.
2. Eraldage ettevaatlikult valged munakollastest. Oluline on, et valguanum oleks puhas ja kuiv. Vältige munakollase sattumist massi.
3. Eemaldage munavalgekonteiner mõneks ajaks külmikusse. Jahutatud valk piitsutab palju paremini.
4. Vala želatiin külma veega, sega korralikult läbi, jäta paisumiseni kõrvale.
5. Kuumutage paisunud želatiini tulel, kuni see on täielikult lahustunud. Ärge laske massil keema tõusta.
6. Kurna kuumutatud želatiin, lisa kondenspiim. Hoia saadud massi soojas, aeg-aj alt segades, muidu võivad tekkida tükid.
7. Vahustage jahutatud munavalged kõvaks, kohevaks vahuks, seejärel valage vahustamist katkestamata koore hulka veidi suhkrut.
8. Sa peaksid saama massi, mis moodustab stabiilsed valgupiigid.
9. Jääb vaid želatiin ettevaatlikult valkudesse valada ja kõik koostisosad läbi kloppida.

Võikreem

Selle šokolaadiküpsisekreemi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 500 ml 30% kreemi.
• 150 ml likööri.
• Kolm supilusikatäit suhkrut.
• 200 grammi ploome.

Toiduvalmistamine:

1. Ploomidega tuleb tegeleda õhtul:loputage see, valage see peale keeva veega.
2. Eemaldage ploomidelt süvendid, tükeldage need noa või kääridega.
3. Valage tükeldatud viljaliha likööriga. Kui plaanite teha kooki lastepeoks, on parem liköör asendada magusa siirupiga.
4. Jäta ploomid üleöö külmkappi seisma.
5. Järgmisel päeval jahvatage paisunud ploomid blenderis. Massi pole vaja püreeks jahvatada, peaks saama mitte väga tiheda moosi konsistentsi.
6. Vahustage jahutatud koor eraldi anumas, lisades järk-järgult suhkrut. Sega, kuni moodustub tugev kreem.

Kahte massi pole vaja üheks segada. Määri koogid esm alt ploomidega, seejärel võikreemiga. Šokolaadibiskviidi kook võikreemi ja ploomidega on uskumatult maitsev ja mahlane.

Glasuur

Võib-olla on see kõige lihtsam ja kiireim valik. Lisaks on seda lihts alt võimatu ära rikkuda. Igaüks saab sellega hakkama.

Koostisained:

• 150 ml 30% kreemi.
• 150 grammi tumedat šokolaadi.

Toiduvalmistamine:

1. Aja koor keema, kuid ära keeda.
2. Eemaldage kuuma koorega kauss gaasipliidilt, pange sinna tumeda šokolaadi tükid, segage segu, kuni viimane koostisosa on täielikult lahustunud.
3. Pärast jahutamist pakseneb kreem kookide määrimiseks vajaliku konsistentsini.

Nagu näete, on see biskviitkreem lihtne. Kuid vaatamata sellele osutub sellises glasuuris leotatud kook tõeliselt maitsvaks.

Kondenspiimakoor

Selle kreemi maitse kirjeldamine on lihts alt võimatu: mahlane, hämmastav, maitsev. Proovige seda, te ei kahetse.

Koostisained:

• 200 grammi võid.
• 200 grammi kondenspiima.
• Kaks lusikatäit vanillisuhkrut.

Toiduvalmistamine:

1. Soojenda või toatemperatuurini, seejärel klopi mikseriga ühtlaseks.
2. Vahustamist jätkates vala juurde kondenspiim, vala suhkur.
3. Saadud kreem peaks olema paks ja hästi kuju hoidma.

Šokolaadiküpsiste pähklikreem

Koostisained:

• 100 grammi võid.
• 150 ml piima.
• Pool tassi suhkrut.
• Kaks munakollast.
• 50 grammi hakitud pähkleid (sarapuupähkleid, kreeka pähkleid või maapähkleid).
• Kotike vanillisuhkrut.
• 10 grammi tärklist.

Toiduvalmistamine:

1. Kõik koostisosad, välja arvatud õli, klopi väikeses kausis ühtlaseks.
2. Kuumutage segu veevannis. Seda tuleb pidev alt segada, et see ei kõrbeks, vastasel juhul on valmis kreemis tunda kõrbemise maitset. Massi ei tohi keema ajada, et piim tarretuks ei läheks.
3. Kui kreem pakseneb, lisage hakitud pähklid, segage, eemaldage kuumusest, jahutage.
4. Soojendage õli toatemperatuurini, vahustage see segistis. Lisa vähehaaval jahtunud koor, klopi korralikult ühtlaseks.

Head isu! Olgu teie puhkus edukas. Tehke endale ja oma perele süüa armastuse ja naudinguga!